Chocolate pistachio cookies
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Hello foodies,
It is time to get your apron on and bake cookies.
Makes 8 large cookies
Ingredients:
240g Plain flour
100g Unsalted butter soft
50g Pistachio paste
80g Raw sugar
30g White sugar
2g Sea salt
75g Whole eggs beaten
7g Baking powder
85g Pistachio roasted unsalted
80g Chocolate bits (keep 30g for decoration)
Method:
Using a good scale, measure and weight all your ingredients.
In a bowl mix the soft butter and both sugar together until well combined. we call this creaming.
Add your eggs and dry items by alternating them and mix it in.
Mix well until it is all incorporated.
Add the chopped pistachio.
Add all the chocolate
Mix it all well. until it creates a nice soft dough.
place the dough on a floured bench roll the dough as a log and divide it in eight equal pieces.
roll into balls and flat them on a tray with baking paper. Rest the dough for 30 minutes.
Preheat your oven at 165C. Bake for 15 minutes
Once baked, add the rest of the chocolate bits on top and add little dots of pistachio paste. Alternatively, you can just sprinkle them with icing sugar.
Bon Appetit,
Frenchy.
Bonjour les gourmands,
Il est temps d’enfiler votre tablier et de préparer des biscuits.
Donne 8 gros biscuits
Ingrédients:
240 g de farine nature
100 g de beurre doux
50 g de pâte de pistache
80g de sucre brut
30g Sucre blanc
2g Sel de mer
75g Oeufs entiers battus
7g de levure chimique
85g Pistaches grillées non salées
80g de morceaux de chocolat (en garder 30g pour la décoration)
Méthode:
À l’aide d’une bonne balance, mesurez et pesez tous vos ingrédients.
Dans un bol, mélanger le beurre mou et les deux sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. nous appelons cela le crémage.
Ajoutez vos œufs et vos aliments secs en les alternant et mélangez.
Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Ajoutez la pistache hachée.
Ajoutez tout le chocolat
Mélangez bien le tout. jusqu'à ce que cela crée une belle pâte molle.
placez la pâte sur un banc fariné, roulez la pâte en bûche et divisez-la en huit morceaux égaux.
formez des boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 165°C. Cuire au four pendant 15 minutes
Une fois cuit, ajoutez le reste des pépites de chocolat par dessus et ajoutez des petits points de pâte de pistache. Alternativement, vous pouvez simplement les saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit,
David
Hola amantes de la comida,
Es hora de ponerse el delantal y hornear galletas.
Rinde 8 galletas grandes
Ingredientes:
240 g de harina común
100 g de mantequilla blanda sin sal
50 g de pasta de pistacho
80 g de azúcar sin refinar
30 g de azúcar blanca
2 g de sal marina
75 g de huevos enteros batidos
7 g de levadura en polvo
85 g de pistacho tostado sin sal
80 g de trocitos de chocolate (guarda 30 g para decorar)
Método:
Usando una buena báscula, mide y pesa todos tus ingredientes.
En un bol mezcle la mantequilla blanda y ambos azúcares hasta que estén bien combinados. A esto lo llamamos crema.
Agregue los huevos y los productos secos alternándolos y mézclelos.
Mezclar bien hasta que esté todo incorporado.
Agrega el pistacho picado.
Agrega todo el chocolate
Mézclalo todo bien. hasta crear una masa suave y agradable.
Coloque la masa sobre una mesa enharinada, enrolle la masa como un tronco y divídala en ocho partes iguales.
Forma bolitas y aplánalas sobre una bandeja con papel de horno. Reposar la masa durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 165C. Hornear por 15 minutos
Una vez horneado, añadir el resto de los trocitos de chocolate por encima y añadir puntitos de pasta de pistacho. Alternativamente, puedes simplemente espolvorearlos con azúcar glas.
Buen provecho,
Gabacho.
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