Je ne suis pas fromager mais sauf erreur, c'est la caillette et la température de chauffe qui varient. Il faut également compter le stockage, son lieu et son temps.. En bref les fromages sont presque tous identiques et différents ;) J'espère t'avoir éclairé!
Bonjour, pour le Comté, la méthode est la même, ce sont des Suisses qui ont emmenés le savoir faire en Jura France, le Comté s'appelait d'ailleurs Gruyère de Comté jusqu'il y a peu ! Voir wiki.... Pour d'autres fromages évidemment il y as des différences... De petits secrets bien gardés ! La race des vaches et la qualité des pâturages, le fourrage, joue un grand rôle... le savoir faire du fromager... Le sel...la durée d'affinage. Salutation
La plus grande différence entre ces fromages est l'apparition ou non d'une appelation. Le Beaufort est AOP, ce qui lui donne un cahier des charges à respecter (nourriture pour les vaches, zone délimitée de production, race de vache obligatoire, méthode de fabtication , d'affinage...). Le comté est aussi AOP, donc tout aussi rigoureux. L'appenzeller ne l'est pas, donc seul les détenteurs de la marque commerciale s'imposent une rigueur de fabrication.
Sauf que... l'AOP ne semble plus vouloir dire grand chose, à cause du poids des industriels. Vous trouverez facilement des vidéos à ce sujet sur UA-cam, des petits producteurs se battant pour ne pas perdre le savoir faire d'antan, certains allant jusqu'à retirer l'appellation AOP de leurs produits par protestation.
Italy and France have always been the first world producers, Italy has much more PDO, and BIO cheeses because their cows eat 4 times a year without pesticides and with different elevations, the last free passage and 850 meters above of the sea, they live a happy life and produce happy and good milk, this way of bringing the pasture in this way was not made from today for the fashion of BIO but since always the breeders have always found and wanted above all the happiness of the cows and sheep, result for more than 65 years have the PDO ... Controlled Designation of Origin, and IGP ... Protected Geographical Indication ,,,, STG ... Specialty Guaranteed Tradition Only Italy has these guarantees, and the identity card for every single cow or sheep, Only the Italy nation exports 62.9%, No other nation has this statistic, made in Italy food is synonymous with cleanliness, control, strict for the guarantee guaranteed for the customer
Mi piacciono i prodotti italiani però si vede che non conosci niente della Svizzera e come le mucche sono trattate da noi. Prima di fare la tua pubblicità, dovresti interessarti un po’ ed andare in una azienda Svizzera per vedere come i nostri prodotti sono fatti.
Con el calor que debe existir en la fábrica, deberían usar gorros para evitar que el sudor de la cara le caiga a las pailas de queso y usar tapabocas. De nada.
La france est et restera le pays de fromage par excellence avec plus de300 variétés avec des saveurs et des gouts un savoir faire et des prodiuts du terroirs merci au plus beau pays du monde
@@bertrand3055 Les mentions de la gruyère datent bien avant de duché de Savoie, ainsi que la méthode de fabrication locale ... La Savoie et la Franche-compté n'y a accès que depuis l'exportation de la main d' œuvres Fribourgeoise au 18 ème siècle .. D' ailleurs selon l'académie Française, le mot gruyère vient de la région du même nom en Suisse et ça depuis 1762 fr.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re_suisse
Contrairement à ce qu'on nous a toujours dit, le Gruyère n'est pas exclusivement suisse, il y a bien aussi le gruyère français, qui contient les fameux trous qu'on ne trouve pas dans le gruyère suisse !
Vous avez tout faux ! Le gruyère est forcément exclusivement suisse, vu qu’il est produit en Gruyère, région du canton de Fribourg en Suisse. Vous confondez avec l’emmental, qui est également suisse, venant de la vallée de l’Emme en Suisse, et qui a des trous contrairement au gruyère. Rendons à César ce qui appartient à César !
@@LJeanPaul c'est vous qui avez tout faux ! Il y a bien l'appellation gruyère en France, et un gruyère français différent du gruyère suisse,mais qui a parfaitement le droit de s'appeler gruyère car il est fabriqué à Gruyère en France ! Inutile de vous fâcher et de faire preuve d'un chauvinisme agressif, si je vous affirme cela, c'est que moi je me suis renseigné et que j'ai les preuves de ce que je dis ! Fête de votre côté l'effort de recherche sans parti pris ! Vos fromages sont excellents, mais de toute façon moi je préfère le Comté, fromage typiquement français du Jura français ! Le gruyère suisse ou français et l' emmental me donnent des aphtes ! Il ne servent chez moi qu à 'agrémenter des gratins !
@@jeanvandenberghe6664 , il existe aussi en Suisse un endroit qui s’appelle Champagne. On n’a pas le droit d’y produire du champagne, ce qui me parait normal. Il existe aussi des villes en Asie qui s’appellent Genève et qui produisent des copies de montres suisses. Qu’il y ait un endroit perdu en France qui s’appelle Gruyère ne m’étonne pas. Il y a des gens malhonnêtes partout, y compris en France.
A few years ago, UA-cam had various language sites. Now its all one. Quel dommage! At least provide CC in English. Neither China nor France is the central nation.
je voudrai bien que quelqu'un m'explique , gruyère pour moi cela veut dire plein de trous , alors que ce fromage gruyère AOP sur ce vidéo explique s'il porte des trous donc il n'est pas d’appellation d'origine il doit etre ferme et d'aucuns trous !! dans ce cas là pourquoi alors l'appeler gruyère ?????? !!!!!
@@Shelby-48 je suis au courant 😉 je dit ça car énormément de français disent ça et je c'est que ça "énerve" beaucoup de suisses 😁 Un petit clin d'oeil pour en rigolé avec les suisses 😇 🇨🇭 Tu est suisse non ?
@@Shelby-48 vive la suisse ! Et les suissesse 😆 jsuis français et j'avoue on vous envie votre magnifique pays... j'envisage de partir de france pour la suisse (frontalier au début et quand j'ai fait mes preuves je déménage pour de bon) 🇨🇭🇨🇭🇨🇭
Merci pour ce magnifique reportage ❤
vive les traditions c est se qui fait la richesses d une region et d un pays superbe videos
Merci pour votre savoir faire j'aimerais beaucoup q'un jour le goûter mes félicitations encore une fois
Magnifique reportage!
Un travail professionnel '
J'adore le gruyère 🧀
C'est mon deuxième fromage préfèré après le compté bien-sûr, chèvre et Camembert viennent après et parmesan 😁😁😋🤤
Le comté ressemble beaucoup au gruyere
rien a dire chaque un son job vous le faite parfaitement
C’est magnifique
Merci pour le reportage...
Merveilleux à donner larmes aux yeux :)
قناة المعرفة بالعلوم /
Pourquoi?
لماذا تبكي؟ الشفقة للبقرة؟
On reconnaît la belle suisse 🇨🇭
Mon préféré 😍😍😍🤞💋😋
C'est super cool comme pub la menace du début !
Mondialisation normal vive youtube
J'adore la gruyère 😍😍😍😍
La gruyère ca bon
ماهي اللغة التي يتكلم بها هذا الفيديو
@@Ahmed-mr8zb الفرنسية
pour moi c'est le meilleur metier au monde c'est fascinant
Magnifique tout simplement😍
Merci un grand merci pour vous les Suisse
تحيا الجزائر
🇸🇦
🇾🇪🇩🇿
😁😁😁😁😁
@@najoua2565 واش بيه هذا
you have a great job' thanks for this video
1:15 Fromagerie de Mézières FR, jamais déçus !
Vrmnt magnifique👍👍👏
C’est ma belle Suisse que j’aime 🇨🇭
Bravo la Suisse 🇨🇭 👏
Trop cool!!!!
Iam thankful to theese guys. I like this cheese too much. Especially with grilled on mushrooms
Vive la gruyere e les fromages d'italie !
GRUYÈRE!!!!!!!!!!:D
الاتقان في العمل
الشي المفقود لدينا الاتقان والتفاني في العمل
Vive le gruyère libre !
J'aime la vidéo
WAW.
PARFAIT .
Belle reportage ,trés interessant
Merciiii
NON
Merci beaucoup pour 🧀🧀🧀🧀🧀 !!..
Un fromage que nous apprécions beaucoup et que nous ne manquons pas d'utiliser dans nos recettes.
Awesome from indonesia
Bone chance
Vs montrez la fabrication du Gruyère, superbe! Question: la méthode est-t-elle la même pour le Comté, l'Emmental, le Beaufort ou l'Appenzell ?
Je ne suis pas fromager mais sauf erreur, c'est la caillette et la température de chauffe qui varient. Il faut également compter le stockage, son lieu et son temps.. En bref les fromages sont presque tous identiques et différents ;)
J'espère t'avoir éclairé!
Bonjour,
pour le Comté, la méthode est la même, ce sont des Suisses qui ont emmenés le savoir faire en Jura France, le Comté s'appelait d'ailleurs Gruyère de Comté jusqu'il y a peu !
Voir wiki....
Pour d'autres fromages évidemment il y as des différences... De petits secrets bien gardés !
La race des vaches et la qualité des pâturages, le fourrage, joue un grand rôle...
le savoir faire du fromager...
Le sel...la durée d'affinage.
Salutation
La plus grande différence entre ces fromages est l'apparition ou non d'une appelation. Le Beaufort est AOP, ce qui lui donne un cahier des charges à respecter (nourriture pour les vaches, zone délimitée de production, race de vache obligatoire, méthode de fabtication , d'affinage...).
Le comté est aussi AOP, donc tout aussi rigoureux.
L'appenzeller ne l'est pas, donc seul les détenteurs de la marque commerciale s'imposent une rigueur de fabrication.
Sinon, la technologie reste globalement la même : pâte pressée cuite
Super
Look so good
والله حسدت اللي يدوق فجبن المصنع ههههه🧡
Svp c'est quoi le taux d'humidité mentionné dans ce reportage ?
Nonante=90%
Sauf que... l'AOP ne semble plus vouloir dire grand chose, à cause du poids des industriels. Vous trouverez facilement des vidéos à ce sujet sur UA-cam, des petits producteurs se battant pour ne pas perdre le savoir faire d'antan, certains allant jusqu'à retirer l'appellation AOP de leurs produits par protestation.
En effet, il y a maintenant des appellations AOP pour des fromages au lait pasteurisés, alors qu'historiquement ce sont des fromages au lait cru.
MM
Top
Disponible à Montréal
Fromagerie Maisonneuve
4445 rue Ontario est
H1v3v3
Montréal Québec Canada
Awesome
Le meilleure gruyère est dans le Canton de vaud à Corcelles-le-Jorat 🥰😊
Barry White
Hhahahahahahaha a OICHE TSTITI
Canton de Fribourg ! Ne dites pas de bêtises
apres voir ce video je veux manger un hotdog!
Italy and France have always been the first world producers, Italy has much more PDO, and BIO cheeses because their cows eat 4 times a year without pesticides and with different elevations, the last free passage and 850 meters above of the sea, they live a happy life and produce happy and good milk, this way of bringing the pasture in this way was not made from today for the fashion of BIO but since always the breeders have always found and wanted above all the happiness of the cows and sheep, result for more than 65 years have the PDO ... Controlled Designation of Origin, and IGP ... Protected Geographical Indication ,,,, STG ... Specialty Guaranteed Tradition
Only Italy has these guarantees, and the identity card for every single cow or sheep, Only the Italy nation exports 62.9%, No other nation has this statistic, made in Italy food is synonymous with cleanliness, control, strict for the guarantee guaranteed for the customer
Mi piacciono i prodotti italiani però si vede che non conosci niente della Svizzera e come le mucche sono trattate da noi.
Prima di fare la tua pubblicità, dovresti interessarti un po’ ed andare in una azienda Svizzera per vedere come i nostri prodotti sono fatti.
تحيا الجزائر
Con el calor que debe existir en la fábrica, deberían usar gorros para evitar que el sudor de la cara le caiga a las pailas de queso y usar tapabocas. De nada.
سلام اريد ان اعمل في هاده الشركة .من فضلكم طرجموا الى مدير هادا المحل .لكي يجيبني فانا فالانتظار ..
Combien voulez-vous apprendre à préparer du fromage?
La france est et restera le pays de fromage par excellence avec plus de300 variétés avec des saveurs et des gouts un savoir faire et des prodiuts du terroirs merci au plus beau pays du monde
Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246(variable) variétés de fromage ? Charles de Gaulle
ا حوجي يخي حركي
#SaveRalph
ça donne faim...
Vive le Gruyère de la Holland
Cc vous vivez la bas j'y été quand j'étais petite c'est un beau pays apparemment
Le comté c'est le meilleurs
Dridi Badreddine oui c mon préféré
Vive le fromage!
merci pour ce fromage
A chaque foie que long regarde une vidéo il y a un message menacent quelle droits vous avez à nous dire sa 😬
Comment on devient chef, chef ?
Reportage magnifique,cependant il manque des explications concernant la recette,
Fort
HARRY CHESSE potter powder power cinemas madu machines toys barbie tanghulu sukasta fb sungai madurai dimadurai madu hardies candies candy hard madu
Cette région est magnifique, dommage que le mot Gruyère ait été accaparé par des régions françaises qui n’ont rien à y voir.....
hein ?
fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_la_Savoie_de_1416_%C3%A0_1792
@@bertrand3055 Les mentions de la gruyère datent bien avant de duché de Savoie, ainsi que la méthode de fabrication locale ... La Savoie et la Franche-compté n'y a accès que depuis l'exportation de la main d' œuvres Fribourgeoise au 18 ème siècle .. D' ailleurs selon l'académie Française, le mot gruyère vient de la région du même nom en Suisse et ça depuis 1762
fr.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re_suisse
Vous avez entièrement raison au même titre que le soit disant camembert Baer qui n'a ni le goût ni la provenance de Camembert.
ماشاء الله
NAÂME
Jamil jidan
J’aimerais en faire
اشتغل افتخر تحصل مايبهر
😋😋😋
on l'appelle le fromage des connaisseurs
Est-ce que quelque chose de l'industrie du porc?
حاب تقول اذا فيه الحلوف لالا اللبن والملح برك
حسب الروبرتاج قالوا يستعملوا انفحه الثور ماشي الحلوف.
Mange du couscous là tu es sur que c'est halal
GROT CHESSE Cakes rice candies tanghulu candy madu candy madu
en Algérie un gruyère local de mauvaise qualité se vend a 17€ le kilo :(
Minta titisan jerumahdu dimadu hardies candies hardies dimadu es candy es candyhardies tahu bebek hartiesnangka catime madu avian liq
Vive le comté
Hello sir im rahat iqbal form pakistan i make a enmal reent i like a working whit your company
Comme il shlingue ce fromage!
On aurait dit le seigneur des anneaux
Holland lovers weekly magazine editor-in-chief Jaafar Al-Khabour
٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠.
ليش ميسوونه جبن سويسري في الدول العربيه
🤣😂😂
موجود واحد يخدمو في كل الجزائر نقسنا تكوين المحترف في لبلدان العربية
Contrairement à ce qu'on nous a toujours dit, le Gruyère n'est pas exclusivement suisse, il y a bien aussi le gruyère français, qui contient les fameux trous qu'on ne trouve pas dans le gruyère suisse !
Ok
Vous avez tout faux ! Le gruyère est forcément exclusivement suisse, vu qu’il est produit en Gruyère, région du canton de Fribourg en Suisse. Vous confondez avec l’emmental, qui est également suisse, venant de la vallée de l’Emme en Suisse, et qui a des trous contrairement au gruyère. Rendons à César ce qui appartient à César !
@@LJeanPaul c'est vous qui avez tout faux ! Il y a bien l'appellation gruyère en France, et un gruyère français différent du gruyère suisse,mais qui a parfaitement le droit de s'appeler gruyère car il est fabriqué à Gruyère en France ! Inutile de vous fâcher et de faire preuve d'un chauvinisme agressif, si je vous affirme cela, c'est que moi je me suis renseigné et que j'ai les preuves de ce que je dis ! Fête de votre côté l'effort de recherche sans parti pris ! Vos fromages sont excellents, mais de toute façon moi je préfère le Comté, fromage typiquement français du Jura français ! Le gruyère suisse ou français et l' emmental me donnent des aphtes ! Il ne servent chez moi qu à 'agrémenter des gratins !
@@jeanvandenberghe6664 , il existe aussi en Suisse un endroit qui s’appelle Champagne. On n’a pas le droit d’y produire du champagne, ce qui me parait normal. Il existe aussi des villes en Asie qui s’appellent Genève et qui produisent des copies de montres suisses. Qu’il y ait un endroit perdu en France qui s’appelle Gruyère ne m’étonne pas. Il y a des gens malhonnêtes partout, y compris en France.
@@LJeanPaul Vos propos sont complètement ineptes et en plus vous êtes francophobe !Je ne polémique pas avec Quelqu' un d'insensé comme vous!
A few years ago, UA-cam had various language sites. Now its all one. Quel dommage! At least provide CC in English. Neither China nor France is the central nation.
Vive la France
Le fromage industriel est une grande ARNAQUE . Moi je ne consomme que les fromages paysans produit en très petites quantités.
LE SYMBOL DE LA FRANCE DEVAIT ETRE LA VACHE
😁😁
FaceB 1000GB mas kara face kasta jelly hardies candies Art kejunangkasta sinden wayang abadimadurai wajah manten ayu kasta yang abadi wajah manten
Et le choresterole et la tension arterielle
Ainsi que l'apport en acide gras saturé, protéine , vitamine D et j'en passe ...
Je trouve que c un bon fromage même si je jamais goûté .
Im legit addicted to it.
je voudrai bien que quelqu'un m'explique , gruyère pour moi cela veut dire plein de trous , alors que ce fromage gruyère AOP sur ce vidéo explique s'il porte des trous donc il n'est pas d’appellation d'origine il doit etre ferme et d'aucuns trous !! dans ce cas là pourquoi alors l'appeler gruyère ?????? !!!!!
@frank Rossier merci de m'avoir répondu , un exemple chez nous on dit il a un tricot de gruyère cela veut dire plein de trous !!!!!
@frank Rossierde qu'elle région SVP ??? , !!!!
m
100kilo d'herbe par jour pour UNE vache, vous êtes fou ou quoi ?
C'est un peu exagérer mais pour une vache de 700 kg, on parle de 70 kg d'herbe par jour au printemps
Comment déclencher un Avc à un suisse : "ba il a pas de trou ton gruyère" 🤬🤬🤬
🤣😂😂
C est l Emmental qui a des trous, à ne pas confondre, svpl
@@Shelby-48 je suis au courant 😉 je dit ça car énormément de français disent ça et je c'est que ça "énerve" beaucoup de suisses 😁
Un petit clin d'oeil pour en rigolé avec les suisses 😇 🇨🇭
Tu est suisse non ?
@@christianbmw8088 exact, les français confondent souvent,...🤪
Et oui, je suis suissesse...hihi et fière de nos fromages aussi !!🤩🤩
@@Shelby-48 vive la suisse ! Et les suissesse 😆 jsuis français et j'avoue on vous envie votre magnifique pays... j'envisage de partir de france pour la suisse (frontalier au début et quand j'ai fait mes preuves je déménage pour de bon)
🇨🇭🇨🇭🇨🇭
Sans tous ces conneries de controle il couterais moin cher a l'arrive ..
Beaufort > Gruyère
C 'est mon fromage préféré
Malheureusement il n'est pas a la porte ' il est cher en Algérie
Nadia Mokrani ehh oui
Perso j'achète du gruyère premier prix c'est la même chose la marque c'est des bêtises
Vive le fromage 🧀
أين القفازات؟
كنت عاوز اقولك فين بس نعلت الشيطان ..القفازات للي بيعمل حبتين هههدول مش فاضين هههه
Très bien. Merci Beaucoup.
Mais hygienne svp mains nues et tete sans couverts. Donc voila quoi. Depenser pour avancer. Merci.