Очередной раз убеждаюсь что Сережа молодец (как в песне)!!! А если серьезно, Серега я очень рад, что через тебя проходят такие экземпляры, так бы и не узнали об уровне наших мастеров-ножеделов!!! Видео бомба просто!!!
Шапку снял, кивнул. Спасибо, все видел, для коментариев опыта маловато. Спасибо за простоту общения. ( не путать с упрощением и глупостью! ) Будте и дальше самим собой. Это редкость. Сибирь. Красноярск.
Когда увидел эту "саблю" и услышал про материалы - чуть не заплакал). Как говорится: "Фёдор Михалыч, красотища то какая! Даже матом ругаться не хочется!")
Бомба! Супер! Огонь! И сам нож ,и работа по заточке! 🔪 🔥 Серёга по потраченному времени на заточку, как я тебя понимаю.... Это просто пипец! Я точу свои кухонники в среднем от четырех часов , хотя у меня сталюки помягче и длина поменьше. Спасибо за видео. В очередной раз я подсмотрел пару нюансов!!! 👍👏💪🤝
@@proffzatochka_ukavko_kzt3210 Приветствую. Точил почти все порошковые железки с разной ТО и с разной твёрдостью начиная от самых простых типа RWL-34, и Elmax до монстра CPM REX 121, так вот, включая самый грубый абразив сет у меня в пределах 8 камней. Сейчас конкретно имею в виду заточку венёвскими алмазами и клинок с хорошей слесаркой без провалов, и ям, так вот, начиная уже от 100/80 для образования плотного, и равномерного заусенца практически на любой стали (подразумеваю сталь с хорошей ТО) у меня на сторону занимает порядка 1,5 - 2 минуты, соответственно одним абразивом работаю 3-4 минуты, и уже на предфинишных и финишных абразивах специально прорабатываю РК вдвое дольше несмотря на уже образовавшийся заусенец. Пусть для формирования подводов будет использоваться не самый грубый и быстрый абразив, а что-то более щадящее, и в силу этого пусть на формирование уйдёт порядка 30-40 минут, да хоть час (хотя это бред полный), затем 3-4 абразива пусть по 4 минуты, и ещё 3-4 абразива по 8 минут каждый, и того даже при таком раскладе получается менее двух часов, и это при условии, что я взял максимум по времени, как для формирования подводов, так, и для заточки каждым абразивом в отдельности, ну пусть со всеми приготовлениями займёт 2 часа времени и это при условии заточки какого-то "ядерного" CPM REX 121, ну это ведь ни какие-то целых 4 часа в среднем да ещё на заточку какой-то кухни с не самой "злой" сталью в её самой "ядерной" ТО (о чём автор комментария написал сам). Ладно, добавлю ещё 30 минут допуская огрехи в слесарке в виде "ям", так для устранения подобного получаса более чем достаточно, но и в таком случае имеем максимум 2,5 часа. Я, конечно, понимаю, что можно точить, а можно медитировать и медитация может длиться хоть сутки, но заточку я понимаю, как некое действие производимое для достижения оптимального результата в заострении режущего инструмента, если максимально возможного результата можно добиться например за 1,5 часа, то смысл сидеть долгими часами производя бесконечные поступательно-возвратные движения?! И ещё, так же затачиваю синтетикой, и природниками, но, и в этих случая речь не идёт о многочасовой заточке одного ножа. Единственное скажу, что все мои грубые и среднегрубые абразивы всегда выравнены, и взбодрены, а "тонкие" всегда доведены, вот это есть залог быстрой работы абразивов, нужно не лениться, и держать абразивы в максимально рабочем состоянии. С уважением ко всем адекватным.
@@alekfachmann Приветствую! Все дело в том, что я только приобрел заточную систему К 03, и в связи с отсутствием опыта и понимания процессов пробуя руками дохожу мозгами. Сет соответственно самый дешевый из пяти однослойных напыляемых алмазов, яшма, дубовые бланки 7,5 и 3,2 , кожа на бланках с пастой люксор белая и толи серая толи зеленая. Что касается ножей тут тоже все просто твердость сталей не более 60-65, не авторские , не самые дорогие, но и не по 300р, поэтому и с геометрией "все порядке ". сейчас начинают понемногу появляться какие то навыки, и соответственно, приходит осознание происходящего преображения металла с заводской заточки на ручную. В планах конечно есть приобрести сет подороже, но пока финансы хромают. Станок я взял не для коммерции, а по тому, что люблю с детства хорошо заточенные ножи(рос в семье поваров). В плане абразивов, которые мне облегчат и ускорят процесс, если будет желание подсказать, буду рад получить консультацию .С уважением Александр.
У меня два водных камушка: 400/1000 и 3000/8000, удержатель угла, стеклянная доска и карбид кремния. Итого 2к рублей и я заточил все, что точилось... Но свой yaxell zen точить я понесу очевидно мастеру, ибо набор точилок будет стоить дороже, чем клинок)
Красава ножик, но ценник ...🤔😱🤷♂️Наверное он стоит этих денег. У меня б рука дрогнула работать им на кухне, это скорее полочник. Серёга, как всегда молодец 👍🏻
Фантастический нож! За видео с разбором заточки особое спасибо! Один вопрос - ты сказал, что финиш на связке осб делаешь на сухую? Это всегда так? Почему?
Отличный материал! Отличный нож, отличная работа! Сергей спасибо огромное! Интересно, что происходит с углом при переходе на притир дерево+лента, остается такой же как после алмаза или опускается, если опускается, то насколько? Если Сергей не ответит, друзья, поделитесь опытом.
Серёга, саламчик!!! Почему венёвцы для этого ножа, а не эльборы полтавские, ну или ещё что-то??? Я так понял, чисто из-за ширины брусков. Эт я про заточку, не про обдирку.
Нож кованный, и ковка не простая, думаю и термичка соответствующая по качеству (явно есть большой опыт и мастерство), поэтому и сталь на максимуме своих возможностей, соответственно и точится не просто.
Шеф повар будет нож держать за рукоять а поварята будет его поднимать за кончик и отпускать на помидорку. Нож будет его разрезать под своим весом. Таким способом шеф будет показывать кто на кухне главный😂
Сергей, пока ты будешь стесняться оценивать свою работу адекватно и брать соответствующие деньги, так и будут на тебе ездить. Некоторые мастера поступают проще - берут 10 процентов от стоимости ножа за заточку и все. Так что тебе должны были заплатить за эту ебатню на целый день 10-20 тр а не твои 1500 р
Нож красивый, роскошный, оригинальный, дорогой, даже невероятный. Ножны тоже. Я подобного такого вообще никогда не встречал. Но! Вообще мне не понравился этот нож! Не хотел бы себе такой.
Какой то запредельный уровень всего - и ножа и заточки и всего вообще . Первый раз такое вижу . Неимоверно круто .😍😍😍
Очередной раз убеждаюсь что Сережа молодец (как в песне)!!! А если серьезно, Серега я очень рад, что через тебя проходят такие экземпляры, так бы и не узнали об уровне наших мастеров-ножеделов!!! Видео бомба просто!!!
5 часов чистой работы минимум ! Заказчик ножа наверно Нач. гббд Ставрополья )))
Повар начальника ГИБДД Ставрополья.
@@Antonioivse садовник повара нач. Гбдд Ставрополья.
@@elektrik. 🤣🤣🤣🤣🤣
Шапку снял, кивнул. Спасибо, все видел, для коментариев опыта маловато. Спасибо за простоту общения. ( не путать с упрощением и глупостью! ) Будте и дальше самим собой. Это редкость. Сибирь. Красноярск.
Спасибо за видео, нож- бомба, а заточка - просто супер👍
Не жизнь.... Был заголовок на газете.... Но нож его перечеркнул. 😄 Классная работа!
Когда увидел эту "саблю" и услышал про материалы - чуть не заплакал).
Как говорится: "Фёдор Михалыч, красотища то какая! Даже матом ругаться не хочется!")
Работа -суппер! Теперь просто сгораю от любопытства - как же им человек, этот шеф повар, работает. Видео получилось бы не менее интересное! Спасибо!
Потрясающе красивый нож. Арт объект.👍И по заточке информативно. И эльборы не всегда рулят. Респект Сергей. Здоровья и удачи.😊
Очень и очень остро и красиво заточил, мастер своего дела👍💪👏
Нож пересыщен "хохломой".
Стрёмная рукоять.
"Ножик Страдивари"
"А Серёжа молоец"(с) - настроил скрипку !!!!
Аж слюни текут 👍 вот это произведение 👍
Речь отнялась!!!! Красота....
Бомба! Супер! Огонь! И сам нож ,и работа по заточке! 🔪 🔥
Серёга по потраченному времени на заточку, как я тебя понимаю.... Это просто пипец! Я точу свои кухонники в среднем от четырех часов , хотя у меня сталюки помягче и длина поменьше.
Спасибо за видео. В очередной раз я подсмотрел пару нюансов!!!
👍👏💪🤝
Александр, приветствую.
А какой сет абразивов Вы используете при заточке ножа, что бы в среднем уходило 4 часа времени?
С уважением.
Да, мне тоже интересно, что ж там за ножи такие, что ОТ 4 часов на них уходит, и чем же точите.
@@proffzatochka_ukavko_kzt3210 Приветствую.
Точил почти все порошковые железки с разной ТО и с разной твёрдостью начиная от самых простых типа RWL-34, и Elmax до монстра CPM REX 121, так вот, включая самый грубый абразив сет у меня в пределах 8 камней.
Сейчас конкретно имею в виду заточку венёвскими алмазами и клинок с хорошей слесаркой без провалов, и ям, так вот, начиная уже от 100/80 для образования плотного, и равномерного заусенца практически на любой стали (подразумеваю сталь с хорошей ТО) у меня на сторону занимает порядка 1,5 - 2 минуты, соответственно одним абразивом работаю 3-4 минуты, и уже на предфинишных и финишных абразивах специально прорабатываю РК вдвое дольше несмотря на уже образовавшийся заусенец.
Пусть для формирования подводов будет использоваться не самый грубый и быстрый абразив, а что-то более щадящее, и в силу этого пусть на формирование уйдёт порядка 30-40 минут, да хоть час (хотя это бред полный), затем 3-4 абразива пусть по 4 минуты, и ещё 3-4 абразива по 8 минут каждый, и того даже при таком раскладе получается менее двух часов, и это при условии, что я взял максимум по времени, как для формирования подводов, так, и для заточки каждым абразивом в отдельности, ну пусть со всеми приготовлениями займёт 2 часа времени и это при условии заточки какого-то "ядерного" CPM REX 121, ну это ведь ни какие-то целых 4 часа в среднем да ещё на заточку какой-то кухни с не самой "злой" сталью в её самой "ядерной" ТО (о чём автор комментария написал сам).
Ладно, добавлю ещё 30 минут допуская огрехи в слесарке в виде "ям", так для устранения подобного получаса более чем достаточно, но и в таком случае имеем максимум 2,5 часа.
Я, конечно, понимаю, что можно точить, а можно медитировать и медитация может длиться хоть сутки, но заточку я понимаю, как некое действие производимое для достижения оптимального результата в заострении режущего инструмента, если максимально возможного результата можно добиться например за 1,5 часа, то смысл сидеть долгими часами производя бесконечные поступательно-возвратные движения?!
И ещё, так же затачиваю синтетикой, и природниками, но, и в этих случая речь не идёт о многочасовой заточке одного ножа.
Единственное скажу, что все мои грубые и среднегрубые абразивы всегда выравнены, и взбодрены, а "тонкие" всегда доведены, вот это есть залог быстрой работы абразивов, нужно не лениться, и держать абразивы в максимально рабочем состоянии.
С уважением ко всем адекватным.
@@proffzatochka_ukavko_kzt3210 Кстати, с меня подписка.🖐️
@@alekfachmann Приветствую! Все дело в том, что я только приобрел заточную систему К 03, и в связи с отсутствием опыта и понимания процессов пробуя руками дохожу мозгами. Сет соответственно самый дешевый из пяти однослойных напыляемых алмазов, яшма, дубовые бланки 7,5 и 3,2 , кожа на бланках с пастой люксор белая и толи серая толи зеленая. Что касается ножей тут тоже все просто твердость сталей не более 60-65, не авторские , не самые дорогие, но и не по 300р, поэтому и с геометрией "все порядке ". сейчас начинают понемногу появляться какие то навыки, и соответственно, приходит осознание происходящего преображения металла с заводской заточки на ручную. В планах конечно есть приобрести сет подороже, но пока финансы хромают. Станок я взял не для коммерции, а по тому, что люблю с детства хорошо заточенные ножи(рос в семье поваров). В плане абразивов, которые мне облегчат и ускорят процесс, если будет желание подсказать, буду рад получить консультацию .С уважением Александр.
Шаурму в палатке нарезать удобно будет)))
Даааа... Это реально произведение искусства! 🔥🔥🔥💪👍
Как всегда безупречно! Как работа мастера ножедела, так и Серёгина заточка!
Отличная работа.
Нож огонь.Нет больше слов.
Спасибо за видео, нож- АГонь!), а заточка - ваще супер!!!
Такой режущей кромочкой - да на косточку.!
Дальше уже резать нормально, особо не парясь..!😉🙂🤣
Этот нож косточку никогда не увидит. Будет в кабинете шефа на столе стоять. Как сувенир.
@@Antonioivse Ну когда-то, однажды, по пьяни, наступит его звёздный час..!😏🤣
У меня два водных камушка: 400/1000 и 3000/8000, удержатель угла, стеклянная доска и карбид кремния. Итого 2к рублей и я заточил все, что точилось... Но свой yaxell zen точить я понесу очевидно мастеру, ибо набор точилок будет стоить дороже, чем клинок)
Нож огонь 🔥 сразу Первый лайк и комент 😁😁
Надо этот нож на Кадете показать как точить. Спасибо за видео.
Нож крутой..Заточка ещё круче))))но остаётся вопрос сколько ж там сведение???кажется для такой кухни великовато - подводы какие-то широкие!
Всем привет, Серёге как всегда слёту 👍, действительно чумной доктор 👍👍👍. Sehr gut, sehr gut 👍😅
Великолепное изделие от лучшего в Галактике ножевого мастера!👍🔪
Очень хорошее видео, и формат великолепен) молоток ! нож конечно очень красивый
Как же это красиво. И нож. И заточка.
Серёга, у тебя сколько стоит заточка ножа? Нож складной, от Сварога, сталь s390 твердость 67 единиц. Хотя у меня сомнения и по стали,и по твердости
Видео , как всегда огонь ! Но мне нравится фраза " заточка складня -20% в цене" . А если сказать , кто его точил !!!! ????
Сергей, мастер своего дела-это и о тебе!
Сергей, отличная работа! 👍👍👍
Нож конечно космос 👍Dr.Alba .видео отличное Серега🙏
КЛАСС! Особенно, чем мазать и раскатывать! Ха-ха-ха.
Красава ножик, но ценник ...🤔😱🤷♂️Наверное он стоит этих денег. У меня б рука дрогнула работать им на кухне, это скорее полочник. Серёга, как всегда молодец 👍🏻
Доброго. В данном ноже материалов только на 100к
А ещё это Доктор ! И цена соответственно ☝
СПАСИБО за видео .
Поговорил душевно)
Ну Alba, ай да молодец! И Серёжа тоже 👍👌
Вспомнилась реклама 😋
Нож просто бомба ептить). Чёткая заточка Серёга, спасибо за видосы, лайкос стоит.
Что делать этим ножом? Нарезать на кухне овощи?
Работа отличная👍
напоминает по степени изготовления японские клинки
Я протяжкой уже не пользуюсь только камни и руки туда сюда )
Сергей и сам не ожидал что нож будет таким острым.
Фантастический нож! За видео с разбором заточки особое спасибо! Один вопрос - ты сказал, что финиш на связке осб делаешь на сухую? Это всегда так? Почему?
Конкретный нож для Харакири, только подумал, а харакири уже законченно, без всяких усилий. Чудо - чудное‼️
Дааааа, красавец, как и нож, так и автор оного👋👍
Сергей, спасибо за мастер-класс! 🤝🤝👍👍
Расскажи лучше, что там с Шатуном порешали?
скажите пожалуста заточка 30 градусов это имееца виду по 15 градусов с одной стороны или 30 градусов с двух сторон с уважением
Отличное видео! Шикарный нож и заточка - огонь!
красиво. дорого. богато.
не знаю даже, что сказать ..... разве что ..... меч джедайский ..... и отличная работа
на мой вкус - цыганщиной отдаёт.
Супер заточка как и нож💪💪👍
Шатун пусть выкупит и на тест!:)
Сабель конечно - ОГОНЬ!🔥🔥🔥
Отличный материал! Отличный нож, отличная работа! Сергей спасибо огромное! Интересно, что происходит с углом при переходе на притир дерево+лента, остается такой же как после алмаза или опускается, если опускается, то насколько? Если Сергей не ответит, друзья, поделитесь опытом.
Кто как хочет, так и точит. Можно и с повышением угла. Острота повысится. Но с вторичным заусенцем потом танцы с бубном...
Спасибо Вадим! Я так понял лучше на 0.,1-0,2 понизить будет лучше
@@user-gh7ht2iq3p если чисто для блеска и эстетики, то да. Лично мне интересно с повышением работать..
Серёга, саламчик!!! Почему венёвцы для этого ножа, а не эльборы полтавские, ну или ещё что-то??? Я так понял, чисто из-за ширины брусков. Эт я про заточку, не про обдирку.
спасибо за видео
или не слышал или прослушал стоимость, ( как раз в эту секунду, Сергей начал об этом говорить) ) я не хочу знать какие цифры)))
Ну не знаю когда ко мне пришол 7/5 3/2 на ОСБ было написано ВД 40 и прекрасно работают на ведехе
шикарный тесачок, красавчик
Нож кованный, и ковка не простая, думаю и термичка соответствующая по качеству (явно есть большой опыт и мастерство), поэтому и сталь на максимуме своих возможностей, соответственно и точится не просто.
Береги себя дружище!))
Согласен на 100 ОСБ связка просто бомба 👍🏼
Наконец новое видео!!
Крутая заточка и нож бомба
Неплохой кухонник.
Знатный киритцуке вышел!
31:04 очень знакомое ощущение :)
Классный нож. Подскажите, а какую сталь вы бы взяли для кухни?
очень необычная кухонная сабля, но красивая зараза
Огонь.
нож огонь а вот по стальки тоесть по термички есть вопросы
мож кто гвозди резал подскажите по термички
Для проф. кухни совершенно бесполезная вещь ... интересно посмотреть на этого шеф повара )))
Сигал заказал, не иначе )
Шеф повар будет нож держать за рукоять а поварята будет его поднимать за кончик и отпускать на помидорку. Нож будет его разрезать под своим весом. Таким способом шеф будет показывать кто на кухне главный😂
Шикардос 💪👍🔥💣
Здравствуйте Сергей подскажите какой притир для пасты вы использовали
Крутатенюшка 👍
Браво, нож огонь
Сергей здравствуйте, обьясните пожалуйста нож газетку режет а помидор бещ надавливания именно кожу нет как так
Сергей скажите , а когда точите такие дорогие ножи присутствует ли волнение , или вы уже привыкли ?
тоже наблюда по притиру со скотчем
, почти не работает
Здравствуйте,а почему вы не используете природники,и как вы считаете что притир лучше или хуже, конечно результата.
Ни один природник закаленного рекса на 69 единиц не возьмёт. Если только японца взять дорогущего и только микроподвод.
Сергей, пока ты будешь стесняться оценивать свою работу адекватно и брать соответствующие деньги, так и будут на тебе ездить.
Некоторые мастера поступают проще - берут 10 процентов от стоимости ножа за заточку и все. Так что тебе должны были заплатить за эту ебатню на целый день 10-20 тр а не твои 1500 р
Где-то слышал, дорогую сантехнику устанавливают от её стоимости в процентах.
Кстати этот ножиг стоит в районе 40-50 к всего.
@@user-cc4vq8zw5s хороший подход
@@vogel3165 30К стоит просто ламинатная железка для этого ножа🤦♂️
@@sergmavlutov6331 это где ты такое узнал? 300/60 стоит 15к, заказывал недавно. Не ну тебе и за 30 продают это да
schlecht само получится, надо стараться чтобы было sehr zäebaitüng!
Привет Сергей! Есть возможность купить Влитц 360 в полной комплектации и доставить в Латвию?
Скоро сезон закончится на рыбалку так и не попал?
Так на хищника начнётся 😁
👍👍👍
Нож красивый, роскошный, оригинальный, дорогой, даже невероятный. Ножны тоже. Я подобного такого вообще никогда не встречал.
Но! Вообще мне не понравился этот нож! Не хотел бы себе такой.
Побатонити треба було. Як він на виживанні.)))
👏👏👏
почему не чугунный? из за блестяшности?
На рукоять фантазии не хватило у чудо мастера?🧐
Ндрабрввыпулрдуоуолулдцрлцулоццццулуццдуцрцуцддцуылрбвррабврвлцлццудцдцулдцццдцдцццццододуродурубурурбурррбурбурурррбррбурббурбурурубрбурдр
нужен новый критерий остроты, какой то тест который не каждый нож бреющий запястие пройдет
Как можно договориться с Вами по заточки ножей,?
Сереж, да пусть хоть х…м растирают 😂😂😂
👌👍
Оху@тельная шашка👍👍даёшь тест по рогу!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Кирицуке.
Серега, тебе мамонтовые бивни подогнать?
И какова цена?