Tempered Spring Onions | උදේට ලේසියට ලූණු කොළ තෙම්පරාදුව

ලූණු කොළ කියන්නේ අපිට ලීක්ස් වගේම පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් කෑමක්. මම නම් ෆ්‍රයිඩ් රයිස් එහෙම හදද්දි ගොඩාක් වෙලාවට පාවිච්චි කරන්නේ ලුණු කොළ මොකද ඒවගෙන් ගොඩාක් ලොකු රසයක් වගේම නැවුම රසකුත් ෆ්‍රයිඩ් රයිස් එකට එනවා. මේ ලූණු කොල තෙල් දාලත් හරිම රසයි. ඔයාලට මේක ඉක්මනින් හදාගන්න පුළුවන්. ඔයාලා උදේට බත් බැදගෙන යනවා මාලු මිරිසට හදලා පරිප්පු එක්ක මේ ලූණු කොළ තම්පරාදුව අරන් යන්න. මේකේ රස ගැන කියන්න වචන නෑ.
► අවශ්‍ය දේවල්
- ලූණු කොළ 100g
- කපාගත් ලොකු ලූනු ගෙඩි 1/2 ක්
- අමුමිරිස් කරල් 3ක් 4 ක්
- කරපිංචා
-‍ රම්පේ
- උම්බලකට කුඩු මේස හැන්දක්
- කහ කුඩු තේ හැඳි 1/2 ක්
- කෑලි මිරිස් තේහැන්දක්
- කාපාගත් වියලු මිරිස් 2ක් 3ක්
- තෙල් මේස හැඳි 2ක්
- අබ මේස හැඳි 1ක්
- කපා ගත් සුදු ලුනු 3ක්
- ලුණු තේ හැඳි 1ක්
► සාදන ක්‍රමය
- පලමුව තෙල් මේස හැඳි 2 ක් දාලා තෙල් ටික රත් වෙනකොට සුදු ලූනු එකතු කරගෙන ඒ ටික රන්වන් පාට වෙනකොට රම්පේ කරපිංචා ටික දාගෙන කලවම් කරගන්න.
- ඊට පස්සේ ඒකට කපාගත් අමුමිරිස් සහ අපි කඩාගත්තු වියලි මිරිස් කරල් 3ක් එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගන්න.
-ඊට පස්සේ ඒකට අබ මේස හැඳි 1ක් වගේ එකතු කරගන්න.
-ඊට පස්සේ ඒකට කපාගත්තු බීලූණු ගෙඩි 1/2ක් එකතු කරගෙන ලූණු ටික මැලවෙනකම් හොඳින් කලවම් කරගන්න.
-ඊට පස්සේ මේකට උම්බලකට කුඩු මේස හැන්දක් එකතු කරගෙන කලවම් කරගන්න
- ඊට පස්සේ ඒකට කහ කුඩු තේ හැඳි 1/2 ක්, කෑලි මිරිස් තේහැන්දක් සහ ලුණු තේහැඳි 1 ක් දාගෙන හොදින් කලවම් කරගන්න.
- ඊට පස්සේ ඒකට ලූණු කොල ටික එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරන්න.
-මෙතනදි කියන්න ඕන ලූණු කොල ටික එකතු කරලා විනාඩියක් වගේ යන්තම් මැලඋනාම ඇති. මේක ගොඩාක් මැලඋනාම මේකේ නියම රස එන්නේ නෑ.
- කලවම් කරලා ඉක්මනින්ම ලිපෙන් ඉවත් කරගෙන රස බලන්න.
------------------------------------------------------------
Spring onions are very similar to leeks, but I prefer spring onions over leeks. I always use spring onions when I am making fried rice. It is mainly because of that freshness it brings to that rice and the tastes it gives. Not only that, have you ever tried tempered spring onions? it tastes heavenly. The best part is it won't take more than 15 minutes to make this dish and this goes really well with most Sri Lankan curry dishes.
► Ingredients for the Tempered Spring Onions
- 100g Spring Onions
- 3 Garlic Cloves
- 1/2 Large Onion
- 2/3 Green Chilies
- Curry Leaves
- Pandan Leaves
- 1/2 tsp Tumeric Powder
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Chili Flakes
- 2/3 Dried Chilies
- 1 tbsp Mustard Seeds
- 1 tbsp Maldive Fish
- 2 tbsp Oil
► Preparation
- First, add oil to the pan and add Garlic and then add Pandan Leaves and Curry Leaves.
- Next, add the chopped Green Chilies and the Dried Chilie to the frying mix and let it fry.
- Then, add 1 tbsp of Mustard Seeds,
- After that, add the Onion and let it fry well until golden brown.
- Next, add the Maldive Fish and mix well
- Then, add all the spices to the mix like Tumeric Powder, Chili Flakes, and Salt, and mix well.
- After that, add the Spring Onions to the pan and mix well while cooking on low heat. Also, make sure to remove the pan from the heat after like 1 minute because it tastes best when you eat fresh.
- Finally, mix well and ENJOY!!!
------------------------------------------------------------
Subscribe to Flavors of a Diva
bit.ly/3tjU0qT
------------------------------------------------------------
Music - www.bensound.com/
------------------------------------------------------------
Follow Us On,
Instagram: bit.ly/3CQpaci
Facebook: bit.ly/3CSDdhD
Twitter: bit.ly/3KQQGt9
------------------------------------------------------------
#SpringOnion #TemperedSpringOnion #srilankanDish #spicydish #spicysrilankandish #TemperedSpringOnions

[@kckevin6416]

[@FlavorsofaDiva]

♥️

[@asharaasinka6108]

❤️

[@FlavorsofaDiva]

♥️