🍲 Salad Soup [Transylvanian] with Bacon, Omelette or Clisa, Paparada | Chef Paul Constantin
Вставка
- Опубліковано 12 тра 2022
- The renowned Transylvanian salad soup with bacon and omelette, or clisa and paparada as it is known in the region. This recipe for salad soup, originating from Transylvania, dressed with sour cream and rich yogurt, with a little vinegar, really wakes you up. Something like this is perfect after a wonderful day spent with family and friends. An easy-to-make Transylvanian recipe for a very tasty salad soup. I invite you to try this recipe for salad soup with clisa and paparada, which means bacon and egg omelette or scrob, and let me know if it's what you expected.
The ingredients for the salad soup can be found below in the description, and the step-by-step recipe for salad soup with omelette and bacon is in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for salad soup with clisa:
- approx. 1 kg fresh lettuce;
- 200-250 g smoked bacon;
- 1 small onion;
- 2 bunches of green onions;
- 1 bunch of green garlic;
- 1 head of dried garlic;
- 1 good bunch of fresh dill;
- 1 good bunch of fresh parsley;
- 2 bay leaves (optional);
- 1 level tablespoon of salt, or to taste;
- 1 teaspoon freshly ground pepper;
- 1 teaspoon sweet paprika;
- 30-40 ml apple cider vinegar, or to taste;
- 1 fresh chili pepper or pickled chili pepper;
- 200 g yogurt or buttermilk;
- 300 g heavy cream;
- 6 eggs for omelette, paparada;
- 100 g sausage, bacon (optional but mandatory);
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
RATE THIS VIDEO! It is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell 🔔 to receive notifications about new videos!
#ChefPaulConstantin #soups #saladsoup - Навчання та стиль
Ce a mai buna rețetă de ciorba de salată din lumea întreagă.Nu stați pe gânduri respectați ordinea ingredientelor așa cum spune Chef.
Foarte simpatic domnul bucătar, rețeta pe măsură, am decis să o fac că nu am ce comenta și nici ce m ai adăuga la tot ce a folosit.
Mulțumesc mult.
Oooo, da. Cea mai bună ciorbică din Ardeal. Ai făcut-o ca la mama acasă. Mulțumim pentru rețetă!
Noi în Ardeal la păpăradă îi spunem ratută, iar la supa asta îi spunem supă de șelată, cel puțin eu asa am auzit dintotdeauna de la bunica mea. 😋
Foarte tare Șef ! Așa e, deasă și dreasă cu de toate, inclusiv cu un ardei iute... Poftă bună, multă sănătate și numai bine tuturor !
Deliciu de ciorbita!
La mulți ani de sf Constantin și Elena !!!
Și bucate cat mai diverse și ispititoare !!!!
Foarte buna,mulțumiri șef!🤗💯🥰
Waw, Super delicios...👏👏👏
Arată tare bine ,și cu verdețuri proaspete, e minunată, să ne trăiești, dom.Paul ,da și COSTANTIN.DOAMNE ajută la toți.
Multumesc pentru toata sustinerea, o zi minunata sa aveti!
Felicitări 🌹 pentru ciorbita de salată o minune!!
Abia aștept să vă urmaresc la urmatoarea rețetă vă doresc numai bine la întrega familie și multă sănătate
Multumesc si apreciez!🤗
Chiar ca e minunată numai tu puteai sa ne prezinți aceasta ciorbita care te face sa salivezi doar privind la felul cum tu o gătești felicitat
Delicioasa, toata stima regiunii si recunostiinta celui care a ajutat la crearea acestei ciorbite!
Tre' și o mămăligă!!!❤
Fenomenal de delicioasa !
Pofta buna Constantine bună,, 🥰
Mulțumesc. Este ciorba mea preferată. Nu știam de frunzele de dafin. În schimb când o dreg pun și gălbenușuri la smântână, iar albușurile le adaug la omletă. Într-adevăr e delicioasă.
Frunze de dafin în ciorbă de salată Nu am auzit în viața mea să nu spună că este ardelenească că nimeni din Ardeal din ce știu eu nu pune nici mărar nici dafin în ciorba de salată în zona mea vorbesc și sunt ardeleancă
@@claurusu3423 poate e din partea cealalta de deal...ati incercat? Nu obliga pe nimeni. E chiar simpatic.
...eu prefer ciorba asta cu leustean:))).
Deliciu!
Probabil la dvs. se potriveste cel mai bine vorba: "Cate bordee atatea obicee". Dar as aprecia din partea dvs. versiunea originala, aia cu care ati crescut. Multumesc!
Delicat si diplomat, mi-a placut. Sa ai o zi excelenta si multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Ooooo daaaaa. Să îți dea Dumnezeu sănătate. 🙏🙏🙏🙏🙏
Multumesc Andrei, zi minunata sa aveti!
Pofticiosule și eu facă această rețetă dar am descoperit anumite trucuri și alte ingrediente în plus pe care o să le pun în practică și cu siguranță va esi mult mai bună ca a mea o încerc cît de curînd MULTUMESC mult pentru retetele foarte bune și ușoare de făcut dumnezeu să-ți dea sănătate
Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Bună ziua!
Astazi incerc această rețetă.Sper să-mi iasă și mie ceva.Multumesc mult!
Sănătate!
Minunat!!!
,,LA MULȚI ANI "! Cu sănătate și spor la mai multe bucate ce coincidența eu am făcut-o duminica ciorba de salată ardelenească😅😅😅🥂🍾🥳🥳🥳
Multumesc de urari, toate cele bune si dvs.!
Superbă zama de salate
Super❤
Uite asa,,, Pofta bună și noua,,, sa fii iubi,,, multumim
Multumesc de apreciere!🤗
Gustoasa! 👍🏼💫
Am mai vizionat încă o dată această rețetă minunată. Și eu sunt din Ardeal și îmi place foarte mult această ciorbică. Ești foarte priceput, dragă Chef Paul și Constantin.
Mulți ani cu sănătate, rețete inspirate ca pana acum și cel putin 40x2. 🥂🍾Eu ma sărbătoresc maine, da nu spun cât.🤣 Sa fim sănătoși cu toții 🙏
Doamne ajuta la toata lumea. Sanatate multa, la multi ani si dvs. si familiei!
Un adevarat bucatar roman! 👌👍
Multumesc de apreciere!🤗
Abia am făcut supa de broccoli….. minunata!!!!!! Noi moldovenii iubim mult borsurile😜dar o sa fac ciorbică asta imediat!!!!
Multumim!!!!!
Sper sa va placa, o zi minunata sa aveti!
La mulți ani cu sănătate. O rețete super. Mulțumim Doamne ajută.
Multumesc de urari, toate cele bune dvs. si familiei!
Cea mai buna ciorbă mulțumesc frumos
Cu drag si eu multumesc!
La multi ani cu sanatate , sa iti dea viata tot ce doresti ; pentru tine insuti, pentru copiii tai,sotia ta si toti ceilalti dragi ai tai precum si noi “ pofticiosii tai”
Multumesc de urari, toate cele bune si dvs!
doamne cît de bine explici
pas cu pas
ești extraordinar ❤
Saru'mana si multumesc!
Ce bunătate ați făcut Ce poftă mi-ați făcut O seara frumoasa și un weekend plăcut 😘🤩❤️❤️❤️❤️
Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
auu eu nu am mâncat asa ceva și nici nu am auzit de ciorba de salata😅
Mulțumesc frumos pentru rețetă!😊Am respectat rețeta pas cu pas și mi-a ieșit o ciorbă super_ delicioasă!😋😋😋😋😋😋
Cu drag, ma bucur ca a iesit ce trebuie!
O super ciorbita!
O facem si noi acasa destul de des, dar fara boia, iar in loc de papara pun oua intregi sa fiarba in ciorba...in rest totul identic!🤗
Multumiri multe!🙏
Ma uit si imi curge saliva. Repede in bucatarie sa o gatesc si eu. Multumin, felicitari👍👏🌹
Eu multumesc si da un deliciu de ciorbita!
Multumesc si eu, spor la gatit!
Wow !!! Preferat noastră 😋
Deliciu!
Am un ardelean acasă, așa că apreciez preparatul. E super.
Saru'mana!🤗
Felicitări!Ai inclus și ștampălul de țuică înainte de a mânca.Și eu fac ciorba de salată dar fără ratotă(paparadă) iar în loc de slănină pun bucăți de untură afumată,untura se face din slănina de la burta porcului,se taie un dreptunghi ,se sărează și se face sul,se leagă și se dă la fum...ei,și de aici sculptezi de-a lungul anului porția dorită pentru îmbunătățirea a ceea ce faci.
Intr-adevar in zona Ardealului sunt cateva retete bune, nemaipomenite, mai ales cele ce implica porcul. Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Fff buna. Orice ciorba e buna, mai ales acum, vara. Multumesc sef Paul pt reteta. Asta chiar n am facut, dar poate voi incerca, sa vedem ce o iesi.👏 🤗👍
Foarte gustosa se merita!
Să îmi spuneți și mie ce o ieși
Eu chiar acum 1 Martie fac rețeta asta să văd cum iasă! PS:am și pălincuța de Maramureș lângă mine, aici în Timișoara! 🥂
Aștept să îmi spuneți cum a ieșit la dumneavoastră! Și digestivul e foarte bun 👍
Si eu fac! Insa inlocuiesc salata cu spanac,este mai gustoasa! 🤗
De spanac ma feresc sa il tratez termic prea mult. Tratat termic mai mult de 30 de secunde, e suparator pentru rinichi, foarte multi oxalati de calciu. Dar ideea e de luat in calcul si ma gandesc sa fac ciorbita fara spanac, iar la final sa pun in crastoane cat e inca fierbinte si sa adaug spanacul atunci pe loc. Voi incerca, multumesc!
Confirm ca este ft bun,am mancat desii nu am voie de slaninuta,Felicitari😘
Sa va fie de bine!
Felicitări pentru reteta
Mulțumesc!
Nu am cuvinte... esti o arta un teatru Sef 😋😋
Văleu ce poftă mi-ai făcut,mamăaaaaaa
Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Aoleu chef, faceti va rog frumos si pt.aia care nu au voie să mănânce cu slănină, pt.cei care au anumite probleme !! Multumesc frumos !!❤❤❤
Inlocuiti slanina cu o carnita ceva ce va place. Faceti exact acceasi pasi si o sa va iasa ce trebuie. Multumesc si eu!
Pe bune…… te admir……… dragule…văd că unele persoane te dojenesc
Dar asta e baiul lor……
👌👌
Mulțumesc pentru apreciere și pentru încurajare. Comentarii răutăcioase vor exista întotdeauna și cum ați spus dumneavoastră, "ăsta e baiul lor".🤗
@Șef Paul Constantin
Ura, iar avem mâncare, 😍😋
De la Paul prezentare!
Ne auzim negreșit,
O să bifez: am venit!
P. S.
"Mielul" meu sper c-a ajuns,
Am avut ceva de spus... 😜
Totul e minunat, mesajele primite si un mare MULTUMESC!
De c'è sa spun....ardeleanca get beget ,am 70 de ani si bucataria a fost si este un hobby al meu....Dar prima data cand vad Ca' se pune ceapa (reteta persobala cred),boia,piper. .mar ,patrunjel ..da, cum spun este o "reteta" persobala care nu are de-a face nimic cu reteta originala...cat despre salata,se rupe cu mana,nu se tale cu cutitul....!!
Da, da foarte sanatoasa... 😁😁😁
Delicioasa!
La mulți ani!🍹👍
Multumesc de urare!🤗
Bine ai venit în Transilvania!
O fuga delicioasa! Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Nu vreau să supăr pe nimeni, dar la noi în Ardeal nu se pune pătrunjel și foi de dafin . În rest e ok. 👍👍👍
Asta am comentat și eu înaintea dumneavoastră nu se pun foi de dafin și noi ardelenii nu folosim atât de mult mărar aproape în orice
Nici ceapa ,toate rețelele de ciorba de salata de pe UA-cam sunt niste invenții că sa para mai interesante ,de fapt e o ciorba simpla dar bună și trebuie să aibă gust de SALATA nu de marar sau alte prostii
Nu e nici un fel de suparare, eu va multumesc de comentariu!
O da, avea gust de salata si chiar gustoasa. Am o carte veche cu retete si am gasit ceva asemanator plus ceva completari de la maestru. Nu contest absolut deloc cele spuse de dvs. insa daca aveti placerea a face aceasta reteta, macar sa-mi spuneti cum este. Nu e gresita, nu am bagat de aiurea chestii in ea, ci am facut-o pe gustul meu cum s-ar zice. Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Astept reteta bunicii, te rog pe adresa playpeqoob@gmail.com Multumesc de comentarii si ma bucur ca ai in sange regiunea in care te-ai nascut. O zi minunata si spor in toate!
La mulți ani! Din nou o rețetă delicioasă 🤤. Oare câte rețete minunate vreți să ne mai învățați? De abia aștept. ❤️Multă sănătate vă doresc și un weekend plăcut. 🤗
Eu doar le caut prin mai multe locuri si combn sa iasa gustoasa. Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Va mulțumim!
Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Mi ati facut pofta.
Putin! 😅🤗 Spor la gatit si pofta mare!
MULTUMESC frumos sa va dea dumnezeu sanatate sa ne mai învățați multe multe retete.
Mare Șef®️ Paul Constantin mută bucătăria în Ardeal,țineți-vă bine că ne bombardează cu gulaș,székely gulyás,kurtos kalacs...no,iacătă de mâne mă cheamă Kopacz Sandory😜🤪😳😳😂😂🤣🤣❤❤❤👋👋
😂😂😂Deliciu de comentariu!
Nu am înțeles câtă apă ați pus, multumesc pt rețeta, mâine voi face și eu!😘
4:15 3L apa fierbinte
Multumesc!🤗
În ardeal nu se pune pătrunjel și foi de dafin
👍
👌👍👏
Ardealul e fruntea. 🎉🎉🎉
Buna ziua Sef Constantin. Am o intrebare daca nu am usturoi verde ce pot sa pun? Imi cer scuze daca am scris gresit dar sunt italiana. Multumesc pentru retetele.
Pofta buna Constantine!!!!😂🎉
Multumesc, asemenea!
Paule e faina ciorba ta dar ar trebui sa ne trimiti niste marar si usturoi verde si la noi astia din strainatate FELICITARII si LA MULTI ANI sa ne traiesti
MArarul merge inlocuit cu frunzulite de fenicul, la usturoi puneti doar uscat. Nu exagerati cu feniculul e destuld e aromat. Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
@ iti mutumesc eu de raspuns
Doamne , ce buna e
Slanina din Maramures👍
👍👍👍👍👌
🤗❤️
Șef,azi am terminat-o și aș face din nou !E demențială ciorbă aceasta !Sunt sibiancă și într-adevăr așa se face la noi .Multumesc pentru minunatele rețete!
Doamna Sanda în zona Sibiului se pun foi de dafin care sunt foarte aromate
@@claurusu3423 D'nul Rusu,aromele sunt opționale. Eu mă refeream la produsele de bază care fac din această ciorbă una de excepție și anume:păpărada,slănina bine prăjită și usturoiul .Restul depinde de gustul fiecaruia. Cu siguranță este bun tot ceea ce gătim cu drag și plăcere.
Aveți dreptate,frunzele de dafin dau aromă deosebită!
Vă doresc o duminică binecuvântată!
@@sandagoga32 și dumneavoastră Să aveți o duminică liniștită
Eu va multumesc pentru confirmare, o zi minunata!
Am precizat ca e optional, ati fost atent (a)?!
Văleu mămică ce fel arată și cred că este criminală la gust !!! Am mai mâncat ocazional,acolo în Ardeal,eu nu am gătit-o niciodată,mama nu se dădea în vânt după ciorbele ardelenilor,erau moldoveni sadea și ea și tata...Dumnezeu să-i ierte !!! 🙏🙏🙏❤❤❤🕯🕯🕯
Dumnezeu să ierte dar în Moldova nu se face ciorbă de salată sau numai în familia ta nu se făceau
S sint Ardeleanca dar la noi in zona se face altfel Ii deliciu cum o faci vorba aceea cite bordee atitea obiceiuri
Asa este, nu se face asa ceva, dar este foarte gustoasa si merita incercata, macar o data!
E usor diferita, am incercat sa iau ce e mai bun de pe unde m-am documentat! Multumesc de apreciere si de sustinere!🤗
Un deliciu si ma bucur ca am facut ciorbita asta! Zi faina!
Si daca se taie smantana in ciorba ce se intamplat?
Am o întrebare eu ca și ardeleanca ce sunt ai făcut ciorba de salata sau de mărar 😅cel puțin la noi în zonă folosim jăntuiala în loc de smântână deci nu cred că o poți numi ardeleneasca. Nu zic că nu e bună dar...
Am pus intre paranteze, in cazul in care voi avea obiectii! Dar oricum ar fi e destul de buna pentru o ciorba de salata, fara "Ardeleneasca"!😜😂
Taci si-nbuca ,ai facut o zama de selate tare buna si apoi cand manci nu-i fain sa vorovesti......... doamne feri sa nu te-neci ! Sa vede ca paharul ala de jinars de prune t -o deslegat limba ,nu ca ai si unu dintre aia la care nu le place sa vorovasca ! No amu ..... salutari din Ardeal si sarbatori fericite !
Off...Am citit reteta si m-am oprit la usturoi verde, nu gasesc aici. Stiu ca este in Romania si probabil in alte parti ale Europei. Astept sa treaca usturoiul verde garla sau sa ma lipsesc de el
Merge si fara cel verde. Puneti mai mult din celalalt.
@ Chiar m gandeam, dar acum ca am confirmarea, multam fain. Am incercat multe retete prezentate de Dvs. si mi-au reusit pana si mie:)
Am înțeles ,ciorbă de salată ,cu clisă, șuncă, slănină ,foarte bine dar cu omletă să-mi fie cu iertare nu prea înțeleg ,a-ți stricat o bunătate de ciorbă un tărănism ,părerea mea
Mamamia ai pus la verdeață in toate alea😱😂
Lá noi lá ardeal nú sé face asa sincer sau pote so Maí schimbat mancarurile nici pé departe ceapa
Am gasit multe variante, chiar si in cartile vechi de bucate. Am luat si am facut-o pe cea mai apropiata de gustul meu, dar nu contest absolut nimic, oricum ar fi ciorbita asta isi merita locul printre preferate.
Dá nú zic cá no fi buna lá cum arata
Punem Oua batute nú papara
Cand te nasti cu ciorbita asta minunata, nu ai ce contesta!
In spaniola "salata verde" se numeste "lechuga". "Ensalada" e denumirea generica a tuturor salatelor cu legume.
Dacă eram însărcinată vai vai nu mai rezista copilul de poftă. ....mamăaaaaaa
Aici ma gandesc si eu cateodata, sper sa nu fie cazul, sau sotul sa fie prompt sa nu si-o ia pe cocoasa!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
In ardeal i slanină
Va apreciez mult, DAR AS PREFERA SA FITI MAI SCURT IN POVESTIRI ....
Constantine sa traiesti sefule…🎉
Retete foarte bune, dar prea multa vorbarie!!!! Oricum, o sa încerc!!!!!!
Dupa ce am mancat si mie mi-a incetat vorba, era de la foame! Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Zeama ....ciorbița 😂😂😂ce gramatica la sfarsit ciorba
Mia venit apa an gura
Daca i supa de salata las o asa!Nu o face ciorba!
Nu se mai simte gustul la salata
Mai nepoate le cam lungesti prea mult cu vorba.
Pe timoul lui Ceaușescu era bine acum faceți foamete
E o mare greseala ce ati scos dumneavoastra pe gura. Clisa nu se zice veci pururi amin in Ardeal. La noi, aici in lumea civilizata, ii spune SLANINA.
Bagati la minte domnule inainte sa aruncati cu aceste cuvinte insultatoare la adresa zonei net superioare a Romaniei.
👍