Jennifer Chang 如果說文化底蘊我覺得大部分人喜愛的，一代代流傳下來的才能真正代表我們每個地方的食物的文化底蘊。真正受大眾喜愛好吃的食物自然有人會去研究會去偷師慢慢流傳下去，我看很多所謂漸漸失傳的食物基本都是沒多少人喜歡吃，失去了它的市場，漸漸被淘汰了。這個大媽做的所謂甜飯，如果上網去搜，能搜出N種相似作法的甜飯，別人也許用的不是蜂蜜或者用不同的堅果，我是真看不出來這有多難得。歷史上許許多多的廚師開發了許許多多的菜餚，未來也會有更多的廚師開創更多不同的菜餚，不能說每一個菜餚都代表我們的文化，真正世世代代流傳下來的才有代表性。
中国的师傅都会留一手，所以很多东西都失传了，也没什么好抱怨的，人性就这样....算了，旧的不去新的不来，后浪们研究新的美食就好，说实话这些古早味也不一定就是最好吃的，以前资源有限，能做出来的食物也有局限性
没什么人性不人性吧，如果苹果公司把自己的技术全部公开给全世界免费试用，估计过不了两天就该垮了吧。
@@赵雪-c5h 不同道理吧，應該是說完全不同
@@赵雪-c5h 你腦子沒事吧？
有些味道 真的是現在的做不出來的
@@赵雪-c5h 苹果公司可以卖专利技术活着，这些手艺行吗？
不外穿传也不能说自私，就是她的选择吧。毕竟她现在还在做着这个，她也有徒弟，不等于在传了嘛。毕竟人家祖上传的手艺，也别管这个手艺怎么样，她怎么选择都不过分，又没有强迫大家做什么。不能道德绑架啊
沒辦法 中國就是土匪思維
moon ryan 那不是啊 这和中国有啥关系 你别上升到国家啊 没有国家哪有你 这个明显就是个人的三观而已
@@zz-vk8os 他可能不是中国的
@@moonryan3908 什么叫土匪思维？先给个定义
@@moonryan3908 最烦看到这种评论 中国思维 与你无关 谁逼你看了？ 生活是有多不如意？童年阴影笼罩太久？
相信美食不斷有人創造出來，看影片製造很簡單，店家真會誇大學六年還沒有學會，讀博士都可以二年畢業，當醫生六年時間可以當上主任了
每次看到你拍的美食 然后看你吃的样子就完全倒胃口
我也覺得，人不要出來真的影片很完美，去觀摩別人食物vlog怎麼拍吧～
而且你每次人出來不是背光就是對焦失焦，拍人吃食物，要找模特兒類型的啦～浪費了前面的寫實。
完全不是啊，美食我倒看着一般，相信会点厨艺的都不会觉得难，但主播很用心在拍，我很喜欢！美食好不好吃，视频好不好看，都可以评论，但注意你的表达，家里人没教过您吗？
@@xin76 对的
@@richrain5981 而且使劲扭动嘴巴是能帮助你更好的品尝到味道吗🤣
秘诀很简单就四个字，真！材！实！料！
說得好，這碗蜜蜂飯滿足了所有甜食者的幻想，真的很想來一碗哦~
不停的说话，涂抹星子喷了一锅，我看着是无法下咽
很好做，小时候我奶奶就做给我吃过，和八宝饭步骤一样就是料不一样。
感覺好香好好吃呀
这饭看着就有食欲，粒粒分明
看了 留言 真的覺得蠻好笑的！不傳 就變成自私！真棒棒 大家真 博愛
我也覺得好神奇XD
脑残比较多 就像捐款一样 有钱人就一定要多捐嘛 捐少了还说扣 杠精都这样
中國發生多少師徒鬧翻，徒弟自己開店跟師父對幹的事情，所以基本上除非自己家人傳不然都會留一手，確保不會超越師父
這類大鍋 米羔 只是少人做 不是只有你一家 先傳個吊毛 材料很簡單 有心做就能試出來 不同地方配料不同而已 ，還有它這家做法 是蒸好米撈材料分碗蒸。別人是大鍋分層蒸出來口感不同。
吃后知道味道，加上真材料、用心做！比小笼包简单！
不甜膩就是純正蜂蜜的口感表現阿 好棒的感覺
这个是我们当地宴席 都用的啊 农村里家家过年都做，只不过是各家用料不一样，自己做的 不会拌东西进去 就是碗底压一点红枣葡萄干。我十几岁就自己做过
一路风尘啊！😂😂😂😂😂😂😂
怎么不做个架子专门放呀！
寧失傳...不外傳......雖說也沒有什麼不對....畢竟是自己祖傳的東西....
不過美食就這麼失傳了....也是可惜
美食就像美女一樣，到處都著的找，覺得可貴那是記憶中的味道，因人而異。
放心，失传不了，其实没什么难的，自己模仿都能做个7788，就是真材实料。家里一般做都是有啥料放啥料，不像买卖必须要保证材料够全。
在四川南部农村这个东西叫糯米饭，很普遍。会做的人很多很多……
恩 我們台灣 中部也管這東西叫糯米飯 不過有分"甜"口跟"鹹"口兩種
另外還有類似的 例如 筒仔米糕(以前用竹筒蒸的) 油飯(麻油炒香料肉料的)
菜市場很多 也不難買 大叔我自己也會做 難度估計和法式鹹派差不多 肯定比佛跳牆好弄......
感覺跟甑糕有些相同之處！😊
看起來好好吃!
叫糯米饭，也可以做粽子，可以放香菇，花生粒，五花肉，栗子，咸鸭蛋，腊肠。
不衛生 煮好的食物還放地上 畫面上有機車經過 我不敢吃！
你也吃不到，喝你的消毒水吧！装你妈呢？
@@落苏-v8f 我媽很好 謝謝關心
@@落苏-v8f 不是地沟油吗？
落苏 你媽燒了吧
@@落苏-v8f 不吃不清潔的東西還叫裝. 你可以多吃一些. 物競天擇.
关中西府老一辈人都会做，叫甜饭，一般过年坐席吃的
秘诀就是一定要放地上敞篷，过路风尘天空鸟渣盆栽都是不可言传的调味！
不外传就不外传吧，这是你的权力，但为什么要说宁愿失传也不外传，谁稀罕呢？
啊不就說八寶甜米糕再淋上蜂蜜紅糖漿嗎😂😂😂
反正我是觉得没那么复杂的，还什么外传不外传
美食是肯定的，但在制作时说话带上口罩，年轻女师傅也带上帽子让大家看着更完美！更舒服！
这个好吃，每次买几个放家里，早上热了吃，非常好吃。
隔著視頻，我似乎聞到撲鼻的香氣，吃到了誘人的美味。
It look good whatever she's eating.. and she chew with her mouth close.. that's good etiquette.
感覺很甜
每次看到宁可失传也不外传，我就不消费了，让给那些更需要的人吧。
放地上，車經過很大塵，更好吃也吃不下呀😓
跟台灣路邊的早餐店一樣 很不衛生
@@lzw4203 難怪奶茶都跟瀉藥一樣 但我還是很愛喝
还有不停的说话，涂抹星子喷了一锅，我看着是无法下咽
寧願失傳 也不願外傳 呵
I'm drooling while watching now, cause I really like to eat rice pudding. This recipe is so delicious and I hope I could taste that too
路邊蒸可以理解 直接放地上幹什麼
没场地，放地上卖3块一碗，租店面卖30一碗
@@muskelon1330 10块一碗啦 哪是3块一碗 有沒在看 胡謅一通
再好的美食，做好擺放在地上，就大打折扣，況且旁邊還有盆栽。
而且没有戴口罩
@@muskelon1330 店這麼大沒地方？
that looks really good
谢谢你 带来这么多的美食视频 祝福你中秋佳节快乐 平安快乐🎉🎉🎉
奇怪的邏輯，怕失傳又不外傳什麼歪理。
自私了
肥水不落 外人田 😙
自私+1
@@lifefootprint7568 +1
自己发明的唄
不想传给别人
不外傳有不外傳的理由，
失傳也有失傳的理由，
看一遍王家衛的一代宗師你就懂了。
覺得太甜
背景音乐🎵太好听了，谁知道名字，谢谢🙏
就是普通的八宝饭，比甑糕还简单一些，没什么技术含量，普通人家都会，放心绝对不会失传😄
沒錯，什麼垃圾搞神秘，在網路上沒有秘密，什麼技術都有
没这么简单
媽的，就是這麼簡單，網路世界，什麼都不難，沒有秘密的
@@neuropathygoogle8602 說這話真不樂意聽到，網路上什麼都有，哪你怎麼不自己動手蓋房子，自己動手做車子，以後還有人願意替人蓋房、建築設計、設計車子？說話可以用點大腦嗎？網路雖然很發達，但是很多東西都只是皮毛，當你真的捲起袖子來做的時候又是另一個故事，再說了你自己蓋的房子能住，自己造的車能行走還是另一回事，不要什麼東西都網路上什麼都有都能學到，就把所有專業人士的努力都當成垃圾，看了直搖頭欸
@@marcusmw28 幹，媽的，要我造個發電廠，核聚變，可能就沒辦法了，蓋個4層樓以下的房子，嗯，也不難，
不過，這個鳥機車的什麼糕點的，更簡單了，食譜的確是不難，再加上不用注重什麼衛生的，就更好弄了
想吃嗎？我教你做啊！
台式甜八寶飯 現今也很少見 機械製罐裝八寶粥 反倒成為市場主流 運動後來一罐 滿足
罐裝八寶粥還真是難吃.
@@truecolor6579 台式 泰山 八寶粥 個人覺得 口感還不錯 重點是 易保存 好攜帶
Google 搜索就有了啊…… 咦？ 這個標題下的有點過了…人家沒說寧願失傳不外傳
主播每一个bite口型好奇怪呀，是怕沾到口红吗？
做饮食基本没什么秘方，只有某种做法。基本功到家以后触类旁通，只要从原料到火候每一道工序都做足功夫，复制几乎没有不成功的，往往还有超越！
杨正光 其实秘方还是有的，比如可口可乐。但是一般这些食物，没有什么特别高的技术含量。都是营销模式，说自己有秘方。
好吃就是独一家的秘方，做食物的确讲究天赋用心。
@@weikaikong1605 可口可樂發明者當年其實把配方賣給一堆人，也有好幾個出來公布配方，做出來實際讓人試喝也喝不出差別，只是現在的可口可樂公司打死不承認那些“民間配方”而已，他們現在賣的是品牌而不是“可口可樂”這個飲料
西安哪
字幕中英重疊，請改進
好想吃，但最好不要放地上，怕有狗路过就……
看起來好好吃 感覺冬天來一碗熱熱的一定很棒
❤太好了幸福
不是说蜂蜜不能煮来吃吗？
拜託一定要有人拉繼承，我回國時要去吃咧。
红糖水糯米蒸饭 这个有啥传不传的
精闢
一袋米要扛幾樓
现在没有密方啦 食品检验中心 ，检测都可以测出来 ，里面包含什么，比例...
拍的不錯，但是製作有問題，蒸的時候明顯有蓋保鮮膜，高溫下會有塑化劑產生，只能說中國美食從不讓我意外。
保鲜膜？你仔细看看
有保鲜膜
蒸汽的水滴 會影響成品 好比蒸蛋要蓋保鮮膜《妙潔》耐高溫保鮮膜20m. ◇日本原裝進口 ◇採用最先進P.M.P材質，耐熱160℃ ◇不含氯、可塑劑及安定劑，安全無毒
@@可樂賢 感謝推薦喔！一直找不到耐高溫的保鮮膜😅
蒸好的飯放地上，風吹過都是灰塵。這種技術又不是高科技，寧可失傳不外傳，那就把技術帶進棺材裡。
長期吃會糖尿病嗎？
甜米糕被包裝成寶貝一樣，但是看到蒸熟後隨便的放在地上就沒食慾了，一般的客人應該都是不知道食物曾經放在地上風吹地上的灰塵經過的車輛人們所遺留的細懸浮物體
这个太吹了，不光陕西，西北很多地方都有这种做法
西安小吃好多淀粉，糖和油啊。
這麼多甜米飯放在巷子裡放涼，竟然不招蒼蠅，這一帶的衛生條件可以啊
肯定好吃
我是覺的這種東西可以自己先去買 在研究怎麼做 又衛生 又可口 ! 現在人講衛生 , 放地上涼是可以 ! 但是現在的汙染比較嚴重
在好的東西放了一天也蓋上了一層塵 .... 希望店家可以花點心思為客人著想 , 一定可以成為萬年老店
這看起來好好吃啊！
就算愿意外传，能坚持下来的有几人？
一袋米扛幾樓
拍攝製作過程是很好的，但最後看女主持邊吃邊講的模樣，就一點胃口都沒有了！
也許應該換個人來吃，會比較好。
免费给你看，还挑什么
@elva 同感
還是比較喜歡鹹米糕= = 甜米糕吃沒幾次就膩報了
字幕都被英文字擋住
还以为是什么好东西，不就是我们这的甜饭
就是八寶飯，吹得神乎其神的。還六年只學了個皮毛，哈哈，吹吧。
一袋米蒸200碗...
那...一袋米要扛幾樓?
简化版八宝饭?
传不传是别人的选择，失传也无所谓。
人家都內傳啦 不會失傳 放心
祖祖輩輩，所有菜餚都會失傳，就是因為中國人的師傅，都會藏一手，就算傳了，還是藏一手，絕對不會全部傳授，所以，最後都失傳了。可惜了！這麼好的美食。
現代人有那麼多知識技術和輔助機器，說實話如果真的要想還原某種菜餚，應該還是做的到的吧。而且廚師也不斷開發創作各種新的食物，還有來自全世界各種不同的食物料理，真不覺得有什麼食物失傳了很遺憾吃不到的。
@@chatchat9242 我的含義，還不止，指的只有菜餚做法而已，而是包含菜色，和菜系。只要現在廚師想做，當然都能做到。比如，以前，我只聽過甑糕，如今我才知道蜜蜂飯。如今只有她們一家在做，她們沒做，就失傳了。新一代的廚師，出的新菜，每秒都能出新菜，東西雙方，一直都能創造菜餚佳績。但是，如同金字塔，是空的，為什麼是世界文物遺產？人人尊敬？如同美國人，為什麼在感恩節，非要吃火雞？華人，韓國人，日本人，現在每天，都能吃月餅和粽子，為什麼非要在中秋和端午紀念？那是文化遺產的底蘊。不是您隨便的一句，我覺得沒什麼好遺憾，可以抹殺滴。因為您非常完整的，表達您的意見，所以，我也必須很完整的詳述，我的含義。凡事並沒有對錯，只有境界的不同。而我，想表達的是，文化底蘊的主旨。
Jennifer Chang 如果說文化底蘊我覺得大部分人喜愛的，一代代流傳下來的才能真正代表我們每個地方的食物的文化底蘊。真正受大眾喜愛好吃的食物自然有人會去研究會去偷師慢慢流傳下去，我看很多所謂漸漸失傳的食物基本都是沒多少人喜歡吃，失去了它的市場，漸漸被淘汰了。這個大媽做的所謂甜飯，如果上網去搜，能搜出N種相似作法的甜飯，別人也許用的不是蜂蜜或者用不同的堅果，我是真看不出來這有多難得。歷史上許許多多的廚師開發了許許多多的菜餚，未來也會有更多的廚師開創更多不同的菜餚，不能說每一個菜餚都代表我們的文化，真正世世代代流傳下來的才有代表性。
Jennifer Chang 你看看他們的頭巾，她們只是一個綠回族群，不能代表整個中國人
@@元祖ke 什麼叫做綠回族群呀？
宁失传绝不外传....挺自豪，不知道的以为干了什么了不起的事儿呢
看完影片
再吃過一遍
就會做了
容不得妳不願意外傳
似台灣的甜米糕
難怪現在的菜都不會發光也沒幻覺，原來都是失傳啊
你衣服有臂章嗎？
看來是真好吃，從主持吃的反應看得出來。
怎麼感覺這個頻道特別多這種米蒸的糕
以前的食品都是穀類吧？
把吃的东西放在路过的地上😲， 太脏了 🤢。 没有卫生观念。真材实料， 有啥用??
小作坊只能这样，吃这些的顾客大部分都是在理解这样局限的生产环境和标准的前提下去消费的；如果硬性要求严格的卫生标准的话，很多这样规模的传统小吃早就消亡于现代食品的潮流中了。
@weiwei nick 哪就别吃呗
直接放地上 車子一直過 晚上有老鼠經過 早上吃飽飽 哈哈
筒仔米糕甜食版
也沒什麼好不失傳的吧，利潤夠就會有人搶著作，看這樣子頂多是糊口
說是寧失傳不外傳，不如說競爭對手一旦多了，就要削價競爭作不下去了
失传不可惜了
宁愿失传也不外穿.......这老板可真是太没有大爱了......既然那么受大家欢迎不该拿出大爱来用毕生的精力多带些徒弟...让它传承下去吗………………
失传也不可惜，现在开发出来的甜品，比这个更好
這個我敢吃。
碳水炸弹，但是想尝尝~
这就是中国人和日本人的分别，为什么日本人的手艺可以流传到现在还是10分完整的原因。
這是我父親的家陝西美食
甜米糕
主持人吃東西聲音太大了.....
這沒甚麼啦，南門市場好多清宮甜食點心果子，甚至慈禧太后御膳房的，有錢沒有吃不到的東西，現代人也不大吃這種甜食，以免糖尿病纏身！
不會啦 還是有其他人會做🤣🤣🤣
這就是甄膏阿 大陸很多人會做 說失傳都是騙人的
好像很多所謂的傳統美食對血糖不友善
因為以前吃完一頓下一頓不知道什麼時後還有
以前的人吃这些都稀罕，不常吃
有用地溝油