Me podrias orientar, soy nueva en las sartenes de hierro fundido y acabo de comprar un juego de 3 de hierro sin esmaltar y nada se les pega, las he curado 2 veces y estan geniales, pero ahora quiero comprar una cocotte solo que no se si tatdan mas en cocinar que el acero inoxidable o el acero vitrificado, me puees sacar de la duda, saludos desde Mexico!! Pd. Tus videos son excelentes 👌🏻
Compre hace poco un Cocotte de hierro esmaltado y me llego con algunos picazos en la tapa, a mi no me molesta pero me gustaría saber si funciona igual y es normal gracias, muy buen video !
Tengo la cocotte por fuera enlozada, pero por dentro no está enlozada, cómo hago con ella? Tengo que curarla? Y como lo hago? Me ha encantado el vídeo, muy bien explicado todo!! Felices fiestas!! 😊
Es más que probable que el revestimiento del interior sea de esmalte satinado negro y te haga pensar que es hierro “desnudo”, pero no lo es. Seguro que no tienes que curarla. Funciona exactamente igual que el esmaltado blanco y se mantiene de la misma forma.
Para toda la vida tienes dos opciones: de hierro, mineral o colado, o de inoxidable. Las de hierro requieren mantenimiento para que no se oxiden, eso sí. Con recubrimiento antiadherente, ninguna sartén es para toda la vida. Si las usas mucho, un par de años aunque las cuides. Recomendación personal: buena sartén de inoxidable, por ejemplo marca De Buyer. Son caras pero cojonudas y eternas. Y para tortillas y huevos, solo para eso, sartén antiadherente, y cuidándola mucho. A pesar de eso, con el tiempo necesitarás nueva. Es lo que hay…
En lo único que no se pega la comida es en el teflón. Pero si le coges el truco puedes cocinar en la cocotte sin que se pegue. Es cuestión de que esté lo suficientemente caliente y también esperar un poco para mover los alimentos: en cuanto se caramelizan se sueltan solos. Cocotte al poder.
La cocotte no es nada práctica,no es antiadherente,pesa muchísimo,te quemas si no tienes guantes,y es muy cara,no entiendo la utilidad...no es nada práctica,entiendo q es un video de propaganda...pero para mí no es útil este utensilio...
Informate de lo perjudicial que es para la salud usar sartenes de teflon sobre todo si estan en malas condiciones. Hay varios videos en youtube que hablan de los sartenes que son mas saludables y no todos son caros
Poca gracia de la seńora. Receta del montón.imagen lejana. Por favor, ¿ha visto alguien Escuela de cocina con Sergio. No solo hay que saber cocinar, hay que saber transmitirlo.
El truco del agua con gas es súper!
Una gran sesión. Gracias. Da gusto aprender contigo.
Gracias! Me parece genial la clase, con Susana he aprendido mucho y me he reconciliado con la cocina.
Ya tenéis a disposición la Masterclass completa realizada con Su de webos fritos de guiso de ternera y verduras en Cocotte Le Creuset.
Gracias Susana. Receta clásica, tus trucos, han marcado la diferencia.
Quedó genial.
Buenas tardes, gracias por el vídeo!😊 Podría decirme de que tamaño es la cocotte que has usado? Gracias.
También se puede hablandar con papaya, no le cambia el sabor y la deja súper tierna
Que precio tiene los sartenes de hierro fundido grcias
Hola muchas gracias una vez que la tapas cuanto tiempo debería estar listo el guiso? Graciasss solo en la olla? Sin ir al horno. Slds
Me podrias orientar, soy nueva en las sartenes de hierro fundido y acabo de comprar un juego de 3 de hierro sin esmaltar y nada se les pega, las he curado 2 veces y estan geniales, pero ahora quiero comprar una cocotte solo que no se si tatdan mas en cocinar que el acero inoxidable o el acero vitrificado, me puees sacar de la duda, saludos desde Mexico!!
Pd. Tus videos son excelentes 👌🏻
Agua con gas natural? No gas añadido? Donde se consigue eso?
Espectacular la clase!! Como te busco en instagram? Muchas gracias!!!
Hola! Que sartén tienes ? Danos tu dato por favor! Graciasss
Esa cámara no se mueve para ver de cerca cómo quedó la carne. Lo ideal es un buen movimiento de la cámara!
Me encantan estos vídeos, estupenda cocinera!!, una pregunta…cómo puedo limpiar la cazuela por dentro??, no hay manera de ponerla limpia. Gracias😘😘
Yo limpio mi cazuela con lejía un poco de azúcar y fairy.
Ese truco me enseño una señora de Francia precisamente
Se vería mejor con una cámara encima del fuego. Gracias.
Cómo se cura el cocotte?
Compre hace poco un Cocotte de hierro esmaltado y me llego con algunos picazos en la tapa, a mi no me molesta pero me gustaría saber si funciona igual y es normal gracias, muy buen video !
Tengo la cocotte por fuera enlozada, pero por dentro no está enlozada, cómo hago con ella? Tengo que curarla? Y como lo hago? Me ha encantado el vídeo, muy bien explicado todo!! Felices fiestas!! 😊
Es más que probable que el revestimiento del interior sea de esmalte satinado negro y te haga pensar que es hierro “desnudo”, pero no lo es. Seguro que no tienes que curarla. Funciona exactamente igual que el esmaltado blanco y se mantiene de la misma forma.
que sartenes para toda la vida recomiendas?
Para toda la vida tienes dos opciones: de hierro, mineral o colado, o de inoxidable. Las de hierro requieren mantenimiento para que no se oxiden, eso sí.
Con recubrimiento antiadherente, ninguna sartén es para toda la vida. Si las usas mucho, un par de años aunque las cuides.
Recomendación personal: buena sartén de inoxidable, por ejemplo marca De Buyer. Son caras pero cojonudas y eternas.
Y para tortillas y huevos, solo para eso, sartén antiadherente, y cuidándola mucho. A pesar de eso, con el tiempo necesitarás nueva. Es lo que hay…
Lo que no se dice es cuantos minutos tarrda en hacerse todo cuando pones la tapa. 15 minutos? Media hora? Una hora???
27:47
Me tengo que gastar más en el agua de macerar que en la carne? 😬
Oye, no será mejor poner las patatas al final, para que la carne se haga lo suficientemente bien? Mis patatas se cuecen enseguida...
El solomillo del carnicero es la Espaldilla
Yo pensaba que en las creuset no se pegaba la comida por el esmaltado y lo caras que sob
En lo único que no se pega la comida es en el teflón.
Pero si le coges el truco puedes cocinar en la cocotte sin que se pegue. Es cuestión de que esté lo suficientemente caliente y también esperar un poco para mover los alimentos: en cuanto se caramelizan se sueltan solos.
Cocotte al poder.
Cómo se hace para saber precio de una olla de esa y y a qué parte dice uno
Esa olla, o en este caso cocotte, es de la marca Le Creuset. Lo mejor de lo mejor, y eternas si las cuidas. Son caras, eso sí.
Tiene pinta de pegarse mucho
La cocotte no es nada práctica,no es antiadherente,pesa muchísimo,te quemas si no tienes guantes,y es muy cara,no entiendo la utilidad...no es nada práctica,entiendo q es un video de propaganda...pero para mí no es útil este utensilio...
Informate de lo perjudicial que es para la salud usar sartenes de teflon sobre todo si estan en malas condiciones. Hay varios videos en youtube que hablan de los sartenes que son mas saludables y no todos son caros
😴😴😴
Poca gracia de la seńora. Receta del montón.imagen lejana. Por favor, ¿ha visto alguien Escuela de cocina con Sergio. No solo hay que saber cocinar, hay que saber transmitirlo.
Poca gracia hace un comentario como este. Lamentamos que no sepas valorar el contenido del canal.
Biennnnnn……..pero vaya lentitud!!!!!! Me aburrí un montón!!!!!