全素檸檬方塊｜最簡單美味的檸檬塔類甜點！｜How to make Vegan Lemon Bar (recipe)｜無蛋奶甜點
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- Опубліковано 17 лис 2024
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所以，這個線上課程是為你而設的！🌟
我會在課程中分享12道+2道 精美的純植物食譜。
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a greener soul的宗皆始終如一，就是使用最簡的食材，以最容易上手的方法，做出飯店級、不妥協的的純植物甜點！
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材料 Ingredient:
份量：一盤
模具：18cm x 18cm
餅乾底｜Crust
40g 糖粉 Icing sugar
120g 低筋麵粉 Cake flour
1/16tsp 海鹽 Sea salt
70g 玄米油 Rice bran oil
13g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
檸檬內餡｜Lemon Filling
195g 砂糖 Sugar
33g 玉米澱粉 Cornstarch
30g 無糖豆奶粉 Unsweetened soy milk powder
1/2pc 檸檬皮屑 Lemon zest
1/8tsp 海鹽 Sea salt
少量 薑黃粉 Turmeric powder
120g 檸檬汁 Lemon juice
195g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
30g 無味椰子油 Odourless coconut oil
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你需要的食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/p...
玉米澱粉：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #不妥協的純植物烘焙 #檸檬塔 #lemonbar
❤我最愛檸檬點心！
謝謝分享食譜，跟著做，成果很成功，像星巴克賣的檸檬塔還要清爽的檸檬餡，根據現有的材料我替換了一些，糖的部份加60g+2大匙蜂蜜（對我來說還太甜，下次可以再少），豆奶改成杏仁粉，玉米粉換成蓮藕粉，冰箱冷藏5小時以上。
謝謝你的分享！
很開心你喜歡^ ^
好棒, 感謝您
感謝您
Hello Sammi, thank you for sharing your recipes with us! May I know when you mention odourless coconut oil, do you mean refined or unrefined coconut oil? Thank you!
I’m using refined coconut oil 😉
@@agreenersoul thank you! 🙏🏼
最爱的柠檬塔！😍
看上去很好吃😋感恩🙏有空就去做刚好冰箱里好多粒柠檬😊
來試試看吧^ ^ 希望你喜歡！
超棒的分享～想問您灑在上面的糖粉放一下下之後，是不是也會馬上受潮，與蛋糕表面結合呢？
撒厚一點可以延緩受潮，
或者如果有的話，可以使用防潮糖粉～
挑起我的味蕾😂
請問如使用橄欖油呢？ 會有什麼差別嗎？
餅乾底使用橄欖油分別不大，而內餡使用橄欖油 口感可感會軟一點，因為椰子油比較特別 在冷藏後會變硬～
請問，可以把120g低筋麵粉換成120g杏仁粉嗎？（因為我會麩質過敏）
可以嘗試換成杏仁粉🙏🏻 如果太散 可以嘗試加一點亞麻籽粉來黏合
期待你的分享
請問餅乾底要先放涼再倒入檸檬餡嗎？
是的，放涼後就可以倒入檸檬餡了
您好，請問如果是氣炸鍋的話，溫度和時間要使用多少比較合適呢?
我沒有用氣炸鍋來做這款甜點的經驗，一般可以減10-15度，減1/3時間看看，再按實際情況調整～
請問放冰箱藏至第二天吃,口感會不會有影響嗎?
餅乾底會隨著擺放變軟一點，第二天內餡分別不大～
想試試~
請問豆奶粉有可以用麵粉替代嗎? 糖必須加這麼多?會不會太甜呢?
豆奶粉主要是使味道更香濃，也可以省略不放。
因為使用一定的檸檬汁，如果不放足夠糖，酸味會較強烈。你也可以按個人口味適量減少糖量；）
請問Sammy, 這個可以冷凍嗎..?
可以的～
冷凍後退冰就可以
@@agreenersoul 謝謝Sammi~~
有做了，簡單又好吃！
請問豆奶可以用牛奶替代嗎！
如果不是吃全素的，可以用牛奶～
@@agreenersoul 謝謝
然後椰子油可以不要加嗎 謝謝你
如果不放油的話，內餡口感會不夠厚滑，不建議完全不放🙏🏻
@@agreenersoul 了解！請問就放無鹽奶油可以嗎
可以的，如果放奶油的話 待內餡不燙手微溫才加入拌勻，再用均質棒混合
@@agreenersoul 謝謝你🙂
請問豆奶盼，就是豆漿粉否
是的～ 等於豆漿粉
檸檬內餡的30g是無糖豆奶粉，影片文字是正確的，文字配方有誤，需要修改唷😂
謝謝你🙏🏻 資訊欄文字配方已作修正
@@agreenersoul 很好吃，謝謝。🤩
请问餅乾的icing sugar 可以用一般白糖代替么？谢谢
还有玉米淀粉可以用太白粉代替么？谢谢
使用砂糖較難完全融化，建議使用糖粉～
可以的～
做出來的檸檬內餡 在冰箱冷藏一夜之後還是很黏沒辦法成塊 可以放冷凍麼？如何解決呢 謝謝😊
請問是使用玉米澱粉還是其他粉呢？ 是做用無味椰子油嗎？
正常放冷藏庫就可以，如果凝固不了 放冷凍庫取出 退冰還是會軟軟的
如果不能凝固成型，可以多放澱粉來凝固😉
195公克砂糖🫠
195 g 糖🫣唔敢落
呢個份量係有9份，除番開其實你每次食一份只係食大概一湯匙嘅糖 (21.6g嘅糖)，整同樣size嘅brownies比呢個用糖量其實仲要多一倍，195g糖其實真係唔算多了，畢竟有120g檸檬汁，糖放得少就會太過酸
❤❤
請問老師這個做好要冰冷藏嗎
需要冷藏～
要看影片才會知道餅乾底170度烤20分鐘。
食譜沒寫到。😊
餅乾底 以170度烤25分鐘
影片和官網食譜都有寫上喔😉🙏🏻 謝謝你
请问 模型用几寸 ？谢谢.
模具是18cm x 18cm