Вот такой момент, когда вы подняли крышку, температура упала допустим до 100 градусов, вы рекомендуете жарить 5 минут при 200, т.е. эти 5 минут нужно отсчитывать с момента когда температура снова станет 200? или сразу после закрытия крышки?
Температура в мангале при закрытой крышке поднимается очень быстро, а температура на уровне гриля, со стороны огня, не меняется, поэтому можете смело закрывать крышку и начинать отсчитывать 5 минут. Ждать, когда датчик температуры вновь нагреется до 200 градусов - не нужно.
Автор молодец, что купил хороший гриль, инструменты итд, но к сожалению налицо полное отсутствие теоретической базы - как результат, автор генерирует нескончаемый поток абсолютно ложных заявлений и совершает одну ошибку за другой. У непосвященного человека такой ролик может сформировать совершенно неверное представление о барбекю, это плохо. Желаю автору по подробнее вникнуть в американскую культуру барбекю, изучить принципы приготовления мяса и хотя бы несколько классических рецептов, я уверяю, Вас ждет много невероятных откровений! Ну а после, уже со знанием дела, нести прекрасное в массы)
Я в шоке от этих диванных комментаторов, не берите их во внимание они даже досмотреть до конца не удосужились. Ребра по вашему рецепту выходят самые сочные и красивые! Все ранние рецепты в топку теперь готовим только так. Удачи!!!
О каком запахе вы говорите? Продукт в газовом гриле идентичен продукту в угольном гриле. Хотите прокоптить - добавьте замоченную щепу. Еще раз категорически заявляю: запах от углей - это МИФ. Что на углях, что на газе - готовый продукт вы получите одинаковый!
Это вечный спор любителей натуральных углей и сторонников газовых мангалов) Я использую оба мангала и могу Вас заверить - если речь не идет о копчении, то отличить на вкус мясо, жареное на газовом мангале, от натуральных углей, не так-то и просто. Хотя, безусловно, разница есть.
Не пойму комментаторов, а что не так, в «культуре» приготовления ?! Что он не использует всякие модные приблуды и не жарит их по 40 мин? Сегодня буду первый раз использовать свой газовый гриль, вообще в первые, попробую такой рецепт потом отпишусь ! Автору все равно спасибо за ролик 👍
Спасибо за видео
А если жарить мелкие ребра ( не такие мясистые ) принцип остается такимже ? ПРосто меньше жарить ?
Выкладываем на мангал 😂
А почему оставлять на ночь мариноваться категорически не рекомундуете?
Поскольку перемаринованное мясо теряет вкус. На свиных ребрах мясо располагается тонкими слоями, поэтому быстро насыщается маринадом.
Вот такой момент, когда вы подняли крышку, температура упала допустим до 100 градусов, вы рекомендуете жарить 5 минут при 200, т.е. эти 5 минут нужно отсчитывать с момента когда температура снова станет 200? или сразу после закрытия крышки?
Температура в мангале при закрытой крышке поднимается очень быстро, а температура на уровне гриля, со стороны огня, не меняется, поэтому можете смело закрывать крышку и начинать отсчитывать 5 минут. Ждать, когда датчик температуры вновь нагреется до 200 градусов - не нужно.
И зачем такой аппарат для этого рецепта? Так на мангале жарят. 3х часовой рецепт в студию!
внутреннюю пленку надо было оторвать
Автор молодец, что купил хороший гриль, инструменты итд, но к сожалению налицо полное отсутствие теоретической базы - как результат, автор генерирует нескончаемый поток абсолютно ложных заявлений и совершает одну ошибку за другой. У непосвященного человека такой ролик может сформировать совершенно неверное представление о барбекю, это плохо. Желаю автору по подробнее вникнуть в американскую культуру барбекю, изучить принципы приготовления мяса и хотя бы несколько классических рецептов, я уверяю, Вас ждет много невероятных откровений! Ну а после, уже со знанием дела, нести прекрасное в массы)
Уважаемый коментатор, не могли бы вы привести пару тройку примеров, что автор сказал не то и как правильно?
Я в шоке от этих диванных комментаторов, не берите их во внимание они даже досмотреть до конца не удосужились. Ребра по вашему рецепту выходят самые сочные и красивые! Все ранние рецепты в топку теперь готовим только так. Удачи!!!
Какая модель гриля у вас
Это Weber genesis 2 е-410 газовый гриль
А если шашлык делать, какой он получается, как на углях или из духовку, запах ?
О каком запахе вы говорите? Продукт в газовом гриле идентичен продукту в угольном гриле. Хотите прокоптить - добавьте замоченную щепу. Еще раз категорически заявляю: запах от углей - это МИФ. Что на углях, что на газе - готовый продукт вы получите одинаковый!
Это вечный спор любителей натуральных углей и сторонников газовых мангалов) Я использую оба мангала и могу Вас заверить - если речь не идет о копчении, то отличить на вкус мясо, жареное на газовом мангале, от натуральных углей, не так-то и просто. Хотя, безусловно, разница есть.
@@B10-j3h Совершенно верно
@@kroks777 подскажите, а куда щепу добавлять. Так же на грил ложить как и мясо. Я ни разу не готовила на газовом. Но хочется запах копченый чтоб был
@@ДжулияДж-ч1ф щепу кладут в специальный или самодельный контейнер. И его уже на крайнюю горелку.
Если честно - отвратительно :( это плевок в культуру барбекю. И за мангал надо крышкой по пальцам дать.
👍
Ужасно подобрана музыка. Хочется скорее выключить.
Не пойму комментаторов, а что не так, в «культуре» приготовления ?! Что он не использует всякие модные приблуды и не жарит их по 40 мин? Сегодня буду первый раз использовать свой газовый гриль, вообще в первые, попробую такой рецепт потом отпишусь ! Автору все равно спасибо за ролик 👍
Просто издевательство над продуктом. Мангальщик))
а чем обосновано? как дилетанту показалось все логично
Тоже не поняла
Жесть.сказал , что не покупать резанные рёбра, и сам разрезал.выключил, как только порезали.лучше целиком жарить.
Не то польто.
Ерунда
Какой-то отстой!