꼴뚜기조림으로 일주일 밑반찬 해결하세요
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 꼴뚜기조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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꼴뚜기 200g
(찬물에 3번 씻은 후, 밀가루1스푼 + 물에 20분 불리기)
[양념장 만들기]
진간장 2스푼, 미림 2스푼, 다진마늘 1스푼, 양파 1/4개,
청양홍고추 1개, 물엿 가득 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 설탕(취향껏 조절)
#김대석셰프 #꼴뚜기조림
김대석쉐프 짱입니다ㆍ저는 다른 프로는 거의 안봅니다 ㆍ시원사원 잘 알아드토록 해주셔서 감사합니다ㆍ 배추컽절이ㆍ우리며느리가 아주 맛있다고해서 기분좋아요 감사합니다
좋아요
2번째 따라 만들었어요~
물을 꼭짜서 수분을 충분히 날려줘야 짭쪼름하니 맛있드라구요~~
일반물엿보다 조청쌀엿을 쓰니 설탕 추가 할필요가 없드라구요.
가르쳐 줘서 고맙습니다.
사투리
이케가꼬 인자~~
듣다가 웃었습니다~~감사.
김대석셰프 님
꼴뚜기 조림
잘봤습니다
학교다닐때
어머니께서 꼬록젓 담궈서 맛나게 먹었던 기억으로 얼마전 꼴뚜기사서 조림 했는데
얼마나 짜던지
그냥 다 버렸는데
오늘 김셰프님 요리를 보니 씻지도 않고 물에 담그지도 않아서 그렇게 맛이 없었네요
다시 주문해서 김셰프님
레시피 따라 해보겠습니다
셰프님 요리는
거의 빠지지 않고 시청합니다
저의 고향이 전라도여서
딱 제가좋아하는 셰프님이십니다
늘 감사합니다
좋아요는 기본~~
건강하세요~♡♡
꼴뚜기조림 레시피 잘배웠습니다 감사합니다 👍
요리 참 잘한다김대섭
항상 꼴뚜기 하면 짜고 냄새나서 실패했는데
비법이 밀가루 였군요.
당장 해봐야징. 마른반찬 멸치볶음이 지겨웠는데... 항상 감사합니다.
오늘 하루도 행복하세요~~~♡.♡
오래도록 영상만 시청하다 댓글은 처음 남기는데요, 김대석셰프님의 모든 요리는 맛의 비법이 느껴질 만큼 참 특별하고 맛있습니다.
다양한 요리와 조리법으로 맛깔나는 밥상을 제공하시니 늘 따라하면서 가족들의 건강한 식탁을 차림하게 됩니다.
꼴뚜기 요리는 미처 생각지 못했는데 이런 특별한 음식도 알려주시네요.
그 손질법과 요리과정도 세세히 설명해주시는 셰프님은 진정 요리를 좋아하고 또 요리에 진심인 분인 것 같습니다.
목소리나 말투 화법에서도 정말 요리를 즐겨하고 좋아하는 분임을 직감하게 돼요.
셰프님의 모든 요리는 맛의 실패가 없을 만큼 100% 성공적입니다.
그만큼 맛이 검증되었다고나 할까...
요리의 깊이가 느껴진다고 해야겠죠.
늘 건강하고 맛있는 국민밥상 오래 책임져주시고요, 건강하고 다복하시기를 기원드립니다. 감사합니다.
좋은글로 응원주시는 따뜻한 메세지에 오늘도 부지런히 달려갑니다
진심으로 고마움 전합니다~
¹
ㅡㅍ
꼴뚜기요리 넘잘봤어요 맛나게 해먹겠어요 감사합니다
저 꼴뚜기 반찬 무지 좋아하는데,
이번방송 보고 제대로 배워서 아주아주 기뻤습니다. 항상 김대석셰프님 방법 좋아했었는데,
요번엔 더더 기쁩니다.
어릴적 도시락 반찬으로~👍
급 밥먹고 싶어지네요ㅎ
맛있는 레시피 감사합니다~
김대석 셰프님 무엇이든
척척 최고입니다
자주좀 부탁합니다
요리계의신 김대석셰프님 설명도 쉽게해주시고 요리 처음하는 사람도 금방따라할것같습니다..오늘 골뚜기요리의팁은..밀가루였군요 김대석 셰프님 건강조심하셔요 감사합니다^^
꼴뚜기조림 해봤는데 정말 맛있었습니다 제가 어릴때 먹었는데 짜더라구요... 잘 배우고갑니다.
골뚜기 조림 잘 배워갑니다
꼭 해 먹어 보겠습니다
고맙습니다
꼴뚜기 볶음 맛난 레시피 최고입니다 👍
쉐프님 최고입니다
따라하면 실패없는 맛난 반찬
감사합니다 ♡♡♡
세프님의 음식솜씨못지않게 말솜씨또한 일품입니다 최고최고
꼴뚜기로 도시락을 싸셨다니 그래도 있는집 자식 이었군요 ㅋㅋ마른멸치 속에 하나씩 있던 꼴뚜기 골라먹던 생각이 나네요~
김대석 세프님 고향인 여수는 예로부터 물산이 풍부한 지방입니다. 풍요로운 호남에서도 진도 나주와 함께 대표적인 풍요로운 고을..
맞아요ㆍ나도 그런 추억이^^쉐프님은 전라도?!지방이라 해물이 많았나보죠,
옛날엔꼴뚜기가 흔했습니다
우리 어렸을때는 오징어 명태 열기 쥐고기 대게가 엄청 쌌는데 요즘은 너무 비싸고 귀한 생선이 됐죠
김대석 셀프 님 아주 시원시원하니 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다
최고의 반찬입니다.
오늘 꼴뚜기 반찬 최고입니다.
지금까지 김대석쉐프였습니다~
정감있고 음식은 맛깔나보이고
바로 해보고 싶습니다.
오늘은 못하드라도 꼭 해볼겁니다.
언제나 노하우를 아낌없이 주시는 쉐프님 감사합니다~^^
정말 요리이야기 즐겁게 설명해주셔서 감사합니다
매일매일 다른영상 올려주셔서 감사해요~어제는 얼갈이콩나물국 끓여먹었는데 맛있었어요~셰프님 추운날씨에 감기조심하세요~
18살 학생입니다!
종종 부모님을 위해 반찬을 몇가지씩 만들어 두는데
요리사님 레시피 정말 많이 참고하고 있어요 감사합니다!
너무 멋있습니다. 시청 감사해요 ^^
열무김치 맛있게딤그셨더라구요 맛있게 먹었습니다
양념이 미림하고 간장만 들어가니까ㅡ담백하니 맛나겠어요
밀가루 푼 물에
꼴뚜기 20분풍덩!
건어물가게 가서
사다가 만들어볼께욤
안먹어봤는데 맛있게
보입니다ㅎ 꼴뚜기조림👏
어렸을때부터 많이 먹었어요 맛있게다 👍👍👍👍
오늘은 무슨국 ,무슨밑반찬,
하루하루가 지겨운데
선생님 영상보면 많이 도움됨니다
식사준비에서 언제 해방되려나ㅠㅠ
ᆢᆢ
남이해준 밥먹으면 왜 그렇게 맛이 있을까요?
꼴뚜기가 좀 비싸서 그렇지 특유의 감칠맛이 있죠 된장찌개 끓일때 한 스푼 정도 넣어도 맛있어요 잔멸치 볶다가 가끔씩 꼴뚜기 발견하면 반갑기도^^~~ 쌀뜨물에 씻어서 해봐야 겠네요~ 쉐프님! 전어조림 맛있게 하는법 좀 부탁 드려요 요즘 전어 철이라 회 나 굽는 거는 많이 나오는데 맛있게! 조려 먹는 법이 궁금 해서요^^~
8 u7u nu8j
김대석쌤 요리박사님
정말깔끔하십니다
시원시원하게 가르쳐주심
감사합니다
저는 모르고 씻지않고
그냥해먹는데요
쉐프님의 홍어무침에 침 넘어가 한마리를 퉁~사다가 처음으로 손질하여 맛있게 무쳐 먹었거든요 꼴뚜기조림도 넘나 맛있게보여 또 재료 사러가야겠습니다 슝~♡
세프님 맛나게꼴뚜기 툭딱조리하시는데 참맛나보여여 집에사다놓은것있는데 한번세프님따라해서맛나게먹겠습니다 감사합니다
최고 입니다~ 늘 잘보고 배우고 있어요 감사합니다 ^^
김대석쉐프님 안녕하세요
꼴뚜기조림 너무 맛있겠습니다 🌻💕🤗
김대석셰프님 목소리만들어도 힐링이네요 요리에 항상도움이되네요
항상맛나음시가르쳐주셔서잘배우고있답니다. 감사합니다 ᆢ
맘에 쏘옥 드렀어요 구독 좋아요 누르고 갑니다
쉐프님 꼴뚜기 요리는
자신이 없었는데
알려주셔서 고맙습니데이
사랑합니다
정말 맛나 보여요 입에 침이 가득고이고 ㅋ ㅋ
고맙습니다이럴게상세하게가러켜주셔서한가지제대로배유갑니다
감사합니다♡♡
김대석ㅅㅖ프 맛있는 요리 보고배위서 맛있게 얌얌 합니다.늘감사합니다^^
감사합니다 잘 해먹을께요 꼴뚜기가 타우린이들어있는줄 몰랐어요 간에좋기까지하니 제가 반드시 해먹어야되겠네요
반찬 에뉴를 고민했는데 ~~영상보고 해결했슈여
보기해도 입맛이 땡기네요 증말~~감사합니다
아~해봤더니 짱이예요
다시 한번 감사드려요
😅🎉🎉❤😅❤❤❤
방금 셰프님레시피대로 꼴뚜기 조림 했는데 정말 맛있네요! 먹고나서 다시들어와 후기 남겨요..
어머 제 어릴적 도시락반찬^^
넘 반가워서 바로 들어왔어요
선생님 꼴뚜기 볶았는데 비린내 심했는데 밀라루에 했더니 잡내 안나더라구요 너무 맛있게 해먹었어요 감사합니다😊
쉽게설명 감사합니다
꼴뚜기 조립 요리법 최고입니다 응원합니다
꼴뚜기 조림 너무 쉽게 알려 주셨어 오늘 한번 해봐야 겠네요
김대석 쇄프님 최고 짱짱
지금바로 꼴뚜기 졸임
들갑니다 잘배워 맛나게 졸여
보겠슴다요이
와 제가좋아하는 꼴뚝이 자세이봐야겠네요~~
Selamat pagi
Wow menu yang super
Saya demen banget
저는 가을 무청김치를
셰프님~김치하는방법으로 해봤습니다.
진짜
끝내줬습니다~시원하고
맛있습니다.
감사합니다
최고십니다~
항상감사희잘봄니다
늘~~감사합니다
우리고향에선 꼬록 이라고 했는데. 세프님고향은 어디신가요? 꼬록 요리 잘보고 갑니다 예전영상에 석박지 김치 저도 오늘 배워서 담궈 봤네요. 늘 감사 합니다.
쉅고빠른 레시피 맛은 말할것도없고요 전 중독되었습니다 고맙습니다 쥬~~욱
셰프님 요리 천재 입니다. 항상 감사드립니다 ❤❤❤
밀가루의 비법 대단합니다
쉐프님 감사합니다
꼴뚜기 엄청 맛난 반찬인데 구하기 쉽지 않네요
맛난 꼴뚜기 조림
잘 해서 먹겠슴다
안녕하세요
노트에 메모해가며
잘응용합니다
셰프님 요리는 정말 맛있고 최고의 셰프님 이십니다
깔끔하니 참 잘해요
잘 배워습니다 감사합니다
맛있어 보입니다. 셰프님 방송 시원시원한 맨트에 맛깔나게 하셔서 잘 보고 있습니다.
셰프님 요리 넘 맛있을것 같아요
꼴뚜기 목욕하니
떼깔이 장난 아니네요.
ㅋㅋ나도 해봐야겠어요.
감사감사요👍
저는 뭣모르고 그냥 조리했다가 비리고 짜서 다 버렸는데 이런방법이 있었네요 속이 다 후련합니다^^
잘 배우고 갑니다. 감사합니다.
기이임대~~~서어어석 쉐프ㅡ님***
대박나세요...
이번 요리책도 베스트셀러되시길바래요...
짱!!!!!
베스트 오브 베스트♡♡
오늘은 몰아보기 합니다
담주 고향에 밑반찬 만들어서 가야는데 도움이 아주 많이 되었습니다
감사합니다 짱 👍
꼴뚜기조림 최고네요
응원합니다
❤오랜만 에 꼴두기 요리보게 되네요 해먹고 싶어건조개살도 똑같은 식으로 조려도 될까요집에있거든요 남들 보다 색다른 반찬 많이많이 만들어 주세요 ❤😂🎉감사합니다 건강하세요 더좋은 영상 도부탁해요
꼴뚜기요리참 빠르고 맛 있게 잘하시어
잘배웠읍니다 해서 먹으면
없든입맛이
돌것 같읍니다 열심히 보고 배우고 있읍니다 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
짱이십니다^^
잘 배워갑니다 셰프님 대단히 감사합니다. 건강하세요***
짱
쉽고 편하게 요리를
고맙소
와 👍
제 동생이
꼴뚜기 조림을
참 좋아하는ㄷㅔ
제가 어떤때는
맛있게 되고
어떤때는 맛이 없고
그러더라구요 . .
김대석쉐프님의 레시피대루
해봐야겠네요 👍
찬찬한 레시피 설명
감사히 숙지합니ㄷㅏ
감기조심하셔요 !🙌^^
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 🙏🙏🙏
꼭사다 해야겠네요
가끔 지금거리는 꼴뚜기도 있던데 밀가루물에 담궈 놓으면 모래가 빠질것 같네요
멸치박스 사면 꼴두기 몆개들어잇음 골라 먹으면 맛잇는데 양념하니 진짜 맛잇겟네💯
꼴두기 주문해야겠네요 와 이건 못참지요
외국에 있는 아들 주려고 해보려고합니다.정감어린 설명 감사합니다 ~
꼴뚜기 가끔 흙이 씹혀 안해먹었는데 여러번 씻고 밀가루로 씻고 해야되는군요
잘 봤습니다
셰프님 정갈하구 깔끔하시구 구수하십니다 맛있게 잘 만들어 볼께요
꼴뚜기 맛나게 먹을수있겠습니다^^늘 감사합니다
아빠가 꼴두기주셔서 자신이없었는데ㅡ잘보고갑니다ㅡ 밀가루 풀어서 담가놨어요 ㅎㅎ 감사합니다 ㅡ구독 누르고갑니다
감사합니다~최고예요^~^
밀가루 로 담가다 하니 뽀얀햔게 깨끗 합네요
꼴뚜기 요리 요렇게 하네요
도전 할게요
꼴두기요리 요리 처음인데~ 세프님은 추억에 음식이네요 명절 잘보내세요 맛있게 따라 해렵니다
셰프님!꼴뚜기 밀가루 세척👍전 꼴뚜기볶음은 피하는 반찬이였습니다.제가 늘 실패하고 짜고 해서요 요런 꿀팁은 처음이네요 다시 한번 자신있게 도전해 볼랍니다!감사합니다!
우왕
꼴뚜기 레시피 감사합니다
요리가 재밌어 지네요 ^^
항상 영상 기다립니다. 맛나보여요~^^
옛날 도시락반찬 꼴뚜기 진짜 맛있었는데
저도 다시 영상 보면서 이맛 만들어보겠습니다
꼴뚜기 엄청 비싸죠.
아마 건어물 중에서도
값이 나갈걸요?
레시피대로 만들어봐야겠어요.
오늘 꼴뚜기 졸임도 김대석 셰프님 레시피로..근데 깨를 그키 많이 뿌리시나요 항상 만들면 짜서 비싼데 먹기는 경계가 되였었는데 오늘 잘 배웠습니다😂
오징어 무우국 따라해보았는데 이번엔 꼴두기 해봐야 겠네요,실패한 후 해볼 엄두가 안났는데...ㅎ 감사..😊