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魚露蔥花煎蛋一偏泰式，忠貞新村（泰北邊境異域部隊撒台所居）帶來的滇緬美味專家說：魚露一魚加塩發酵後的魚汁，有魚鮮香，稍臭，烹調後回甘。在東南亞常替代塩薄殼蛋一a溫高濕高雞食慾不佳，少吃，殼薄。b老母雞產道鬆弛無力壓緊蛋，蛋大殼薄。c雞生病。d雞飼料鈣磷維生素比例失調（換一家買蛋）材料：蛋（4顆），魚露，味精，米酒（皆少許）煎蛋：熱鍋冷油，中小火先爆蔥花，出些許香後大火下蛋液（材料全攪打）重點一入蛋後攪拌：把旁邊熟的往內撥拉，拉入空氣，使蛋膨鬆（見視頻），撥，使蛋厚又膨鬆轉中小火，防糊底，整型，火小，八分熟後翻蛋翻成功直接熄火餘溫燜熟，不然用小火再煎10秒
感谢你的笔记本。
大感恩，小弟叩謝
@@章新 別客氣
真是感謝您
謝謝分享！前些天為了做烤雞買了一瓶泰國魚露，正不知道除了烤雞還能做什麼呢。剛剛按你的做法學做一下，簡單好吃！
每晚看你們的節目變成了一種癮頭！😁
您好，特別謝謝您的留言，所以我覺得字媒體除了教學和娛樂的功能之外，陪伴和填補現在社會冷淡帶來的心靈空虛，也是非常重要的一個功能，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
簡單又快速的美食。棒棒
真的很簡單方便又好吃，火侯稍微注意一下，幾乎沒有失敗的機會，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
魚露烹煮後很鮮甜，還有我們山東人用蝦醬蒸蛋有異曲同工之妙，綠色辣椒炒蛋也很棒
你们应该是靠海的山东人，我爸老家在鲁西，根本不吃海鲜类。
Cathline謝謝你，老鄉，下次我也要用蝦醬還有綠色辣椒，我想一定很好吃，謝謝你的分享，祝你有愉快的一天
J L，早安，謝謝您的留言，我老家在河南，就靠著山東，我爸爸小時候也基本上不吃海鮮和水產品，可是山東靠海的地方非常多，膠東一帶可是水產品盛行的地方了，大陸太大了，一方水土養一方人，不管如何，咱們都是一家人
看到你們做的這麼快樂我也跟著哈哈笑
謝謝你，真的很開心能夠把歡樂帶給大家，因為我每天早上五點多起床六點就要出門上班，回到家已經是晚上八九點的事情了，和老婆聊聊天也就是在這一個小時準備便當的時候，兩個人邊做邊聊，邊聊邊吃，開開心心的就覺得一整天的疲勞消失了，便當準備好，我老婆就要出門接小孩回家，我要洗澡吃完飯準備明天上班的事情，所以這一兩個小時的歡樂，真的是一天中最棒的時刻，再次謝謝您的留言，祝你也能天天歡笑，天天開心
好特別喔~從沒想過蛋殼的問題~感謝分享雞蛋殼的知識
今天学习了一下
晚安，不知道您做得如何，還符合您的口味嗎？夜深了，謝謝您的留言，祝你一夜好夢
我也要試試、喜歡你們夫妻的家庭料理，還可以學習一些知識。
你好，午安，也特別謝謝你的留言，祝你試做這道菜成功，也預祝週末假期愉快
剛好入手一瓶魚露，找機會來試試。謝謝章哥伉儷
早安，雲晴，謝謝你的留言， 加上一丟丟就會變得不一樣，祝你有個愉快的一天
看完 明天去買魚露 哈
船長，早安，其實魚露還挺好用的，但也很多人吃不慣，所以建議您先買小瓶的就好^_^
这视频喜欢，大叔的指导非常详细。
好吃～💕👍💯
早安，美女老師，謝謝您的留言，單純的味道最好吃，祝你有個愉快的一天
謝謝你的分享，已經學起來，幫孩子帶便當，獲得好評🥰，太感謝您啦！
謝謝謝謝，特別好做的一個東南亞美食，再次謝謝您的留言，也祝你有個愉快的夜晚
哈哈😆章新和妹妹特別可愛😂😂😂❤️
謝謝謝謝，其實我老婆真的比較可愛，我是可惡^_^
明天又可以試試這道菜，謝謝分享🙏🏻
這道菜挺好玩的，非常簡單，但香味非常足夠，真的可以試看看喔，我明天要去三峽的大板根玩，也要學你來拍一集出去玩的影片
@@章新 好啊！我今天又去了桃園看七彩海芋😊
@@a_moon 好看嗎？
@@章新 一般，沒有那種很震撼的感覺。
@@a_moon 收到，謝謝，那我也不要去了，再次感謝
真好，我每天只要跟著你的步伐就有好吃的
感謝感謝，至少可以提供大家一些靈感，祝您週末假期愉快
平靚正睇你們好開心😃
您好，早安，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期
我沒吃過緬甸菜，但是一定也很好吃，在家裡也會照著影片煮來試試看
午安，你好，謝謝您的留言，有朋友說魚露泰國用的比較多，所以應該比較偏向泰國料理，也和您分享，祝你有個愉快的一天
真的，蝦醬蒸蔥花肉餅，可以吃兩碗飯，魚露很香，我剛剛炒，很香
姐姐謝謝，吃的習慣就好，再次謝謝您的留言，下次我要做蝦醬的^_^
@@章新 哈哈哈哈哈哈，帥哥真認真
@@huichang7224 全力以赴，使命必達😄
沒聽過魚露煎蛋，下次煎蛋試試，又多學一道簡單的菜了，真好！雖然沒翻蛋成功，但章新把蛋翻的挺漂亮的，兩人還笑的很開心，也是一種簡單的幸福！😊👏
謝謝姐姐，祝你有個愉快的夜晚，不成功，就把它炒碎了，變成魚露炒蛋就可以了^_^在家做菜，一定會有些小失誤的，想辦法補救回來，好玩就好^_^，再次謝謝您的留言
准備睡覺了打開手機看有新的發現，沒有吃過這種蛋，真是發現新大陸😄百花齊放 百家爭鳴⋯⋯主要看夫唱婦隨的和諧畫面⋯🌹
哈哈，美人魚姐姐，我們夫妻兩就是這麼過生活，一天也就不過相處個一兩個小時，開開心心瘋瘋癲癲，一整天疲勞就沒有了，凡事放開心就好了，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
快樂做菜，快樂試吃，快樂分享！棒呢~
謝謝你，人生短短數十載，每天也就一兩個小時回家和老婆相處，開心一點絕對是比較好的，也希望把這些快樂與開心和大家分享，再次謝謝您的留言，預祝週末假期愉快
溶合歡笑聲是最吸引人心😁😁
謝謝你，其實食物加上一點笑聲，真的就變成無敵美食了，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
“少許” 這個詞用得妙！ 我想有廚藝天份的人，在調味料的加減與使用，一定不會是僵化的，可見你們對美食佳餚烹煮很有自己的創意喔. 我覺得章新是美食的最佳代言人，吃得那麼的香.原來雞蛋殼薄是這樣的原因，難怪，價錢較便宜的雞蛋，殼都是薄. 祝你們週末愉快！
謝謝你，會用少許這兩個字，其實我們曾經想過，第一真正在廚房做菜的時候不太可能拿著秤子去測量每一種調味料，第二，每個人的口味各有不同，自己調整就可以了，我所以我們自己沒有真正趁過重量，所以也不會更不能在分享錯誤訊息給大家謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
好香，便當菜，早餐，都好吃，謝謝你帥哥
真的很好吃喔，剛做好現吃最棒^_^姐姐，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
最近這頻道 出現在我的youtube 好奇點來看 很多菜色都是我喜歡的眷村菜色 忠貞市場賣蒜頭那集 也了解蒜頭選購的訣竅 好棒的分享 過年自己學做豬肉乾需用魚露 之前買魚露都有一股魚騷味 我不喜歡這味道 所以做了買魚露的功課 發現 台灣也有做魚露的工廠 民星魚露食品廠 了解他們製作魚露生產過程 才知道原來魚露發酵等級不同 味道會有很大差別 這家明星魚露第一等級 玻璃瓶裝 雖然價錢比較貴 但是非常甘香 沒有可怕的魚騷味 我拿來做豬肉乾 味道非常好 跟妳們分享喔
哇，學習了，我覺得這個平台真的是一個好地方，大家無私的分享，互相學習，真的能夠激發出無限的創意，再次感謝，我曾經去問過幾個位泰國的好朋友，他們也一直跟我說魚露有不同的等級，吃起來味道差很多，聞起來也不一樣….下次我一定要再去用心體會和學習，再一次謝謝您的分享，真的學習了，感謝
@@章新 無意發現這頻道影片 影片裡夫妻有趣的家常對話 超有趣 更有很多道地眷村美食製作 讓我們了解更多烹調技巧 好棒的影片 非常感謝分享
@@劉燕瑗 謝謝你，早安，先祝你有個愉快的週末假期，其實我們兩個就是眷村長大了，幼稚園就同班了，國小又同班六年，其實這影片就是我們的日常生活，瘋瘋癲癲胡言亂語打打鬧鬧談天說地⋯⋯總覺得這樣生活比較開心，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
請問買魚露泰國老牌唐雙 買回來一打開就要 冰嗎? 如沒冰 2個月內用完可嗎? 好奇 越南跟泰國人 魚露 有沒有在冰? 因是發酵 想說不是跟醬油好像 謝謝你
報告：我們都沒有冰耶😅😂
@@章新 謝謝快速回答 如沒冰現在南部都36度左右 需要1.2個月用完嗎? 因剛接觸這類 又有打給廠商 公司說要冰 因剛好 最近剛接觸 這類 及前幾天剛好看到報導 說魚露很不 健康 有亞硝酸鹽 所以才請教你們這些專家 謝謝回答
我煎蔥蛋類的料理也都是加魚露 因為省時間加魚露不用等鹽融化 而且比加魚露更好吃 最近又蛋荒了 而且更嚴重 連蛋都買不到了。氣
謝謝講解。長知識。
早安，您好，先祝你有個愉快的一天，因為我本身就是讀食品科學，大學讀了四年，碩士唸了三年，把我還記得的一點點常識分享給大家，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
这是我们泰国家常菜， 简单和好吃。但是做法不一样。
您好，特別謝謝你的分享，不知道方不方便向您請教，泰國的做法有什麼特別不同的地方？誠心請問，真心學習，再次感謝您的留言
打蛋時加一點油一起打，煎蛋時會膨的很美滿
哇，學習了，下次一定加一點油試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末
最困難的環境下做出來飯、菜就是最原來的味道，加上物資取得有限，充份發揮週遭的簡單調味料，讚👍！
早安，謝謝您的留言，您說的正是眷村菜和家常菜的精神，用手邊現有的材料，發揮無限創意，創造出不一樣的美食，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
🙇🙇
@@wensen532 👍👍
Hi! Greetings from Romania! 🇷🇴Congratulations for this recipe simply and very tasty. Have a beautiful evening! 👍
Hello friends from afar, thank you very much for your message, can you understand Chinese? thank you for liking my recipes
@@章新 I don't understand Chinese, but I watched the video with pleasure. You have a very pleasant stage presence, and non-verbal language expresses a lot.🤗
多谢分享👍👍
不客氣，特別謝謝你的留言，也祝你有個愉快的夜晚
簡單的煎蛋也能煎出那麼多樂趣來，享受生活不乏味，掌握快樂的人生。👍雞蛋價格已達歷史新高，不妨考慮換吃鴨蛋如何？
謝謝你，食物原料就是這一些，稍微變換一下就能整天許多不同的生活樂趣，其實還挺不錯的，一方便動腦，一方面動手，最後還能動嘴^_^雞蛋真的變得很貴，我們有管道可以拿到不少，我們前一陣子也有改吃鴨蛋，鴨蛋的蛋黃比例比較高，蛋黃中的脂肪含量也比較多，顏色也比較深，其實真的很好吃，謝謝您的建議，祝你有個愉快的一天
還好沒加韭菜，不然甩這形狀就變韭菜盒了😆，謝謝章哥章嫂的分享！晚安
對後～這很像韭菜盒子😄😄😄
哈哈，你還真有想像力，我剛剛又重新偷看了一下影片，還真的有點像韭菜盒子，謝謝您的留言，早安，南部今天應該會像夏天了，祝你有個愉快的一天
@@豫魯小學堂 😆
@@章新 超熱的😊
@@熱情的棒棒 夏天要到了
廣東人有一款肉碎煎蛋，也很好吃😋
真的呀，我還沒有吃過耶，找機會要來試試看，午安，也先預祝您週末假期愉快
明天早上要用魚露抄蛋，謝謝你，我可能還會加一點新鮮磨的黑胡椒。
早安，先祝你有個愉快的一天，我想多加一點黑胡椒應該會更香，謝謝您的分享，謝謝
鱼露和蛋搭配真的非常好吃，曾经吃过，鱼露非健康食品，偶尔吃就好。
家常菜要煮得好也不容易！长知识了
家常菜要煮到大家喜歡吃，真的很不容易，更難的是不能重複太多次，不然小孩子會有意見^_^
感謝分享......
您好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
失败是成功他妈，每次失败其实都是一次创新。😄😂😄
哈哈，我們家成功的媽媽可多了^_^謝謝你的留言，原本想把它給剪掉，但我覺得開心就好，再次感謝您的留言，咱們一起激發無限創新，感恩
請問老師：陳年蘿蔔乾怎麼料理？有哪些功效？謝謝您🙏
午安，您好，我們家陳年蘿蔔乾都是拿來煮雞湯，味道真的很香，有一個獨特的甘醇香味，至於有沒有特殊的功效，我個人持保留的態度，因為沒有實際的科學數據，所以當作一般的食物吃就好了，謝謝您的留言，這是我個人的看法，提供您參考
章新夫妻,我想知道(蝦醬空心菜)怎麼炒,感謝你們
您好，我們曾經分享過一道辣炒空心菜，下次有機會再分享蝦醬空心菜，謝謝您的提議，祝週末假期愉快
今天排第一喔，雞蛋又怎麼個新煮法，期待喔
第一名，放鞭炮，真的謝謝你了，感謝，這個做法真的很好吃，提供給您參考，祝你天天開心愉快
可以試試看去買彩劵，說不定真的中個大獎^_^
😀睡覺前…打開視頻…剛好看到…謝謝章新老師 分享魚露煎蛋, 🍳一看就是非常好吃👍(🍳從小～愛吃蛋至今😁)
對啊，記得是我們最好的朋友，小時候記得是最營養的物資，我記得30年前回內地探親，我老家的親戚一次端出十幾二十顆水煮蛋，讓我和我爸爸兩個人吃，親戚的小朋友眼巴巴的在旁邊看著，我們分給他們吃，還會被我姑姑罵….哈哈，又多話了，不多說，祝你有個愉快的一天
哈哈,我又来報到了!
感謝感謝，感恩感恩，今天天氣特別好，祝你有個愉快的一天
換鴨蛋可能會比較好我們最近都吃鴨蛋
謝謝你，您說的太棒了，現在鴨蛋好像根基的差不多價格了，而且鴨蛋的蛋黃比例比較大，但黃的脂肪含量也比較高，蛋黃的顏色也比較紅一些些，真的是一個不錯的選擇
👍👍👍👍👍👍❤️
你好，早安，特別謝謝您的六個大拇指和一顆愛心，感恩，祝你有個愉快的一天
請問水波蛋在哪一集，曾經有看到過，現在要煮，影片中找不到，怎麼煮法，能告訴我嗎？
您好，那影片我把它下架了，因為有一位朋友用微波爐的時候蛋黃有爆開的情況，我覺得沒有辦法掌握每一位朋友家中微波爐的狀況，所以寧可不吃，還是安全為上，要向您說聲抱歉了，祝你有個愉快的一天
福建人廚房永遠有魚露 蝦油
哇，光聽到這兩樣，就覺得所有的食物充滿了鮮味！早安，謝謝你的分享，祝您新的一週開心愉快
啥？我好多同學都住在忠貞新村，青春年華時都在中壢度過
潘姐，午安，我們是從小到現在都在這裡長大，變化很多，但也有很多文化傳承下來，如果有空可以回來走走，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週一中午
翻鍋要如何練才會成功？
早安，你要不要看看我下面這一隻影片，我們都是這樣亂七八糟練的，但是一定要注意鍋子不能太重，不然手容易受傷ua-cam.com/video/h8m8_yC9Gfs/v-deo.html
@@章新 了解，感謝
章先生賢伉儷晚安這蛋翻得漂亮成餃子型了，哈哈哈無巧不成書，今早山上原民朋友剛好送來一箱"放山雞土雞蛋"明天早上就照你的教學方法品嚐品嚐，謝謝叻，晚安祝好夢
姐姐，謝謝你的留言，早安，真好還有這麼好的土雞蛋，真的可以試看看喔，很好吃的^_^
@@章新 午安、土雞蛋是原民朋友自養的雞、下的蛋、連續幾年來每半個月都贈送我一箱、真幸福^=^
@@蘇桂蘭-d1n 那一定是你做得很好，真棒
沒聽過滇有魚露，緬很少會用魚露煎蛋，泰最愛魚露煎蛋了、不過只加魚露、如果蔥煎蛋也不會加米酒😄
你好，我有一些傣族的好朋友他們在舂木瓜的時候都會加魚露的，或許婷說的也是，可能飲食文化已經互相交流
@@章新 泰式樁木瓜加魚露、傣式加豆豉粉
@@M-yd8ig 哇，真的呀，學習了
歐 ！魚露也可作煎蛋,那要試試,請問您家吃稀飯時,配什小菜? 請分享,我除了蕃茄炒蛋,燉豆腐,實在變不出其他花樣,靠您指點 :)
早安，我們家吃稀飯配的五花八門了，會配豆腐乳，鹹蛋，醬瓜，菜脂蛋，荷包蛋，肉鬆，麵筋…..還有冰箱有什麼剩菜，通通拿出來配
@@章新 您所說的,我家都吃過,冷凍油條烤箱5分鐘也不錯,啊呀！小失望😞沒新小菜配稀飯.
@@malingpei3605 哈哈，我最近有一個新的東西最近拿來配稀飯的，我在網路上買了很多大陸的魔芋爽，還有一些酸豆角和麻辣萵荀，配稀飯超級好吃的^_^
@@章新 好的,我也來找找新產品,買過酸豆角,另＝樣,再尋尋,魔芋爽是辣的嗎？
@@malingpei3605 對啊，狠辣
晚安 大哥哥 大姐姐 晚上好👏👏👍這樣 有歷史文化 和 長知識 的 專業分享～真的很玩味 ➕ 值得收藏💖
謝謝你，我就喜歡說話，我老婆喜歡做菜，每天也就一兩個小時可以夫妻兩相處一下，這兩個小時也就準備明天的便當，順便一起開開心心聊聊天，總覺得簡單的食物，如果可以加上一點點笑聲，再加上一點點小嘗試，這樣東西吃起來就會更美味了，也和您分享，祝你有個愉快的一天
👍👍👍
您好，特別謝謝您的三個大拇指^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
哈哈哈
午安，謝謝您的留言，預祝週末連續假期愉快
都给你吃完啦。。。留给我
早安，不行啦，你要減肥^_^
美麗的失誤，粉美⋯⋯不說還真不知道😆
早安，我原本也想把聲音剪掉，就當作是刻意的安排，再想一想還是真實呈現就好了，真正在廚房裡面，不可能沒有失誤的，好玩就好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
可以學到好菜，又可科普知識，一舉多得！
姐姐，謝謝你，我就是太愛說話，希望把知道的東西分享給大家，再次謝謝您，祝你有個愉快的一天
魚露原來真的是魚做的！！
是的囉，但是品質好壞差異很大，我還提喜歡這個味道了
你這歪打正著讓我想起了西餐有這麼道菜，先炒培根、洋蔥和鮮菇後盛出，然後煎雞蛋，再把炒好的菜放在雞蛋餅的（一半）上面，把另一半合起來即成。但合的像你這樣均分也是需要熟練的。😄
歐姆蛋，很好吃耶，我每次去住大飯店的時候，早餐都一定會點這道菜！哈哈，您太會說話了啦，我想我可能再試100次都沒有辦法重複今天這樣均分的狀況，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@@章新 是很好吃，不看你的視頻都忘記這道菜了。也祝你開心愉快！😊
@@harvey6454 謝謝謝謝，其實很多時候我們人會變成習慣的動物，就像我自己為此做菜，想來想去就是做他幾樣，出去外面吃飯吃來吃去也都是那幾間小店，去便利商店買飲料看來看去最後也是選那一兩瓶…..開始做這一個頻道之後，我和我老婆才發現，我們居然吃過這麼多東西，做過這麼多的菜，哈哈，又多話了，真的謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
👏👏👏👍👍👍
老哥，早安，特別謝謝你，今天天氣好，祝你有個愉快的一天
加味精不好吧！
您好，收到你的建議與留言，感謝，祝你有個愉快的一
真的ㄚ，最近超級薄，蛋殼，少吃吧~又貴，感覺品質不怎麼樣。
是的，午安，謝謝您的留言，最近雞蛋真的貴了不少，但我看可能也降不下來了，再次謝謝你，也預祝週末假期愉快
下回見
老哥，謝謝你的留言，咱們下回見，祝你有個愉快的一天
魚露蔥花煎蛋一偏泰式，忠貞新村（泰北邊境異域部隊撒台所居）帶來的滇緬美味
專家說：
魚露一魚加塩發酵後的魚汁，有魚鮮香，稍臭，烹調後回甘。在東南亞常替代塩
薄殼蛋一a溫高濕高雞食慾不佳，少吃，殼薄。b老母雞產道鬆弛無力壓緊蛋，蛋大殼薄。c雞生病。d雞飼料鈣磷維生素比例失調（換一家買蛋）
材料：蛋（4顆），魚露，味精，米酒（皆少許）
煎蛋：熱鍋冷油，中小火先爆蔥花，出些許香後大火下蛋液（材料全攪打）
重點一入蛋後攪拌：把旁邊熟的往內撥拉，拉入空氣，使蛋膨鬆（見視頻），撥，使蛋厚又膨鬆
轉中小火，防糊底，整型，火小，八分熟後翻蛋
翻成功直接熄火餘溫燜熟，不然用小火再煎10秒
感谢你的笔记本。
大感恩，小弟叩謝
@@章新 別客氣
真是感謝您
謝謝分享！前些天為了做烤雞買了一瓶泰國魚露，正不知道除了烤雞還能做什麼呢。剛剛按你的做法學做一下，簡單好吃！
每晚看你們的節目變成了一種癮頭！😁
您好，特別謝謝您的留言，所以我覺得字媒體除了教學和娛樂的功能之外，陪伴和填補現在社會冷淡帶來的心靈空虛，也是非常重要的一個功能，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
簡單又快速的美食。棒棒
真的很簡單方便又好吃，火侯稍微注意一下，幾乎沒有失敗的機會，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
魚露烹煮後很鮮甜，還有我們山東人用蝦醬蒸蛋有異曲同工之妙，綠色辣椒炒蛋也很棒
你们应该是靠海的山东人，我爸老家在鲁西，根本不吃海鲜类。
Cathline謝謝你，老鄉，下次我也要用蝦醬還有綠色辣椒，我想一定很好吃，謝謝你的分享，祝你有愉快的一天
J L，早安，謝謝您的留言，我老家在河南，就靠著山東，我爸爸小時候也基本上不吃海鮮和水產品，可是山東靠海的地方非常多，膠東一帶可是水產品盛行的地方了，大陸太大了，一方水土養一方人，不管如何，咱們都是一家人
看到你們做的這麼快樂我也跟著哈哈笑
謝謝你，真的很開心能夠把歡樂帶給大家，因為我每天早上五點多起床六點就要出門上班，回到家已經是晚上八九點的事情了，和老婆聊聊天也就是在這一個小時準備便當的時候，兩個人邊做邊聊，邊聊邊吃，開開心心的就覺得一整天的疲勞消失了，便當準備好，我老婆就要出門接小孩回家，我要洗澡吃完飯準備明天上班的事情，所以這一兩個小時的歡樂，真的是一天中最棒的時刻，再次謝謝您的留言，祝你也能天天歡笑，天天開心
好特別喔~從沒想過蛋殼的問題~感謝分享雞蛋殼的知識
今天学习了一下
晚安，不知道您做得如何，還符合您的口味嗎？夜深了，謝謝您的留言，祝你一夜好夢
我也要試試、喜歡你們夫妻的家庭料理，還可以學習一些知識。
你好，午安，也特別謝謝你的留言，祝你試做這道菜成功，也預祝週末假期愉快
剛好入手一瓶魚露，找機會來試試。謝謝章哥伉儷
早安，雲晴，謝謝你的留言， 加上一丟丟就會變得不一樣，祝你有個愉快的一天
看完 明天去買魚露 哈
船長，早安，其實魚露還挺好用的，但也很多人吃不慣，所以建議您先買小瓶的就好^_^
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好吃～💕👍💯
早安，美女老師，謝謝您的留言，單純的味道最好吃，祝你有個愉快的一天
謝謝你的分享，已經學起來，幫孩子帶便當，獲得好評🥰，太感謝您啦！
謝謝謝謝，特別好做的一個東南亞美食，再次謝謝您的留言，也祝你有個愉快的夜晚
哈哈😆章新和妹妹特別可愛😂😂😂❤️
謝謝謝謝，其實我老婆真的比較可愛，我是可惡^_^
明天又可以試試這道菜，謝謝分享🙏🏻
這道菜挺好玩的，非常簡單，但香味非常足夠，真的可以試看看喔，我明天要去三峽的大板根玩，也要學你來拍一集出去玩的影片
@@章新 好啊！我今天又去了桃園看七彩海芋😊
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真好，我每天只要跟著你的步伐就有好吃的
感謝感謝，至少可以提供大家一些靈感，祝您週末假期愉快
平靚正睇你們好開心😃
您好，早安，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期
我沒吃過緬甸菜，但是一定也很好吃，在家裡也會照著影片煮來試試看
午安，你好，謝謝您的留言，有朋友說魚露泰國用的比較多，所以應該比較偏向泰國料理，也和您分享，祝你有個愉快的一天
真的，蝦醬蒸蔥花肉餅，可以吃兩碗飯，魚露很香，我剛剛炒，很香
姐姐謝謝，吃的習慣就好，再次謝謝您的留言，下次我要做蝦醬的^_^
@@章新 哈哈哈哈哈哈，帥哥真認真
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沒聽過魚露煎蛋，下次煎蛋試試，又多學一道簡單的菜了，真好！雖然沒翻蛋成功，但章新把蛋翻的挺漂亮的，兩人還笑的很開心，也是一種簡單的幸福！😊👏
謝謝姐姐，祝你有個愉快的夜晚，不成功，就把它炒碎了，變成魚露炒蛋就可以了^_^
在家做菜，一定會有些小失誤的，想辦法補救回來，好玩就好^_^，再次謝謝您的留言
准備睡覺了打開手機看有新的發現，沒有吃過這種蛋，真是發現新大陸😄百花齊放 百家爭鳴⋯⋯主要看夫唱婦隨的和諧畫面⋯🌹
哈哈，美人魚姐姐，我們夫妻兩就是這麼過生活，一天也就不過相處個一兩個小時，開開心心瘋瘋癲癲，一整天疲勞就沒有了，凡事放開心就好了，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
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謝謝你，人生短短數十載，每天也就一兩個小時回家和老婆相處，開心一點絕對是比較好的，也希望把這些快樂與開心和大家分享，再次謝謝您的留言，預祝週末假期愉快
溶合歡笑聲是最吸引人心😁😁
謝謝你，其實食物加上一點笑聲，真的就變成無敵美食了，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
“少許” 這個詞用得妙！ 我想有廚藝天份的人，在調味料的加減與使用，一定不會是僵化的，可見你們對美食佳餚烹煮很有自己的創意喔. 我覺得章新是美食的最佳代言人，吃得那麼的香.
原來雞蛋殼薄是這樣的原因，難怪，價錢較便宜的雞蛋，殼都是薄.
祝你們週末愉快！
謝謝你，會用少許這兩個字，其實我們曾經想過，第一真正在廚房做菜的時候不太可能拿著秤子去測量每一種調味料，第二，每個人的口味各有不同，自己調整就可以了，我所以我們自己沒有真正趁過重量，所以也不會更不能在分享錯誤訊息給大家
謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
好香，便當菜，早餐，都好吃，謝謝你帥哥
真的很好吃喔，剛做好現吃最棒^_^
姐姐，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
最近這頻道 出現在我的youtube 好奇點來看 很多菜色都是我喜歡的眷村菜色 忠貞市場賣蒜頭那集 也了解蒜頭選購的訣竅 好棒的分享 過年自己學做豬肉乾需用魚露 之前買魚露都有一股魚騷味 我不喜歡這味道 所以做了買魚露的功課 發現 台灣也有做魚露的工廠 民星魚露食品廠 了解他們製作魚露生產過程 才知道原來魚露發酵等級不同 味道會有很大差別 這家明星魚露第一等級 玻璃瓶裝 雖然價錢比較貴 但是非常甘香 沒有可怕的魚騷味 我拿來做豬肉乾 味道非常好 跟妳們分享喔
哇，學習了，我覺得這個平台真的是一個好地方，大家無私的分享，互相學習，真的能夠激發出無限的創意，再次感謝，我曾經去問過幾個位泰國的好朋友，他們也一直跟我說魚露有不同的等級，吃起來味道差很多，聞起來也不一樣….下次我一定要再去用心體會和學習，再一次謝謝您的分享，真的學習了，感謝
@@章新 無意發現這頻道影片 影片裡夫妻有趣的家常對話 超有趣 更有很多道地眷村美食製作 讓我們了解更多烹調技巧 好棒的影片 非常感謝分享
@@劉燕瑗 謝謝你，早安，先祝你有個愉快的週末假期，其實我們兩個就是眷村長大了，幼稚園就同班了，國小又同班六年，其實這影片就是我們的日常生活，瘋瘋癲癲胡言亂語打打鬧鬧談天說地⋯⋯總覺得這樣生活比較開心，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
請問買魚露泰國老牌唐雙 買回來一打開就要 冰嗎? 如沒冰 2個月內用完可嗎? 好奇 越南跟泰國人 魚露 有沒有在冰? 因是發酵 想說不是跟醬油好像 謝謝你
報告：我們都沒有冰耶😅😂
@@章新 謝謝快速回答 如沒冰現在南部都36度左右 需要1.2個月用完嗎? 因剛接觸這類 又有打給廠商 公司說要冰 因剛好 最近剛接觸 這類 及前幾天剛好看到報導 說魚露很不 健康 有亞硝酸鹽 所以才請教你們這些專家 謝謝回答
我煎蔥蛋類的料理也都是加魚露 因為省時間加魚露不用等鹽融化 而且比加魚露更好吃
最近又蛋荒了 而且更嚴重 連蛋都買不到了。氣
謝謝講解。長知識。
早安，您好，先祝你有個愉快的一天，因為我本身就是讀食品科學，大學讀了四年，碩士唸了三年，把我還記得的一點點常識分享給大家，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
这是我们泰国家常菜， 简单和好吃。但是做法不一样。
您好，特別謝謝你的分享，不知道方不方便向您請教，泰國的做法有什麼特別不同的地方？誠心請問，真心學習，再次感謝您的留言
打蛋時加一點油一起打，煎蛋時會膨的很美滿
哇，學習了，下次一定加一點油試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末
最困難的環境下做出來飯、菜就是最原來的味道，加上物資取得有限，充份發揮週遭的簡單調味料，讚👍！
早安，謝謝您的留言，您說的正是眷村菜和家常菜的精神，用手邊現有的材料，發揮無限創意，創造出不一樣的美食，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
🙇🙇
@@wensen532 👍👍
Hi! Greetings from Romania! 🇷🇴
Congratulations for this recipe simply and very tasty. Have a beautiful evening! 👍
Hello friends from afar, thank you very much for your message, can you understand Chinese? thank you for liking my recipes
@@章新 I don't understand Chinese, but I watched the video with pleasure. You have a very pleasant stage presence, and non-verbal language expresses a lot.
🤗
多谢分享👍👍
不客氣，特別謝謝你的留言，也祝你有個愉快的夜晚
簡單的煎蛋也能煎出那麼多樂趣來，享受生活不乏味，掌握快樂的人生。👍
雞蛋價格已達歷史新高，不妨考慮換吃鴨蛋如何？
謝謝你，食物原料就是這一些，稍微變換一下就能整天許多不同的生活樂趣，其實還挺不錯的，一方便動腦，一方面動手，最後還能動嘴^_^
雞蛋真的變得很貴，我們有管道可以拿到不少，我們前一陣子也有改吃鴨蛋，鴨蛋的蛋黃比例比較高，蛋黃中的脂肪含量也比較多，顏色也比較深，其實真的很好吃，謝謝您的建議，祝你有個愉快的一天
還好沒加韭菜，不然甩這形狀就變韭菜盒了😆，謝謝章哥章嫂的分享！晚安
對後～這很像韭菜盒子😄😄😄
哈哈，你還真有想像力，我剛剛又重新偷看了一下影片，還真的有點像韭菜盒子，謝謝您的留言，早安，南部今天應該會像夏天了，祝你有個愉快的一天
@@豫魯小學堂 😆
@@章新 超熱的😊
@@熱情的棒棒 夏天要到了
廣東人有一款肉碎煎蛋，也很好吃😋
真的呀，我還沒有吃過耶，找機會要來試試看，午安，也先預祝您週末假期愉快
明天早上要用魚露抄蛋，謝謝你，我可能還會加一點新鮮磨的黑胡椒。
早安，先祝你有個愉快的一天，我想多加一點黑胡椒應該會更香，謝謝您的分享，謝謝
鱼露和蛋搭配真的非常好吃，曾经吃过，鱼露非健康食品，偶尔吃就好。
家常菜要煮得好也不容易！长知识了
家常菜要煮到大家喜歡吃，真的很不容易，更難的是不能重複太多次，不然小孩子會有意見^_^
感謝分享......
您好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
失败是成功他妈，每次失败其实都是一次创新。😄😂😄
哈哈，我們家成功的媽媽可多了^_^
謝謝你的留言，原本想把它給剪掉，但我覺得開心就好，再次感謝您的留言，咱們一起激發無限創新，感恩
請問老師：陳年蘿蔔乾怎麼料理？有哪些功效？謝謝您🙏
午安，您好，我們家陳年蘿蔔乾都是拿來煮雞湯，味道真的很香，有一個獨特的甘醇香味，至於有沒有特殊的功效，我個人持保留的態度，因為沒有實際的科學數據，所以當作一般的食物吃就好了，謝謝您的留言，這是我個人的看法，提供您參考
章新夫妻,我想知道(蝦醬空心菜)怎麼炒,感謝你們
您好，我們曾經分享過一道辣炒空心菜，下次有機會再分享蝦醬空心菜，謝謝您的提議，祝週末假期愉快
今天排第一喔，雞蛋又怎麼個新煮法，期待喔
第一名，放鞭炮，真的謝謝你了，感謝，這個做法真的很好吃，提供給您參考，祝你天天開心愉快
可以試試看去買彩劵，說不定真的中個大獎^_^
😀睡覺前…打開視頻…剛好看到…謝謝章新老師 分享魚露煎蛋, 🍳一看就是非常好吃👍
(🍳從小～愛吃蛋至今😁)
對啊，記得是我們最好的朋友，小時候記得是最營養的物資，我記得30年前回內地探親，我老家的親戚一次端出十幾二十顆水煮蛋，讓我和我爸爸兩個人吃，親戚的小朋友眼巴巴的在旁邊看著，我們分給他們吃，還會被我姑姑罵….哈哈，又多話了，不多說，祝你有個愉快的一天
哈哈,我又来報到了!
感謝感謝，感恩感恩，今天天氣特別好，祝你有個愉快的一天
換鴨蛋可能會比較好我們最近都吃鴨蛋
謝謝你，您說的太棒了，現在鴨蛋好像根基的差不多價格了，而且鴨蛋的蛋黃比例比較大，但黃的脂肪含量也比較高，蛋黃的顏色也比較紅一些些，真的是一個不錯的選擇
👍👍👍👍👍👍❤️
你好，早安，特別謝謝您的六個大拇指和一顆愛心，感恩，祝你有個愉快的一天
請問水波蛋在哪一集，曾經有看到過，現在要煮，影片中找不到，怎麼煮法，能告訴我嗎？
您好，那影片我把它下架了，因為有一位朋友用微波爐的時候蛋黃有爆開的情況，我覺得沒有辦法掌握每一位朋友家中微波爐的狀況，所以寧可不吃，還是安全為上，要向您說聲抱歉了，祝你有個愉快的一天
福建人廚房永遠有魚露 蝦油
哇，光聽到這兩樣，就覺得所有的食物充滿了鮮味！
早安，謝謝你的分享，祝您新的一週開心愉快
啥？我好多同學都住在忠貞新村，青春年華時都在中壢度過
潘姐，午安，我們是從小到現在都在這裡長大，變化很多，但也有很多文化傳承下來，如果有空可以回來走走，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週一中午
翻鍋要如何練才會成功？
早安，你要不要看看我下面這一隻影片，我們都是這樣亂七八糟練的，但是一定要注意鍋子不能太重，不然手容易受傷
ua-cam.com/video/h8m8_yC9Gfs/v-deo.html
@@章新 了解，感謝
章先生賢伉儷晚安
這蛋翻得漂亮成餃子型了，哈哈哈無巧不成書，今早山上原民朋友剛好送來一箱"放山雞土雞蛋"明天早上就照你的教學方法品嚐品嚐，謝謝叻，晚安祝好夢
姐姐，謝謝你的留言，早安，真好還有這麼好的土雞蛋，真的可以試看看喔，很好吃的^_^
@@章新 午安、土雞蛋是原民朋友自養的雞、下的蛋、連續幾年來每半個月都贈送我一箱、真幸福^=^
@@蘇桂蘭-d1n 那一定是你做得很好，真棒
沒聽過滇有魚露，緬很少會用魚露煎蛋，泰最愛魚露煎蛋了、不過只加魚露、如果蔥煎蛋也不會加米酒😄
你好，我有一些傣族的好朋友他們在舂木瓜的時候都會加魚露的，或許婷說的也是，可能飲食文化已經互相交流
@@章新 泰式樁木瓜加魚露、傣式加豆豉粉
@@M-yd8ig 哇，真的呀，學習了
歐 ！魚露也可作煎蛋,那要試試,請問您家吃稀飯時,配什小菜? 請分享,我除了蕃茄炒蛋,燉豆腐,實在變不出其他花樣,靠您指點 :)
早安，我們家吃稀飯配的五花八門了，會配豆腐乳，鹹蛋，醬瓜，菜脂蛋，荷包蛋，肉鬆，麵筋…..還有冰箱有什麼剩菜，通通拿出來配
@@章新 您所說的,我家都吃過,冷凍油條烤箱5分鐘也不錯,啊呀！小失望😞沒新小菜配稀飯.
@@malingpei3605 哈哈，我最近有一個新的東西最近拿來配稀飯的，我在網路上買了很多大陸的魔芋爽，還有一些酸豆角和麻辣萵荀，配稀飯超級好吃的^_^
@@章新 好的,我也來找找新產品,買過酸豆角,另＝樣,再尋尋,魔芋爽是辣的嗎？
@@malingpei3605 對啊，狠辣
晚安 大哥哥 大姐姐 晚上好👏👏👍
這樣 有歷史文化 和 長知識 的 專業分享～真的很玩味 ➕ 值得收藏💖
謝謝你，我就喜歡說話，我老婆喜歡做菜，每天也就一兩個小時可以夫妻兩相處一下，這兩個小時也就準備明天的便當，順便一起開開心心聊聊天，總覺得簡單的食物，如果可以加上一點點笑聲，再加上一點點小嘗試，這樣東西吃起來就會更美味了，也和您分享，祝你有個愉快的一天
👍👍👍
您好，特別謝謝您的三個大拇指^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
哈哈哈
午安，謝謝您的留言，預祝週末連續假期愉快
都给你吃完啦。。。
留给我
早安，不行啦，你要減肥^_^
美麗的失誤，粉美⋯⋯不說還真不知道😆
早安，我原本也想把聲音剪掉，就當作是刻意的安排，再想一想還是真實呈現就好了，真正在廚房裡面，不可能沒有失誤的，好玩就好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
可以學到好菜，又可科普知識，一舉多得！
姐姐，謝謝你，我就是太愛說話，希望把知道的東西分享給大家，再次謝謝您，祝你有個愉快的一天
魚露原來真的是魚做的！！
是的囉，但是品質好壞差異很大，我還提喜歡這個味道了
你這歪打正著讓我想起了西餐有這麼道菜，先炒培根、洋蔥和鮮菇後盛出，然後煎雞蛋，再把炒好的菜放在雞蛋餅的（一半）上面，把另一半合起來即成。但合的像你這樣均分也是需要熟練的。😄
歐姆蛋，很好吃耶，我每次去住大飯店的時候，早餐都一定會點這道菜！
哈哈，您太會說話了啦，我想我可能再試100次都沒有辦法重複今天這樣均分的狀況，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@@章新 是很好吃，不看你的視頻都忘記這道菜了。也祝你開心愉快！😊
@@harvey6454 謝謝謝謝，其實很多時候我們人會變成習慣的動物，就像我自己為此做菜，想來想去就是做他幾樣，出去外面吃飯吃來吃去也都是那幾間小店，去便利商店買飲料看來看去最後也是選那一兩瓶…..開始做這一個頻道之後，我和我老婆才發現，我們居然吃過這麼多東西，做過這麼多的菜，哈哈，又多話了，真的謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
👏👏👏👍👍👍
老哥，早安，特別謝謝你，今天天氣好，祝你有個愉快的一天
加味精不好吧！
您好，收到你的建議與留言，感謝，祝你有個愉快的一
真的ㄚ，最近超級薄，蛋殼，少吃吧~又貴，感覺品質不怎麼樣。
是的，午安，謝謝您的留言，最近雞蛋真的貴了不少，但我看可能也降不下來了，再次謝謝你，也預祝週末假期愉快
下回見
老哥，謝謝你的留言，咱們下回見，祝你有個愉快的一天