【吃货请闭眼】长沙臭豆腐标杆，在破巷子里卖了40年，10元8片一直没涨价！
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- 【吃货请闭眼】不说谎的美食探店短视频
每周二、五努力更新，爱我就赞我吧！
欢迎订阅【吃货请闭眼】官方频道 dwz.cn/JbNhZ23S2
【吃货请闭眼 第二季】dwz.cn/HvsJndBz
【吃货请闭眼生活篇】 dwz.cn/fwelD4ub
【探店9省驻京办】 dwz.cn/smvFzmCc
#吃货请闭眼 #探店 #脖绝老白 #美食 #吃货 #日常 #生活 #长沙 #臭豆腐
#food #probeshop #delicious #laobai #Beijing #life #Hunan #Hunan Food
雖一樣是臭豆腐，但講評起來的用詞，延伸，加上自己的喜好所下的註解，確實顯現出老白團隊對美食不同的見解和文字深度
老白真有礼貌，说话都是您您的，真有姆们老北京的风范！
最后那个应该是火宫殿，怕人家告他，消音了
武爹看了這影片怎麼看🤣
我最喜欢看的美食鉴赏节目就是老白了，说真话，不好吃就是不好吃。不像其他博主，永远都是特好吃
毛线，老白为商家做了很多次广告，所以退订
@@lailaiwang5828 现在有谁不做广告的，老白至少还算客观的了
@@LevinLee1029 就让他做吧
最后那个是火宫殿吗哈哈哈
我舅今年七十几，他读书的时候就吃五埃接。那时住在大古道巷，和南门口很近，那里的人才是真的老长沙。我记得我小学九几年的时候在南门口吃五埃接都是一块钱四片，后来是一块钱三片，每次去都是带搪瓷盆子去装，一买就是80片。再后来就没怎么吃过了，去年回国表姐买了20几片硬是没吃完，感觉五埃接的崽女媳妇把牌子搞臭了。九几年那时候他边上还有个电影院，门口有个铁签羊肉串也好吃。那时候他们家的辣油是最原始的酱油+辣椒粉+炸臭干子的油调成的。蒜和香菜都没有。当时清水塘还有个下岗牌臭干子，我那时候上长沙市一中，放学有时候会搞个两块钱，买五块钱那个眼镜老板就对着马路上唱黄歌给你听，碉堡，简直就是清水塘最靓的仔。现在还记得一句是：做不得鸡又做不得鸭，炸点臭干子赚饭恰。不过我最喜欢吃的还是踩着三轮车卖刮凉粉和臭干子的流窜摊子，臭豆腐蒜汁里面泡过，比黑色经典罗式都要够劲，放辣椒萝卜和榨菜的简直就是乱搞，那时候根本就没有这个嗲那个嗲什么事，都是后来看了别人搞才开始。都说自己正宗，玩套路，搞花脚，你到底正宗么？
我堂客家也是住大古道巷，她也是上一中
三轮车炸个臭豆腐配个刮凉粉简直无敌哒
84年4月我们旅行结婚回湖南老家，在长沙火车站第一次吃了小摊”臭豆腐”，简直太爽了，几十年过去，还难以忘怀…记得“臭豆腐”一块钱一小碗，有几片“臭豆腐倒是忘了🤣却让我记忆犹新的是它里面只撒了点干辣椒粉、香菜和一点酱油，原汁原味的臭味😂😍……而后无论在哪吃，都再没有那种感觉了
1:29 后面的小姐姐表情好有趣
美女姐姐
前两家是豆干做的，黑色经典是炸豆腐，成本不一样，都没吃过，不知道哪个更好一点
一般商业化之后的小吃都不会太好吃，因为有很多需要时间需要细节的工序都被省略了。。。
还有个方子，拿王致和稀开了调汁，老豆腐放里面泡两天，再拿出来炸，一样的酸爽。
王致和臭豆腐，有一次曾在飞机上闻到了 - -b
@@zyl8003好像听说现在王致和臭豆腐不准卖了？
那个大姐一脸严肃站在旁边看着老白吃臭豆腐，老白要是说她家不好吃感觉分分钟被抽。
不会被抽，会给他加勺辣椒🤣
@@user-iv4wz9hk7w 确实哈哈哈，一听外地人肯定不怎么加辣椒，怕吃不习惯
大姐洗脚水卤的豆腐 绝对入味
知道你外地人，嘴巴不客氣還不抽下去
因為椅子是給你坐的,不是給你放吃的,弄髒了他還得擦椅子.....人家在看,他還沒發現應該把食物放在自己帶的椅子上,.....
7:20有美女lol
挺有眼光的 真的五娭毑好吃
我就是长沙的，听到你对娭毑和老口子的发音，感觉很亲切，订阅
武爹啊！这不是高中回忆吗！他长什么样真的记不住了，臭豆腐经常吃
作为长沙人表示。臭豆腐其实吃黑色经典就不错，干净卫生，质量稳定。 四娭毑从小听过，但没吃过。
偶尔吃一次挺好
四娭毑的是口味虾。吃过一次，感觉被坑了。。。 我长沙人~ 哈哈哈
五娭毑的臭豆腐还OK，没有那么多七七八八的配料~
忠國韮菜吃泡過化學的臭豆腐，
身體都不會出問題，百毒不侵😂😂😂😂
哈哈，拍了一通马屁一扭头，味道真不如第一家好吃
第一家毕竟量小。
可能自己低头哈腰地拍一个陌生人马屁，人家还爱答不理，自己生气了，所以说不好吃。
@@qqa280 不至于，没这个必要。很多巷内的臭豆腐的确要比店铺里的好，但是现在小摊很少了。
@@qqa280 他沒有那樣吧⋯⋯
其实火宫殿的臭豆腐曾今是好吃过的。大概二十五年前我在东塘火宫殿吃的臭豆腐，至今记忆犹新。可是 后来再找回去已经不是那个时候的味道了。
东塘那家火宫殿是我小时候90年代末到2008去得最常的,因为去看外婆（住在赤岗冲，长沙卷烟厂附近）就在那吃饭，记得他们的刀削面还得了什么奖但是我不喜欢吃，喜欢他们在大堂推的小推车上的小吃都很好吃。澳洲解除旅游禁令马上回国去吃。
东塘火宫殿的煎八宝果饭超好吃 以前是在二楼的菜单 一楼也可以点要专门说 现在不知道还有没有 以前总店似乎没有
臭干子的话很随机 有时候很好有时候很烂
龙脂猪血 姊妹丸子 银丝卷（长沙特有猪油做的） 和粥 运气好的时候也是相当不错 但是也很随机
我们以前吃的臭豆腐都是干的，现在街上卖的臭豆腐好多都是拿汁水灌出来的味道。三角臭豆腐只有火宫殿再卖。
炸豆腐一辈子送儿子上了研究生，儿子然后回来继续炸豆腐。这个循环很牛
怎可能沒漲?
你工資都會漲當別人開慈善機構。。。
感謝介紹好吃料理，
棒棒！
跟台灣這邊的臭豆腐有些不一樣，長沙的像炸的但又覺得有點濕濕的。台灣炸臭豆腐就是炸得酥脆後淋醬配泡菜
五娭毑哪里没涨价了，我印象中小时候是5元10片，然后5元8片 10元10片 10元8片一路涨上来的。
二十多年前长沙滴臭干子是一块钱5片 😂
随行就市
。。。。 这叫涨价吗？ 你知道通胀一年多少吗？
作为没事评论的话臭豆腐一天只能吃一家，因为一个东西对味蕾是有影响的老白啊！！
沒吃過沒去過，那我寧願去黑色經典了。那個最好吃的，再好吃也不去受氣。
心疼老白那小板凳
臭豆腐如果是腐乳的味道就是健康卫生的，其他味道的要特别注意是有危害的细菌🦠造成
炸完 醬放一堆 你還能吃到危害的味道才奇怪。
几十年前，晚上挑担子卖的臭豆腐最好吃。现在没这个味道了。
有苦味也有可能是油過髒的問題存在。
提問： 有沒有比台灣的臭豆腐 臭？
老白找绵羊去吧。来期合体
我是外地人，想问一下，那火宫殿的臭豆腐呢？
臭豆腐第一块最好吃，然后吃多就会慢慢觉得恶心了。甚至感觉上火了，然后有点燥。
记得小时候九十年代中期的臭干子是五角钱两片，配料没有花生萝卜榨菜香菜那些，只是简单的大蒜辣椒水
对，辣椒蒜子水。我阿婆学的也是这种，那时候第一家我这边开的。臭干子都是靠卤水不是这些七七八八的。
@@youness9302 那确实
mmm 湘潭的 我们的臭豆腐一直放黄萝卜丁和葱蒜末
台灣的臭豆腐跟大陸的非常不同
首先是台灣的大多賣白色，比較不臭
其次是比較大塊，口感比較偏向豆腐，大陸的應該算是臭豆干
第三是炸的內部通常會保留軟嫩口感，煮的才會先凍過做成蜂窩狀吸收湯汁
第四是會附上台式泡菜，用於清口
第五是醬料，基本都是蒜蓉+醬油膏+依顧客需要加辣椒醬，屬於比較清淡的口味
要說正宗，那當然還是大陸的
不過台灣的臭豆腐確實也自成一格，做出了自己的臭豆腐文化，值得一試
上海，绍兴也一样，没那么黑的，里面也是嫩豆腐。
可惜没啥机会去台湾啊
2:45 Everywhere I go I get rick rolled
五娭驰的比较臭，而且算是干类。
目前连锁的那种味道都完全一样湿类。
湿的不怎么臭，也就是不怎么好吃就是普通炸豆腐能吃。
一般市面上分4种
1、干的油炸臭豆腐，搭配辣椒酱。 有涂抹的也有辣椒水比较稀释的。 这种味道最浓郁合适老饕。
2、湿臭豆腐，也是油炸。但炸好之后放很多配菜和汤水。不怎么臭可以当作老豆腐美食。
3、烤的臭豆腐， 蜂蜜防止烤糊。也是配辣椒酱。甜辣口味臭不臭看豆腐底材够不够臭。
4、煎豆腐，白的不臭。也有用黑的，配一些辣椒酱。 味道比较浓郁，三轮车和小摊位常见。
排名肯定只能说是 五娭驰独家，然后其他是干的好吃过湿的。烤的好吃过煎的。
他們到底多久換一次油...
07:26 因為每次排隊不排最後一個，那叫插隊。
1:57右侧视觉混乱~
全中国的长沙臭豆腐臭味都相同
我吃過長沙臭豆腐，感覺比台灣的更好吃，雖然台灣的也是很好吃。
當時請我吃長沙臭豆腐的人，似乎略有些看好戲的心理，想看我的反應，結果我毫無困難就接受了，根本不覺得臭。
用的啥牌墨汁？
这种影片的真不错，有故事。主要是没有广告。
有些臭豆腐是大粪汤做的
臭豆腐要上市？
涨价还是涨了。我们读中学的时候，臭干子一般是1块钱4片或者5片。
是滴，块钱3片4片都有，即使我觉得最好吃的是那些婆婆娭毑推着三轮车买的，不过细时候爸妈不让买，讲不卫生。
第一次吃，2元10件，我先買了10件，夠吃，再来20件，第一次吃就吃了30件，那時有兩款豆腐，黑色的，黃色的，醬汁也有兩款，紅色的，綠色的，都好吃
说实话 五娭毑确实还可以 以前可以啊 现在不知道了 太久没吃过了 想念啊 回大长沙一定要去试试
40年，10元8片一直不涨价？那1981年10块钱买八块臭豆腐应该会立刻倒闭。
我最喜歡黑色經典
字幕有错啊
您真不像67，您像80
说出了我的心声🤣🤣🤣
价格一直没变，40年以前就10元8片?
我小时候吃的一块钱8片
沒有人覺得那些油 黑得發亮嗎 不會是地溝油吧
老白想说：第一家最好吃，其他都是辣鸡
五爹臭豆腐吃过，排了半个多小时的队。味道很一般，就是他自己宣传的牌子响。五娭毑原来在五娭毑手上她自己做的时候味道好，传到她崽和媳妇手上就不行了。南门口那里老长沙人生活的地方，三轮车卖臭豆腐和刮凉粉的流动摊子基本上味道都可以。
王师傅打炉石的业余时间还卖臭豆腐？
五娭毑以前五块钱六片，涨价了，不过是真的很好吃
炸豆腐的油都黑成啥了
估计用的是菜籽油
邻居好惨🤣
저도 창사방문시 먹으려고 해봤는데 감당이 안돼서 포기했습니다, 다음에는 할수있으려나??
很好奇長沙黑色的臭豆腐跟台灣的臭豆腐差別在哪裡🧐？
泡菜?
我只知道台灣有給泡菜...
读中学的时候一直喜欢吃武爹，后来黑色经典火了我还一直很抗拒，直到吃过一次以后表示真香，时代真的在进步啊。火宫殿其实就是最传统的味道，但是可能已经跟不上时代了
这么多人吃过武爹啊？到底有几家分店？
@@shadowflying3252 就坡子街一家吧
偶然入镜的小姐姐都好好看
喜欢湖北臭豆腐那种浓稠的酱汁，吸满整个豆腐！湖南的汁太寡淡了
长沙五娭jie第一！！！老长沙认可
在国外待了这么多年，我真的他妈的想吃臭豆腐
去中国城吃
@@walterzhu6327 没有卖的
@@huaxian666 卖的没看到，但是部分中国超市有卖臭豆腐的零食。可以拿去解个馋，虽然不够正但是胜过没有强。
淘宝买啊 或者整上一瓶王致和
@@user-hz6pt9nl1b 南方的臭豆腐和王致和是两码事啊……
前两家看样子就不行, 最后那个黑色经典稍微是那么回事. 小时候那些老奶奶都是要放些汤的, 现在要找小时候的味道太难了.
卧槽 我特么活了30多年一直以为这玩意儿是北京小吃。。。
臭豆腐有的还会放点酸菜酸豆角香菜
还真别说，现在有的研究生毕业在外面累得要死的打工，还不如回来接家里的班，生意想什么时候做就什么时候做
背景音乐是什么，锅包肉，走南闯北吃不够
1980年卖十块钱？那时候不是一个月工资才几十么
哈哈哈...火宫殿的糖油粑粑也是那俩字.....
垃圾
这个是传说中的臭豆腐吧，感觉好香啊，要是来一口，就好了，希望疫情赶紧结束！！！
不应该都有香菜嘛？臭豆腐汁浇香菜是真的香
香菜那都是后来加的
7:21小姐姐身材不错😄
以前南门口菜市场那里卖的都是一块钱四片，后来一块钱两篇...
看得好餓啊
最后那家是啥牌子的？
火宫殿，莫去。火宫殿八九十年代蛮好，现在这个老字号栽了。就和全聚德狗不理差不多的感觉。
最后扔的是啥
你挺憨傻！
这个黑色的卤水，确定没有毒或者有害物质？上次新闻一家吃酸汤子中毒死亡，也是当地的普通食物
你去外面店里，他每天卖很多，不会变质的。自己家放久了肯定不行
拟咋不问问黑色的鱼子酱是不是有毒？
现在的中国，医院越建越多，越建越大，但是还供不应求，门庭若市，除了人口密度和空气污染以外，是不是国人的饮食习惯有问题啊???老百姓越来越容易生病了。
其實各國各地都一樣，過度加工食品吃多了都是要進醫院的，現在的食物為了調味不該放的化學調料太多了
你咋那招蚊子呢？
臭豆腐最怕火候不夠，老闆想省錢，炸的不夠酥而已
好吃是好吃，但就是太不健康了
一个地方一个口味，不过我真吃不惯臭豆腐甜口的，。、、
13年去找同学玩，他是湖南大学的，然后我们第一顿就是在火宫殿还是叫火神宫忘了，反正就是那家。给我留下最深的印象就是那壶40块钱的茶！！！
嗯，火宫殿 就是老白片尾花絮吐槽的那家
火宫殿真的很坑，反正去过一次再也没去了…
那地方当然不好吃啊 四方坪去
想吃刷臭酱那种
秘方要掌握在自己手上 銷量大 醃的功夫就不足 靠醬料掩蓋 哄外行人
你每次去排队肯定是最后一个啊😂
不可能没涨价，十多年前那时候是一块钱3片
2:00，那个小姐姐腿好好看，仔细一看，tmd是你的手臂草😂😂😂
哈哈哈哈
在洛杉矶吃了好几家臭豆腐，说实话没有一家能打的。
这几家说是臭豆腐，实际上就是豆腐干或豆腐泡，特色的臭味淡不可闻，完全就是卤豆腐干。
具体不点名了，不过洛杉矶的朋友们记住了，洛杉矶没有真正的臭豆腐。 不要浪费钱去任何一家吃臭豆腐，都不行。
逛了所有卖臭豆腐店，回过头来还是吃王致和了。
看著還是台灣的臭豆腐好吃。在豆腐中間挖洞，填入醬料和酸甜泡菜，一口咬下，汁水四溢，吃的美滋滋。
推薦
臭的话我觉得还是王致和那种青色的臭豆腐臭！
为什么有的是黑色的有的是白色的臭豆腐？
一直没涨价当年都是多贵