【肉処理】牛「芯玉（シンタマ）」の処理。Beef ham preparation
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- Опубліковано 21 жов 2024
- 牛の「シンタマ」処理の動画です。
脂身とスジを取り除き、コンビーフやソーセージの材料になります。
東京・東久留米の手づくり生ハム、パテ、サラミの店「シャルキュトゥリーモエ」のyoutubeチャンネルです。
◆お店のホームページはこちら
www.charcuterie...
◆楽天市場でお買物が出来ます(^_-)-☆
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＃シャルキュトゥリーモエ
＃シャルキュトリー
＃もえはむ
＃MOET-HAM
＃モエ
見えてない所でも的確にスジと身のすれすれに包丁を入れててだんだんとこの人にはレントゲン写真みたいに肉が透けて見えているんじゃないかって思ってしまう動画でした
I like his aggressive style of trimming. Very efficient and fast 🔪🔪
包丁の使い方、めっちゃ参考になります！
筋引くの上手すぎませんか
仕事が丁寧っす！包丁は鋼ですかね？？
お疲れ様です
いつも使用されてる研ぎ棒がどこのものか知りたいです。
こんにちは。お疲れ様です！
ディックの研ぎ棒を愛用しています。
fdick.jp/sharpening-steels/
商品番号：7-5983-30
オススメですよ！
どの動画見てもソワソワする
お疲れ様です、包丁は片刃ですか？
コメントありがとうございます。
この動画では片刃の筋引き包丁を使っています。
ご返答ありがとうございます。勉強になります。@@moet-ham1494
コンビーフって牛のシンタマが材料なんですね
他のチャンネルの動画もよく見るけど、これはやばい。レベルが違う。
タイトル完全にキ○タマだと思ってしまったとは口が裂けても言えない．．．
確かにそう見えちゃいますね。。。笑
漢字併記にしました。ちょっとは和らぐかな。