Маринованные яйца. Pickled eggs.
Вставка
- Опубліковано 16 лис 2021
- Этим роликом открываю новую рубрику "Рецепты из кинофильмов" и делюсь проверенным рецептом маринованных яиц.
Для маринада на 10 яиц:
Вода - 250 гр
Уксус винный (6%...9%) -150-250 гр
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2-4 ст.л.
Черный перец - 4-5 шт
Душистый перец - 2-3 шт
Гвоздика - 3-4 шт
Кориандр - 5-7 шт
Лавровый лист - 0,5 шт
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы
Раздробить специи в ступке
Воду довести до кипения, всыпать специи, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Процедить рассол через сито.
Добавить уксус.
Уложить яйца в банки и залить рассолом.
Поставить в холодильник на 3-5 суток. - Навчання та стиль
Друзья, привет. Решил завести на канале новую рубрику "Рецепты из кинофильмов". Если формат "зайдёт", буду продолжать. Жду ваших мыслей, идей, советов!
Что интересного ещё можно приготовить?
Рататуй, из одноименного анимационного фильма. Ирландское рагу, из "Трое в лодке, не считая собаки". Головы щучьи с чесноком, из «Иван Васильевич меняет профессию».
Обязательно зайдёт!!!
Класс!!! Спасибо!!!
Вижу новый выпуск Олега - ставлю ЛАЙК!
Доброе утро! Интересный рецепт. Спасибо большое.
Олег здравствуйте, хотел спросить , если я мясо засолил для колбасы чтоб вялить , после того как просолится мясо нужно добавлять старты или сразу добавить как только солю ...?
Олег, попробуйте сделать «Столетнее яйцо» - популярная закуска китайской кухни; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.
Пиво сварите,очень интересно будет посмотреть)
Лучше конечно перепелиные мариновать.)
Надо будет попробовать. Спасибо!
Самый лучший рецепт я показывал у себя на канале - берём отваренные яйца, лучше всего перепелиные, Чистим и заливаем их соевым соусом и оставляем в холодильнике на 1 ночь. Всё! Пальчики оближешь! :))
Только соус нужно брать вкусный :)
Надо попробовать. Спасибо!!!
@@Oleg_Kochetov Обязательно попробуйте! И для начала именно с перепелиными. А потом можно и с куриными, причём их можно будет кинуть в тот же самый соус. Для меньшего расхода соуса лучше брать не банку, а зиппакет.
Ваш рецепт с соевым соусом, сильно на любителя. Лично я не проникся, а родня вообще только из вежливости попробовала.
В Китае маринованные яйла целая отрасль пищевой промышленности. Давали мне попробовать куриное, перепелиные и утиное яйцо. Утиное внутри просолилось сквозь скорлупу. Куриное также мариновалось в скорлупе.
Здравствуйте, попробуйте перепелиные мариновать, очень вкусно, закусочка отменная.
Спасибо, попробую!
Яйца, которые не от своих кур, есть нельзя, как и самих кур и других фабричных птиц и животных, все на химозе и гормонах....Но процесс соления, ферментации и маринования благотворно влияют на качество готового "продукта"...Спасибо за рецепт, а с пивом вообще всё супер!!!
Ну интересно конечно, но не понятно стоит повторять или нет. Видимо придётся сделать чтобы понять)
В Американских фильмах видел в магазинах у них такие яйца в 3х литровых банках продаются.
Да,они их так сохраняют. Попробовал сделать салат Мимоза с маринованными яйцами (лук, разумеется, при этом не мариновал). Получилось вкусно.
Спасибо! Все никак не соберусь докторскую приготовить хотя все кроме мяса есть, правда мясо сейчас в украине уже не то....особенно свинина и курятина.
Живу в Англии, эти яйца продаются во всех магазинах, жуткая дрянь. У них, это просто вода, кислый уксус, причем не спиртовой уксус. Больше ничего. Вообще, у англиков специфический вкус....😀 Что касается этих яиц, однажды купил для пробы, больше не хочу🤣. Вот мелкий лук маринованный, более-менее, но тоже на любителя
Я попробовал их в салат Мимозу добавить. Лук при этом не мариновал. Получилось хорошо. Сегодня в спагетти с соусом накрошил и заплавил с сыром. Хочу следующий раз уксуса поменьше и использовать в салатах.