SÅDAN LAVER DU ÆGTE INDISK MIDDAG!
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- I denne laver jeg indisk mad med Safi, som til dagligt er køkkenchef hos Dhaba Kitchen. Se med og lær hvordan man laver klassisk indisk mad!
Tak til Camp Adventure for at give os lov til at lave mad i så flotte omgivelser!
Hjemmeside: www.campadvent...
Instagram: @campadventuredk
Dhaba Kitchen: www.dhabakitch...
Instagram: @dhabakitchen
Videoredigering og klipning: Johanne Havshøj (Instagram: @johanne_havshoej )
-------------------------------------------------
Opskrifter:
Chicken TAVA:
1 hel kylling (marineres)
Ingefær
2 fed hvidløg
Lime
1 spsk. Salt
1 spsk. olie
Sauce:
2 store løg
4 stk. tomater hakkede fint
2 tsk. Garam Masala
½ tsk koriander
½ tsk chilipulver (eller efter smag)
salt og peber
Peberfrugt
Fløde
3 dl vand
Mandler
Fremgangsmåde:
Kylling kan tilberedes i ovn eller på panden. I ovnen 15 minutter ved 180 grader. På panden 2 minutter på hver side
Opvarm olien og svits hvidløg og løg heri. Tilsæt krydderier og rør godt rundt. Tilsæt hakkede tomater.
Tilsæt din tilberedt kylling i saucen og tilsæt vand
Smag den til med krydderier
Tilsæt fløde og lade retten hvile på lav varm i 5 minutter
Anret i en skål pynt med mandler eller koriander
---------------------------------------
Pickle Raita:
Friske korianderblade
2 spsk. limesaft
salt
200 ml yoghurt (10%)
Chili efter smag
Achar (indisk pickles)
-----------------------------------------
Alo, kobi Daal - Kartofler, blomkål, med Daal:
200 gram linser - Chana Daal - Helst flækkede kikærter
1 spsk olie
2 fed hvidløg (hakkede)
1 løg (hakket)
2 tsk Garam Masla
½ tsk spidskommen
½ tsk chilipulver (eller efter smag)
2 store tomater (hakkede)
300 g kartofler
2 dl vand
200 g blomkål (delt i små buketter)
salt og peber
Ingefær
Koriander
Lime
3 dl fløde
Fremgangsmåde
Kog linser i vand med salt i 20 minutter
Kog kartoflerne og blomkål i vand med salt. (Det er vigtigt, at kartoflerne ikke koges for meget)
Opvarm olien og svits hvidløg og løg. Tilsæt krydderier og rør godt rundt. Tilsæt hakkede tomater.
Tilsætte kartoflerne er og linserne - rør rundt et par gange undervejs. Tilsæt vand.
De sidste 5 minutter af kogetiden tilsættes blomkål i små buketter og der smages til med salt, peber og evt. lidt ekstra krydderier.
Tilsæt fløde og smøre.
Server med brød og yoghurt naturel, Raita eller creme fraiche.
Tilsæt herefter de friske korianderblade og citron, og bland det hele sammen.
Det er jo kunst, Umut! Stor respekt til din ven, skal så meget på Dhaba! Tak fordi I deler dejlig indisk mad. Jeg elsker jer!
Genial location! Det ser vildt hyggeligt ud :D God video, Umut!
👍Indisk mad > Mellemøstlig mad
Fedt, er lige stødt på din kanal. Lav flere vids, bro😃
Der er altid noget vi har tilfælles!
Smukt sagt af din Inder ven!(ka ikk husk hvad han hed : | )
kommentar ;) tak for at tage os med :)
det er virkelig hygge på højt plan!
Nice, mere af den slags. 😀👍 (lyden er dog lige lav nok)
"Der er 2 ting: de drikker bajer i Indien og de kan godt lide friterede grønsager!!!!" hahahaahah :D
Uhhh det ser lækkert ud
Vi har savnet dig brah'man
Jeg er snart tilbage med meget mere, vi kæmper desvære alt for hårdt med Corona og nedlukning lige nu.
Er der en opskrift man kan laese sig frem til?
Hvor foregår det henne ?
Fed video. I må savne Nørrebronx :-)
Se det er integration og så hyggeligt at se 👍🇩🇰🇩🇰🇩🇰
Du skal bare ikke vise det til Inger Støjberg ;-)
@@ThaKinOfDk hvad har Inger Støjberg og dette program med hinanden at gøre?????
@@LarsVelling det var en joke.... beklager hvis du ikke forstod den.....
@@ThaKinOfDk 🤣🤣🤣🤣det er sku for sent på dagen, god aften til dig.👍
@@LarsVelling tak i lige måde :-D
hvad var denne smør hed i brugte. Som du sagde der blve solgt i udlandet
Smøret hedder Ghee og du kan købe den i alle udlandske grønthandler butikker ❤️
@@safienayatt2042 okay tak
@@safienayatt2042 Er det egentlig ikke bare klaret smør? :) Eller er der andre elementer i det?
Hvad er opskriften på chilien?
Chili 🌶
Kæft jeg glæder mig til at restauranterne åbner, skal fandeme ind forbi Dhaba!
Er hakkede tomater på dåse lige så godt at bruge, som friske hakkede?
De smaker bedre.
Vintertomater fra drivhus smaker knapt noe i det hele tatt....
Selv ikke dyp røde klasetomater.
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
Hilsen fra Oslo 👩💖
Hvis du skal bruge tomater fra dåse, så brug de italienske Mutti 🙂
vi gider ikke kneppet kylling....lol
👍👍👍👍🥇💥💥🤩
Det lidt nøjeren i klipper så meget i det, jeg fik sgu ondt i hovedet af det, og det ret unødvendigt tbh
Det skal vi nok huske tak for din ærlig feedback 🙏
@@safienayatt2042 Yeah no problemos! Udover det, super lækker mad og massere at lære her. Blev sgu en smule chokeret over hvor mange ingredienser der skal til, men jo mere = mere smag! Og det jo netop det indisk mad handler om, den godd fyldte smag fra naturen