Merci pour cette recette de Mac & Cheese version fait maison pour randonneur. Petite suggestion… Question de varier les menus en camping. Un élément de cette recette pourrait être changée, c’est le fromage en poudre qui pourrait être remplacé par de la levure alimentaire. Cette levure ajoute un bon goût aux pâtes.
Définitivement! C'est déjà déshydraté et plus santé que tout le sodium qui se trouve dans ce "fromage". Nous en mangeons régulièrement a la maison, mais nous n'avions jamais pensé à cette substitution. Quelle bonne idée. Merci!!
En passant, je ne savais pas qu'il se vendait de la poudre de remplissage d'extincteur (fromage kraft diner) en vrac! Comme quoi on apprends toujours. Kraft avait aussi sorti des sachets de fromage jalapeno pour ajouter dans les Kraft Dinner. C'est pas mal cool et .... j'en ai encore deux :D
Très bonne recette de base :D Petit truc de pro: Lors de longues randonées, ou expédition canot-camping de longue durée, le poids n'est pas le seul facteur. Le volume est aussi important. Le mieux, dans ces cas, est les pâtes macaroni (celles de cette vidéo ne sont pas macaroni). Ces pâtes créent moins d'espace vide, donc moins de volume. Il y a une autre option: Il existe des macaronis long ET... coupé en petit morceaux. On voit ça surtout dans les soupes. Ce type de pâte offre le meilleur rapport poids vs volume (après le spaghetti). D'ailleurs, si vous avez l'excellente tasse en stainless de GSI, elle est parfaite pour faire cuire une bonne quantité de ce genre de pâtes. C'est ce que je mange souvent, justement pour la quantité vs volume et que je peux cuire ça dans cette tasse au lieu d'utiliser un chaudron. Le Spaghetti? Oui, si vos morceux de viandes sont petits car sinon le spaghetti va être "mushy" le temps que la viande soit cuite (encore pire avec le spaghettini). Vous voulez du beurre? Alors allez-y pour le Ghee. Il se garde beaucoup plus longtemps que le beurre. Et pas besoin d'en acheter, faites-le vous-même. *D'ailleurs, ce serait une bonne idée de vidéo et le pourquoi que je ne dis pas comment faire ici ;)* P.S. Dan....Dan..... Daaaaannnn! T'as oublié de mettre qqe chose de très important dans le sac avant de le sceller.... l'eau déshydratée!
C'est vrai pour le macaroni, nous n'y avons pas pensé. Nous avons pris les rotinis simplement parce que c'est ce que nous avons (autre que le spaghetti qui cuit plus vite que la viande rehydrate). Nous avons fait l'erreur. J'ai déjà entendu parlé du ghee, mais jamais essayé. Tu piques ma curiosité là. Surtout pour le faire nous-mêmes. Finalement, ne nous en veut pas trop pour notre oublie de l'eau déshydratée. Elle est méconnue des amateurs de plein air. 😆
@@NousAussiOnLeFait Le macaroni long, coupé en petit morceaux, est dificile à trouver en épicerie. C'est surtout chez les fournisseurs de resto qu'on trouve ça. Je crois qu'il y ern a aussi dans les magasins de vrac. LeGhee, c'est simplement du beurre sur stéroïdes et qui dure pas mal plus longtemps. Pour le faire maison c'est simple: a) beurre NON salé b) faire fondre à feu DOUX dans une casserole c) une écume va se faire sur le dessus et un dépôt blanc au fond. Ce que tu veux c'est ce qu'il y a entre les deux. d) enlèves l'écume sur le dessus avec une cuillère. e) transvase TRANQUILLEMENT le beurre fondu en inclinant *légèrement* le chaudron afin de verser le beurre mais que le liquide blanc (le gras) au fond reste dans le chaudron. Normalement, il te reste environ les 3/4. C'est le GHEE. Il ranci beaucoup mons vite et en plus son goût est plus prononcé, donc tu en as moins besoin. Pour cette raison, la perte de 25% se réduit à environ 15%. Bon Gheedounage! P.S. Le Ghee c'est aussi ce qui sert en cuisine quand il faut chauffer très fort. Comme par exemple avec les fruits de mer. Si tu ne fais pas de Ghee, c'est pour ça que ton homard à la maison ne goûte jamais comme au resto ;)
@DiabloOutdoors Ghee thhanks. . Une vrai encyclopédie. Vous possédez un monde de connaissances. Merci d'en partager tune partie avec nous. Je vais définitivement essayer ça et vous en donner des nouvelles. Est-ce qu'il garde ses propriétés hydrophobes et doit-il être réfrigérer?
@@NousAussiOnLeFait Pour répondre simplement à ta question: Le ghee n'est jamais dans la section réfrigérée, mais toujours sur une tablette dans une des allées :) Ghee = beurre -gras -eau
je serais curieux que tu fasse un test faire un macaroni normal le mettre sous vide et le peser contre le macaroni deshydrate juste voir si sa vaud vraiment la peine de toute deshydrate si c pas le cas sa vous sauve de l ouvrage en tas toujours cool vos video
C'est vrais qu'on aurait peut-être pu apporté une note de Kraft et un peu de viande haché. Ça aurait été proche. Peu importe, nous étions très content de manger ça après notre longue journée de 25+km. Ça tombe à la bonne place. 😉😄
@@NousAussiOnLeFait je dit pas que sa pas l air bon je regarde outdoor boys pis lui c repas c juste sous vide y fais juste les rechauffer dans l eau boullante pas besoin de deshydrate je dit sa pour dan mais si y aime sa faire sa c une autre histoire loll
Nous avons du plaisir à faire ça présentement, mais s'il existe des façons plus simple se faire nos repas, pourquoi pas. Je vais devoir aller voir Outdoor Boys pour voir comment il fait ça. Merci
@@NousAussiOnLeFait tser j essaie pas de vous faire l ecole jme posais juste la question c tous lolll parce que c sur quand vous marcher des km le poids de portage c comme assez important loll
Woww ça on aime ça des idées de recettes!!🤣🤣 faut qu’on s’achète un deshydratateur… ye comme minuit moins une 🤣🤣 on est en retard!!!
Ben voyons donc. Yé jamais trop tard. 🤣🤣
Merci pour cette recette de Mac & Cheese version fait maison pour randonneur.
Petite suggestion…
Question de varier les menus en camping.
Un élément de cette recette pourrait être changée, c’est le fromage en poudre qui pourrait être remplacé par de la levure alimentaire.
Cette levure ajoute un bon goût aux pâtes.
Définitivement! C'est déjà déshydraté et plus santé que tout le sodium qui se trouve dans ce "fromage". Nous en mangeons régulièrement a la maison, mais nous n'avions jamais pensé à cette substitution. Quelle bonne idée. Merci!!
bonne idée!
En passant, je ne savais pas qu'il se vendait de la poudre de remplissage d'extincteur (fromage kraft diner) en vrac! Comme quoi on apprends toujours. Kraft avait aussi sorti des sachets de fromage jalapeno pour ajouter dans les Kraft Dinner. C'est pas mal cool et .... j'en ai encore deux :D
😂
Très bonne recette de base :D
Petit truc de pro: Lors de longues randonées, ou expédition canot-camping de longue durée, le poids n'est pas le seul facteur. Le volume est aussi important. Le mieux, dans ces cas, est les pâtes macaroni (celles de cette vidéo ne sont pas macaroni). Ces pâtes créent moins d'espace vide, donc moins de volume. Il y a une autre option:
Il existe des macaronis long ET... coupé en petit morceaux. On voit ça surtout dans les soupes. Ce type de pâte offre le meilleur rapport poids vs volume (après le spaghetti). D'ailleurs, si vous avez l'excellente tasse en stainless de GSI, elle est parfaite pour faire cuire une bonne quantité de ce genre de pâtes. C'est ce que je mange souvent, justement pour la quantité vs volume et que je peux cuire ça dans cette tasse au lieu d'utiliser un chaudron.
Le Spaghetti? Oui, si vos morceux de viandes sont petits car sinon le spaghetti va être "mushy" le temps que la viande soit cuite (encore pire avec le spaghettini).
Vous voulez du beurre? Alors allez-y pour le Ghee. Il se garde beaucoup plus longtemps que le beurre. Et pas besoin d'en acheter, faites-le vous-même. *D'ailleurs, ce serait une bonne idée de vidéo et le pourquoi que je ne dis pas comment faire ici ;)*
P.S. Dan....Dan..... Daaaaannnn! T'as oublié de mettre qqe chose de très important dans le sac avant de le sceller.... l'eau déshydratée!
C'est vrai pour le macaroni, nous n'y avons pas pensé. Nous avons pris les rotinis simplement parce que c'est ce que nous avons (autre que le spaghetti qui cuit plus vite que la viande rehydrate). Nous avons fait l'erreur.
J'ai déjà entendu parlé du ghee, mais jamais essayé. Tu piques ma curiosité là. Surtout pour le faire nous-mêmes.
Finalement, ne nous en veut pas trop pour notre oublie de l'eau déshydratée. Elle est méconnue des amateurs de plein air. 😆
@@NousAussiOnLeFait Le macaroni long, coupé en petit morceaux, est dificile à trouver en épicerie. C'est surtout chez les fournisseurs de resto qu'on trouve ça. Je crois qu'il y ern a aussi dans les magasins de vrac.
LeGhee, c'est simplement du beurre sur stéroïdes et qui dure pas mal plus longtemps. Pour le faire maison c'est simple:
a) beurre NON salé
b) faire fondre à feu DOUX dans une casserole
c) une écume va se faire sur le dessus et un dépôt blanc au fond.
Ce que tu veux c'est ce qu'il y a entre les deux.
d) enlèves l'écume sur le dessus avec une cuillère.
e) transvase TRANQUILLEMENT le beurre fondu en inclinant *légèrement* le chaudron afin de verser le beurre mais que le liquide blanc (le gras) au fond reste dans le chaudron.
Normalement, il te reste environ les 3/4. C'est le GHEE. Il ranci beaucoup mons vite et en plus son goût est plus prononcé, donc tu en as moins besoin. Pour cette raison, la perte de 25% se réduit à environ 15%.
Bon Gheedounage!
P.S. Le Ghee c'est aussi ce qui sert en cuisine quand il faut chauffer très fort. Comme par exemple avec les fruits de mer. Si tu ne fais pas de Ghee, c'est pour ça que ton homard à la maison ne goûte jamais comme au resto ;)
@DiabloOutdoors Ghee thhanks. . Une vrai encyclopédie. Vous possédez un monde de connaissances. Merci d'en partager tune partie avec nous. Je vais définitivement essayer ça et vous en donner des nouvelles. Est-ce qu'il garde ses propriétés hydrophobes et doit-il être réfrigérer?
@@NousAussiOnLeFait Pour répondre simplement à ta question: Le ghee n'est jamais dans la section réfrigérée, mais toujours sur une tablette dans une des allées :) Ghee = beurre -gras -eau
je serais curieux que tu fasse un test faire un macaroni normal le mettre sous vide et le peser contre le macaroni deshydrate juste voir si sa vaud vraiment la peine de toute deshydrate si c pas le cas sa vous sauve de l ouvrage en tas toujours cool vos video
C'est vrais qu'on aurait peut-être pu apporté une note de Kraft et un peu de viande haché. Ça aurait été proche. Peu importe, nous étions très content de manger ça après notre longue journée de 25+km. Ça tombe à la bonne place. 😉😄
@@NousAussiOnLeFait je dit pas que sa pas l air bon je regarde outdoor boys pis lui c repas c juste sous vide y fais juste les rechauffer dans l eau boullante pas besoin de deshydrate je dit sa pour dan mais si y aime sa faire sa c une autre histoire loll
Nous avons du plaisir à faire ça présentement, mais s'il existe des façons plus simple se faire nos repas, pourquoi pas. Je vais devoir aller voir Outdoor Boys pour voir comment il fait ça. Merci
@@NousAussiOnLeFait 🥰🥰
@@NousAussiOnLeFait tser j essaie pas de vous faire l ecole jme posais juste la question c tous lolll parce que c sur quand vous marcher des km le poids de portage c comme assez important loll