gracia chef por q yo si lo habia ohido pero casi no lo encontraba por donde yo vivo es pun sitio pequeño gracias por nos enseña los trucos graciasyo no sabia para q se necesitaba ese dia necesite subie unas claras pero q me durara y fue q lo use
Hola chef santana ,no me e perdido ninguno de sus videos del curso de repostería, también puedo agregar cremor tártaro al chantilly para k no se aguade pronto? gracias DLB
el cremor tártaro tiene el mismo efecto que la gelatina sin sabor en la crema de leche? o sea, se le puede agregar a una crema que tiene bajo porcentaje de grasa como para estabilizarla?
Genial Chef!! Sabía que a las claras se les podía agregar limón, pero me habían dicho que era para que quedaran bien blancas. Ahorita me entero que era para darles fuerza. Gracias por enseñarnos tantas cosas. Le envío muchos cariños, Mariel desde Buenos Aires.
chef yo preparo chocomiles o eskimos como otros los conocen..preparo yo la leche con alcohol y limon y la congelo y despues ya la utilizo bien fria pero casi no me espesan y espuman..entonces quisiera saber si en esta preparacion me sirve el cremor tartaro?porque me han dicho que con la Nevulina..pero no se que es?..no se si me explique? pero que me funcionaria la nevulina o el cremor tartaro?(y que es porfavor la nevulina)
Chef buenas noches! Soy Javier Carrillo de Guadalajara, una pregunta, el cremor tártaro se pone a las claras cuando ya están a punto de turrón o cuando se va a comenzar a batir?
@@lucygruiz4044 .Hola Lucy sirve para que no salgan duros con el cremor salen suaves por 6 litros de agua pongo una cucharada sopera y de preferencia licualo con la fruta para que no se formen bolitas .Puedes ponerles a todos los sabores no importa.
hola chef gracias por este vídeo me sirvió de mucho tengo una pregunta lo q pasa es q hice unos masmelos pero con el calor se me hablandan y el chocolate con el q los cubro tambien q puedo hacer
Señor por favor conteste las preguntas de los comentaristas, ya que son sus fans...imagínense que yo ya no me atreví a preguntar, nomás de mirar que no contesta. Muy buena su explicación, pero si no resuelve las dudas de los que queremos mas conocimiento sobre el tema, pues....
pero no deberias pesar las claras mejor?? cuanto cremor deberia echar para 100gramos de claras, que son unos 3 huevos mas o menos?? las ultimas veces que he hecho merengue con cremor, el merengue a quedado un toque acido...muy firme pero acido,.. y no me gusta....y eso de medir por 1/8 me confunde
Comentario para Rusia no sé porque se me figura y me preocupa que Rusia siempre le está mostrando sus avances a Estados Unidos no vaya a ser que un chico rato Estados Unidos le dieron dolor de cabeza a Rusia porque siempre hace las cosas de esa manera cuando quiera Rusia contestarle Estados Unidos a es porque Estados Unidos ya le pegó y a mí eso me da mucha tristeza que un país como Rusia vaya ser destrozado por un asesino como Estados Unidos
siiii Hola hola Bienvenid@ a mi canal , te recuerdo que el curso 1 consta de 34 vídeos puede verlos todos aquí: ua-cam.com/play/PLnHv5WAPpezN7jpH3PLn_4Czyyh3SYUla.html dentro de mi canal encontraras Cursos de Administración, de Manejo de Mariscos, mis viajes por el mundo, técnicas, vídeo recetas y mucho mas, si deseas algún recetario o ponerte en contacto conmigo no dudes en contactarme, yo contesto y manejo todas mis redes sociales y paginas web, contactarme aquí: www.ricardochefsantana.com.mx sigueme y suscribete a mi pagina de recetas aqui: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com y sigueme en mis redes sociales como @RicardoChefSantana Saludos y fuerte abrazo.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
me encanto el video bien explicado suerte y bendicones...
Me gustó la información claro breve y útil
Lo acabo de encontrar chef gracias x compartir su conocimiento, espero seguir aprendiendo con ud
Gracias por responderme tan claramente, que es el cremor tartaro y como sustituirlo, me encntó.
Gracias por enseñar sus conocimientos.
Gracias por el último típ muy interesante
muchas gracias por sus enseñanzas
Gracias chef eres un genio desde chile muchas gracias me gusta aprender con usted
¡excelente explicación! gracias 😊
gracia chef por q yo si lo habia ohido pero casi no lo encontraba por donde yo vivo es pun sitio pequeño gracias por nos enseña los trucos graciasyo no sabia para q se necesitaba ese dia necesite subie unas claras pero q me durara y fue q lo use
Muchas gracias chef, no tenía idea de lo que era este ingrediente.
Muy interesante... Gracias
Hola !gracias por la información!
Gracias por la información
Hola chef santana ,no me e perdido ninguno de sus videos del curso de repostería, también puedo agregar cremor tártaro al chantilly para k no se aguade pronto? gracias DLB
Bendiciones. Chef y si al polvo chantilli le agrego un poco para que no se me baje
el cremor tártaro tiene el mismo efecto que la gelatina sin sabor en la crema de leche? o sea, se le puede agregar a una crema que tiene bajo porcentaje de grasa como para estabilizarla?
Buenas tardes Chef, Se le puede poner cremor tártaro a un chantilly de nata y queso.? Gracias Chef por sus consejos.
Genial Chef!! Sabía que a las claras se les podía agregar limón, pero me habían dicho que era para que quedaran bien blancas. Ahorita me entero que era para darles fuerza. Gracias por enseñarnos tantas cosas. Le envío muchos cariños, Mariel desde Buenos Aires.
a tus ordenes amiga
sirve para dar consistencia a mi buttercream ?
Muchas gracias.Nunca poderia imaginar de que era la composicio'n del cremor ta'rtaro
Muchas gracias,justo quería saber que es el crémor tártaro🙌👍
sirve para realzar el color de la mermelada de fresa?
me gusta mucho el curso
Y le puedo poner royal (polvo de hornear) a las claras??
gracias chef
Entonces el cremor tártaro sirve como pectina conservador x su acidez para las mermeladas jaleas gracias
Hola, tengo cremor tartaro y aveces hace burbujitas con el agua caliente ¿aun sirve ?
Puedo utilizar con leche?
Hola chef, subira hoy el video 5 del curso?
Saludos!!!
Hola chef puedo usar el cremor tártaro en un betún vegano que lleva solo crema de coco y vainilla ? Agradeceré su respuesta
hola, me podia responder si el cremor tartaro sirve para hacer chupetas casera
El Secreto en la Chupeta es llegar al punto correcto en el caramelo y si algunas recetas lo utilizan
Hola, que cantidad de cremor Tártaro se puede utilizar para estabilizar la Chantilly?
Hola,soy de Argentina.consulta se usa el cremita Tártaro para glasé real?
chef yo preparo chocomiles o eskimos como otros los conocen..preparo yo la leche con alcohol y limon y la congelo y despues ya la utilizo bien fria pero casi no me espesan y espuman..entonces quisiera saber si en esta preparacion me sirve el cremor tartaro?porque me han dicho que con la Nevulina..pero no se que es?..no se si me explique? pero que me funcionaria la nevulina o el cremor tartaro?(y que es porfavor la nevulina)
Hola sr.chef.donde lo consigo el cremor tartaro? Lo necesito para una receta para dejar de fumar.soy de chile.muchas gracias
Es muy bueno el cremor tartaro yo lo utilizo para la espumilla
En el merengue en polvo tambien se puede poner? En que cantidad?
Chef buenas noches! Soy Javier Carrillo de Guadalajara, una pregunta, el cremor tártaro se pone a las claras cuando ya están a punto de turrón o cuando se va a comenzar a batir?
buenas tardes chef estoy comfundida las decoraciomes con que puedo con chantilli crema para batir u otra ? gracias
chef tengo que hacer un chocoflan y no se que bizcocho debo hacer que no sea de caja, gracias
hola ya as hecho pye de limon alto?muchas gracias
si, si lo he elaborado
Hola me encantan sus videos una pregunta el cremor tartaro es igual que el cmc gracias de antemano
Gracias chef.en que momento se agrega el cremor tártaro al batido de crema de leche para hacer el chantilly??.Muchas gracias chef.
al iniciar amiga........
hola sirve para estabilizar los yogurt casero ?
Si se puede usar ese
HOLA CHEF DISCULPE UNA TAZA DE 250 ML .... QUE CANTIDAD DE CREMOR TARTARO LE AGREGO ??? SALUDOS DESDE TUXTLA ,CHIAPAS.
hola,hola, chef Dios lo bendiga
Bendiciones amiga,,, :)
En donde lo venden , en farmacia o donde por favor
En implementos para panaderia.
En vez de tartar puedo husar rexal
Yo lo uso para mis congelados de frutas,o Bolis,la nieve y muchas otras v cosas más.
Que función tiene para las congeladas
Hola que función tiene en las congeladas?
@@lucygruiz4044 .Hola Lucy sirve para que no salgan duros con el cremor salen suaves por 6 litros de agua pongo una cucharada sopera y de preferencia licualo con la fruta para que no se formen bolitas .Puedes ponerles a todos los sabores no importa.
hola chef gracias por este vídeo me sirvió de mucho tengo una pregunta lo q pasa es q hice unos masmelos pero con el calor se me hablandan y el chocolate con el q los cubro tambien q puedo hacer
hola chef disculpe lo puede agregar a la crema para montar
si se puede , claro
Señor por favor conteste las preguntas de los comentaristas, ya que son sus fans...imagínense que yo ya no me atreví a preguntar, nomás de mirar que no contesta. Muy buena su explicación, pero si no resuelve las dudas de los que queremos mas conocimiento sobre el tema, pues....
Googlear ayuda
en que momento se echa.el cremor tartaro en merengue o en chantilly
al iniciar el batido..
muchisimas gracias y estoy comensando a especialisarme en pasteleria y buenos tips
saludos de Perú
@@RicardoChefSantana que cantidad de cremor tártaro se pone a 500 g de crema para batir?
Hola chef me gustaría que me dijese que es y como conseguir grasa líquida, y si hay alguna fórmula para hacerla
Muchas gracias, un saludo
Disculpe, buenas tardes...el cremor tartaro se puede sustituir?
Akane Yuno-san substituir!!!
Hola chef, yo soy Celiaca y me gustaría saber qué ingredientes tiene el Cremor tártaro y si es acto para Celiacos ??
buen día cheff disculpe el cremor Tártaro, lo venden donde
Maria Eugenia Morales
Maria Eugenia Morales
hola Chef mi nombre soy Berta Villagran de Guatemala me encantan sus tips
Bienvenida amiga, siempre para ustedes a la orden...
te dejo mi pagina de recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
hola: si no tengo cremor tartaro, puedo sustituirlo por polvo de hornear en los merengues?
no, sustituyelo por jugo de limon o vinagre amigo...
gracias.
@@RicardoChefSantana y si pongo vinagre en la crema para batir, no sabe mal?
Profe una preg no es el bicarbonato de sodio
el cremor tartaro se puede hacer en casa?
Chef Santana yo elaboró miel de caramelo y se me azúcar osea se hace polvoron porque pasa eso. Muchas gracias 🙏 espero su respuesta. Bendiciones
El vinagre es de caña o de manzana
pero no deberias pesar las claras mejor?? cuanto cremor deberia echar para 100gramos de claras, que son unos 3 huevos mas o menos?? las ultimas veces que he hecho merengue con cremor, el merengue a quedado un toque acido...muy firme pero acido,.. y no me gusta....y eso de medir por 1/8 me confunde
cuanto se le pone ala crema para montar
1/8 de cucharadita por cada taza..
Damian Garcia 8
❤🎉
donde se consigue el cremor tartaro
en los supermercados o en tiendas de materias primas para repostería.
guillermina pineda en Walmart también lo encuentran en el área de condimentos.
M
guillermina pineda ise
como se llama en España el cremor tártaro tiene que tener otro nombre aquí
Adriana Maldonado www.elrincondebea.com/2012/03/imprescindibles-xviii-cremor-tartaro.html
decoraciondemabel.blogspot.com/2011/11/donde-encontrar-cremor-tartato-y.html?m=1
Espero y te ayude un poco los links tienes comentario que talvez te pueden servir
@@guadalupebatres4549 Muchisimas gracias 😘
Lo he estado buscando y no lo encontre, lo mismo que en España recibe otro nombre????!
Yo lo encontré en las dietéticas
Comentario para Rusia no sé porque se me figura y me preocupa que Rusia siempre le está mostrando sus avances a Estados Unidos no vaya a ser que un chico rato Estados Unidos le dieron dolor de cabeza a Rusia porque siempre hace las cosas de esa manera cuando quiera Rusia contestarle Estados Unidos a es porque Estados Unidos ya le pegó y a mí eso me da mucha tristeza que un país como Rusia vaya ser destrozado por un asesino como Estados Unidos
Se consigue en los supermercados.
siiii Hola hola Bienvenid@ a mi canal , te recuerdo que el curso 1 consta de 34 vídeos puede verlos todos aquí: ua-cam.com/play/PLnHv5WAPpezN7jpH3PLn_4Czyyh3SYUla.html dentro de mi canal encontraras Cursos de Administración, de Manejo de Mariscos, mis viajes por el mundo, técnicas, vídeo recetas y mucho mas, si deseas algún recetario o ponerte en contacto conmigo no dudes en contactarme, yo contesto y manejo todas mis redes sociales y paginas web, contactarme aquí: www.ricardochefsantana.com.mx
sigueme y suscribete a mi pagina de recetas aqui: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com
y sigueme en mis redes sociales como @RicardoChefSantana
Saludos y fuerte abrazo.
Muchas gracias, me sirvió mucho su informacion, clara y precisa.
Mil gracias por la información
Donde se consigue el temor tartaro
Super buena explicación! Muchas gracias!