Secret! Braised sweet bean curd|How to marinate the bean curd
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- Опубліковано 6 вер 2024
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Very mouth-watering dried tofu! Put the food down!
"Ingredients"
Dried tofu...600g
Oil...30g
Soy sauce...60g
Rock sugar...60g
Chili...1 piece
[Spice] (can be omitted)
2 star anises, 3 cloves, 1 pinch of Chinese prickly ash (a dozen or so), 3 pieces of licorice, 1 pinch of white peppercorns (cracked), 2 small pieces of cinnamon
Music: Dear Autumn by Ikson
視覺上很誘人,明天是做,謝謝您分享做法.
今天剛好有買豆干, 立馬試做, 因為不喜歡太甜, 所以糖減半, 只用了30G, 還是很好吃, 全家都很喜歡. 另外, 我有加了150CC 的水, 因為覺得要滷的時間比較長, 怕乾掉. 不知道嘖嘖有沒有有加水去滷?
其實是油糖半煎滷方式 不需要加水喲
@@zezecook 感謝!了解囉!
請問真空後冷藏嗎?可以放多久,謝謝
請問香料的比率是多少?
你好~想問鍋子和真空機品牌?
感謝
請問在吃的時候~不會咬到花椒粒嗎?
想問一下,為什麼我滷好的豆乾外皮硬硬的?但味道很不錯~
因為原料是糖油 其實是偏向煎的方式 喜歡軟一點可以縮短時間 或者用大豆干切四等份也會比較軟
好的,謝謝🙏
那1斤的豆干比例是多少?謝謝
想請問刺豆干的針去哪買?
今天試做,後半段有加50cc水,不知是醬油不一樣還是其他原因,感覺有點甜
醬油鹹度可以差很多 再調整一下😄
請問用壓力鍋合適嗎?(有助於入味嗎?)
不適合 需要收汁
@@zezecook 了解!謝謝您~
可以請問醬油是什麼牌子的嗎?謝謝!因為我在溫哥華。
👏👏💯💯👍👍😋😋