Eng)It's become a dessert of my life.. Making 4 types of terrine that are completely thick and moist

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  • Опубліковано 23 вер 2024

КОМЕНТАРІ • 34

  • @SeulgisBakery
    @SeulgisBakery  Рік тому +3

    ▶화질을 변경해서 시청해주세요🙏◀
    ▶구독&좋아요&알림설정은 저에게 큰 힘이 됩니다💕◀
    ▶제가 사용하는 오븐은 스메그 아날로그(ALFA43K)입니다◀
    [사용한 제품]
    "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
    오란다틀: link.coupang.com/a/FoXPX
    테프론시트: link.coupang.com/a/FoYrv
    믹싱볼: link.coupang.com/a/Fo0fQ
    생크림: link.coupang.com/a/FoYzY
    다크커버춰: 발로나 사틸리아누아
    밀크커버춰: link.coupang.com/a/FoZf7
    화이트커버춰: link.coupang.com/a/FoZsR
    딸기커버춰: link.coupang.com/a/FoZyJ
    크림치즈: link.coupang.com/a/FoZKg
    요거트: link.coupang.com/a/FoZZQ
    딸기가루: link.coupang.com/a/FoZ8z
    포장용기: link.coupang.com/a/Fo0Br
    💗타임라인
    00:00 인트로
    00:32 테프론시트 재단하기
    01:36 초코테린느
    03:17 말차테린느
    04:44 치즈테린느
    06:26 딸기치즈테린느
    08:18 컷팅&단면
    09:36 먹어보기
    안녕하세요 슬기입니다😊
    오늘은 4가지 테린느를 만들었어요!
    테린느는 직사각형 모양의 테린이라는 조리도구에서 유래한 디저트인데 사각형으로 된 틀로 만드는 디저트에요!(일본에서 아주 핫한 디저트랍니다😄)
    바스크 치즈케이크와 비슷한 느낌인데 사각틀에 굽다보니 모양이 일단 다르고, 먹었을 때 맛도 완전 다르더라구요...😮
    정확히 네모 모양으로 부풀지 않고 구워야 하기 때문에 반죽을 할 때도 최소한으로 저어야하는게 특징이에요!(기포 안생기게)
    그래서 실온 재료들을 섞기만 하면 되는 비교적 쉬운 공정이에요(바스크와 비슷)
    하지만 바스크와 다른점은 바로 커버춰 초콜릿이 들어간다는 사실!🍫
    맛도 완전 달랐는데요 바치케는 겉부분을 태우듯이 고온으로 굽기 때문에 군고구마를 먹는듯한 구수한 맛과 크리미한 치즈맛이라면, 테린느는 생초콜릿을 먹는듯한 맛에 생초콜릿 보다는 꾸덕하고 또 촉촉해요!
    테린느에 크림치즈를 넣고 만드니까 바치케보다는 꾸덕하면서 입안에서는 사르르 녹고 치즈맛도 나면서 엄~~~청 고급진 맛이더라구요
    먹어보고 깜짝 놀랬어요....너무 맛있어서;;😂
    바스크 치즈 케이크보다는 상대적으로 덜 알려진 디저트지만 진짜 너무너무너무너무 맛있으니 무조건 만들어보시는 걸 추천합니다..... 저만 알기 너무 아까워요ㅠㅠㅠ😥
    꾸덕촉촉한 치즈맛을 원하면 크림치즈가 들어간 레시피를, 꾸덕촉촉한 생초콜릿 맛을 원하면 크림치즈가 들어가지 않은 레시피로 만들어보세요!
    👩‍🍳재료(단위:g) - 150도 30분(오븐에 따라 다를 수 있음)
    👉초코테린느
    다크커버춰200, 버터70, 생크림100, 계란150, 설탕15, 바닐라익스트랙3, 박력분10
    👉말차테린느
    화이트커버춰150, 버터60, 말차가루10, 설탕30, 생크림100, 박력분10, 계란100, 바닐라익스트랙3
    👉치즈테린느
    크림치즈200, 화이트커버춰100, 계란100, 설탕30, 생크림100, 플레인요거트40, 박력분10, 바닐라익스트랙3, 버터40
    👉딸기치즈테린느
    크림치즈200, 딸기커버춰100, 계란100, 버터40, 설탕30, 생크림100, 박력분10, 딸기가루10, 플레인요거트40, 바닐라익스트랙3
    ★레시피를 사용할 경우 출처를 밝히고 사용해주세요
    #테린느 #terrine #홈베이킹 #브이로그 #베이킹 #homebaking #vlog
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    오늘의 일기 - ua-cam.com/video/L3zno1aVWJQ/v-deo.html
    🎵Music : 'Ginger Latte' by 달콤사운즈
    🎵Link : ua-cam.com/video/wXwGK7UQnPM/v-deo.html
    Video Source Support]
    UA-cam channel "freeticon" : ua-cam.com/users/Freeticon
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • @Asian1626
    @Asian1626 9 місяців тому +1

    Wooow so cool I melted like chocolate 1:52 melted, tasty and colorful😍🙏.

  • @storytaeri
    @storytaeri Рік тому +1

    제가 너무 먹고 싶던 빵이라 구독하고 좋아요,댓글 남기고 갑니다.👍 꼭 도전해볼께요.^^

  • @Sunshine-qe9lk
    @Sunshine-qe9lk Рік тому +3

    테린느 한번도 안먹어봣는데 너무먹음직스러워서 만들어봐야겟어요 ㅎㅎㅎㅎ!!

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому +1

      테린느 완전 맛있어요! 감사합니다😍

  • @JIWON.KITCHEN
    @JIWON.KITCHEN Рік тому +3

    꾸덕하지만 입에서 사르르 녹는 테린느를 4가지 종류나 만드셨네요^^ 다 맛있어 보이지만 마차맛이 젤 궁금해요 저도 한종류씩 만들어 볼께요😄 맛있는 레시피 감사합니다

  • @sookkie_cookie
    @sookkie_cookie Рік тому +3

    와~~~슬기니이이임!!!테린느~~~딸기 스팸색깔이라고해서 아~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ애들 매끈한게 너무 이쁘게 나왔네용!!!!바치케보다 테린느가 훨씬 고급진맛인가용??저는 아직테린느는 안구워봤는데 테린느한번 가야겠어요!!!😍😍슬기님 곧있음 구독자1000명되겠어요!!!우앙~수익창출승인 머지않았네용????ㄲ ㅑ~~~저는 달팽인지 거북인지 느릿느릿 천천히 올라가네요~ㅋㅋ그래도 늘 신기해용~제 영상봐주시러 오시는분들께 감사드리고 말이죵!!케케~😛💖지금 편집 불나게하다가 슬기님 생각나서 유튜브 로그인해서 슬기님 영상봤답니당!!히히~오늘은 날씨가 어둑어둑한것이 자칫 기분쳐질수있는데 슬기님은 절대 날씨에 현혹되지마시구 햇살 반짝이는 햅삐한 하루되셔야합니당!!!!😽❤❤또 컨텐츠 준비하랴 결혼준비하랴 하루하루 어찌지나가는줄 모르고 지내실 슬기님~~아프지않게 건강챙겨가면서 화이팅하떼용!!!결혼식끝나구 신혼여행가면 아주 꿀이라구용!!키키키~❤❤❤

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      아하핫 숙키님!!! 테린느.... 진짜 넘나 맛있어유ㅠㅠㅠ 남자친구가 크림치즈를 별로 안좋아해요... 그래서 바치케 만들어도 별 감흥이 없더라구요? 그냥 뭐 맛있네..요정도;; 그런데 테린느는 완전 맛있다고 난리더라구요ㅋㅋㅋㅋ🤣 크림치즈의 산미보다 초콜릿의 은은한 단맛이랑 풍미가 훨씬 올라와서 더 고급지고 식감도 쫀득하면서 속은 또 촉촉하니까 저도 테린느 쪽에 손을....😂 무조건 해보세요! 완전 맛있어용...ㅎㅎ 저 구독자ㅠㅠㅠ 저도 엄청 안오를 때가 있었는데 진짜 알고리즘이라는게 알 수가 없으니 그냥 꾸준히 하는게 답인것 같아요.... 저도 아직 한참 멀었지만 숙키님도 꾸준히 열심히 편집도 저보다 엄청엄청 잘하시니 금방 오르실거에요! 장담합니다🤗 저도 오늘은 편집을 열~~씸히 해야하기 때문에ㅋㅋㅋㅋㅋ 힘든 하루가 될 듯 하네요 나이가 먹어서 그런가 눈이 침침...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂 아참! 숙키님 혹시 카메라 뭐 쓰시나용? 저 사실... 핸드폰으로 영상 찍고 있었는데ㅠㅠ 썸네일 사진도 그렇고 실내에서 찍다보니 조명이 있어도 어둡고 너무 마음에 안들고 불편해서 카메라를 하나 사려고 하거든요! 혹시 카메라 쓰시는지, 쓰시면 추천해주실 수 있을까 해서 여쭤봅니당! 마이크도 같이 쓰시나요?!🙄

    • @sookkie_cookie
      @sookkie_cookie Рік тому

      @@SeulgisBakery 슬기니이이임!!!저는 사실 4k영상이랍니당 ㅋㅋㅋ제가 아직 카메라 왕초급자라 활용을 최대치로 못하긴하지만요ㅋㅋㅋ하지만 편집프로그램도 카메라도 하나하나 유튜브로 공부해서 하고있어요~저는 카메라는 소니a7c를 사용하고 렌즈는 소니 Gmaster 24-70mm F2.8을 사용하고있고 렌즈는 사실 한번 바꿨어요.렌즈구입을 잘못해서 본사가서 상담받고 구입을했어요~마이크는 소니 ECM-W2BT 이걸사용하는데 지금은 가격이 많이떨어진거같아요~근데 마이크는 워낙 모를때 구입을해서 이게 asmr보단 인터뷰용이라 나중에 마이크는 바꾸고싶어요~근데 카메라 셋팅은 남편이 전부해준거라...사실전 기계치..ㅋㅋ그냥 무조건 만져가며 배우는타입이라..ㅋㅋ 카메라보단 렌즈무게가 엄청나서 사이즈도 커서요~항공촬영이 가능한 삼각대이긴한데 무게때문에 앵글바꿀때마다 손목나갈꺼같은..ㅋㅋ그래도 아직 한참을 배워야하지만 엄청 만족하면서 사용하고있어요~진짜 카메라가 좋아질수록 다루기는 여간 까다로운게 아니더라구요~포커스나 앵글잡는것도 그르쿠요..그리구 조명문제는 아마 조명이 필요하실꺼예요~저는 조명 두대를 두고 사용하는데 조명은 Godox SL60W 예요~이것두 사이즈가 커요~각자 집빛의 방향이나 밝기가 달라서 조명을 적절하게 맞추는데 엄청 오래걸렸어요 전~저희집은 대부분이 화이트색이라 직접조명을 쏘기보단 천창을 쳐서 내려오게 만들어서 조금 자연스런빛을 쓰고 대부분의 밝기는 편집프로그램으로 잡아줘요~저는 좀 영상촬영에 관심이 많은편이라 조금 단가있는걸로 시작을했어요~그래서 컴퓨터도 4K작업이 가능한걸로 남편이 셋팅해줬어요~편집프로그램은 아직 결제하는거는 안쓰고 다빈치리졸브사용해요~근데 4K를 사용할수없는 컴퓨터면 다빈치리졸브는 사용할수없는걸로 알고있어요..ㅠㅠ도움이 되셨는지 모르겠어요~일단 슬기님이 지향하는 방향에 맞는 카메라를 사용하시는 편하실꺼예요~슬기님은 대부분이 항공촬영이니 제가 사용하는 렌즈는 사용하기힘드실꺼같아요.워낙 사이즈가 커서 무게때문에 힘드실꺼같아요~ㅠㅠ저는 소니스토어압구정점을 직접찾아가서 렌즈를 구입했자나요~슬기님도 직접가셔서 영상촬영스타일을 설명하시고 추천받는방법도 좋을꺼같아요!!!

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      @@sookkie_cookie 어머나 이 새벽에 장문의 댓글로 이렇게 정보를 주시다니...ㅠㅠ 넘나 감사해요....💕 저 오늘 너무 바빴어서 편집을 아직도 하고있는데 언제 잘 수 있을지 모르겠네요ㅋㅋㅋ🤣 4K인건 알고 있었는데 영상미가 엄청 좋더라구요! 그래서 핸드폰은 절대 아닐거라고 생각했는데 소니 카메라 쓰시는군용..!! 저도 영상 촬영하다보니 영상이나 썸네일에 욕심이 점점 생기더라구요... 그래서 카메라는 진짜 아는게 1도없는데 며칠전부터 엄청 찾아보고 아는분에게 물어도 보고 했는데... 그래도 아직 잘 모르겠어요;;ㅋㅋㅋ 소니는 입문용 카메라는 살짝 아쉽더라구요ㅠㅠ 숙키님이 쓰고계신 기종은 렌즈까지 사면 예산초과라... 소니도 많이 고민했지만 무난한 캐논으로 사려고 하고있어요ㅎㅎㅎ 안그래도 이번주 주말에 캐논매장 가보려구요! 대충 어떤거 살지는 정했는데 가서 직원분한테 많이 물어보고 사야겠어요ㅎㅎㅎ 촬영 렌즈를 줌렌즈로 하시면 엄청 무겁겠는데요? 전 핸드폰 조절하는 것도 힘든데....ㅎㅎㅎㅎ;;; 고생 많으시네요 숙키님ㅠㅠ 남편분이 많이 도와주시네요! 전 남자친구 카메라 1도 몰라서ㅋㅋㅋㅋㅋ 걱정이에요ㅠㅠ 이 난관을 혼자 헤쳐나갈 수 있을까요?😂

  • @cooking-basket
    @cooking-basket Рік тому +1

    ☕ 커피하고 먹고싶네요 😊

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      맞아요! 먹었을 때 커피가 생각나는 맛이더라구요ㅎㅎㅎ 감사합니다😍

  • @창녕김
    @창녕김 11 місяців тому +1

    안녕하세요! 슬기님 잘 보고있습니다. 혹시 초코랑 말차 테린느는 크림치즈
    넣고싶으면 몇g정도 넣어야 할까요!!??

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  11 місяців тому +1

      안녕하세요~!😊 크림치즈를 넣으신다면 100g정도는 넣으셔도 될 것 같아요. 식감은 쫀득꾸덕보다는 부드러워질거에요!😍

    • @창녕김
      @창녕김 11 місяців тому

      @@SeulgisBakery 감사합니다!!

  • @mxmnoryong5447
    @mxmnoryong5447 Рік тому +1

    안녕하세요 테린느를 따라해봤어요
    근디 생각보다 꾸덕함이없이 크림치즈는 치즈케잌같은느낌이나는데
    뭘 잘못한걸까요?? 베이커리에 지식이없어 여쭈어봅니더

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      여러가지 이유가 있을 수 있는데요, 우선 테린느는 치즈케이크와 달리 커버춰 초콜릿과 버터가 들어가기 때문에 오븐에 굽고나서 냉장고나 냉동실에서 숙성시켰을 때 겉은 훨씬 꾸덕하고 속은 비슷하게 촉촉부드러워요😊 꾸덕함이 없다면 냉장고에 조금 더 숙성시켜주시거나 커버춰 초콜릿을 유화시키는 과정이 조금 부족했을 수 있어요😥 바믹서가 없으시다면 섞을 때 생각보다는 많이 저어주셔야 잘 유화되어서 묽지 않고 겉이 꾸덕하게 나온답니다😀 답변이 도움이 되었으면 좋겠네요ㅠㅠ 참고하셔서 맛있는 테린느 만드셨으면 좋겠어요!😍

  • @offrest
    @offrest 11 місяців тому +1

    혹시 기포제거 하는 방법 또 없을까용

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  10 місяців тому

      답변이 늦어서 죄송해요ㅠㅠ 제가 만들 때 기포제거 하는 방법은 최소한으로 저어주는 거랑 굽기전 탕탕 쳐주는걸로만 했어요~! 그래도 기포가 신경쓰이시면 초콜릿 유화시킬 때 블렌더를 사용해보세요! 주걱으로 섞는 것보다 훨씬 기포도 덜 생기고 유화도 잘 된답니다😊

  • @mingcofe
    @mingcofe 7 місяців тому

    치즈 들어가는 테린느에 요거트를 넣는 이유가 혹시 뭘까요? 생략해도 괜찮은가요??

  • @sunghwa9346
    @sunghwa9346 Рік тому +1

    저 어제 만들어서 오늘 먹어봤는데 완전 대박.. 꾸덕함 장난아니에여!!😍
    저는 컷팅할때 칼에 다 묻어 나와서 깔끔하게 컷팅하기가 힘들던데ㅠㅠ 어떻게 저렇게 깔끔하게 컷팅하나요?!

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      테린느도 만들어보셨군요~! 테린느 진짜 맛있어요ㅠㅠ 모르는사람 없었으면...🤣 바치케나 테린느같이 크림치즈 들어간 베이킹은 자를 때 칼을 불에 살짝 데워서 자르면 깔끔하게 잘려요! 자를 때마다 칼에 묻은거 닦아주고 불에 데워야해서 좀 번거롭긴하지만 깔끔하게 잘린답니다ㅎㅎ🙃

    • @sunghwa9346
      @sunghwa9346 Рік тому +1

      너무 맛있어서 또 만들어 먹으려구요ㅠㅠ 다음번에 만들때 알려주신대로 깔끔하게 컷팅해볼게요ㅎㅎ

  • @여인호-t4u
    @여인호-t4u 6 місяців тому

    굽고나서 겉표면이 부풀어오르고 갈라지는건 어떤 문제가 있어서 그런걸까요?ㅠ

  • @김보람-s3y
    @김보람-s3y 8 місяців тому +1

    안녕하세요!! 혹시 에어프라이기로는 못만드려나용 ㅠㅠ??

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  8 місяців тому

      안녕하세요~! 에어프라이기로 테린느를 구워보진 않았지만 바람으로 굽는거다 보니까 오븐처럼 안이 촉촉하게는 될지 모르겠어요ㅠㅠ 가능은 합니다!:)

  • @im_yumni
    @im_yumni Рік тому

    만들어서 냉동보관해도 괜찮을까요?

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      넵 냉동보관 하시고 먹기전에 실온해동 살짝시켜서 드시면돼요😄

  • @houyemala969
    @houyemala969 Рік тому +1

    Stp écrivez les ingrédients en français ou anglais merci

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому

      Thank you😊

    • @houyemala969
      @houyemala969 Рік тому +1

      @@SeulgisBakery merci pour ma repondé mais je n'ai compris pas votre langue

    • @SeulgisBakery
      @SeulgisBakery  Рік тому +1

      @@houyemala969 Je vais traduire les ingrédients dans la description en français et les noter !
      👩🍳 Ingrédient (unité:g) - 150 degrés 30 minutes (peut varier selon le four)
      👉Chocopterine
      Couverture noire 200, beurre 70, crème fouettée 100, oeuf 150, sucre 15, vanille Extrac3 et pulpe 10
      👉Malchaterine
      Couverture blanche 150, beurre 60, farine de cheval 10, sucre 30, crème fouettée 100, poudre à fouetter 10, oeuf 100, vanille extra 3.
      👉Chez Terrine
      Fromage à la crème 200, couvert blanc 100, oeuf 100, sucre 30, crème fouettée 100, yaourt plat 40, pulpe 10, vanille extrac 3, beurre 40
      👉Cheese Terrine à la fraise
      Fromage à la crème 200, couvert de fraises 100, oeuf 100, beurre 40, sucre 30, crème fouettée 100, crème fouettée 10, yaourt plat 40, vanille extrac3