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【新竹美食】汕頭沙茶鍋/小籠包/爆漿包子/布丁蛋糕/肉桂水潤餅/仙草飯/客家菜
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- Опубліковано 18 сер 2024
- (00:00:00) 四兄弟沙茶鍋 城隍廟口流輪掌廚
七十年前,因緣際會意外跟著軍隊來到台灣,當時一個二十初頭的年輕小夥子身無分文,為了生存就在新竹城隍廟旁的市場裡做起家鄉汕頭的沙茶料理,現在這個小夥子已經高齡101歲,沙茶鍋也交給四個兒子接棒經營,四個人每十天輪流顧店,但是只要一到製作沙茶的時候,所有人就會集合一起工作,兄弟齊心把爸爸飄洋過海帶來的家鄉味傳承下去。
店家資訊:
西市汕頭館
總店:新竹市西安街70號
電話:(03)5244430
(00:08:16) 關西道地客家菜 第三代奉獻青春掌廚
一句對父親的承諾,這個孝順的女兒回家扛下家裡的擔子,為了撐起餐廳的生意,她全心全意卻耽誤了自己的青春。問她有沒有遺憾呢?她說只要把媽媽照顧好,只要家傳的飯菜繼續飄香,她就沒有辜負爸爸,人生也就沒有遺憾。
店家資訊:
福臨飯店
地址:新竹縣關西鎮正義路124號
電話:03-5873575
(00:16:26) 新竹小籠包 傳承士官長父親好手藝
新竹一家早餐店的老闆,就透過手做小籠包,漸漸療癒了思念父親的心情。儘管爸爸走了這麼多年了,老闆提到往事還是忍不住落淚,他的眼淚除了感念,還有更多的感恩。
店家資訊:
欣園早點
地址:新竹市北區經國路二段583號
電話:(03)525-7979
(00:23:35) 城隍廟口爆漿包 成功翻轉老店生意
貪心就無法專心,這是包子店老闆的人生體悟。身為老店第二代,他卻到處投資,最後賠了近千萬,只能回到店裡,他說,城隍爺提點,要他做會爆漿的包子,所以他遵照神明指示,改良傳統肉包,果然生意越來越好。
店家資訊:
店家:西大發
地址:新竹市北區長安街3號
電話:(03)5259115
傳真:(03)5248089
(00:35:38) 傻瓜肉粽 傻傻尋找好食材
俗話說,千里姻緣一線牽,多年前捐出的一袋血小板,多年後才發現,救的命竟然是自己的女朋友。這樣的緣分,真實發生在新竹一家肉粽店老闆的身上,這個老闆不管做任何事情,總是心存好意,就像當初創業,為了找到最好的食材,他花了將近一年的時間,南北奔波,一邊研發一邊調整配方,還被親朋好友笑是傻瓜。但是,也就是這個傻瓜精神,讓他事業成功,愛情也得意。
店名:傻瓜肉粽
地址:新竹市西門街289號1F
電話:(03)5266846
(00:43:14) 懷舊布丁蛋糕 重振餅鋪榮景
父親的憂鬱,讓這一家姊弟三人,決心合作,找回爸爸的笑容,他們用一款外型和口感,再樸實不過的布丁蛋糕,重振家業,恢復老餅鋪昔日的榮景,也讓地理位置稍微偏遠的家鄉,名氣變得非常響亮。
店家資訊:
店家:新美珍
地址:新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話:03-5923-404
(00:50:33) 領隊轉行窯烤火腿 味蕾美食旅行
旅遊業的領隊在2008年的金融風暴之後旅行社生意慘淡,幾乎沒有團可以帶,他開始思考轉業,也想起以前在國外帶團的時候吃到手工火腿,所以就鼓起勇氣到歐洲的知名店家當學徒。把危機當轉機,把過去的工作經驗當成能量,也有機會創造出另一番事業。
店家資訊:
柴窯火腿製造所
地址:台中市北屯區太原路三段1513-1號
電話:04-2239-3491
地址:新竹市關新二街141號
電話:03-577-0009
(00:58:32) 新竹水潤餅 古法烤餅肉桂飄香
把別人不想做的事攬過來做,還做到專精!很多時候機會就是這樣來的,像是新竹傳統的水潤餅,因為利潤不高又很費工,許多店家都不肯做,但是有一個糕餅師傅不嫌麻煩,烤餅烤出一番成績。
店家資訊:
新竹水潤餅
地址:新竹市成功路326號
電話:03-5243708
(01:04:37) 仙草創意料理 關西秋季新黑金
新竹的九降風,成就的在地美食,除了米粉,柿餅,還有仙草。中秋過後採收的仙草,經過日曬風吹,現在正是享用的最佳時節。除了仙草凍,居民還研發仙草麵,仙草飯,希望這樣的努力,能讓更多人認識家鄉的好味道。
店家資訊:
關西仙草博物館
地址:新竹縣關西鎮中豐路2段326號
電話:(03)587-0058
(01:11:00) 新竹八旬老薑爺爺 無毒栽種老薑
新竹一位高齡八十五歲的老阿公,他無毒栽種的老薑,形狀飽滿、味道辛香,在傳統市場相當熱賣。今年初,阿公的太太走了,他一個人,要種薑採薑還要賣薑,家裡還有一個高齡106歲的媽媽要照顧,忙到幾乎沒有時間難過。但是,一個月前,阿公又送走了相依為命的母親。接二連三失去親人摯愛的打擊,老人家安慰自己,這一切都是命,他說一輩子守著薑田,也是命。現在只希望自己能養活自己,不要造成兒孫負擔,其他的,就看老天爺,怎麼安排。
店家資訊:
詹三出 (老薑爺爺)
地址:新竹縣橫山鄉田寮村矺子10鄰33號
電話:03-5933645
0937-155909
聯絡時間:08:00-20:00
(01:18:48) 古法日曬柿餅,新竹最美秋景
十幾年前,大陸柿餅進軍台灣,新竹的柿餅業者,不敵低價競爭,幾乎撐不下去,有的乾脆收掉,或者把日曬方法,改成機器乾燥,如此一來,柿餅製成時間縮減一半,人力成本也跟著省下一半,但是,也有業者堅持古法,寧願風吹日曬,耗時費工,像是這一家傳承三代的柿子餅,老闆說,父母怎麼教給他,他就怎麼做下去,努力守住陽光的味道。
店家資訊:
味衛佳柿餅
營業電話:03-5892352
0911-242693
0910-269180
地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
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