De jó fej az ez az úr!!!! Szeretnék ilyenné idősödni én is. Kívánom neki az a húsz évet, amit emlegetett. Örömöket, sikereket, jó egészséget! Tanultam tőle, és nem csak a káposzta receptjét.
Lassan 2020 végéhez közelítünk és kijelentem hogy az egyik kedvenc videóm. Az értékes információk mellet amit kiemelnék az nagyszerű pozitivitás és büszkeség ami árad az úrból. Számomra a legértékesebb pillanat az volt amikor a "káposztámnak köszönhetően új baráságok kötődtek" elhangzott. A mai világban mindenki próbál megfelelni,tobbet mutatni mint ami, influencerré válni és követőkre találni közben az élet elsétál mellettük. Ez lenne a kulcs pedig, egyszerűen jószándékkal másoknak és ezzel magunknak is örömet szerezni. Kicsit azért izgultam hogy nem e billen meg a hordó 🙂 Jó taposást kívánok a köv 30-40 évre !
Szeretnek en is ilyen jo kedvvel 73 evesen ki táncolni a savanyu káposztát! En azt hiszem le van gyengulve az immunrendszerem, rátaláltam a savanyu káposztára ,csak 3 napja iszom a levet egyre jobban érzem magam .Napról napra jobban. ,kipróbálom házilag is készíteni , követem a receptet es nagyon köszönöm, hogy eltanulhattam Laci bácsitól . 47 eves vagyok es úgy érzem ideje helyre tenni az egészségem ! jo egészséget kivanok mindannyiuknak!
Nem tudom miért nézek savanyú káposztás videót munka közben, de nagyon klassz volt, köszi! :-) Ahogy idősödöm, és ahogy egyre többet dolgozom kifolyó szemmel a számítógépem előtt, egyre jobban értékelem (bár mindig is értekeltem) a kétkezi munkát, ha ért valaki valamihez. És rájövök, hogy mennyi mindent nem tudok. Apudnak jó egészséget!
Örülünk, hogy tetszett! Ezzel én is így vagyok, egészen megjött az én kedvem is, hogy majd továbbvigyük a családi hagyományt :) Köszönjük a jókívánságot!!:)
@jdas6666, igen, máshol a hozzávalók arányát nem titkolták ennyire, de 100 kg kãposztához 1,2 kg só kell. 1kg káposztához mások receptjeiben is 12 gramm (1,2 dkg só) szerepel. Így pl.10 kg káposztához 12dkg só kell. A 100 kg káposztához 1,2 kg só szükséges. Egész borsból pedig 1 kg káposztához 17 gramm kell.
Minden gyermekkorom emleket felidezte Ilyenkor hianyzik a kicsifalum. “ Anarcs “ . Köszönöm a feltöltést . Jo etvagyat a kaposztahoz, Jo egeszseget kivanok onnek es csaladjanak. Koszonom az angol forditast legalabb konnyebb tovabb kuldenem, magyarazkodasok nelkul. ❤️
Köszönöm a felvételt, nagy élvezettel néztem. Szívesen megnézném hogyan zárja le az édesapja a hordókat. Úgy értem higy higyan készíti a nehezéket. Így elmondás alapján nem tudom jól elképzelni. Ha legközelebb készül még káposzta kérem készítsen videót, legalább a végéről.
Szia Évi! Szeretném megkérdezni, hogy betaposás után, ha rákerül a nehezék mire figyeljünk. Hány napig legyen meleg helyen? Meddig ne nyúljunk hozzá, mikor kóstoljuk meg előszór? Köszönöm szépen a választ! Gyuri
Kedves György! Minimum két hétig szobahőmérsékleten legyen. A nehezék rákerülése után figyelni kell arra, hogy feltétlenül fedje folyadék. Miután a levét is folyamatosan fogyasztjuk, isszuk, sós vízzel pótolom. Kóstolni bármikor lehet tiszta kézzel, mi 2-3 nap után már esszük. Ősszel és télen ezután a teraszon tárolom. Sok sikert és örömet! Bumberák László
@@BumberakEvi Nagyon szépen köszönöm a gyors választ. :) Még annyi kérdésem lenne, a videóban elhangzott hogy 100 kg. káposztához 1,2 kg só szükséges, ettől mennyire lehet eltérni és hogy érdemes-e? Nem szeretném ha íztelen lenne, de ha nagyon sós se szeretem. Szeretnék rátalálni a tökéletes receptre, és úgy érzem, hogy ez az lesz. Mindenképp megírom majd hogy sikerült a káposztám. :) Nagyon tetszett a videó, jó egészséget és még sok-sok káposzta taposást kívánok! üdv. Szabó György
@@b8szabodavid Kedves György! Lehet a só nyugodtan másfél kiló is, nem lesz túl sok, nem lesz sós. Ennyi kell. A lényeg, hogy ne jódozott só, hanem durva só legyen, ez fontos. Bumberák László
Sajnálom, hogy a hordó lezárásával nem folytatódik a videó! Mondta kedves Bumberák László Úr, hogy csak nylont tesz a káposzta tetejére, + vízzel telt műanyag kannát. De a nylon mellett felinalhat a káposzta..., ezt a problémát hogy oldja meg? Szerettem volna látni, meddig hagyja nyitva a hordót, mennyi idő után csavarozza le teljesen a hordó tetejével? Az is meglepett, hogy télen a teraszon tartja a hordókat! Nem fagy meg a káposzta a nagy hidegekben? Köszönöm szépen a türelmes válaszát...!! Minden szépet és jót kívánok legalább még 240 hónapon keresztül...!!! 🌹
Kedves Évi és Laci bácsi! Ma elkészítettem a recept alapján a savanyúkáposztát, 3 kg káposztával a fentebb kommentek között leírt recept alapján. A videóban viszont a torma is szerepel a fenti leírt receptben nem. Mennyi tormát tegyek 3 kg káposztához? :) Üdvözlettel: Mónika
Kb. 30 éve savanyítok. Kitapasztaltam, van három aranyszabály: a káposzta és só aránya, a tisztaság betartása és hogy a levegő és káposzta között sós vizes záróréteg legyen. A fűszerezés teljesen egyéni ízlés kérdése. Csak fejes káposztánál a fermentáció befejeződéséig a rendszeres (naponta) léforgatás. A kész savanyú káposzta hideg (fagymentes) helyen tárolandó, az izoláló sós lé réteg továbbra is alapkövetelmény.
Kedves Tesz-vesz! Sajnos édesapám nem árulja a savanyú káposztát, a kóstolóról pedig már lemaradtunk, mivel teljesen elfogyott a tavaly készült adag. Köszönjük az érdeklődést!
Kedves Sándor! De igen, eladó, ha az eva.bumberak@gmail.com címre ír nekem egy e-mailt, megadom édesapám telefonszámát és tud érdeklődni. Üdvözlettel, Éva
Hi! No, not as a weight, we use these whole cabbages in a meal called stuffed cabbage. We need whole leaves for that. I recommend looking up the recipe. You can make them with regular (not sour) cabbage as well but this is next level yummy.
Kedves Kriszti! 3 kg káposztához 55 gramm só, 2 babérlevél, 10 szem bors, 1 magyar csípőspaprika (egészben), 1 kis fej gyalult hagyma, fél birsalma. Döngölni, nyomkodni ököllel, amíg folyadék nem jön föl. Amíg erjed, maradjon a szobában, utána ki a teraszra. Sok sikert és örömet! Bumberák László
@@BumberakEvi Teljesen le kell zárni a tetejét a levegőtől? Néha nem kell döngölni vagy hozzányúlni amíg erjed? ..... Nem egészen értem.... Kétféle káposzta készült a filmben? Az egyik hordóban volt egész fej is és a másikban nem? Köszönöm!
Sok recept van a neten, de nekem ez a legszimpatikusabb. A múlt hétvégén 15 kilóval kipróbáltuk agyag edényben. Jövőre még többet szeretnénk. Hol árulnak gyalult káposztát? Azzal sok idő spórolható, és szebb, egyenletesebb, mint a házi gyalulás.Bár az viszont hangulatosabb. A videó nagyok kedves, eredeti és technikailag is okés. Gratulálok!
De jó fej az ez az úr!!!! Szeretnék ilyenné idősödni én is. Kívánom neki az a húsz évet, amit emlegetett. Örömöket, sikereket, jó egészséget!
Tanultam tőle, és nem csak a káposzta receptjét.
Nagyon köszönjük a kedves szavakat! A legjobbakat kívánom Önnek is!
Lassan 2020 végéhez közelítünk és kijelentem hogy az egyik kedvenc videóm. Az értékes információk mellet amit kiemelnék az nagyszerű pozitivitás és büszkeség ami árad az úrból. Számomra a legértékesebb pillanat az volt amikor a "káposztámnak köszönhetően új baráságok kötődtek" elhangzott. A mai világban mindenki próbál megfelelni,tobbet mutatni mint ami, influencerré válni és követőkre találni közben az élet elsétál mellettük. Ez lenne a kulcs pedig, egyszerűen jószándékkal másoknak és ezzel magunknak is örömet szerezni. Kicsit azért izgultam hogy nem e billen meg a hordó 🙂
Jó taposást kívánok a köv 30-40 évre !
Igaz! Milliószor több értelme van az ilyen videóknak, mint a vihogós semmitmondóknak..
Szeretnek en is ilyen jo kedvvel 73 evesen ki táncolni a savanyu káposztát! En azt hiszem le van gyengulve az immunrendszerem, rátaláltam a savanyu káposztára ,csak 3 napja iszom a levet egyre jobban érzem magam .Napról napra jobban. ,kipróbálom házilag is készíteni , követem a receptet es nagyon köszönöm, hogy eltanulhattam Laci bácsitól . 47 eves vagyok es úgy érzem ideje helyre tenni az egészségem ! jo egészséget kivanok mindannyiuknak!
Nem tudom miért nézek savanyú káposztás videót munka közben, de nagyon klassz volt, köszi! :-) Ahogy idősödöm, és ahogy egyre többet dolgozom kifolyó szemmel a számítógépem előtt, egyre jobban értékelem (bár mindig is értekeltem) a kétkezi munkát, ha ért valaki valamihez. És rájövök, hogy mennyi mindent nem tudok. Apudnak jó egészséget!
Örülünk, hogy tetszett! Ezzel én is így vagyok, egészen megjött az én kedvem is, hogy majd továbbvigyük a családi hagyományt :) Köszönjük a jókívánságot!!:)
Gyermekkoromban én voltam a taposó.Mezítláb ugráltam rajta.Nagyon finom káposztát csinált anyukám.
@jdas6666, igen, máshol a hozzávalók arányát nem titkolták ennyire, de 100 kg kãposztához 1,2 kg só kell. 1kg káposztához mások receptjeiben is 12 gramm (1,2 dkg só) szerepel. Így pl.10 kg káposztához 12dkg só kell. A 100 kg káposztához 1,2 kg só szükséges. Egész borsból pedig 1 kg káposztához 17 gramm kell.
Jó volt ez a light saxis jazz.
Köszönöm a videót! Én tegnapelőtt indítottam életem első káposztasavanyítását, egy egész fejjel! :) Sokat tanultam, a következő még jobb lesz!
Köszönjük a kommentet! :)
Minden gyermekkorom emleket felidezte
Ilyenkor hianyzik a kicsifalum. “ Anarcs “ .
Köszönöm a feltöltést .
Jo etvagyat a kaposztahoz,
Jo egeszseget kivanok onnek es csaladjanak.
Koszonom az angol forditast legalabb konnyebb tovabb kuldenem, magyarazkodasok nelkul.
❤️
Minden jót kívánunk Önnek is! Köszönjük :)
Én csak egy receptet akartam megnézni, de ennél sokkal többet kaptam...köszönöm
Nagyon örülünk!:)
Nagyon szuper videó! A körülbelüli mennyiségek le vannak esetleg írva? Miből mennyi kell bele kb?
Szia, sajnos csak annyi van, amit látsz a videón, szemmérték :D :) Meg egy-kettő, amit emlit apukám külön.
Uh, de megkivantam!
👍
Tapossa még 30 éven át, aztán újabb éveket kivánok.
Erőt, egészséget, káposztát.
Köszönjük, a legjobbakat kívánjuk viszont!
Köszönöm a felvételt, nagy élvezettel néztem. Szívesen megnézném hogyan zárja le az édesapja a hordókat. Úgy értem higy higyan készíti a nehezéket. Így elmondás alapján nem tudom jól elképzelni. Ha legközelebb készül még káposzta kérem készítsen videót, legalább a végéről.
Óriási...
Szia Évi! Szeretném megkérdezni, hogy betaposás után, ha rákerül a nehezék mire figyeljünk. Hány napig legyen meleg helyen? Meddig ne nyúljunk hozzá, mikor kóstoljuk meg előszór? Köszönöm szépen a választ! Gyuri
Kedves György! Minimum két hétig szobahőmérsékleten legyen. A nehezék rákerülése után figyelni kell arra, hogy feltétlenül fedje folyadék. Miután a levét is folyamatosan fogyasztjuk, isszuk, sós vízzel pótolom. Kóstolni bármikor lehet tiszta kézzel, mi 2-3 nap után már esszük. Ősszel és télen ezután a teraszon tárolom. Sok sikert és örömet! Bumberák László
@@BumberakEvi Nagyon szépen köszönöm a gyors választ. :) Még annyi kérdésem lenne, a videóban elhangzott hogy 100 kg. káposztához 1,2 kg só szükséges, ettől mennyire lehet eltérni és hogy érdemes-e? Nem szeretném ha íztelen lenne, de ha nagyon sós se szeretem. Szeretnék rátalálni a tökéletes receptre, és úgy érzem, hogy ez az lesz. Mindenképp megírom majd hogy sikerült a káposztám. :) Nagyon tetszett a videó, jó egészséget és még sok-sok káposzta taposást kívánok! üdv. Szabó György
@@b8szabodavid Kedves György!
Lehet a só nyugodtan másfél kiló is, nem lesz túl sok, nem lesz sós. Ennyi kell. A lényeg, hogy ne jódozott só, hanem durva só legyen, ez fontos.
Bumberák László
Csodás videó! Szeretném tudni ha a nehezek rajta van hogy kerül a hordó lezàràsra, vagy szabadon van? Köszönöm ha válaszol.
Szia Évi!
Sok boldogságot apukádnak! :)
Imádtam a videót! ;)
Átadom neki, köszönjük és örülünk nagyon!:))
Sajnálom, hogy a hordó lezárásával nem folytatódik a videó! Mondta kedves Bumberák László Úr, hogy csak nylont tesz a káposzta tetejére, + vízzel telt műanyag kannát. De a nylon mellett felinalhat a káposzta..., ezt a problémát hogy oldja meg? Szerettem volna látni, meddig hagyja nyitva a hordót, mennyi idő után csavarozza le teljesen a hordó tetejével? Az is meglepett, hogy télen a teraszon tartja a hordókat! Nem fagy meg a káposzta a nagy hidegekben? Köszönöm szépen a türelmes válaszát...!! Minden szépet és jót kívánok legalább még 240 hónapon keresztül...!!! 🌹
Ez engem is nagyon érdekelt volna.
Kedves Évi és Laci bácsi! Ma elkészítettem a recept alapján a savanyúkáposztát, 3 kg káposztával a fentebb kommentek között leírt recept alapján. A videóban viszont a torma is szerepel a fenti leírt receptben nem. Mennyi tormát tegyek 3 kg káposztához? :) Üdvözlettel: Mónika
Kedves Mónika! Édesapám azt üzeni, hogy kb. akkora, mint egy ceruza, és ő négybe vágná. Jó étvágyat, sok sikert! :) Évi
@@BumberakEvi köszönöm szépen! : )
azért ezt a Bumberák-káposztát megkóstolnám, hogy lehet?
Kb. 30 éve savanyítok. Kitapasztaltam, van három aranyszabály: a káposzta és só aránya, a tisztaság betartása és hogy a levegő és káposzta között sós vizes záróréteg legyen. A fűszerezés teljesen egyéni ízlés kérdése. Csak fejes káposztánál a fermentáció befejeződéséig a rendszeres (naponta) léforgatás. A kész savanyú káposzta hideg (fagymentes) helyen tárolandó, az izoláló sós lé réteg továbbra is alapkövetelmény.
Sok sikert a további savanyításhoz! :)
Igen, ez az igazi, mi is így csináljuk Debrecenben, király.,jo egészséget.
hol lehet venni egy kisebb-nagyobb adagot?
Kedves Tesz-vesz! Sajnos édesapám nem árulja a savanyú káposztát, a kóstolóról pedig már lemaradtunk, mivel teljesen elfogyott a tavaly készült adag. Köszönjük az érdeklődést!
@@BumberakEvi de arról van szó a videóban hogy Bp-re is vinnek valakik.
@@tesz-vesz1985 Édesapám ismerősöknek, barátoknak, rokonoknak szokta ajándékozni a teljes adagot, nem árusítja. Emellett már el is fogyott :)
@@BumberakEvi neked is nagyon ízlett?
A 2140-es Moskvics nem eladó?
Kedves Sándor! De igen, eladó, ha az eva.bumberak@gmail.com címre ír nekem egy e-mailt, megadom édesapám telefonszámát és tud érdeklődni. Üdvözlettel, Éva
Why does he put whole cabbages in there, in the middle? As a weight…?
Hi! No, not as a weight, we use these whole cabbages in a meal called stuffed cabbage. We need whole leaves for that. I recommend looking up the recipe. You can make them with regular (not sour) cabbage as well but this is next level yummy.
Szia Évi, szuper a videó, köszi :)
Szeretném kérdezni hogy kb 3 kg üvegre nézve mik az arányai a felsorolt összetevőknek?
Köszönöm előre is :)
Kriszti
Kedves Kriszti! 3 kg káposztához 55 gramm só, 2 babérlevél, 10 szem bors, 1 magyar csípőspaprika (egészben), 1 kis fej gyalult hagyma, fél birsalma. Döngölni, nyomkodni ököllel, amíg folyadék nem jön föl. Amíg erjed, maradjon a szobában, utána ki a teraszra. Sok sikert és örömet! Bumberák László
@@BumberakEvi Köszönöm szépen! :)
A következő adagot így csinálom! :)
@@BumberakEvi Teljesen le kell zárni a tetejét a levegőtől? Néha nem kell döngölni vagy hozzányúlni amíg erjed? ..... Nem egészen értem.... Kétféle káposzta készült a filmben? Az egyik hordóban volt egész fej is és a másikban nem? Köszönöm!
A HAGYMÁT KIHAGYNAM
Ettől lesz különleges, ha mindenki kitapasztalja, hogyan szereti :)
Sok recept van a neten, de nekem ez a legszimpatikusabb. A múlt hétvégén 15 kilóval kipróbáltuk agyag edényben. Jövőre még többet szeretnénk. Hol árulnak gyalult káposztát? Azzal sok idő spórolható, és szebb, egyenletesebb, mint a házi gyalulás.Bár az viszont hangulatosabb. A videó nagyok kedves, eredeti és technikailag is okés. Gratulálok!
Általában piacokon őszi időszakban már kapható gyalultkáposzta! Én is onnan szoktam beszerezni, sok időt meg lehet vele tényleg spórolni!
Köszönjük szépen! :)
Mi köménymagot is teszünk bele vagy kaprot , a többi fűszer ugyanaz !
A zene jó volt, a magyarázat elég kusza. Ennek alapján nem tudnék savanyú káposztát késziteni. Hordóm már van, csizma még nincs.
Köszönjük a kommentet! :)
valami nem jo.....100 kg kaposztahoz ....1,2 kg so????valami nem jo
Pedig stimmel a szám!
biztos nem j6 hogy 100 kg kaposztahoz 1,2 só az kevés hibás.
👍🏻