HISTORIA CARBONARA
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Jak to naprawdę jest z carbonarą?! Czy obecnie znany przepis jest tym prawdziwym, oryginalnym?! Skąd wzięły się dodatki takie jak śmietana , cebula i boczek? Jeżeli chcecie poznać autentyczną historię carbonara prosto z Włoch, słuchajcie i oglądajcie specjalny odcinek podcastu, w którym Emiliano przedstawi historię carbonary.
#carbonara #makaroncarbonara #prawdziwacarbonara
Piękna, momentami nawet wzruszająca, opowieść. Oczywista konkluzja: kuchnia, to nie apteka. Najważniejsza jest kreatywność. Najbardziej mnie rozbawiło podsumowanie: jedyny składnik, który pojawia się we wszystkich wersjach na włoską carbonarę, to... pieprz! No, kto by pomyślał?
Dziękuję Panu, Emiliano. Pozdrawiam serdecznie i proszę o więcej :)
Emiliano, świetny, wciągający film. Ja bym bardzo prosił o kolejny, np historia makaronu lub historia pizzy 🙂
Pozdrawiam i do zobaczenia na kolejnym kursie w WAK 🙂
kolejne w przygotowaniu ;-) do zobaczenia! pozdrawiam
Super historia. Słuchałem jak najlepszego filmu historycznego. Proszę o więcej.
dziękujemy! przygotowanie jednego takiego video zajmuje dużo czasu, ale Emiliano pracuje już nad kolejnym 🙂
Mistrzu !!!
Ten odcinek pochłonął mnie bardziej
od Wołoszańskiego :)
Pozdrawiam.
pozdrawiamy :-)
Dziękuję za ten film. Ludzie posługują się mitami, i to co jest nowoczesne, nazywają tradycyjnym - zabraniają i od zbrodniarzy kuchennych wyzywają. A rzeczywistość jest bardziej skomplikowana - „ilu lekarzy, tyle sposób leczenia” i tak samo w kuchni.
Ilu kucharzy tyle oryginalnych receptur😂
Kocham Twój polski ❤
Emiliano , wielkie dzięki i uznanie dla Ciebie 👍
Poświęciłeś tyle czasu , żeby wyjaśnić nam po polsku historię Carbonary .
Świetnie opowiedziane i dokładnie wyjaśnione.
No i według Twojego przepisu🧑🍳 z pewnością... buonissimo 👌🤌❤
Super robota!💪👍
Chętnie bym posłuchał o risotto i mitycznym osmiokrotnym podlewaniu płynem 😉
O risotto też bym chętnie posłuchał.
Mogę Pana słuchać cały dzień. Dzięki Chef!
Bardzo bardzo dziękuję za ten ciekawy filmik
Fantastyczna historia! 😍 wielkie dzięki Emiliano! Super filmik, świetnie opowiedziane, wybrane i posegregowane informacje :) chętnie dowiem się historii innych dań włoskich, makaronów, risotto, ravioli, opcji jest dostatek, ale też super popularny deser- tiramisu, moze też ma ciekawą i zawiłą historię? A potem warsztat np. Włoska kuchnia lat 70tych czy 80tych 🤩
ale jajka mamy pod dostatkiem oraz pieprz
Carbonara powinna być tylko z Rigatoni. Spaghetti do tego kompletnie nie pasuje
No nie do końca. Dlaczego ze spaghetti jest robiona gdyż sos jest lekki dlatego ten makaron jest dobrany oryginalnie. Lecz można oczywiście podmienić na rigatoni tu jest większa swoboda ważne żeby nie jest z tagliatelle, papardelle i tym podobnymi. Powiem Tobie więcej nawet z risotto można podać 😉
Nasuwa mi się jeden wniosek: nie ma czegoś takiego, jak "klasyczna, tradycyjna carbonara".
Dokładnie - kuchnia powinna łączyć a nie dzielić. Jak komuś smakuje inny wariant lub woli robić inaczej czy łatwiej to nikomu nie powinno to przeszkadzać. Z większością potraw na świecie jest jak z naszym bigosem - ile domów - tyle wariantów
Jak się okazuje "miszczowie kuchni", którzy wyśmiewają się z domowych kucharzy robiących carbonarę na boczku i śmietanie muszą się trochę podszkolić, bo gówno wiedzą o ewolucji kuchni.
Nigdy do carbonary nie daje się śmietany czy czosnku czy przypraw.
@@tomaszbogucki1582 chcesz powiedzieć, że wedle obecnie panującego przepisu nie powinno dodawać się pieprzu?
Chyba nie obejrzałeś filmu...
@@kszys3 chodzilo mi o oregano itp .wiem że pieprz można.
dodatkowa informacja: czosnek do carbonary jest opcjonalny
Nie jest.
uwielbiam Carbonarę, ale niestety nie mamy pod reką Pecorino Romano i guanciale. mieszkam w norwegii, więc trudno zrobic oryginalną Carbonara. niestety, pod reką tylko boczek, parmiggiano Reggiano i Grana padano.
:-(
nie smućcie się. nie jest tak źle. jeśli nie ma się oryginalnych składników, można zrobić alternatywę
CARBONARA E TROPPO BUONA😊😅😮😢🎉😂❤
Nigdy nie jadłem z podgardlem. Ciekawe jak to smakuje. Pracuje z Włochami i oni mówią że musi być pancetta.
Jadłem podgarle dobre.
To nie wiem z jakimi Włochami pracujesz kolego 😉
@@tomaszbogucki1582tylko i wyłącznie
Carbonara wyłącznie powinna być robiona z podgardłem😊
@@GianiDiBiagi z africa
Pan Robert Maklowicz w jednym ze swoich programów też poruszył ten kontrowersyjny temat. Owszem carbonara jest jak najbardziej robiona na żółtkach jak to się czyni teraz ale faktem jest ze pierwsza jej wersja powstała z białym sosem, poczym odsyłał do źródeł tych bardziej zainteresowanych tematem.
No Makłowicz mylił się kolego śmietana nie towarzyszyła od samego początku Carbonarze przecież powyżej nawet było powiedziane. Śmietana we Włoszech pojawiła się w latach 70tych a carbonra kiedy została wymyślona no właśnie.
sol jak dla mnie tylko klodawska bez jodu i antyzbrylaczy
co ciekawe ta sol jest slona inaczej
slony smak moze byc rozny :P