เนื้อแม็คโคร Harvey reserve
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- วันนี้มีเนื้อคัทรองหรือที่เรียกว่า Secondary cut อยู่ด้วยกันสองส่วน คือ เสือร้องไห้ หรือว่า Brisket และ พิคานย่า หรือ Picanha ซึ่งได้มาจากการสนับสนุนของ Harvey Reserve ทั้งสองส่วนนี้คือโดยธรรมชาติยังไงก็ไม่นุ่มเท่า Primary cut หรือคัทหลักอย่างพวก เทนเดอร์ลอยด์ หรือ ริบอายแน่นอน แต่การจะตัดสินว่ามันเหนียวเกินกิน ก็ดูจะด่วนสรุปไปเยอะมาก เรามีวิธีรับมือ โดยที่เสือร้องไห้จะได้รับการรมควัน ระยะเวลาเริ่มต้นจนถึงก่อนกินยาวนาน 24 ชั่วโมงไปเลย ส่วน พิคานย่านั้น จะนำไปซูวี(SousVide) สามแบบ ด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และ แบบปรกติเกลือพริกไทยดำ เอาจนนุ่มเป็นระยะเวลาซูวีทั้งสิ้น 9 ชั่วโมง ซึ่งจากการเห็นคนมาขิงกันในเน็ทว่า ใครรู้จักพิคานย่าก่อนกัน แล้วผมขำจนทำมุก กินตั้งแต่อยู่ในท้องแม่ ขึ้นมา สำหรับใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ช่วยพิมพ์คำนี้ให้ผมหน่อยจะตลกดี "โอ้ย พิคานย่า กินมาตั้งแต่ยุคครีเตเชียสตอนปลายแล้วเจ้าหนวด" #เนิร์ดเนื้อ #steak #สเต็ก #Harveyreserve #เนื้อแม็คโคร #harvey
![[กูเพิ่งซื้อมึงปิดหนี] 20 นาที ผมรีวิวเกมที่แย่ที่สุดในโลก CONCORD](http://i.ytimg.com/vi/XhC-3q3Ii7I/mqdefault.jpg)
งานดีมีคุณภาพเช่นเคย แต่สปอนไม่ค่อยเห็นจะเข้ากับเค้าบ้างเลยนะช่องนี้ 😢 แมคโครถ้าคุ๊ณดูอยู่ สปอนเซอร์ช่องนี้ด่วนๆ 😂😂😂😂😂 ขอบคุณสำหรับคลิปครับ
มีพี่มาเม้นพวกผมก็อุ่นใจ
ก็รู้อยู่ทั้งรู้ว่าเขาเป็นใคร? น่ะครับ
ไม่ใช่แค่รถดั๊มพ์อย่างเดียวรวมไปถึงบรรดาห้างสรรพสินค้าในประเทศไทย ก็รู้นิสัยเขากันอยู่
ปี ๆ หนึ่งเขาเสียค่าบรรณาการไปตั้งเท่าไหร่ เขาสนใจใครที่ไหนล่ะครับ เขายิ่งใหญ่ไปแล้วครับ
ฝันเอาครับ😂😂
ขอบคุณ Harvey ที่อุดหนุนช่องดีๆแบบนี้ ส่วนตัวผมใช้ตลอด ถือว่าคุณภาพดี ราคาจับต้องได้ครับ
สบายใจที่จะซื้อ
ตลกตอนย้อนวัย พวกพี่แม่งโครตครีเอทเลยอะ คืออยากถ่ายทอดอะไรคยดูก็เข้าใจ ไม่ผิดหวังจริงๆ สักคริปครับ
เฮฮามั่ว ๆ ไปเรื่อยครับ 555
ชอบมากถ่ายได้ดีดูแล้วอบอุ่น
ไปเรื่อย แต่ก็เพลินยิ้มตามไม่หยุด
ปล.Production ดีมากครับ
ขอบคุณครับ 555 ไปเรื่อยจริง
ยิ้มทั้งคลิปเลยครับ เพลินๆ ตาคนบรรยายให้เสียงนี้แน่นอนจริง
ขอบคุณที่มาดูตลอดครับ
ปกติผม ไม่เคยกินเนื้อแบบนี้
ปกติกินย่างเนื้อแบบอีสาน ทำน้ำตก ลาบอะไรแบบนี้ แต่ผมชอบดู ดูตอนกินข้าวตลอด เพลิน ดูจนจบ ชอบทั้งเสียงพาก เนื้อหา รวมทั้งอื่นๆ ชอบมากครับ ทำออกมาเรื่อยๆครับ เปนกำลังใจให้พี่ๆครับ😊
ตอนที่พิมตอบเม้นนี้ ผมก็กำลังกินไส้ย่างจิ้มแจ่ว กับเสือร้องไห้สารคามจิ้มจุ่ม ครับผม กินสลับ ๆ ไปทุกแบบครับ ขอบคุณที่ติดตามคร้าบ
@@nerdnuea รอชมครับพี่
ชอบในความจริงใจตรงไปตรงมาดีนะครับ
ดูตั้งแต่คลิปแรกของช่องและยังรอคลิปใหม่ตลอดนะครับ
ขอบคุณคร้าบ
โอ๊ย พิคานย่า กินมาตั้งแต่ยุคครีเตเชียสตอนปลายแล้วเจ้าหนวด ชอบๆเลยครับ ฮาวี ก็คือฮาวี
เนื้อรองแบบนี้ ถ้าหมักแบบเนื้อหมู ใส่โซดา ใส่โค๊ก ใส่งารสชาติจะยังกินได้อยู่มั๊ยครับ
ต้องลองเนาะ
ช่องนี้มีความเป็นคนสูง
ชอบที่ขิงกินพิคานย่าท้ายคลิป 😂😂😂 ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆครับ ดูไปกินไปพร้อมข้าวไปอีกหนึ่งมื้อ อิ่มๆ
จัดไปครับ
Production ดีมากเลยครับ ทั้งงานภาพ บทพูด ลำดับภาพ สุดยอดเลยครับ
ติดนิดหน่อย ตรงบางช่วงเสียงดนตรีมันกลบเสียงพูด เลยไม่ได้ยินไปบางช่วงครับ
ขอบคุณฟีดแบ็คคร้าบ
เหมือนมีเพื่อนมาอธิบายให้ฟัง แบบสงสัยอะไรบอกหมด ไม่รู้ค่าฟาเรนไฮต์ ก็แปลเป็นเซลเซียสให้อีก รักเลย
ฝากติดตามครัาบ
ขอบคุณสำหรับงานศิลปะชิ้นนี้ครับ
ไม่กล้าเรียกงานศิลปะเลย 555 แต่ขอบคุณสำหรับคำชมครับผม
ชอบมากครับ ได้ฝึกทำเนื้อเพราะช่องนี้เลย
ทำแล้วสนุกดีเนาะ
ชอบโปรดักชั่นช่องนี้มากเลยครับ ดีงามสุดๆไหลลื่นมาก🎉🎉🎉
ขอบคุณทีมงานมากๆๆครับ ผมเคยขอเนื้อแม๊คโครที่ราคาไม่แรงมาก วันนี้ได้ดูแล้ว เย้ๆๆๆ
ยินดีครับ
ติดมากช่องนี้ ทั้งการเล่าเรื่อง ทั้งมุมกล้อง ฟินมาก
ขอบคุณคร้บ
เป็นเรื่องเป็นราว ชอบมากครับตอนจบ
ฮา
ถึงจะมีแค่อีโมจิรูปหัวใจ แต่ผมรักHarveyครับ แน่นอน ผมรักเนิร์ดเนื้อออออออออออออออ
😍😍😍
ชอบความขยี้ ฮากับความขยันถ่ายฟุตเทจ ย้อนวัย 🤣🤣🤣🤣 "อยากกินพิคานย่าาาาาาา"
ขิงกันไม่เลิกใครกินก่อน
ชอบช่องครับ ไม่ด้อยค่าวัตถุดิบทุกอย่าง ไม่ด้อยค้าวัฒนธรรมการกินทุกแบบ
ทุกคลิปช่องนี้ คือ สุดยอดจริงๆครบทุกด้าน FC.พี่จิน
คร้าบบ เดี๋ยวไปบอกน้องจินให้น้า
ใคร จะว่า อะไร อย่าไป สน กินให้ อร่อย ทำงานสนุก คุณ ภาพ แค่ก็ สุข ใจ คับ คุณภาพงานดีๆ เดียว สปอนเซอร์ ก็ มา เยอะๆ แล้วคับ
คร้าบ
ผมคนไม่กินเนื้อ แต่ชอบดูอะไรแบบนี้
ช่องโครตดีครับ ลงตัวไปหมดทุกอย่างครับ ขอให้มีสปอน เข้ามาไวๆนะครับพี่
ขอบคุณมากเลยค้าบ
ช่องดีมาก แต่คนที่หนวดเยอะๆดูแล้วคลิปมันฝืดๆ 😊
ให้ทำไงดีครับ
ตัดต่อ วิธีการถ่ายคลิป แต่ละฉาก สุดยอดจริงๆ ยอดฝีมือ ของแทร่
ขอบคุณคำชมคร้าบ
ดีทุกอย่างครับ ขอลดศัพท์เฉพาะหรือไม่ก็แปลให้ฟังหน่อยอยากจะเข้าใจอะไรหลายๆอย่าเช่นซีสนิ่งหรือศัพท์อื่นๆอะครับมีแปลให้ต่อคำจะดีมากขอบคุณครับชอบคลิปมากครับ
ได้คร้าบ จะพยายามไม่ลืมขยายความต่อท้ายให้ครับผม
ช่องคุณภาพจริงๆ
ไม่เคยผิดหวังจริงๆ ตวามกาวของช่องนี้ จะย้อนวัยก็ย้อนกันจริงจังมาก 5555555555555555555 ใดๆคือหิว! เนื้อน่ากินเช่นเคย ดูตอนตี 5 อยากออกไปซื้อข้าวแล้ววว
นอนดึกจัด ๆๆ
เห้ย...ผมชอบเส้นเรื่องพวกพี่ๆอะ 👏👏👏
🤣🤣🤣
ชอบอะ เหมือนดูหนังเลย soundsฟิลเหมือนดูหนังผู้ดีอังกฤษเลย เชอล็อคโฮมไรงี้
วัตสัน
ยินดีกับการมีสปอนเซอร์ด้วยครับ
คร้าบ
oh!!! น่ากิ๊นนนมากๆ เสาร์นี้โดนแน่ คลิปฮาาดูสนุกเพลินดีมากๆ ช๊อบชอบๆคลิปมากๆคับ
ทำ ๆ
สุดยอดครับ gugaไทยแลนด์เลยช่องนี้
มิอาจเทียบชั้น
ภาพสวย ดูเพลิน เข้าใจง่ายครับ
คอมเม้นดี มีกำลังใจ อยากทำต่อ
ปกติใช้ฮาวี่ตลอดเพราะชอบไปแมคโคร อยากให้เขาสต็อคสันในเยอะกว่านี้5555 ทุกวันนี้ต้องพึ่งดวง(ซึ่งไม่ค่อยมี) กว่าจะเจอ
ขึ้นอยู่กับสาขาจริง ๆ
ได้ความรู้อะไรเยอะเลย ตอนนี้เริ่มจะเริ่มหาซื้อเครื่องมือต่างๆ ตามช่องพี่ละครับ 55
มาย่างด้วยกัน หนุก ๆ
อยากลองกินซักครั้งดูจังเลยครับ 😋 อุปกรณ์ครบเลย
แจ๋วเสมอครับ เชียงใหม่ยินดีต้อนรับครับ
โอ้วว เชียงใหม่ ต้องไปลอง Smoke เลย
วิดีโอมีคุณภาพมาก ละผมดูจบ
ดีใจที่ดูจบครับ
น่าสนุกมากครับ เดี๋ยวผมเอาไปทำตามบ้าง อยากทำได้มานานแล้ว 😁
แจ๋ว
โอ้ย พิคานย่า กินมาตั้งแต่ยุคครีเตเชียสตอนปลายแล้วเจ้าหนวด
ส่วนตัวผมลองพิคานย่า ก็ ฮาวี่ นี่แหละ ผมว่าเป็นเนื้อที่อร่อยที่สุดละ
ผมชอบย่างแบบสเต๊กตรงๆเลย แต่ต้องให้มัน มีเดียมแร นะ จะอร่อยพอดี ไม่งั้นเหนียว
ผมชอบรสเนื้อเข้มๆ มันหอมๆ แค่ตัวมันเองเกลือพริกไทย ก็จบละ
อีกอย่างไขมันของ พิคานย่า หั่นมาทำข้าวผัดมันเนื้อ เพลินดีครับ จะสไลด์เต๋า เอาเนื้อมันไปผัดด้วยก็ได้ อร่อย ได้รสเนื้อเข้มๆ ไม่ต้องทำอะไรมาก
ถ้าอยากจะกินกับซอส ค่อยไปหาเนื้อส่วนอื่นกิน
ปล. คหสต นะครับ
ขอบคุณที่เอาเนื้อพิคานย่า มาทำหลายๆสไตล์ครับ เป็นกำลังใจให้ต่อไปครับ
ปล.2 แลดูพี่เบนจริงจังและสนุกกับการถ่ายช๊อตละคร มากกว่าย่างเนื้อนะครับ 55555
มีเดียมแรร์รับจบ
สนุกทุกตอนเลยครับ
คร้าบ
ทำคลิปดูเพลินมากครับ
ขอบคุณครัาบ
คลิปตอนย้อน อดีตพี่จินพี่เบน คล้ายๆคลิป ของ8ทของรับทราบสักคลิปเลย จำไม่ได้ 555 ชอบๆ
คลิปไหนหนอ
เห็นหิวครับ น้ำลายจะท่วมบ้านแล้ว
เนาะ
สนุกมากครับดูสบายๆ
เนาะ
นั่งดูจนจบ ต้องไปจัดละครับ
คร้าบ
ดีใจมากกก ที่ยูทูปแนะช่องนี้มาให้ เอเนอร์จี้ชวนได้ฟีลช่องลุง Guga (เพื่อน Uncle Roger) ที่เขาชอบทดลองเนื้อเหมือนกันด้วย
กับกำลังจะเมนท์ถามสูตรสเต็กเตาอบเตาติ๊งอยู่พอดีเลยฮะ สรุปไปเสิร์ชมาก็เจอช่องนี้ลงไว้นานแล้ว 555555555 ชอบครับ กดติดตามเลยยย
ปล. สอบถามนิดนึงฮะ ถ้าเตาอบมี Air Fryer ด้วยนี่ วิธีปรุง/ทำต่างกับเตาติ๊งมากมั้ยนะครับ หรือก็ไปลงเอยที่ Front Sear / Reverse Sear เหมือนกันเลย
จบที่ต้องเติมงานผิวอยู่ดีครับ สำหรับ อบลมร้อน ขอขบคุณที่ติดตามนะครับบ
ชอบ 3 วินาทีสุดท้าย
ผมก็ชอบ
18:22 โอ้ย!!! พิคานย่า กินมาตั้งแต่ยุคครีเตเชียสตอนปลายแล้วเจ้าหนวด
…
(แล้วเครื่องพ่นไฟอันใหม่นี้ใช้งานต่างจากอันเก่ายังไงบ้างครับ)
ขิงเจ้าหนวด
ตัวใหม่มันแรงมากครับ ต่อตรงกับแก๊ซ
ดีมากๆครับ
งานคลิประดับ Production มากๆ
ค้าบ
Production ดีมากกกกกก
คร้าบ
ชอบท้ายคลิป น่ารักครับ 55555555
อิอิ
ขอบคุณพี่เนื้อฮาวี่
และถ้าพี่Makroมาเห็น ผมกราบงามๆ มาสนับสนุนช่องคุณภาพนี้หน่อยนะครับ จุฟๆ
เนาะจารย์
คลิปโคตรดีครับ
คลิปดีดูเพลิน
คร้าบ
งานดีจริงๆๆ
ขอบคุณครับ
ฮา ตรงจับต้องได้😂😂😂
จริง
อยากให้ลองทำเนื้อของ Max Beef ดูมั่งครับ เนื้อไทยราคาไม่สูงมากแล้วลองมาเทียบกับ Harvey
เอาอีกแล้วว F to c 😂🎉
ชายสี่หมี่เกี๊ยวดีไหมม!
หรือเป็นบะหมี่พี่โหน่ง โฉมยงอยู่นครนายก
อ่ะ เอาไปครับผม❤
❤️
ผมรู้จักเนื้อ เพราะช่องนี้เลยครับ ต้องไปยำไว้รอละ
ดีมากครับ
คร้าบ
Harvey เนื้อมันของดีอยู่แล้ว ยิ่งเลี่้ยงด้วยหญ้าแบบ พิคานญ่า นะ.... สุดๆ
พิคานปู่ ลองยัง
7:56 เป็นที่มาของคันโยกกีตาร์นี่เอง
ฟรอยส์โรส 😆
มุขชาวกีตาร์55555555
เล่น บ่ เป็น
สอบถามพี่ทีมงานครับ การทานอาหาร ไหม้เกรียมแบบนนี้มันมีผลต่อการเกิดสารก่อมะเร็ง ใช้ไหมครับ ......
ชอบตัวเลือกในการเลือกใช้เพลงกับเอฟเฟคมากครับ เหมือนได้ย้อนกลับไปดู Harry Potterหรือการ์ตูนเก่าๆยุค70-80
ขอบคุณที่คอมเม้นเรื่องนี้ครับ 555 ขอบคุณที่มองเห็น
อยากให้สอนทำซอสแบบง่ายมากๆค้าบ สไตร์ไทย ผมทำ คาวบอยบัตเตอร์แล้วผมชอบ เพื่อนงง 😅
มีมาเรื่อย ๆคร้าบเรื่องซอส
น่ากินสุดๆครับ อยากรับผมไปเป็นน้องชายบุญธรรมไหมครับ 555+
สวัสดีน้องชาย
@@nerdnuea พี่ชายยยยยย
ช่องคุณภาพ
ขอบคุณครับ
กำลังจะกินข้าว หาอะไรดูพอดีเห็นปกคลิปเลยรีบกดเข้ามา ได้ฟังแนวคิดของพี่ตอนเปิดคลิปทำให้ผมกดติดตามทันทีทั้งๆที่ยังไม่ได้ดูตัวคอนเทนต์ด้วยซ้ำ
ขอบคุณที่มองเห็นคร้าบ
กลับมาดูสังเกตเห็น มีดเนิร์ดเนื้อ
👍
โพนยางคำก็พอล่ะ ศก. ยุคนี้
เก่งมากกก ค่า
ค่าาาา
ดูจบแล้วครับ
น่าลองทำมั้ย
อยากเห็นเนื้อของบังโตครับ ชวนมาก็ได้ เอาเนื้อมาก็ได้❤😂
เอ้อออ อันนี้พอซื้อทำกินตามใหวอยู่ครับ พอดีไม่ค้อยมีสังคม กินคนเดียว แฟนไม่กินเนื้อด้วย
คร้าบ ทำกันสนุก ๆ
ว้าว มีฮาลาล ด้วย
-สงสัยเรื่องการ Rest Overnight ครับ อุณหภูมิไม่ตกลงจน Bacteria เติบโตได้หรอครับ
-Foil กับ Butcher Paper ผลลัพธ์การใช้เวลาทำ Smoke ต่างกันยังไงครับ
ขอบคุณช่องคุณภาพมากครับ สาระเน้นๆ
1. Finishng temp ก่อน store ใน foambox overnight คือมันออกมาที่ 93c-96c ซึ่งพอห่อทุกอย่างแล้วมันจะ carryover ไปได้อีกยาว ๆ ครับผม Danger zone for food bourne จะอยู่ที่ต่ำ 60c ใช่ไหมครับก็ถือว่า safe เปราะที่ 1 ครับ
2. มันไม่ได้สัมผัสกำอากาศโดยตรงคือถูกปกป้องสองชั้น ตัวฟลอย และกล่องfoam ทำหน้าที่เป็น insulation ให้มันเจออากาศน้อยที่สุด
3. ทั้งหมดนี้แม้จะ over night แต่จริง ๆ จบใน ไม่เกิน 6hr ครับ ครั้นเมื่อหั่นกินก็จะยังร้อน ๆ อยู่ครับ ไม่ได้ปล่อยไว้นานจนเย็น
เรื่องต่อมา foil ได้สีผิวดีกว่า ได้กรอบกว่าข้างในไม่ชุ่มเท่า/ ส่วนกระดาษได้ข้างในชุ่มกว่า แต่ด้านนอกจะไม่แห้งกรอบแบบ foil ครับ / foil สุกเร็วกว่า
ขอบคุณสำหรับกำลังใจในการ donate ให้พวกเรา
@@nerdnuea ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
เนื้อคุณภาพมันเหมาะกับช่องคุณภาพจริงๆครับลูกพี่ ❤❤
ครับลูกพี่ ขอบคุณมากครับผม
@@nerdnuea 🙇🏻♂️❤️✌🏻
ถูกใจคอเนื้ออย่างเรา
พิคานย่าแดดเดียวครับ อยากดูครับ
เฮ้ยย น่าสน เดี๋ยวผมลองถามพี่เบน ขอบคุณสำหรับทิปด้วยครับ
ผมชอบมากเลยครับเป็นคลิปที่น่าสนใจมากๆมีความเเปลกใหม่ ไม่ซ้ำกันเลยครับ
ลองดูอั้งโล่ยัง
❤ชอบมาก อยากกินพิคานย่า5555/
ฮา
แถวบ้านไม่ึ่ค่อยจะมี Harvey มาลงเลยค่ะ ต่างจังหวัดก็งี้
ที่ไหนครับ เผื่อแอบกระซิบให้
เนื้อ Harvey ต้องเข้าแล้วหล่ะกรู
เนื้อฮาร์วี่ไทยช่วยผ่านมาเห็นเม้นนี้ที
เอาซะผมอยากมาลองเลยครับ
ลองดูคร้าบ หนุก ๆ
การให้อาหารที่ต่างกันก่อนเชือดวัว ให้ผลที่ต่างกันยังไงหรอคับ
จากคนที่ช๊อปเนื้อจากแมคโครและตลาดสด มาทำสเต็กบ่อยมากๆ แต่ไม่เข้าใจความต่างของเนื่อจริงๆ คับ
ของกินส่งผลต่อสุขภาพในเชิงกายภาพของสิ่งมีชีวิตโดยตรงครับ กินดีเนื้อก็ดีตามครับ
หิว ไอเราก็ยังไม่ได้กินข้าว
มากินด้วยกัน
ผมกินมา40ปีแล้วคับพี่
ขิง
มือใหม่ครับ ดำๆ ข้างนอกเกรียม นี่คือกินได้ใช่ไหใครับ กลัวเป็นมะเร็ง
แต่เห็นฝรั่ง ทำเนื้อแพงๆ ก็ทำแบบนี้เยอะ
กินได้ครับผม
แม็คโครแถวบ้านหาbrisket harvey ไม่ได้เลยครับ พอจะมีช่องทางออนไลน์ให้สั่งไหมครับ
ไม่แน่ใจเลยครับ ลองเสิร์ช ตรง ๆ ผมว่าน่าจะเจอ
ที่เสือร้องไห้ เพราะเนื้อเหนียวเคี้ยวแสนยากเหรอค่ะ (เสือจะเอามา slow cook ก็บ่ได้
จึงได้แต่ร้องไห้😅😂)
ร่ำไห้
อยากเห็นเนิร์ดเนื้อทำต้มเนื้อ แบบอีสานครับ
ได้ ๆ ไว้ลองทำนะคร้าบ
อยากให้ทำมานานแล้ว รอดู Prime Cut ของ Harvey ด้วยครับ กินบ่อยไปวากิวไม่ไหว 😂
มาแน่นอนครับผม
โอ้ย พิคานย่า กินมาตั้งแต่ยุคครีเตเชียสตอนปลายแล้วเจ้าหนวด
จริง
ดีใจจจจ Spon เข้าแล้ววว 555555
ผมก็ดีใจ
หิวเนื้อ❤
หิวมาก