愛的餐桌 -譚敦慈不一樣的滷肉（上）

[@liusnowling2224]

很欣賞譚老師

[@范秋香-h6g]

譚老師是我最欣賞的❤

[@邱鈺楓-r9y]

健康又好吃❤ 謝謝🙏

[@sunsu9501]

可以請問使用的鍋具牌子，謝謝

[@renechen8830]

真正不老娃娃！

[@Coco-qr8fk]

妳說魯肉，那是絞肉呀～

[@瑄阿-t1l]

1、大家去菜市場，應先挑選有蟲咬的蔬菜，菜蟲是幾乎没有農藥的證人，老人家時常說到，菜蟲是可以吃的，菜蟲有蛋白質，菜蟲吃不死人的，農藥才會累積弄死人，古人没有農藥可用，那麼多古人都是吃蟲咬的蔬菜，且菜蟲是蝴蝶和飛蛾的小寶寶，主婦們不必怕它們，先民們没有吃出癌症的問題。
2、蟲咬的蔬菜水果買回家後，例如，花椰菜就先將蟲咬表面，削掉薄薄一層外皮，玉米則在蟲咬處切斷成為二段，將蟲咬處挖掉，這個方法很好挖；新品種大枝莖的格藍菜花芥藍菜，幼嫩的花心小小葉，摘除蟲咬嚴重部分，花粉花藥容易引起過敏，將菜的花朵摘除乾淨，其餘的尚可幼葉和不老葉，摘下另外備洗，最後大枝小枝菜莖，將其蟲咬表面，削掉薄薄一層外皮，這就還有蠻多菜量可吃。然後充分清洗2次至3次，再充分炒熟或充分煮熟，就可有效殺菌，就是很健康的復古菜肴，外面的餐館吃不到的健康菜肴。不要老是被外表漂亮好看的蔬菜迷惑了，大家來吃蟲咬蔬菜，青菜水果看到菜蟲没什麼，要向很多癌症說不，菜蟲是幾乎没有農藥的證人。
3、菜農是以顧客為重，大家都愛挑有菜蟲的蔬菜水果，菜農樂得不必花錢噴農藥，並且，農藥不再污染淡水不再污染土地不再污染大海。中國人的滷食物方法，這個直播很意外看到老方法新創意，更健康。