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제가 원하던 김장김치 담그는 동영상입니다 정말 잘봤습니다 내년에는 이렇게 해볼랍니다감사합니다 구독,좋아요 누르고 갑니딘❤😂😅
아~용기가솟아나고 힘이됩니다감사합니다
젓갈중 황석어 넣은 김장이 최고로 맛있다고 생각합니다 감사합니다
황석어젓갈이 들어가면 김치가 정말 깊은 맛이 나죠^^
와~~얼마나 시원하고 감칠맛나고 맛있을까요?침. 꼴딱~~버무리는 손을보면 김치고수~~딱 느껴지네요.저도 배웠으니 맛나게 담겠 어요황석어 딱~올리고~^^
고수는 아니고 살림한지 40년이다돼가니 그동안 수도없이 담았던 경력입니다누구나 다할수있답니다미옥닙도요 감사합니다 용기나네요^^
고추가루더넣으니 색이 참 예쁘네요맛잇겠넹ㅛ
김치가 삭았을때황석어젓도 삭아서 젓깔만 먹으면젓갈에 김치양념이 배여서 정말 맛있답니다아는사람만 아는맛입니다^^
와 엄마가 아프시고ㅠ 김장을 잊고 살고 있는데 군침 돌아요 멋집니다 판매한다면 사고싶은 심정❤
어서오세요!어릴때 먹던 엄마 반찬은 나이가 먹을수록 그리워진답니다어머님께서 건강해지길 빕니다감사합니다!
황석어젓보니까 돌아가신 엄마생각나네요. 잘 삭힌 젓갈 다져서 풋고추청양고추 , 마늘,고추가루양념넣고 무쳐서 뜨거운 밥하고 먹으면 참... 그만이져. 이쁜 따님과 맛나게 잘하시네요.
감사합니다^^우리 아이들도 황석어젓갈을 너무 좋아하죠새로 김치를 꺼내놓면 젓가락으로 김치를 뒤젹거라 혼이나죠^^
황석어젓 땜에 최고 맛나보입니다 레시피데로해보구싶네요 영상아주잘봤습니다
어서오세요^^황석어젓갈은. 먹는순간 입안에서 감칠맛이 납니다다른 김치와 비교를 못하죠감사합니다 관심가져주셔서. 고맙습니다~
김치 담구는 모습을 보기만해도 저절로 군침이 넘어갑니다
진짜로 맛보고 싶네요 군침이~구독 좋아요 꾹~
감사합니다그리고 죄송해요 드리지 못해서
생으로 황석어를 넣는 분도 있던데 안썩나요 오래두고 먹어도 되는지 아는 분들은 삭힐수록 더 맛있어지는 신기한 거라 깍두기에 넣어도 기깔난다고 하는거라 옛날에는 황석어젓을 집에서 만들어서 청양 고추넣고 만들어 먹다 김치떨어지면 김치만들때 넣어먹는다고 하더라구요 쪼그매서 그렇지 그렇게 맛있을수 없는 물고기라고 황석어 튀김이 그렇게 맛있다는데 몰라서 그렇지
황석어젓갈은 삭히면삭힐수록 더 맛있답니다김치양념이랑 어우러져 짠맛도 사라지고뼈도 없어집니다
@@자연이-b6y 그냥 젓갈이 아니라 황석어 자체를 넣는건 어떻게 되는거죠
@@부르니부름 황석어자체를 넣어보진못했는데싱싱하면 넣어 보고싶습니다언제가 생갈치를 넣은 김치를 먹었는데갈치가 너무 맛있더라구요
@@자연이-b6y 그죠 도무지 안썩는 이유가 뭐죠 소금에 저린것도 아닌거 같은데 육고기를 집어넣는 분도 있다는데 아무튼 우리어머님들은 온갖 실험을 다 해보는 연금술사 같아요.
얼마나 마싯을까요황석어 젓이 마싯는거 50년이 되어서 알았습니다 내년 5~6월달에 꼭 황석어젓 담어 볼려구요구독누르고 갑니다
어려서 부터 먹어서 엄마가 안계신 지금도김장때가 되면 엄마가 생각났니다 입안에서 감칠맛이 와 소리가 절로 나지요그런데 담그는건 쉬운데 관리가 정말 어렵습니다젓갈가게에서 좋은거 사서 집에서 다려드시기 바랍니다관심감사드리고 자주 보러오세요
황석어 젓 그냥 김치에 넣어도 괜찮은가요?
@@뮬란-w2v황석어 대가리에 돌기있어요 그거만때고 김치에 넣어도 되고 믹서기에 갈아넣어도되요 대가리는 물 조금만 넣고 끓여서 체에 받쳐서 넣음되요 저는 황석어 꼭넣고 담아요~
@@Flower_____Nim 감사합니다이번 김장 맛있게 해볼께요
😊김장유투버많이,받지만통째로,넣는분은처음,이네요대개,갈아넣는데전라도,식은전부갈던데,짜지않나요,파도크게썰고,어느고장식인가요,그런데황석어,땜에김치가구수할거,갇아요
집집마다 공기그릇 크기가 다양할 듯한데 참 애매합니다
안녕하세요 반갑습니다 저희집 밥공기는 270g 입니다앞으론 g수를 적도록 해보도록 하겠습니다 감사합니다!
다 담고나서 드는 생각입니다양념이 빠듯하게 했어요갓을 한단 더 넣고 고춧가루를 한공기 더 넣었으면 하는 아쉬움이 남았네요 2틀정도 시원한곳에서 익히고 김치냉장고에 넣을 것입니다
배추 40포기정도면 고추가루 양이 얼마나 넣어야 할까요?
@물소리-q7i 저는 배추한포기기준으로종이컵으로 한공기잡습니다그런데 쪽파도1단에 한공기 갓1단도 한공기 무우1개도 한공기 잡습니다모든김치를 담글때 기준을 이렇게 잡습니다배추크기가 적당한크기라는것입니다배추가 크면 조금더 여유를 주는것이 맞겠지요들어가는양념도 기준으로 잡아줍니다도움이 될지 모르겠습니다감사합니다
@자연이-b6y 정말 고맙습니다. 항상 많아야 3망 즉 9~10포기 김장했는데 올핸 5~60포기 농사를 지어서 크기는 들쭉날쭉 하여서 약 40포기 정도 될듯하여 양념 조절에 고민이 큽니다. 참고하여 맛있는 김치 담도록 해보겠습니다.
김치는 젓갈이 중요해요,황석어젓 고소하고감칠맛이 짱~~
맞아요 황석어젓갈 너무 맛있어요 감사합니다 용기가 나네요 ^^
고추가루가 적다고 생각했는데 딱 2공기더넣어서 땡큐❤❤❤❤❤❤❤❤
정말 잘하셨어요♡♡겨울내 따뜻한밥에. 김치 올려. 드시고 건강하세요감사합니다^^
안녕하세요 영상잘봤읍니다 김치를한번담아보고싶은데요황석어젓국은뭐고 황석어젓갈은뭔지궁금합니다
관심가져주셔서 감사해요젓국은 다린국물을 말하고젓갈은 건더기를 말하죠젓갈은 김치 먹을때 생선처럼먹을수가 있어요맛이 특별하죠한번 담가보세요
황석어젓갈 생으로넣어도 맞있어요^^~
반갑습니다생으로는 안넣어봤어요생것은 자신이 없어서
@@자연이-b6y생으로 넣어도 안비리고 발효되서 더 맛있습니다
김치에 정석 입니다 아주 맛있겠어요 행복하세요 ~
감사합니다!찾아주시고 칭찬해주시니. 힘이 절로 삽니다,♡
감사합니다!찾아주시고 칭찬해주시니 힘이 절로 납니다♡
황석어젓갈은통째로 넣었는데 가시가 씹히지않을까요?황석어젓갈을 너무좋아하는일인입니다~
아닙니다생것을 넣지 않았습니다삭혀진 젓갈을 넣었지요김치에 들어가서 양념과 어우지고삭아져서 짠맛도 없어지고 비린맛도 없어져서 맛있답니다
네다음에 저도 도전해보겠습니다 감사합니다
따라해보께요 ~~
네^^꼭 맛있는 김치를 담그실거예요♡감사합니다
완전 진국이네요익으면익을수록진짜 맛있는김치입안 침이고이네요
드셔보셨군요^^아는사람만 아는 맛이죠어서오세요 반갑습니다
재료:배추12통.무우한단(5개).갓2단.쪽파1단(큰것).대파3대하루전에 미리해야하는일육수:표고버섯6개를 물에 30분정도 불려준다음 다시마.물2리터를 넣고 끓기시작해서 7분지나면 다시마를 건져내고 5분후에 표고버섯건져내고 완전히 식혀준다찹쌀풀: 찹쌀한컵(종이컵)에 식혀준육수3컵을 넣고 풀쒀주기건고추갈아주기:건고추200g은 육수를 부어 불려주기양념:고춧가루9공기(밥공기). 마늘2공기.생강반공기.황석어젓국2공기.매실액1공기.새우젓1공기.황석어3공기.소금.찹쌀풀과일갈아주기:배1개.사과1개.양파3개.육수
황석어 젓갈 잘잘한거 사서 한번소금물에 헹궈서 물빼고 황석어량과 동량 조금만 덜해서 버무리고 서늘한곳에 1년정도 삭히면되요 국물은 황석어 건져서 물좀붓고 푹끓여서 걸러야죠 생황석어 젓갈도 넣고 약간의 청각도 들어가야 좋아요 ㅎ
@@이이야-i9d 오셔서 감사하겠니다저도 황석어젓갈을 해마다 담궜는데어느해인가 담가서 입구를 봉해 시원한곳에 두었는데 파리가 알을까서 온통 구더기가그런다음부터는 황석어젓갈을 담지않고사서먹는답니다
@@자연이-b6y 네~ 글까 조심하셔야 해요 저는 다이소가서 유리로 된 담금주통에 담갓어요~ 김치가 아주 맛잇게 잘 하시네요
참 맛있게 ㆍ정성껏하시네요~~근데 멸치 젓갈은 안넣으시네요황석어 로만 담근 김치는오히려 시원 하게 맛있겠어요~~
안녕하세요^^멸치젓갈까지 넣으면 황석어랑 맛이 섞여서 넣지 않습니다황석어감칠맛하나로 충분히 맛있답니다감사합니다^^
@자연이-b6y 아~~ 네네
한번에 다 넣고 비비지요 따로따로 넣고 비비면 어깨쭉지 팔이 자고나면 많이 아파요 힘들!
자세히보여드리고싶어서그랬지요일년에 한번 김장은힘들어요감사해요
재래시장에서 황석어젓 좋은상품으로 구매하는 팁이 있을까요?처음 구매하는거라 물건 볼줄을 몰라요.
반갑습니다!저는 전년도담근것보다좀더 오래된것을 구입합니다많이 삭힌것입니다
궁금합니다. 활석어가 김치사이에서 삭나요? 뼈나 지느러미 걸리지 않나요?
이미 삭혀진 젓갈이라서 뼈나 지느러미가 전혀 걸리지 않습니다김치를 담고 바로 드셔도 전혀문제 없습니다젓갈을 구입할때 삭힌것사시면 됩니다감사합니다^^
엄마의 간략한말씀과 경어를쓰시고 귀여운 목소리가 듣기좋아서 구독남깁니다잘배웠습니다
@@엄마유튜브-j4f ^^감사해요^^더 열심히 하겠습니다오셔서 감사합니다♡♡
전 머리를 떼구 송송 썰어씁니다
@@시원하다-y2z 황석어가 큰것을 저희애들이 좋아해서 그냥 통으로 쓰기도 합니다
생조기살 갈아넣어도 되나요?
전 생조기살은 넣어보진않았습니다삭히는 시간이 좀 필요하지 않을까요?남에것 얻어 먹어는 보았습니다
우연히 구경하게 되었습니다.맛있는 황석어 젓갈은 어디에서 구매 할 수 있을까요~???
오셔서 반갑습니다재래시장이나 농수산물시장에서 구입할수있습니다
@@자연이-b6y ..감사합니다...음식 솜씨가 굉장히 있어 보여서 보고 배우자 싶어 구독 꾸욱 눌렀습니당..ㅎ.ㅎ
네이버에서 검색하세요.저는 인천강화것 주문했어요.
양념 다시물 더 추가하면 좋을듯맛있겠네요
감사합니다^^황석어젓갈을 먹어본사람은 깊은 맛을 알죠깊고 진하면서 착 감기는맛이죠^^올 김장에는 황석어젓갈을 넣어보세요감사합니다!!!
황석어를 끓이지않고그대로 쓰시나요?
어서오세요!머리와꼬리는 떠서 끓이고몸통은 그냥넣습니다황석어젓갈다리가 있습니다감사합니다
황석이진젓갈하고 멸치진젓갈 넣도돼나요? 비을 어떻해 맞처야돼나요?
두가지 진젓갈은 향과 맛이 진합니다횡석어젓갈만해도 항과 감칠맛이 강한데시원한맛을 주는 새우젓과 같이 쓰시는건 어떨까요?저는 황석어젓갈이 2라면 새우젓은1로 하겠습니다감사합니다^^
@자연이-b6y 답변대답해주셔서 감사합니다
잘 참고하겠습니다 감사합니다
감사합니다 !!
황석어젓갈에는 멀치젓은 안들어가도 되나요?
황석어젓갈과멸치젓은 맛이 진합니다같이 쓰면 김치맛이 너무 강할것같은데요
@@자연이-b6y 네ㅡ감사합니다 황석어젓은 처음 담는거라~~
황석어젖갈을 푹~~끊여서 체에바쳐쓰셔ㅠ저는 하선정까나리젖갈이랑 함께하거든ㅠ
@@김-d2t4i 네ㅡ잘 알겠습니다ㅡ감사합니다
황석어젓 국물은 생젓인가요 끓인건가요?
어서오세요젓국은 끓인것입니다동영상안에 끌이는 동영상이 있습니다
안끓인 생젓이 발효되서 더 맛있어요
@@시슬레-j7m진짜요? 믹서에 갈아 넣으려다 국물만 조금 넣었는데 .. 다른 황석어액젓도 싱겁고 .. 멸치진젓도 좀 싱겁고 .. 생각외로 쎄진 않았거든요 ..봐서 김장 또 하려고요
황석어젓을 생으로 넣고양령하시네요 ??@@자연이-b6y
양념~~
배추12통이면 절임배추 몇키로사면될까요?
20kg짜리 사면 7~8포기 들어있다고 하더라구요두개사시면 될것같아요전사본적이 없어요~
황석어 많이넣으면 냄새가진하지않을까요
안녕하세요젓갈을 싫어하시는분이라면 냄새가 강할수있을까 생각합니다 그런데 우리집은 그렇지 않습니다 황석어젓을 다려보면 냄새가 구수하고 단맛이 난답니다 감사합니다
황석어 젓갈맛이 나야 전라도 김치죠 ~ 특히 김장시즌 배추.무가 더 맛있고 + 황석어젓갈은 다른 젓갈보다 더 진하고 맛있어요.. . 갓진🍚+ 김장김치 (머리 꽁뎅이 자르고 쭉쭉 손으로 찢어서 ) 하나면 🤪 다른반찬 필요없어요 😊
황석어젓갈예찬이시군요젓갈을 다리면 구수한냄새와 맛이 달큰하답니다
@@g00d.전라도황석어잘안쓰는데요 멸치젓을많이씁니다오리지널존라도일수록 멸치젓을진하게써요지금은김치가전국구가되서 어느도의김치가맛있다라는정의가없어요
@현송인 젓갈 좋아한다면 황석어젓 넣으면 더 맛있어요 😊 황석어젓 좋아해요 😁
황석어 머리 ㅈ느러미 꼬리 내장 떼내고칼로 다져서 양념에 버무려서 마지막에 담금주 3컵 넣고 하면 끝내줘요 멸치젖 뭐 생젓 비교가 안되요
그렇군요~담금주가 없는데소주넣어도 될까요?올2월쯤에 김치담글건데그때 해봐야겠네요^^감사해요
좋아용♥^^
감사해요🤗젓갈을 좋아하는사람만이 아는 맛입니다오셔서 반갑습니다!
@@자연이-b6y 넵 ^^ 감사합니다 새해 복 많이 받으시구여 건강하시길 바랍니당.ㅎ
@김경화-t5h3n 감사해요^^
@@자연이-b6y 저두 감사해요^^ㅎ
황석어젓 갈지않고그냥'였네요
밑에 황석어젓만들기가 있습니다젓갈만든거 보세요갈지 않고 다렸습니다
진짜 이영상이 진짜네
감사합니다^^너그럽게 봐 주셔서 감사합니다♡♡
황석어을생으로통채로넣으면간이내려서김치가엄청짜던데
저는 머리와꼬리만 물을부어 끓였습니다물을 보충해서 반으로 졸여주었기때문에전혀 짜지 않습니다감사합니다 관심가져주셔서^^♡♡
황석어는 칼로 다지고 매실청은 빼고 합나다 저는 ❤❤❤
집집마다 먹는풍습이 다르지요각자 방식대로 맛있게 해먹으면되겠지요참잘하셨네요감사해요^^
제가 원하던 김장김치 담그는 동영상입니다 정말 잘봤습니다 내년에는 이렇게 해볼랍니다
감사합니다 구독,좋아요 누르고 갑니딘❤😂😅
아~
용기가솟아나고 힘이됩니다
감사합니다
젓갈중 황석어 넣은 김장이 최고로 맛있다고 생각합니다 감사합니다
황석어젓갈이 들어가면 김치가 정말 깊은 맛이 나죠^^
와~~얼마나 시원하고 감칠맛나고 맛있을까요?
침. 꼴딱~~
버무리는 손을보면 김치고수~~딱 느껴지네요.
저도 배웠으니 맛나게 담겠 어요
황석어 딱~올리고~^^
고수는 아니고 살림한지 40년이다돼가니
그동안 수도없이 담았던 경력입니다
누구나 다할수있답니다
미옥닙도요 감사합니다 용기나네요^^
고추가루더넣으니 색이 참 예쁘네요
맛잇겠넹ㅛ
김치가 삭았을때
황석어젓도 삭아서 젓깔만 먹으면
젓갈에 김치양념이 배여서 정말 맛있답니다
아는사람만 아는맛입니다^^
와 엄마가 아프시고ㅠ 김장을 잊고 살고 있는데 군침 돌아요 멋집니다 판매한다면 사고싶은 심정❤
어서오세요!
어릴때 먹던 엄마 반찬은 나이가 먹을수록 그리워진답니다
어머님께서 건강해지길 빕니다
감사합니다!
황석어젓보니까 돌아가신 엄마생각나네요. 잘 삭힌 젓갈 다져서
풋고추청양고추 , 마늘,고추가루양념넣고 무쳐서 뜨거운 밥하고 먹으면 참... 그만이져.
이쁜 따님과 맛나게 잘하시네요.
감사합니다^^
우리 아이들도 황석어젓갈을 너무 좋아하죠
새로 김치를 꺼내놓면 젓가락으로 김치를 뒤젹거라 혼이나죠^^
황석어젓 땜에 최고 맛나보입니다 레시피데로해보구싶네요 영상아주잘봤습니다
어서오세요^^
황석어젓갈은. 먹는순간 입안에서 감칠맛이 납니다
다른 김치와 비교를 못하죠
감사합니다 관심가져주셔서. 고맙습니다~
김치 담구는 모습을 보기만해도 저절로 군침이 넘어갑니다
진짜로 맛보고 싶네요 군침이~
구독 좋아요 꾹~
감사합니다
그리고 죄송해요 드리지 못해서
생으로 황석어를 넣는 분도 있던데 안썩나요 오래두고 먹어도 되는지 아는 분들은 삭힐수록 더 맛있어지는 신기한 거라 깍두기에 넣어도 기깔난다고 하는거라 옛날에는 황석어젓을 집에서 만들어서 청양 고추넣고 만들어 먹다 김치떨어지면 김치만들때 넣어먹는다고 하더라구요 쪼그매서 그렇지 그렇게 맛있을수 없는 물고기라고 황석어 튀김이 그렇게 맛있다는데 몰라서 그렇지
황석어젓갈은 삭히면삭힐수록 더 맛있답니다
김치양념이랑 어우러져 짠맛도 사라지고
뼈도 없어집니다
@@자연이-b6y 그냥 젓갈이 아니라 황석어 자체를 넣는건 어떻게 되는거죠
@@부르니부름 황석어자체를 넣어보진못했는데
싱싱하면 넣어 보고싶습니다
언제가 생갈치를 넣은 김치를 먹었는데
갈치가 너무 맛있더라구요
@@자연이-b6y 그죠 도무지 안썩는 이유가 뭐죠 소금에 저린것도 아닌거 같은데 육고기를 집어넣는 분도 있다는데 아무튼 우리어머님들은 온갖 실험을 다 해보는 연금술사 같아요.
얼마나 마싯을까요
황석어 젓이 마싯는거 50년이 되어서 알았습니다 내년 5~6월달에 꼭 황석어젓 담어 볼려구요
구독누르고 갑니다
어려서 부터 먹어서 엄마가 안계신 지금도
김장때가 되면 엄마가 생각났니다
입안에서 감칠맛이 와 소리가 절로 나지요
그런데 담그는건 쉬운데 관리가 정말 어렵습니다
젓갈가게에서 좋은거 사서 집에서 다려드시기 바랍니다
관심감사드리고 자주 보러오세요
황석어 젓 그냥 김치에 넣어도 괜찮은가요?
@@뮬란-w2v황석어 대가리에 돌기있어요 그거만때고 김치에 넣어도 되고 믹서기에 갈아넣어도되요 대가리는 물 조금만 넣고 끓여서 체에 받쳐서 넣음되요 저는 황석어 꼭넣고 담아요~
@@Flower_____Nim
감사합니다
이번 김장 맛있게 해볼께요
😊김장유투버많이,받지만통째로,넣는분은처음,이네요대개,갈아넣는데전라도,식은전부갈던데,짜지않나요,파도크게썰고,어느고장식인가요,그런데황석어,땜에김치가구수할거,갇아요
집집마다 공기그릇 크기가 다양할 듯한데 참 애매합니다
안녕하세요 반갑습니다 저희집 밥공기는 270g 입니다
앞으론 g수를 적도록 해보도록 하겠습니다 감사합니다!
다 담고나서 드는 생각입니다
양념이 빠듯하게 했어요
갓을 한단 더 넣고 고춧가루를 한공기 더 넣었으면 하는 아쉬움이 남았네요
2틀정도 시원한곳에서 익히고 김치냉장고에 넣을 것입니다
배추 40포기정도면 고추가루 양이 얼마나 넣어야 할까요?
@물소리-q7i 저는 배추한포기기준으로
종이컵으로 한공기잡습니다
그런데 쪽파도1단에 한공기 갓1단도 한공기 무우1개도 한공기 잡습니다
모든김치를 담글때 기준을 이렇게 잡습니다
배추크기가 적당한크기라는것입니다
배추가 크면 조금더 여유를 주는것이 맞겠지요
들어가는양념도 기준으로 잡아줍니다
도움이 될지 모르겠습니다
감사합니다
@자연이-b6y
정말 고맙습니다. 항상 많아야 3망 즉 9~10포기 김장했는데 올핸 5~60포기 농사를 지어서 크기는 들쭉날쭉 하여서 약 40포기 정도 될듯하여 양념 조절에 고민이 큽니다. 참고하여 맛있는 김치 담도록 해보겠습니다.
김치는 젓갈이 중요해요,황석어젓 고소하고
감칠맛이 짱~~
맞아요 황석어젓갈 너무 맛있어요
감사합니다 용기가 나네요 ^^
고추가루가 적다고 생각했는데 딱 2공기
더넣어서 땡큐❤❤❤❤❤❤❤❤
정말 잘하셨어요♡♡
겨울내 따뜻한밥에. 김치 올려. 드시고 건강하세요
감사합니다^^
안녕하세요 영상잘봤읍니다 김치를한번담아보고싶은데요
황석어젓국은뭐고 황석어젓갈은뭔지궁금합니다
관심가져주셔서 감사해요
젓국은 다린국물을 말하고
젓갈은 건더기를 말하죠
젓갈은 김치 먹을때 생선처럼먹을수가 있어요
맛이 특별하죠
한번 담가보세요
황석어젓갈 생으로넣어도 맞있어요^^~
반갑습니다
생으로는 안넣어봤어요
생것은 자신이 없어서
@@자연이-b6y
생으로 넣어도 안비리고 발효되서 더 맛있습니다
김치에 정석 입니다 아주 맛있겠어요 행복하세요 ~
감사합니다!
찾아주시고 칭찬해주시니. 힘이 절로 삽니다,♡
감사합니다!
찾아주시고 칭찬해주시니 힘이 절로 납니다♡
황석어젓갈은통째로 넣었는데 가시가 씹히지않을까요?
황석어젓갈을 너무좋아하는일인입니다~
아닙니다
생것을 넣지 않았습니다
삭혀진 젓갈을 넣었지요
김치에 들어가서 양념과 어우지고
삭아져서 짠맛도 없어지고
비린맛도 없어져서 맛있답니다
네
다음에 저도 도전해보겠습니다
감사합니다
따라해보께요 ~~
네^^
꼭 맛있는 김치를 담그실거예요♡
감사합니다
완전 진국이네요
익으면익을수록
진짜 맛있는김치
입안 침이고이네요
드셔보셨군요^^
아는사람만 아는 맛이죠
어서오세요 반갑습니다
재료:배추12통.무우한단(5개).갓2단.쪽파1단(큰것).대파3대
하루전에 미리해야하는일
육수:표고버섯6개를 물에 30분정도 불려준다음 다시마.물2리터를 넣고 끓기시작해서 7분지나면 다시마를 건져내고 5분후에 표고버섯건져내고 완전히 식혀준다
찹쌀풀: 찹쌀한컵(종이컵)에 식혀준육수3컵을 넣고 풀쒀주기
건고추갈아주기:건고추200g은 육수를 부어 불려주기
양념:고춧가루9공기(밥공기). 마늘2공기.생강반공기.황석어젓국2공기.매실액1공기.새우젓1공기.황석어3공기.소금.찹쌀풀
과일갈아주기:배1개.사과1개.양파3개.육수
황석어 젓갈 잘잘한거 사서 한번소금물에 헹궈서 물빼고 황석어량과 동량 조금만 덜해서 버무리고 서늘한곳에 1년정도 삭히면되요 국물은 황석어 건져서 물좀붓고 푹끓여서 걸러야죠 생황석어 젓갈도 넣고 약간의 청각도 들어가야 좋아요 ㅎ
@@이이야-i9d
오셔서 감사하겠니다
저도 황석어젓갈을 해마다 담궜는데
어느해인가 담가서 입구를 봉해 시원한곳에 두었는데 파리가 알을까서 온통 구더기가
그런다음부터는 황석어젓갈을 담지않고
사서먹는답니다
@@자연이-b6y 네~ 글까 조심하셔야 해요 저는 다이소가서 유리로 된 담금주통에 담갓어요~ 김치가 아주 맛잇게 잘 하시네요
참 맛있게 ㆍ정성껏하시네요~~
근데 멸치 젓갈은 안넣으시네요
황석어 로만 담근 김치는
오히려 시원 하게 맛있겠어요
~~
안녕하세요^^
멸치젓갈까지 넣으면 황석어랑 맛이 섞여서 넣지 않습니다
황석어감칠맛하나로 충분히 맛있답니다
감사합니다^^
@자연이-b6y 아~~ 네네
한번에 다 넣고 비비지요 따로따로 넣고 비비면 어깨쭉지 팔이 자고나면 많이 아파요 힘들!
자세히보여드리고싶어서그랬지요
일년에 한번 김장은힘들어요
감사해요
재래시장에서 황석어젓 좋은상품으로 구매하는 팁이 있을까요?
처음 구매하는거라 물건 볼줄을 몰라요.
반갑습니다!
저는 전년도담근것보다
좀더 오래된것을 구입합니다
많이 삭힌것입니다
궁금합니다. 활석어가 김치사이에서 삭나요? 뼈나 지느러미 걸리지 않나요?
이미 삭혀진 젓갈이라서 뼈나 지느러미가 전혀 걸리지 않습니다
김치를 담고 바로 드셔도 전혀문제 없습니다
젓갈을 구입할때 삭힌것사시면 됩니다
감사합니다^^
엄마의 간략한말씀과 경어를쓰시고 귀여운 목소리가 듣기좋아서 구독남깁니다
잘배웠습니다
@@엄마유튜브-j4f
^^감사해요^^
더 열심히 하겠습니다
오셔서 감사합니다♡♡
전 머리를 떼구 송송 썰어씁니다
@@시원하다-y2z 황석어가 큰것을 저희애들이 좋아해서 그냥 통으로 쓰기도 합니다
생조기살 갈아넣어도 되나요?
전 생조기살은 넣어보진않았습니다
삭히는 시간이 좀 필요하지 않을까요?
남에것 얻어 먹어는 보았습니다
우연히 구경하게 되었습니다.
맛있는 황석어 젓갈은 어디에서
구매 할 수 있을까요~???
오셔서 반갑습니다
재래시장이나 농수산물시장에서 구입할수있습니다
@@자연이-b6y ..감사합니다...음식 솜씨가 굉장히 있어 보여서 보고 배우자 싶어 구독 꾸욱 눌렀습니당..ㅎ.ㅎ
네이버에서 검색하세요.
저는 인천강화것 주문했어요.
양념 다시물 더 추가하면 좋을듯
맛있겠네요
감사합니다^^
황석어젓갈을 먹어본사람은 깊은 맛을 알죠
깊고 진하면서 착 감기는맛이죠^^
올 김장에는 황석어젓갈을 넣어보세요
감사합니다!!!
황석어를 끓이지않고
그대로 쓰시나요?
어서오세요!
머리와꼬리는 떠서 끓이고
몸통은 그냥넣습니다
황석어젓갈다리가 있습니다
감사합니다
황석이진젓갈하고 멸치진젓갈 넣도돼나요? 비을 어떻해 맞처야돼나요?
두가지 진젓갈은 향과 맛이 진합니다
횡석어젓갈만해도 항과 감칠맛이 강한데
시원한맛을 주는 새우젓과 같이 쓰시는건 어떨까요?
저는 황석어젓갈이 2라면 새우젓은1로 하겠습니다
감사합니다^^
@자연이-b6y 답변대답해주셔서 감사합니다
잘 참고하겠습니다 감사합니다
감사합니다 !!
황석어젓갈에는 멀치젓은 안들어가도 되나요?
황석어젓갈과멸치젓은 맛이 진합니다
같이 쓰면 김치맛이 너무 강할것같은데요
@@자연이-b6y 네ㅡ감사합니다 황석어젓은 처음 담는거라~~
황석어젖갈을 푹~~끊여서 체에바쳐쓰셔ㅠ
저는 하선정까나리젖갈이랑 함께하거든ㅠ
@@김-d2t4i 네ㅡ잘 알겠습니다ㅡ감사합니다
황석어젓 국물은 생젓인가요 끓인건가요?
어서오세요
젓국은 끓인것입니다
동영상안에 끌이는 동영상이 있습니다
안끓인 생젓이 발효되서 더 맛있어요
@@시슬레-j7m진짜요? 믹서에 갈아 넣으려다 국물만 조금 넣었는데 .. 다른 황석어액젓도 싱겁고 .. 멸치진젓도 좀 싱겁고 .. 생각외로 쎄진 않았거든요 ..봐서 김장 또 하려고요
황석어젓을 생으로 넣고양령하시네요 ??@@자연이-b6y
양념~~
배추12통이면 절임배추 몇키로사면될까요?
20kg짜리 사면 7~8포기 들어있다고 하더라구요
두개사시면 될것같아요
전사본적이 없어요~
황석어 많이넣으면 냄새가진하지않을까요
안녕하세요
젓갈을 싫어하시는분이라면 냄새가 강할수있을까 생각합니다 그런데 우리집은 그렇지 않습니다 황석어젓을 다려보면 냄새가 구수하고 단맛이 난답니다
감사합니다
황석어 젓갈맛이 나야 전라도 김치죠 ~ 특히 김장시즌 배추.무가 더 맛있고 + 황석어젓갈은 다른 젓갈보다 더 진하고 맛있어요.. . 갓진🍚+ 김장김치 (머리 꽁뎅이 자르고 쭉쭉 손으로 찢어서 ) 하나면 🤪 다른반찬 필요없어요 😊
황석어젓갈예찬이시군요
젓갈을 다리면 구수한냄새와 맛이 달큰하답니다
@@g00d.전라도황석어잘안쓰는데요 멸치젓을많이씁니다
오리지널존라도일수록 멸치젓을진하게써요
지금은김치가전국구가되서 어느도의김치가맛있다라는정의가없어요
@현송인 젓갈 좋아한다면 황석어젓 넣으면 더 맛있어요 😊 황석어젓 좋아해요 😁
황석어 머리 ㅈ느러미 꼬리 내장 떼내고
칼로 다져서 양념에 버무려서 마지막에
담금주 3컵 넣고 하면 끝내줘요
멸치젖 뭐 생젓 비교가 안되요
그렇군요~
담금주가 없는데
소주넣어도 될까요?
올2월쯤에 김치담글건데
그때 해봐야겠네요^^
감사해요
좋아용♥^^
감사해요🤗
젓갈을 좋아하는사람만이 아는 맛입니다
오셔서 반갑습니다!
@@자연이-b6y 넵 ^^ 감사합니다 새해 복 많이 받으시구여 건강하시길 바랍니당.ㅎ
@김경화-t5h3n 감사해요^^
@@자연이-b6y 저두 감사해요^^ㅎ
황석어젓 갈지않고그냥'였네요
밑에 황석어젓만들기가 있습니다
젓갈만든거 보세요
갈지 않고 다렸습니다
진짜 이영상이 진짜네
감사합니다^^
너그럽게 봐 주셔서 감사합니다♡♡
황석어을생으로통채로넣으면간이내려서
김치가엄청짜던데
저는 머리와꼬리만 물을부어 끓였습니다
물을 보충해서 반으로 졸여주었기때문에
전혀 짜지 않습니다
감사합니다 관심가져주셔서^^♡♡
황석어는 칼로 다지고 매실청은
빼고 합나다 저는 ❤❤❤
집집마다 먹는풍습이 다르지요
각자 방식대로 맛있게 해먹으면
되겠지요
참잘하셨네요
감사해요^^