(ponto de fibra) Como fazer bala de coco TRADICIONAL que derrete na boca
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Bala de coco tradicional que derrete na boca.
Olá pessoal,
Hoje venho trazer mais um método de como faço e tiro o ponto da minha bala de coco que derrete na boca.
Este método de hoje, e o ponto de fibra.
Ponto de fibra se torna muito mais fácil de puxar, rechear e não precisa ter pressa com medo de sua bala secar antes de você cortar.
Balas de coco são super fáceis de fazer além de serem super lucrativas e tem muito boa saida.
Na receita de hoje eu usei 1Kg de açúcar refinado UNIÃO com 200ml de leite de coco MENINA com 100ml de água, assim a balar fica mais saborosa e macia.
Já tenho um vídeo no canal explicando como faço bala com ponto de vidro, ponto de vidro e bem mais difícil de puxar.
• Ponto Fácil! Bala de c...
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Atenção pessoal
Muitas perguntas repetidas. Leia as minhas respostas antes de perguntar. Por favor assista o vídeo na íntegra. No vídeo eu falo certinho a hora que você já pode parar de puxar a bala. É mito contar puxadas e marcar tempo. Tudo depende da temperatura do dia, humidade.
Fui fazer agora meia receita, achei que chegou no ponto de fibra, porém, quando coloquei na pedra endureceu logo, mais não vou desistir.
Muito obrigado Marco.
@@marciorodrigues3epinto320 você colocou gelo na pedra antes de colocar a calda? Talvez voce tenho tirado um pouco alem do ponto. quando isso acontecer você pode colocar no micro ondas de 10 em 10 segundos , ela vai amolecer e você pode puxar ela morninha
Amo essa bala !
Vou fazer.
Gratidão
Vou tentar afazer as balas Agradeço a paciência com que voce nos ensinou
@@mariamagalhaessnunes1507 vai dar certinho 💪
Em breve meu curso completo de balas. Ponto de recheio certo para não melar sua bala. Validade. Conversação, teor de gordura noeite de coco tudo explicado num passo a passo completo para você ganhar bastante dinheiro cm está bala. Este doce não tem concorrência e vende por se só.
Fila de espera para meu curso só chamar no ZAP.
37 988000430
Passando para agradecer..já tentei inúmeras vezes e não dava certo..o ponto fibra deu certo.. obrigada ❤️🙏🏻
@@patriciasac2580 parabéns 😍
Eu tinha uma dúvida em relação a água, e amei saber que se não quiser não precisa colocar e o tempo no fogo que é bem mais rápido. Eu sei fazer com água mas demora muito. Amei sua explicações pra mim foi a melhor de todas que eu vi até hoje . Parabéns❣️Vi o comentário da Márcia Januzzi que fez e deu certo. Você tirou todas as minhas dúvidas. Muito obrigado ❣️🥰🥰🥰🥰🥰
@@lilianpinho1474 ☺️☺️😍
Marco, voltei pra dizer que fiz e deu certo❤❤❤ Fiz com ½kgde açúcar e só com leite de coco, sem água. Fantástico❤❤❤❤❤ SUUUUUUUPER ORIGADA POR ENSINAR❤❤❤ fiz 2 vezes, vou fazer mais uma pra garantir e já vou tentar vender❤❤❤ você é um excelente professor.
Olá
Bom dia. Que satisfação e alegria. Quem persiste sempre alcança. Em breve postarei uma receita que desenvolvi para meus aluno que dá mais certo que está. Boas vendas
Qto vc colocou de leite coco
Gostei muito do seu comentário, pois gostaria de saber se sem água daria certo. Obrigado por compartilhar. Vou fazer pra ver se eu também consigo. Ameiiiiii❣️🥰🥰🥰🥰
Muitíssimo obrigada por tanto carinho em ensinar.
Deus abençoe infinitamente sua vida ❤
@@josianiferreiracosta7261 😍🙏
Primeira pessoa que me incentivou a fazer essas balas.
Outros canais me apavoraram dizendo que o corte tinha que ser rápido demais. e também tinha que jogar gelo na pedra.Fiquei tão apavorada ,e de fazer .Outra coisa quando fizer não cortarei com tesoura,orefiro usar esse método que o senhor ensinou,de marcar.
Senhor nota 10 para o seu ensino, muito fácil Quando fizer voltarei para dar o testemunho.Obrigado amigo e fique na paz de Jesus!!!
Olá muito obg. Fico muito feliz em saber que te ajudei de alguma forma 😊
Professor maravilhoso adorei as dicas gratidão ❤❤❤
Espero que gostem deste vídeo. Qualquer coisa pode deixar seu comentário que vou te responder.
Boa noite
@@rosiryalguilherme4913 Boa noite :)
Como fazer bala rexeiada
@@genydonat8353 Olá tudo bem? Tenho no meu canal 2 vídeos ensinando rechear balas
Faço essa bala há muitos anos e, primeira vez, q vejo c/ 100 ml de água! Amo aprender!
Olá. Boa noite. Tudo bem? Pode fazer até sem água. Tudo depende do teor de gordura do leite de coco que você irá usar. Quanto menos água mais macia ela fica. 🥰
Você faz só com leite de coco? Aí usa 300 ml de leite de coco para 1kg de açúcar?
@@jullianacristinacabral5253 quando eu faço meu próprio leite de coco, sim. Uso somente o leite. Quando faço com industrial coloco água.
Eu fiz essa receita obrigado graças a vc estou trabalhando em casa e cuidando da minha mãe. Deus te ilumine sempre ❤
@@madhamefeet9565 nossa que felicidades receber uma notícia desta
.fico extremamente feliz. Muito obg pelo retorno. Deus abençoe
Coloque a tesoura no freezer fica ótima p cortar nao gruda
MARCOS EU AMEI ESSA RECEITA. MAS N POSSO FAZER. SE N EU COMO TODAS. KKKKK
Vendo kilo a 65.00 das seca e a gelada 75.00 kilo,as com nozes 90.00
Que ótimo. Eu não faço gelada. Só faço tradicional TB estou vendendo a 65,00 e 80,00 as recheadas . Vc está fazendo este ponto de fibra?
Como faz a gelada
Muito obrigada ! Nunca ví uma explicação tão boa como a sua.
Nunca fiz por medo de errar agora vou fazer sim professor ótimo tirou foi meu medo o Neto vai amar
Vai dar certo
Parabéns ficaram lindas tem como você tirar esse ponto da bala no termômetro por favor eu só consigo se for com termômetro obrigado
Olá boa noite. Obg. Porque está crença que só consegue com termometro? Bala é prática. Eu não faço bala com termometro pois cada leite de Coco que usamos contem um teor diferente de gordura, a gordura do leite de Coco que vai mandar no ponto da bala. Sendo assim para cada leite de Coco uma temperatura diferente. Tenho certeza que se você começar a praticar vai conseguir.
Quando a calda atingir 132 graus já pode desligar.
Logo você nem vai mais usar termômetro. Também gosto de saber as temperaturas das caldas
Posso por na pedra granito? Nunca fiz essa bala mas tenho muita vontade de fazer.
Gratidão vou fazer obrigada 🙏🙏🙏🙏
Adorei sua explicação. E verifiquei que você puxa em um gancho de rede. Porque não encontrei para comprar aqueles ganchos grandes que vi na Internet. Muito obrigada. Que Deus te abençoe.❤ sempre.
Obg. Estes ganchos grandes tem que mandar fazer em uma serralheria
Procure ganchos de
Açougue.
Boa noite!
Parabéns,sua didática é ótima, gratidão.
Ja pintei
Vou fazer gosto muito de balas
Vai dar certo. Depois me conta
Amei sua explicação,já me inscrevi no seu canal. Obrigada que Deus te abençoe 😘😘
@@lenypettenuci1194 obg
Oiii boa noite, encontrei sua receita ontem... Tinha pavor de tentar fazer essa bala, porem criei coragem e fiz hoje e tenho que te falar, ainda nao deu as 24hs de espera, mas ja esta maravilhosa...
Obrigada
Oieee. Bom dia. Nossa que felicidade. Muito feliz que você conseguiu parabéns
Qualquer dia vou tentar
Marcos, adorei sua aula, muito explicativa, completa! Obrigada!
Muito obg
Amei a explicação, da pra entender perfeitamente, bem minuciosa. Agora vou tentar fazer, acho que vai dar certo ❤
Obrigado 🥰
Boa tarde Marco foi a melhor explicação que eu assisti até agora obrigado pelo seu trabalho fica com Deus
Muito obg ☺️
Que maravilha sua bala! Mãos abençoadas!
Eu fazia no marmore
Pode também
Fiz hoje dia 12/03/23, e cheguei muito próximo da bala, dicas maravilhosas, agora eu sei que caminho seguir.
Obrigada chefe.....me inscrevi no seu canal.
Deus te abençoe!
Olá. Que bom. O que houve que não deu certo?
@@chefeconfeiteiro9502 olá, a bala fica com granuladinhos dexaçucar. Consigo cortar e elas ficam bonitas. Eu avho que estou puxando piuco porque ela não fica branquinha e macia igual a sua.
❤❤❤
@@claudiacaleffo5784 o.importante é depois que seca. Se secar e ficar macia não tem problema. Experimenta colocar 2 colherea de vinagre na receita.
@@chefeconfeiteiro9502 oi Chefe.
MUITÍSSIMO OBRIGADA PELA DICA E SIM, ELAS SECARAM E FICARAM MACIAS.
VOU FAZER NESTA SEMANA E COLOCAR AS DUAS COLHERES DE VINAGRE, ASSIM COMO VC ME ORIENTOU.
MUITA SAÚDE E SORTE NA SUA VIDA🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜
Há e outra dúvida. Estou tirando a calda com 125°.
Talves seja por isso a minha dificuldade de " puxar" .
Vou fazer e retirar com 120°.
E verificar o ponto de Fita, como vc ensinou.🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜
Poderia me falar qual a temperatura 🌡 que a calda precisa chegar para fazer?
@@Danska210 ola boa noite. Nunca tirei o ponto com termômetro, por tanto não saberei te responder.
@@chefeconfeiteiro9502 tá ok obg
125 graus
Bem explicado agora e só ir na fé kkkk
Verdade mesmo eu pagaria sim 40 reais porque eu amo essa bala é a única bal que eu gosto é uma Delícia Gratidão por ensinar a fazer🙏💜🌴
Amei esta sua receita. Muito bem explicada.
Marcos, por favor, aonde você mora
Não posso fazer mais, devido a colocação de marcapasso, esforço do braço
Mas senti daqui o cheirinho de suas balas. 😂
Olá Maria. Boa noite. O importante é que você está bem. Eu sou de Divinópolis mg
Ĝostei muito dessa sua receita já vi muitas mais me identifiquei com a sua parabéns. Chefe por nos ensinar Deus te abençoe sempre
Olá. Muito obrigado 😄
Como é feita a bala gelada
❤uaau você explica muito bem, com calma pra gente entender mesmo❤Suuuuper obrigada pela bela aula. Me deu vontade de tentar experimemtar❤ muito sucesso. fique com Deus.
Muito obg , ☺️ fazer balas é uma terapia e que pode tornar em uma fonte de renda 🤑
Bom dia! Maravilhosa sua receita! Super aprovada! Londrina Pr. Já deixei meu 👍e também já estou inscrita no canal! Não quero perder nada de suas receitas maravilhosas! Parabéns!
o melhor leite de coco é sócoco
Depende. Eu tenho receita balanceada para o menina e para o sócoco. São diferentes em porcentagem de gordura.
Maravilhoso amei sua explicação parabéns!
Obg ☺️
Posso colocar essencia de coco pra fortalecer o sabor ou nao amado.
pode sim, cuidado para não ficar artificial
Amei a receita e vou tentar fazer tenho netos.
Depois me conta
Marcos Boa tarde não precisa espera pra secar pra por no saquinho ?obrigado
Olá boa noite. Sim. Assim que perder o brilho e esfriar pode colocar no saquinho.
@@chefeconfeiteiro9502 muito obrigado
Parabéns amei o seu vídeo de TDS que eu vi o seu vídeo foi o melhor MT bm explicado passo a passo Deus te abençoe 🙏😘
Oiê. Eu quem agradece 😃
@@chefeconfeiteiro9502 😘 Gratidão 🙏
Sou apaixonada em fazer essas balas
Oi chefe estou adorando suas dicas,meu problema é saber o tempo certo de parar de puxar para rechear,as xxx fica dura depois que coloco o recheio na hora do corte endurece
Pare de puxar no perolado. Trabalhei com meia receita até pegar prática. Vc pode coloca 10 segundo no micro que ela amolece .
Boa noite,o som esta muito baixo. Obrigada. de Curitiba PR
Olá.boa noite. Testei agora e está normal. Talvez aumentar o volume do.seu computador possa ajudar
Eu faço são divinas
Que bom ☺️
Eu fiz deu certo obrigado
@@hildaafonso2885 😛
Maravilha
Adorei a explicação!! No caso de não ter pia nem mesa de mármore como faz?
Ola boa tarde. Aí não tem como.
Parabéns! Vou tentar fazer e perder o medo.
O que vc acha daquela máquina de esticar a bala?
Obrigado pela atenção.
Vai dar certinho. Em breve vou lançar meu curso TB. Explicando tudinho sobre teor de óleo do leite de coco, pontos de recheio e simplificar o pinto de fibra . Eu não tenho aquela máquina mas estou olhando uma para comprar. Estas balas saem muito. Concorrência é pouca. Compensa muito
Oi você pode por favor tirar o ponto usando termômetro eu nao acerto o ponto sem o termômetro obrigado
Nossa gostei muito obg
Chefe, gostaria de saber qual é o ponto que vc tira ela da pedra, ela tem q estar bem fria ou nao temperatura do nosso corpo ou mais fria? Pq ja puxei ela fria, ela amornou enquanto eu estava puxando e virou um torão de açúcar, esse ponto de fibra que vc tira sabe me dizer a quantos graus ela esta ?é antes ou depois do ponto de vidro? Eu tirei ela no ponto de vidro, ja perdi varias receitas. E ela ficou grudando na mao pq?
Deliiiiiiiiiicia.
A melhor receita que já vi de bala de coco.
Ótima explicação.
Super fácil.
Super recomendo esse Canal.
VAI Marco veio.
Taça li pau nas receitas.
TU é chowwww
Oi boa noite
Alguns poe vinagre, vc poe ou nao precisa?
Muito bom já sei fazer essa bala a muitos anos. Só que faço do leite tirado do cocô
Fica uma delícia né, 😋
Tem como encina o ponto de parar de puxar a minha acucarou
Ola, tudo bem?
Assim que ela ficar branca mais ainda macia você pode parar de puxar.
Esticar e cortar,
Quando atingir o tom perolado , parando de puxar antes só vai demorar mais para ela secar, e toda vez que você fizer você puxa um pouco mais para ir acostumando com o ponto, eu paro de puxar quando ela forma bastante frisos .
Você também pode bater uma ponta na outra quando faz o barulhinho igual fiz neste video esta pronta,
Olá chefe adoro seu trabalho gostaria de saber se vc coloca gelo na pedra antes de jogar a bala quente, aguardo sua resposta obrigada
Olá boa tarde. Tudo bem? Não jogo. Faço igual está no vídeo. Só mudo ela de lugar para esfriar maus rápido
Que tipo de gancho foi fixado na parede? Pode mostrar o modelo? 21/08/23 nova inscrita.
Ola boa noite, tudo bem, foi gancho de rede, mas indico você fazer um maior e fixo porque o gancho de rede ele mexe e é muito pequeno.
Gostei muito da tua receita❤
Chefe tem como vc encinar bala mesclada ,até hoje não vi ninguém UA-cam encinar bala mesclada
Vou tentar fazer um vídeo
Marcos, eu ponho uma colher de vinagre
Olá . Boa tarde. Pode colocar sim.
Uma verdadeira Obra de Arte essa bala Gratidão 🙏💚🌴
Chef por favor gostei a receita bolo de banana as medidas de trigo obgdo Deus abençoe
Este bolo de banana e muito gostoso,
2 Xícaras de farinha de trigo, ou 250gr (xicaras de 240ml) usei farinha Dona Benta
1 xícara de açúcar cristal 215gr
1 colher de sopa de fermento em pó, eu sempre uso a tampinha do frasco,15gr
3 ovos
3 bananas caturras bem maduras, amasse as para agregar a massa, cerca de 350gr
1 xícara 240ml de óleo vegetal
canela em pó a gosto
1 pitada de sal
canela e açúcar para polvilhar em cima do bolo antes de assar caso você não for colocar cobertura.
Forno 180 assei por 35 min. Tenho o 2 videos deste bolo de banana no canal.
Melhor vídeo ensinando bala de coco. Vou tentar como vc explica e volto pra contar como foi!
Obg. Ancioso para saber se deu certo. Tem outro vídeo no canal ensinando ponto de fibra
Bom dia ! Me chamo Cristina, sou de Vila Velha no Espírito santo.
Eu já fiz balas ano passado, mas a pessoa que me ensinou fazia em ponto de vidro e axhava muito difícil para puxar. Gostei do seu vídeo, tenho assistido a todos. Só gostaria de saber como faz balande café, limão. Em que momento coloco o café solúvel ou o suco de limão. Obrigada! Sucesso no seu trabalho!
Olá boa tarde tudo bem?
Para a de limão eu faço o brigadeiro de limão e raspo as rosas da casca e assim que eu acabo de puxar passo a bala nas raspas antes de cortar. Fica muito até sem recheio.
A de café eu nunca fiz. Mas se eu fosse fazer eu faria somente o recheio. Faz o teste com meia receita dissolve o café no leite de coco morno .
Bom dia as minhas balas depois de cortadas não fica tão macia fica durinha onde posso estar errando obrigado
Ola, boa noite, tudo bem?
As balas ficam duras mesmo, mas não como bala de caramelo, ela tem que derretes na boca, chamamos isto de deu ou não deu delicia rsrsr.
A se a sua não derrete na boca ou esta puxando muito pouco eu açucarou, faça meia receita até pegar a prática
Muito bom ! Parabéns pra você!
Deixo quanto tem ela em cima da pia secando antes de embalar no saquinho?
Olá boa tarde. Assim que ela estiver sequinha e fria já pode embalar. Quando perder o brilho
Marcos é a primeira x que assisto seu vídeo gostei muito da sua explicação o meu medo ela açúcar qd estiver esticando corro o risco??
Vou fzr muito obrigada. DEUS abençoe sua vida ❤
Oi boa noite como faco o leite de côco caseiro
Vou fazer gosto muito de coco.
No lugar da água eu posso usar o outro tanto de leite de coco
Olá. Para está receita específica não. Você pode usar somente se for leite de coco caseiro.
Aja braço
Nada é fácil nesta vida Rsrs
Marcos, fiz uma receita e não deu certo, acho que foi o leite de coco. E quanto tempo eu fico puxando ela, tanto para rechear, quanto para a tradicional?
Olá tudo bem? Que pena. Na bala não se conta tempo e nem puxadas. Isto é maior erro e mito. A bala para rechear para no perolado e para tradicional para quando passa do perolado para o branco e começa a perder o brilho. Se o dia estiver muito quente pode demorar mais. Se estiver mais fresco mais rápido . Bala não existe ritual e sim técnica e prática. Com o tempo você faz tudo de olho. O que aconteceu com a sua bala?
Eu guardo as balas em latas !Gostei de ver sua calma, sem medo de q açucarassem!
Obrigada!
Ponto de fibra não precisa correr tem que trabalhar com ela fria. Ponto de vidro que tem o problema de cristalizar rápido e trabalhar de morna para quente.
Haja braço
Estou com água na boca é muito bom
Bom dia chefe, por favor pode me dizer as medidas da receita para 1/2 kilo de açúcar ?
Pode fazer 100ml de água e 100ml de leite de coco meio kg de açúcar
@@chefeconfeiteiro9502 ....muito obrigada, amei a sua explicação
@@veraba.castro360 eu quem agradece
Mais fácil marcar
Otima receita amei
Qual o valor do kilo? Obrigado! Voce ensina super bem ❤
Olá as tradicionais eu vendo a 40,00. Recheadas 60,00
De onde você é
@@wilmafrossard7109 Divinópolis mg
Marco amei receita maravilhosa você e um gênio
Por favor chef ,seria possível você fazer um vídeo tirando esse ponto de fibra com termômetro?Não consigo tirar no ponto certo sem termômetro. Obrigada Deus te abençoe
125°
Obrigada, Deus te abençoe sempre 🙏
125 graus é ponto de fibra ou de vidro?Já tirei a 125 e açucarou. Obrigada
Olá. Quando eu fizer vou medir a temperatura. Estou gravando meu curso aí conto para vcs. Vou fazer uma live e fazer está bala ao vivo tirar as dúvidas de vcs
Obrigada!Já fiz esse pedido pra várias pessoas mas tive retorno. Muito obrigada e que Deus continue te abençoando grandemente . Aguardo seu vídeo 🙏
hummmm vou fzr com certeza ❤❤❤
Vai dar certinho,💪
Da quantas balas em 1 kg
Olá bom dia. Nunca tive está curiosidade rsds. Como não vendi por unidade. E também isso vai variar com o tamanho que vc cortar
Obrigada pela explicação , vai me ajudar muito
Parabéns e obrigada🎉🎉🎉😊
Obrigada você
Tem como vc min esplicar quanto tempo qui tem que ficar puxando a bala
Olá bom dia.
Bala não se conta tempo e nem puxadas.
Vai depender da temperatura do ambiente, teor de gordura do leite de coco que você usou etc. A melhor maneira é ir puxando. Ela vai do caramelo ao perolado com brilho. Continue puxando até que ela começa a perder o brilho. Se parar no perolado ela demora mais para secar.
To vendooooo
1 kg de bala para( ou açúcar)200ml de leite de coco?
Olá..boa tarde. A receita está na descrição do vídeo
Linda bala
Parabéns 👏👏👏
Obrigado 🥰
Oi meu amigo,parabéns pela aula.
Eu gostaria que você pudesse esclarecer umas dúvidas minhas.
1) Não entendi direito o ponto que devo apagar o fogo, ou seja, não é aquele ponto que faz barulho de vidro?
2) A segunda dúvida é o momento de puxar a bala, qual é o momento de parar?
Fico com medo que ela açucare na minha mão e não bde tempo de cortar, depois que parar de puxar qual é o tempo que tenho para cortar?
3) Qual é o Pinto no momento que estiver puxando para fazer as balas recheada e como é o processo de rechear?
4) Com essa bala posso fazer as geladas? Se sim qual é o processo?
Muito muito obrigado,adorei a sua aula, a sua tranquilidade e paciência.
Gratidão e aguardo o seu retorno.
Bom vamos lá.
Este ponto de fibra não faz barulho de vidro. Até tenho vídeo no canal ensinando o ponto de vidro, mas venhamos e convenhamos, puxar vidro é quase impossível não é?
Este ponto de fibra ele é o ponto ideal para puxar bala. O Mesmo ponto que você tira da panela é o ponto que vc vai puxar ela FRIA, por tanto macia e fácil de trabalhar.
O ponto você tira quando levantou fervura, a calda subiu aí ela vai descer. Se assistir o vídeo na íntegra vai ver. Depois que ela desce pode começar a tirar o ponto.
Você deve puxar a bala até ao perolado para rechear e até o branco quando começar a perder o brilho.
Não se preocupe com o tempo. Se você acertou o ponto não precisa correr para cortar. Quando você para de puxar no perolado ela demora mais para secar está é a diferença entre o ponto da tradicional. Se você estiver inseguro de puxar demais, pare no perolado. Estica os gomos e corta. Sim pode fazer bala tradicional, gelada.
Pode passar margarina ao invés de olho de côco?
@@marciorodrigues3epinto320 pode sim. Temos que intender que tudo mudamos interfere no produto final. O melhor óleo para untar é o de canala ou girassol pós tem um tear de gordura menor e não fica rançoso. Lembre-se confeitaria é química.
Uma pergunta tem que ser uma tesoura especial para cortar Gratidaopkr responder🙏💙🌻
Tem gente q usa tesoura normal. Já vi vídeo usando de jardinagem. Eu comprei uma de cortar frango..
Quanto tempo precisa de puxar no ganjo?? Ate esfria
Olá. Bala não conta tempo nem puxadas. Vai depender da temperatura do dia e da sua força TB. É mito contar puxada. No vídeo eu falo certinho a hora de parar. Se for para rechear pode parar no perolado. Se for tradicional pare quando ela estiver perdendo o brilho