De tapas por España: Barcelona | RTVE Cocina

Barcelona acoge la primera entrega. En el noreste de España, a orillas del Mediterráneo, las más hondas tradiciones se dejan moldear por la vanguardia. Un binomio que se refleja en la arquitectura y el urbanismo, pero también en las artes culinarias. Tierra de fusiones, de tendencias y de productos frescos.
En este capítulo, disfrutan del paladar mientras repasan la historia de Barcelona desde sus orígenes, deteniéndose en la Edad Media y la importancia del papel de comerciantes y artesanos durante siglos. En este viaje por la Ciudad Condal, pasean por el Barrio Gótico, buscan las huellas de Gaudí y admiran su skyline.
Barcelona sabe a caracoles, a huevos fritos y a butifarra, a atún con cebolla confitada, fresa y foie, a lubina fermentada en pasta de arroz y a anguila en formato de perrito caliente. Cada bocado tiene su propia historia, relatos de pequeños bares con tapas eternas, restaurantes de fama internacional, fogones a la última moda y mercados centenarios.
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[@jorgevilchesvargas]

El cachopo es mi tapa favorita 😊 saludos desde Chile hermanos de España 🇨🇱🇪🇸

[@mohamedelmotaouakel2091]

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[@mcfores71]

Jop, quién tuviera esos caracoles delante ...