DELICIOSO Y REFRESCANTE TEJUINO! 😋😉😅🧊🏝️👩🏼‍🍳

El Tejuino es una bebida refrescante elaborada a base de la fermentación del maíz con piloncillo, limón y canela. Algunas personas le agregan hojas de laurel o clavos de olor para darle más sabor.
Su fermentación se logra de 24 a 48 horas. Se sirve con hielos, sal y limón. Y no puede faltar la nieve o helado de limón.
En algunos lugares se escarcha el vaso con sal o chile en polvo.
Su nombre proviene del náhuatl “tecuin” que significa latir.
Su origen se centra desde la época precolombina, hace aproximadamente siete mil años, en el estado de Nayarit, aunque actualmente Jalisco y concretamente la ciudad de Guadalajara hecho suya esta bebida.
En el estado de Jalisco, se ha popularizado y es vendido en puestos ubicados en varios puntos en la ciudad de Guadalajara.
Es una bebida popular en las fiestas y celebraciones mexicanas, en donde se sirve el tejuino en grandes ollas de barro.
El tejuino es una de los elementos tradicionales de la gastronomía de La Perla Tapatía.
Hay muchas variaciones populares del tejuino, ya que en algunas regiones le agregan fruta como mango, tamarindo, o piña, dándole un sabor frutal delicioso y refrescante. También en las fiestas familiares y populares, lo sirven con alcohol como mezcal, tequila o cerveza.
En fin, el tejuino es mucho más que una bebida refrescante, es parte de nuestras raíces y su historia y cultura. Por esta razón, el tejuino, tiene un día municipal que se festeja cada año, establecido como el día del tejuino el día 19 de marzo.
Aquí te dejo los ingredientes:
INGREDIENTES:
* Agua 3 litros
* Masa de maíz nixtamalizado 800g
* Piloncillo o panela 800g
* Canela 1 y 1/2 varita
* Limón 3 pzas
* Azúcar o azúcar mascabado 1 tza (opcional)
Para servir:
* limones c/n
* Sal de grano
* Chile en polvo
* Nieve o helado de limón al gusto
* Hielos al gusto

[@MariaRamirez-fh9tp]

Hola, trataré de aser tejuino, el día de ayer compré, nunca lo avía probado, pero esta muy caro yo vivo en 🇺🇸 y me costo 10 dólares un vaso no era ni un litro y se me iso muy caro 😅yo entiendo que es trabajo pero estaba demasiado caro.

[@lacocinaderebe5676]

Por eso, no hay nada mejor que hacerlo en casa, a tu gusto, toda la cantidad que quieras y súper económico amiga! Prepáralo es muy fácil! gracias por ver y comentar…Saludos! 🫶🏼😉🥰👩🏼‍🍳