Etiquetado de ingredientes alergénicos

Por Marta González.
Todas las empresas alimentarias deben declarar los ingredientes alergénicos en sus etiquetas según el Reglamento 1169/2011. En el marco de esta legislación, el etiquetado de advertencia "podría contener", provoca muchas confusiones en los consumidores. En esta clase, se explicarán detalladamente los criterios de etiquetado de alérgenos para dar cumplimiento de la legislación vigente y evitar la posible distorsión de la información que se da consumidor mediante el mismo.
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