Vai ,vai,vai Sef Constantin, am salivat cat am vizionat acesa minunatie de storceac. Imediat am sa o fac si eu.multumesc foate,foarte mult.Dumnezeu sati dea sanatate .❤🎉🙏
Am făcut ieri ciorba dupa rețeta dumneavoastră. Am respectat toate recomandările, am făcut chiar si zerul, si a ieșit foarte buna, exact cum am mâncat in Delta. Celor zece musafiri le-a plăcut si lor grozav de mult. Mulțumesc pentru rețetă si toate detaliile! Mult succes mai departe!
Am cresct pe malul Dunarii, la Macin si de la bunica incoace fiecare membru al familiei are cate o reteta de ciorba de peste, te asigur delicioase toate, dar eu m am inspirat din reteta ta am folosit somn, nu am pus cartofi dar in mare parte am urmat ingredientele,, sunt pe locul 1 acum , a iesit curcubeu pe cerul gurii, fabuloasa. multumesc.
Maestre, aproape perfect! Pastorii hualii, foloseau zer si...iaurt! Insa...singura iarba aromata pentru aceasta SUPA DULCE DE PESTE pe care o foloseau hualii, era...anasonul! Frunze proaspete de anoson! Este o planta mediteraneeana, dar cultivata in cantitati foarte mari de Rusia! Are un gust dulce-iute si seamana cu patrunjelul! O serveau fierbinte cu mamaliga rece si obtional, emulsie de usturoi in farfurie! Incearca insa...RECE CU MAMALIGA FIERBINTE!!! SI...DA! Corect STORCEAC! Vine de la sturceak, dialect cazac!!
Hrana e mai mult decât rețetă în x pași de urmat. E istorie, e cultură, anume metode de folosit - aici numai grozav explicate... Foarte frumos, ar merita propriul cooking show la tv. Sunt destule rețete pe net explicate sec și pe repede înainte, incomplet. Chiar căutam o rețetă pt storceag explicată ca la mama ei acasă!
Dragă Chef Paul și Constantin, o ciorbică faină de tăt. Nu am mâncat niciodată ciorbă de pește dar cred că este foarte bună. Cam scumpă, având în vedere că ai folosit sturion. Se poate face și cu altfel de peste? Mulțumesc pentru rețetă!
Adevărat nu este accesibila oricărui buzunar și din cauza că sturionul este o specie rară și protejata .Dar când ai ocazia sa ți l procuri și prinzi o oferta bună nu o rata!
Deja joci în Liga Campionilor cu storceacul ăsta, altă viață !!! Dacă îl făceai afară la foc de lemne pe chirostie erai deja câștigătorul polonicului de aur !!😜🤪🤣🤣 Mare Șef®️, mare om, mare caracter și cel mai tare bucătar...Șeful lor,șeful gurmanzilor !!!👍👍👌👌❤❤❤🥇🏆🍾🥂🥣🦈
Dl Paul, va adresez o intrebare care nu are legatura cu reteta de fata. Cum pot conserva laptii de peste? Se pot congela? Nu am gasit nicaieri nicio informatie..
Ce anume? Îl faceți foarte ușor din lapte. Încălziți laptele taiati-l cu putin oțet, separați și aia e. Zerul se acrește de la o zi la alta deci sa nu va surprindă prea tare. In prima zi e dulceag apoi ușor ușor se acrește.
Am făcut și eu după rețeta ta, gust 0(zero), ai folosit foarte puțină sare în rețeta asta, a trebuit să o dreg cu 5 ouă și mult oțet și sare ca să se apropie puțin de un storceag. Sunt din Tulcea și am mai mâncat storceag. Rețeta asta arată bine și atât, până a fi bună mai este poveste lungă..
Storceagul are trei reguli de bază : legume : morcov ( singura rădăcinoasă ) ceapă și ardei alb ( asta se găsește în deltă , nu țelină nu pătunjel etc .) 2 legumele se fierb nu se călesc ,storceagul tradițional este pe bază de zer de oaie , crede- mă , uleiul era folosit mai mult la candelă decât l a gătit 3 Se acrește doar cu zer ... smântâna nu are ce căuta Ce ai făcut tu trebuia bătut ou și este o ciorbă a la grec de pește nu storceag
Un moldovean harnic și priceput. Felicitări domnule.
Vai ,vai,vai Sef Constantin, am salivat cat am vizionat acesa minunatie de storceac. Imediat am sa o fac si eu.multumesc foate,foarte mult.Dumnezeu sati dea sanatate .❤🎉🙏
Am făcut ieri ciorba dupa rețeta dumneavoastră. Am respectat toate recomandările, am făcut chiar si zerul, si a ieșit foarte buna, exact cum am mâncat in Delta. Celor zece musafiri le-a plăcut si lor grozav de mult. Mulțumesc pentru rețetă si toate detaliile! Mult succes mai departe!
Am cresct pe malul Dunarii, la Macin si de la bunica incoace fiecare membru al familiei are cate o reteta de ciorba de peste, te asigur delicioase toate, dar eu m am inspirat din reteta ta am folosit somn, nu am pus cartofi dar in mare parte am urmat ingredientele,, sunt pe locul 1 acum , a iesit curcubeu pe cerul gurii, fabuloasa. multumesc.
Sturionul este protejat.
Te respect.ce e interzis.....
Maestre, aproape perfect! Pastorii hualii, foloseau zer si...iaurt! Insa...singura iarba aromata pentru aceasta SUPA DULCE DE PESTE pe care o foloseau hualii, era...anasonul! Frunze proaspete de anoson! Este o planta mediteraneeana, dar cultivata in cantitati foarte mari de Rusia! Are un gust dulce-iute si seamana cu patrunjelul! O serveau fierbinte cu mamaliga rece si obtional, emulsie de usturoi in farfurie! Incearca insa...RECE CU MAMALIGA FIERBINTE!!! SI...DA! Corect STORCEAC! Vine de la sturceak, dialect cazac!!
Fain dragii mei prieteni mulțumesc pentru rețete și idei sunteți la superlativ
Mulțumesc pentru reteta,,FELICITARI 👍😋
Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și multe bucurii alaturi de cei dragi
Salutare! Multumim de reteta! Pofta buna!
Wow ce bine arată vă mulțumesc frumos pentru reteta și sfaturile utile pe care ni le explicați.
Eu zic ca daca ai vorbi m_ai putin ce bine ar fi serios vorbesc te pup ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Ce tot te lauzi cu ingredientele că le trimiți este o minciună
Hrana e mai mult decât rețetă în x pași de urmat. E istorie, e cultură, anume metode de folosit - aici numai grozav explicate... Foarte frumos, ar merita propriul cooking show la tv. Sunt destule rețete pe net explicate sec și pe repede înainte, incomplet. Chiar căutam o rețetă pt storceag explicată ca la mama ei acasă!
Felicitări & felicitări!
Și iar... felicitări!
Bravoooo!
Poftă bună și sănătate multa!
Auleu ce bunătate, o rețetă deosebita, vă mulțumim!
Dl. Paul sunteți genial și prin asta am spus tot. Să fiți fericit🤗💥💥💥💥💥💐
Ne omori de pofta! Mulțumim frumos!
O bunătate! ❤
Am făcut a ieșit super multumim😅
@Șef Paul Constantin
Un storceag de peștișor? 😳🤤
Da, sigur, că mi-este dor! 😋
😘🤗♥️
Cel mai foarte autentic ceaun! Da si continutul! :)
Multumim pt ideea buna pe care ai avuto!
Multumesc frumos pt rețetă! 🎉😅
🙏❤️Abia aștept să prepar și eu , thank you
Chiar ca e magica rețeta! În delta cu tine! :) ❤❤❤
Mulțumesc pentru rețetă! Am să fac o ciorbă de pește de Florii. Paște fericit!
Tot ce faceți e foarte bun, aș vrea să faceți drob de miel,dacă se poate, mulțumesc frumos!
Gasiti pe canalul Sef-ului, la playlist-ul cu retete pt Pasti, doua retete de drob de miel
Dragă Chef Paul și Constantin, o ciorbică faină de tăt. Nu am mâncat niciodată ciorbă de pește dar cred că este foarte bună. Cam scumpă, având în vedere că ai folosit sturion. Se poate face și cu altfel de peste? Mulțumesc pentru rețetă!
poti folosi somn
Adevărat nu este accesibila oricărui buzunar și din cauza că sturionul este o specie rară și protejata .Dar când ai ocazia sa ți l procuri și prinzi o oferta bună nu o rata!
Mmm, o mănânci cu ochii , se poate folosi și altfel de peste?
Asa am si eu cesun. Dar am si soba cu pplita in curte. Super buna ciorba. Cred😅
In loc de zer ce poti pune
Care este diferenta dintre storceag si ciorba de peste
😂❤
Deja joci în Liga Campionilor cu storceacul ăsta, altă viață !!! Dacă îl făceai afară la foc de lemne pe chirostie erai deja câștigătorul polonicului de aur !!😜🤪🤣🤣
Mare Șef®️, mare om, mare caracter și cel mai tare bucătar...Șeful lor,șeful gurmanzilor !!!👍👍👌👌❤❤❤🥇🏆🍾🥂🥣🦈
Zece gălbenușuri nu puteau face decat să fie si mai bună
Dl Paul, va adresez o intrebare care nu are legatura cu reteta de fata. Cum pot conserva laptii de peste? Se pot congela? Nu am gasit nicaieri nicio informatie..
Cel mai probabil ii poti vida
Care cherhana de la Sfântu Gheorghe?
Prea bun PREA ca la Sef Paul .😂
Zici că e de captură,dar e interzis a-l mai prinde😂
Păi ce facem șăf Paul, braconaj?😁
Constantine dar ceaudar de peste ai invatat sa faci???
Vreau detalii pt. zer.
Ce anume? Îl faceți foarte ușor din lapte. Încălziți laptele taiati-l cu putin oțet, separați și aia e. Zerul se acrește de la o zi la alta deci sa nu va surprindă prea tare. In prima zi e dulceag apoi ușor ușor se acrește.
Mulțumesc frumos.
Aoleu,ce vb....😀
Este reinterpretata, pt ca in cea originala nu se pun cartofii, smantana se amesteca cu multe galbenusuri de ou, iar ca verdeata se pune numai marar.
Cartilajul sturionului este farmecul peștelui! Are mult colagen și proteine și nu trebuie aruncat !
Tandala.....ce ai facut cu capul ,aripioarele si oasele pestelui....nu le-ai fiert separat pentru supa?
Am făcut și eu după rețeta ta, gust 0(zero), ai folosit foarte puțină sare în rețeta asta, a trebuit să o dreg cu 5 ouă și mult oțet și sare ca să se apropie puțin de un storceag. Sunt din Tulcea și am mai mâncat storceag. Rețeta asta arată bine și atât, până a fi bună mai este poveste lungă..
Oțet în storceac, Doamne ferește!
Capatana nu se folosește
Storceagul are trei reguli de bază : legume : morcov ( singura rădăcinoasă ) ceapă și ardei alb ( asta se găsește în deltă , nu țelină nu pătunjel etc .)
2 legumele se fierb nu se călesc ,storceagul tradițional este pe bază de zer de oaie , crede- mă , uleiul era folosit mai mult la candelă decât l a gătit
3 Se acrește doar cu zer ... smântâna nu are ce căuta
Ce ai făcut tu trebuia bătut ou și este o ciorbă a la grec de pește nu storceag
Mancare regeasca
Sturionii nu au oase, doar cartilagiu! Nu arunca bunătate de ronțăit!
Capatana nu se folosest
Polonicu trebuie scos din ciorba cand fierbe ciorba! In rest ciorba i faina ok
😂😂😂😂😂😂😂
Prea multa gargară strica
Nu se pune nici leuștean și nici pătrunjel ci doar marar 😂l-ai stricat reteta la haholi 😂😂
C-am asta am gasit pe unde am rascolit, dar accept mereu o reteta mai buna!
@@ȘefPaulConstantin nu e vorba de "o reteta mai buna". Doar ca fiecare muriti in brate cu inutilul "asa se face"!
Fals, haholii folosesc numai leuștean!