【パンチェッタ】自家製パンチェッタの作り方【冬バージョン】

[@izodeath]

【パンチェッタの作り方まとめ】
◎材料
豚バラブロック約1kg
岩塩 3%
①塩蔵8日
②乾燥発酵熟成4週間
0:18 1日目
1:37 2日目
2:00 7日目
4:00 25日目
4:33 5週間目〜完成
6:05 諸々雑談
グアンチャーレの作り方まとめ↓↓↓
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