Körtés csirke gluténmentes Toman tarhonyával - süss Kohári Évivel!

Glutén- és tejmentes körtés csirkemell házi tarhonyával Toman muffin /piskóta lisztkeverékkel
Egy igazán könnyed, gyors, csirkés, gyümölcsös ételt hoztunk nektek, házi tarhonyával. A házi
tarhonya elkészítése roppant egyszerű, csak egy gyors, tojásos, viszonylag kemény tésztát kell
gyúrni hozzá, a többit pedig elvégzi helyettünk a késes aprítógép. Akinek nincs késes aprítója,
egyszerűen reszelje le a tésztát egy nagylyukú reszelőn.
A fűszeres csirke, a pikáns, kissé csípős, édeskés, szaftos körte pedig biztosan mindenki egyik
kedvenc étele lesz még a diéta alatt is.
Hozzávalók:
Tarhonya:
2 db M-es méretű tojás (100 g)
150 g Toman muffin /piskóta lisztkeverék
1 nagy csipet só
1 teáskanál olívaolaj
150 ml víz
Körtés csirkemell:
1 db csirkemell filé
2 db érett, de kemény körte
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 szál friss rozmaring
Ízlés szerint só
Ízlés szerint frissen őrölt feketebors
1 nagy csipet Cayenne bors
Ízlés szerint chili pehely
1-2 dl víz
1 db lilahagyma
150 g mozzarella
Elkészítés:
A tarhonyához mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót, adjuk hozzá a tojást és
gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát.
A tésztát osszuk 5-6 részre és darabonként tegyük késés aprítóba, majd pár
másodpercig pörgessük át, míg a kívánt tarhonya méretet elérjük.
Egy serpenyőben forrósítsunk fel kevés olívaolajat, tegyük rá a tésztát és pár perc alatt
pirítsuk le. Adjuk hozzá a vizet (inkább több adagban) és folyamatosan kevergetve pár
perc alatt főzzük puhára. Fontos, hogy vizet csak annyit adjunk hozzá, hogy a tészta
teljesen fel tudja szívni, tehát nem bő vízben főzzük, mint a hagyományos tésztát.
A csirkemellet vágjuk kb. 2 ujjnyi vastag csíkokra.
Egy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, dobjuk bele a fokhagyma gerezdeket, a
rozmaringot, majd tegyük bele a hús csíkokat és pirítsuk le. Közben sózzuk, szórjunk rá
frissen őrölt feketeborsot, Cayenne borsot és ízlés szerint chilit.
A lepirult csirkét szedjük ki a serpenyőből.
A lilahagymát vékonyan szeleteljük fel.
A körtéket negyedeljük, szedjük ki a magházat és tegyük a hús helyére a serpenyőbe a
hagymával együtt.
Pár perc alatt pirítsuk meg a körte szeleteket és a hagymát.
Tegyük vissza a húst a serpenyőbe (ha nem tűzálló a serpenyő nyele, akkor szedjünk
mindent egy tűzálló tálba), daraboljuk a tetejére a mozzarellát és 180 fokra előmelegített
sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.
Tálaljuk a körtés csirkemellet saláta ágyon, házi tarhonyával.
Jó étvágyat hozzá!
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi szint: haladó
Ebből a mennyiségből 4 adag készíthető
Tarhonya 1 adag
kcal fehérje zsír telített zsír szénhidrát rost
167 5,1 g 4 g 0,8 g 25,5 g 4 g
Körtés csirkemell 1 adag
kcal fehérje zsír telített zsír szénhidrát rost
317,5 37,5 g 12,1 g 5 g 14 g 3 g
Körtés csirkemell, tarhonyával, összeadva 1 adag
kcal fehérje zsír telített zsír szénhidrát rost
484,5 42,6 g 16,1 g 5,8 g 39,5 g 7 g
Lépések:
00:00-00:11
00:12-00:40 hozzáfalók ismertetése, Toman muffin piskóta lisztkeverék, körte, csirke
00:41-01:49 gluténmentes Toman tarhonya elkészítése
01:50-2:46 csirkét, hagymát, körtét felszeleteljük
2:47-3:27 tarhonyát lepirítani
3:28-4:31 csirkét lepirítani
4:32-5:21 hagymát megdinsztelni, körtét lepirítani
5:22-5:47 csirkét , sajtot rátenni, sütőben megsütni
5:48-6:16 tálalás