Le Shack À Boisson - La boisson de prison
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Premier épisode d'une série de je ne sais combien.
Je vous montre comment faire de la boisson avec du jus de pomme, du sucre et de la levure.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à faire un commentaire sur la page du vidéo.
Santé!
First episode of an i don't know how many episode.
I will show you how to make alcohol out of apple juice, sugar an yeast.
If you guys have questions, feel free to post in the comment section at the bottom of this video.
Cheers!
Moi c'est de mon alcoolisme dont je suis prisonnier. Merci beaucoup
une petite astuce lors de la mise en bouteilles mettez votre jus au congélateur pendant 3 à 4 heures pour tuer les levures et éviter le pétillant qui fait parfois pété les bouchons des bouteilles ;)
moi et mes amis nous sommes prisonniers et on te remercie pour ta demonstration
Merci pour ton commentaire. En effet, il y a beaucoup de blabla... Mais j'aurais pu en mettre encore plus. Et c'était mon premier vie UA-cam... Faut me laisser une chance ;)
Salut mec Bien joué belle vidéo,
Petit conseil
tu peu activer t'est levures avant
tu prend une petite tasse tu m'est de l'eau avec du sucre a 30-40°c
tu verse ton sachet dedans tu remue
et t'attend 15 min que ça refroidisse et Hop tu verse dedans
Les levures ont la patate....
Et elle défonce le fructose plus rapidement
^^
super video pour une premiére video j'ai était trés agreablement surpri car c'est rare de voir des gens qui font des video aussi bien expliquer . :)
merci beaucoup !! en passant un chandail noir fait très bien l'affaire pour cacher de la lumiere y'a même une manche pour le goulot ! hehe merci pour la recette
sa roule !
merci encore de cette astuce :B
bonne continuation et continue avec des recette simple et bonne !
+1
C était mort de rire :--) énorme !!!
Merci pour le commentaire! Sérieusement, il n'y a pas vraiment de danger à ce niveau là. Ce n'est qu'une simple fermentation ;)
les boulanger font du levain et levure a base de fruit.. Donc la levure ne sert a rien.. Puisque le procédé pour obtenir un levain de fruit c'est de laisser mariner des fruits dans de l'eau .. le sucre nourri la fermentation et rendra donc l'alcool plus fort .. je le sais car j'ai travaillé dans un vignoble et plus le raisin est sucré , plus l'alcool est fort.. donc on doit doser avec les différente variété de raisin.. pour obtenir tjs entre 12 et 13.;
Bref en gros ta recette fonctionnerai aussi bien sans levure. Et fonctionnerai aussi si pas de jus mais des fruits et de l'eau.. En gros.; car le levain de fruit oublier, deviens de l'alcool :-) meme en recupérant simplement des épluchure de pomme par exemple.; avec de l'eau et du sucre.. vous foutez çà dans une bouteille et vous patientez 1 mois.. voila.. pour éviter que çà explose perso moi je met dans une bouteille plastique et jappuie dessus.. ainsi quand elle gonfle , elle reprend jsute une forme normal;. si çà fait çà apres 1 semaine, j'ouvre , reapuie et referme direct..
Il y a des commentaires trés intéressant
C'est super si la recette est faisable sans levures ,mais ducoup ça prend plus de temps non ?
Sauf que le jus industriel est pasteurisé donc dépourvu de levures naturelles.
tu va attendre longtemp puisque cest la peau des fruit qui produise la levure hahah tabarnak que tu ma fait rire la
@@obretao1470 5 a 6 mois au lieux de 3 a 4 semaine
Mine is really cheap, it cost me around 5-6$ for a 3L batch. Your batch sounds awesome can't wait to see the results!
Toujours un plaisir d'avoir des commentaires! La dernière que j'ai fait... Une recette d'amaretto maison. La qualité vidéo est incomparable! Et le produits divin :)
Bonjour Monsieur Boisson !
Je vais essayer de réaliser mon alcool grâce à ta vidéo, j'ai néanmoins des questions:
-La levure est-elle réellement importante, ou peut-on s'en passer ?
-la quantité de sucre fait-il augmenté le degré d'alcool ? exemple… puis-je obtenir un alcool entre 40 et 50 degré d'alcool grace au sucre ?
Merci d'avance pour ta réponse :)
Ça fait plaisir! En passant, si tu aimes l'Amaretto, je vais publier une nouvelle recette demain!
Excellent !! J'essaie ca en fin de semaine. Si le résultat est satisfaisant , ce sera une bonne alternative de brosse considèrant mon budget d'étudiant
Merci pour ta vidéo ;) j'ai quelques questions si ça te dérange pas
Si on n'a pas d'airlock, on peut faire fermenter dans une bouteille de coca en plastique avec un bouchon à vis? Elle est assez solide pour ne pas exploser?
D'ailleurs, c'est possible de juste prendre une bouteille de coca pleine et d'y mettre de la levure pour faire du coca alcoolisé? Vu que le coca est super sucré ça devrait marcher non? Peut-être que le gaz carbonique du coca va empêcher la fermentation? Sinon en mettant un sachet de levure dans une bouteille d'ice tea?
On peut obtenir un pourcentage d'alcool plus élevé en mettant + de sucre ou + de levure?
Si on fait ton truc avec du jus de raisin, ça fait un genre de vin?
Ya pas besoin de le faire cuire? Il me semblait avoir vu ça ailleurs
Bonne question
cool merci, je test tout de suite :)
Thanx for your comment/question. It's fine if your french is not good, my english is not better :)
I'll try to put some subtitles for english viewers!
It's a kind of homemade hard apple cider made of three 1 Litre 100% pur apple juice, 2 cups of table sugar and baker yeast that you can find at your grocery store. Hope that helps.
Cheers!
Merci pour le commentaire, c'Est toujours apprécié!
Dans le vidéo j'utilise 3 litres de jus, donc si tu divises le tout par 3 tu vas arriver au même résultat mais pour 1 litre. Tu peux quand même utiliser un sachet complet de levure.
Je ne pense pas que ça change quelque chose. T'inquiète, ça va fermenter. Je te conseil même d'attendre 1 semaine et demi pour être certain que le tout a bien fermenter. J'ai prit une lecture sur mon mélange samedi après une semaine et j'ai 8 - 8.5%. C'est quand même bien.
Haha! Gâtes-toi! Je devrais poster les résultats samedi!
@kidman199 Sounds good, I have some hard apple cider that I pressed at a local apple farm. I has been aging for 8 months. I figure I'll go another 4 months until I open it up. Will post a video when I do.
C'est génial, mais attention pour l'intoxication, une petite erreur et les boyaux vont la sentir passer. :)
Je crois que c'est mentionné dans le vidéo. J'ai utilisé le sachet complet étant donné la quantité importante de sucre.
Merci le shack a boisson! j'ai bus le 3\4 dune biere et je suis chaud!!
je fait un nouveau test mais j ajoute 2 pommes en quartier et de la cannelles , car apres 9 batch de moi je l appele la Bosch est vraiment excellente mais moi j attend 2 semaines . merci pour la recette les chum aimes ca quand y vienne a maison
quel produit tu prends pour désinfecté toi? et aussi dans le produit final est-ce qu'il il a du methanol??
metabisulfite acheter dans une boutique de vin
IMPORTANT : quand je dis que dans mes bouteilles c'était plus anaérobie que dans les pots en verre, c'est parce que je les avais rempli jusqu'au goulot, entrainant moins de surface en contact avec l'air. De plus le CO2 étant plus lourd que l'air et étant créé constament, je doute qu'il restait de l'air après quelques heures de fermentation dans la bouteille. Mais LES BOUCHONS N'ÉTAIENT PAS VISSÉS.
pour éviter qu'une loi interdisant la fermentation à la maison porte votre nom, ne vissez pas...
je commence l'experience demain , une seul question persiste , combien de temps je laisse fermenté ?
stopé la fermentation avec la mise au congelateur des bouteilles est suffisant ?!
les champi ces la vie
Aussi si vous avez pas d'airlock ni de ballons ça marche avec les gants en latex ou en plastique bizarre là, pour la vaisselle.
Un préservatif marche aussi et kan il est fort gonfler je tire légèrement dessu pour faire sortir un peu d'air fermeté mais pas trop
Merci pour les commentaires et les conseils! C'est toujours un plaisir! Je vais faire le teste la prochaine fois.
c'est faut.il ne faut pas que la levure depasse les 34C sinon elle meurt..et cette methode n'est pas seulement pour activer mais pour tester ta levure ( si tu fais avec un type de levure que t'as jamais essayé).tu attend et tu observe s'il ya de bulbles ou non
Super video bravo vraiment, mais ( ya tjrs un mais) le probleme cest que la levure ne coule pas vraiment a flo en prison sinon bonne video
Merci bcp pour ton tuto
Haha! Tu m'en redonneras des nouvelles! Et pour la levure, j'imagine que ça va être meilleur. Mais celle-la on ne la trouve pas en épicerie ;) Bonne soirée.
(suite) j'ai gouté un pot de jus de pomme ce matin, c'est bon! pas très pétillant, mais ça arrache ça maman! pour celui avec le caramel, trop sucré et pas/peu alcoolisé, je vais le laisser quelques temps... Je vais sans doute vider mon pot de jus de pomme entamé ce matin et tenter de juste laisser le fond pour refaire par dessus une fermentation.
prochaine expérience, faire mon propre fromage! et du vin!
j'ai pensé essayer de fermenter de la racinette, déjà testé ?
@++ les amis alcooliques!
Si vous n'avez pas de airlock une petite bouteille plastique avec un peut d'eau et 2 tubes souples feront parfaitement l'affaire.
lol! mon ballon rentre dans la bouteille ! ^^ je suis sérieux !
sinon si tu veux des idées, vu que j'ai des levures, j'ai fait du pain maison, de la pate à pizza maison :D
j'ai jetté mon pot avec le caramel, ça donnait rien et vu que j'arrété pas d'ouvrir je commençais à craindre les mauvaises bactéries... le week end prochain je compte faire une tentative sur plusieurs litres que je laisserais fermenter plusieurs semaines. J'envisage de refaire avec du sucre bouilli mais cette fois j'ajouterai du citron, c'est ce que l'on ajoute pour faire du caramel......
Je ne connais pas les boutiques spécialisées pour ce genre de produit en France... Mais tu peux en commander facilement sur Ebay.
@RobinClimbingBmx C'est le début de la toune Loud Pipe du groupe Ratatat.
il ne faut pas risquer pske pour faire de la distillation alcoolique il te faut de vrai materiel.la distillation de l'etanol ( le seul alcool buvable) esta faire a une temperature entre les 68C et 73C. sinon ca sera autres alcools qui cause la cessité , la plégie..ect.et il te faut aussi un etilo-test (c'est pr savoir si t'as vrmt de l'etanol ou autre chose.
et pr l'eau ca reste pske c a 100C qu'il se vaporise
Bonjour à tous pour aseptiser les réservoirs ; vous utilisez de l eau bouillante et de la javel ou d autre chose ?
Une semaine, et faut pas oublier de mettre dans un endroit sombre
Disons que pour le prix total de la chose, c'est potable... Mais il y a place à l'amélioration. Si vous pouvez filtre le liquide lors de l'embouteillage, ça donnerait déjà un truc de meilleur qualité. J'ici le mois d'octobre, je vais refaire une nouvelle sorte de "boisson de prison"... Un truc avec du café. Ça devrait être pas mal ;)
Haha! C'est pour ça que j'utilise un airlock. Sinon, bonjours la bouteille qui explose :)
Salut, j'aimerais savoir pendant la fermentation juste mettre un ballon sur la bouteille fonctionnerait?
Je n'ai jamais fait ça... Je vais voir ;)
Pour être certain environs 2 semaines. Et oui, la mise au congélateur va faire le boulot... sans les faire geler ;) Tu m'en donneras des nouvelles!
g pas de twitter n'y de fb, je suis oldschool. Ma tentative dans les pots en verre après la première sans lavé et sans ajout de levure a fonctionné. J'ai refait une autre tentative directement dans des bouteilles de 1.18L (type molson) remplies jusqu'au goulot. j'ai laissé 6j, les bulles étaient très présentes, je trouvais que ct moins alcoolisé que mes tentatives dans les pots et trop sucré. Je trouve cela étrange car d'après mes recherches - il y a d'O2 + la fermentation est majoritaire...
J'ai lu que cela prend 17 gramme de sucre pour faire un degré d’alcool.
Sans distillation on ne peut dépasser 15% alcool a moins d'utiliser des levures spéciales.
Ça pourrait être possible sauf que le liquide va être saturé. Tu ne pourras pas fermenter tout ce qui est fermentable. Tu peux par-contre trouver des kits pour faire de l'alcool fort... Ceux que j'ai vu à ma boutique sont pour du 23%.
Quel levure t’a utilisé
oui, c'est la même!
Dans combien de jour ce sera préte a la consomation? Cest sans la distillerie?
Plusieurs questions:
-Sa marche avec de la levure de boulanger?
-Touts les jus de fruits marchent?
-On peux remplacer le jus de fruit pas des vrais fruits?
Merci
- Oui
- Oui
- Et.. Oui.
De rien. :D
ma recette de 2015 tout les fruis de mon frigo sur le point d etre mou ,melon,orange,pomme,raisin,fraise,bleuet, mure pis 3 bouteils de mon vin cheap je me suis retrouver avec un ti gout de porto hummmmmmm.
thanx
bonsoir, c'est possible d'avoir les proportions des produits utilisés ? Merci
Peut on réaliser la fermentation sans airlock ?
J'sais pas... j'suis jamais allé ;) Mais comme l'a mentionné Newborn NBR, c'est possible de le faire avec du pain.
Vin d'Apple? Mon français n'est pas très bon, quel genre de levure avez-vous utilisé? J'ai apprécié la vidéo, jusqu'à la prochaine. Cheers!
.....je le savais mais je ne savais pas que les levure aime un ph acidifié et il se trouvent que certains brasseurs amateurs utilisent cette technique. Certains ajoutent des micronutriments, la prochaine fois que je vais au dollorama je regardairai s'ils ne vendent pas des tablettes de vitamines et autres... je t'encourage à lire le contenu de la page web suivante :
cherche dans google : "D'accord, soit on fait un moût clair vite fait" tu trouveras une page traitant du "mout de sucre"
Lundi soir j'ai testé, dans 2 pots en verre j'ai mis 0.5L de jus de pomme avec une tasse de sucre et un sachet de levure boulangère. Dans un autre pot en verre j'ai fait d'abord du caramel avec du sucre et j'ai ajouté de l'eau et un peu de sucre (alcoolique euh alsacien...) et un sachet de levure boulangère. Ce matin j'ai jeter un oeil, mes jus de pomme sont troubles, fermentation trop rapide d'après le net, je suppose trop de levure vu que toi tu mets un sachet pour 3L... (suite)
La levure c'est la même que celle utilisée en pâtisserie ?
Ca fonctionne avec d'autre jus ?
En fait cette boisson est du cidre ou du vin de pomme ?
quel son les quantiter et comment fabriquer un airlock ? merci
Toutes les videos sur l'alcool maison ont l'accent du Quebec.....seriez pas tous des poivrots les cousins ??
salut, je voudrais savoir si je peux faire distiller la boboche de prison avec ce procédé : ua-cam.com/video/SmJNfb2hGLY/v-deo.html ? si, oui je comprends que l'alcool coule au bout mais la vapeur d'eau (ou de jus) elle fait quoi? merci!
p.S.: j'adore ton accent.
La levure de quoi?
Je vien de faire l'experience et je me demandais , étant donné que les grains de levure vont s'installer au fond du contenant , est ce que ce serait une bonne idée de brasser le mélange de temps en temps au cours de la semaine de fermentation ? Simple curiosité , cest ma premiere fois : P
Bonjours le shak!
Petite question :) quelles sont les risques ou les problemes encouru si il y a contamination du a un mauvais netoyage ou une ouveture a l'aire libre prolonge de la bouteille?
Fullcooking Ton produit sera grandement détérioré... voir non consommable. Je n'ai jamais bu ni vu un tel produit jusqu'à présent. Il faut dire que je fais très attention lorsque je fais ma boisson.
Ca pourrait marcher avec du jus deshydrate ( en poudre?)
salut!
Je voudrais savoir si on peut faire de la boisson de prison avec d'autres jus comme du jus de cramberry, raisin, orange?
De plus est ce que vous pourriez me donner des dosages précis comme la quantité de levure à mettre en fonction du nombre de gramme de sucre et de liquide afin d'avoir un alcool assez fort (15-20%) ou le meilleur gout possible. Pouvons nous utiliser de la levure turbo pour augmenter la teneur en alcool?...
cordialement
foillard Tu peux utiliser n’importe quel jus,même avec juste de l’eau tu peux produire de l’alcool.Le fruit ne sert qu’à donner le goût,l’important c’est le sucre.C’est lui surtout qui va déterminer le degré alcoolique.Je n’en suis pas certain,mais je pense que 200g de sucre /litre devraient suffire.Pour la levure,je ne sais pas trop,un sachet devrait suffire pour ensemencer 4-5L.
Les cruches que tu utilises, tu les achètes ou?
bonjour, très bonne vidéo; voilà plusieurs mois que je fais ce genre de jus de prison, j ai testé avec beaucoup de sortes de jus de fruit différents( les plus bon marchés évidemment ^^) les jus qui marchent le mieux sont pour moi le jus de pommes le jus de cerises et le jus de raisins par contre les jus d’anas, d'oranges et de pamplemousses ont toujours des mauvais gouts une fois fermentés...je ne comprend pas pourquoi,quelqu'un a déjà tenté l'expérience avec le jus d'oranges ou d’ananas ?
Quand on commence, on ne peut pas s'arrêter! Je n'ai jamais essayé de fermenter de la racinette...
Donne moi des nouvelles sur tes futures expérimentation.
Je suis plus facile à rejoindre sur Facebook ou Twitter si tu n'es pas abonné, je t'invites à le faire :)
Est t'il important de garder la pression causé par le CO2 lors de la fermentation ?
Non, ce qui est important, c'est qu'il n'y ai pas d'air extérieur qui entre dans la cruche. Cela pourrait contaminer le produit. Ceci doit être fait sans boucher complètement la cruche avec un embout rigide car il va se créer une pression et la cruche pourrait exploser ;)
+Le Shack à Boisson oui est le plus important est de ne pas débouchonner tant que la fermentation ne soit pas terminer, je m'explique: les levures ont besoin de CO2 pour se développer . du fait que le gallon soit totalement privé de CO2, les levures vont alors chercher leur ressources dans le sucre et transformer donc celui ci en alcool. :)))
Dit moi?
C'est quoi la quantité de levure proportionnellement aux sucres?
Si cela dépends de la quantité et du taux d'alcool alors dans ce cas quelle est la proportion pour disons:
10L à 10% d'alcool.
Merci :) (je crois avoir déja publié un message mais je le retrouve pas)
C'est de lalcool fort ?
si je peut me le permettre, :Vous Pouvez augmenter la quantité de jus et la quantité de sucre proportionnellement, mais, pas la levure! max 16 grammes. Vrai ?
Je les ai acheté dans un magasin de fabrication de bière et vin pour environs 7$.
Oui, si il y a plus de sucre il y aura plus d'alcool. Par contre ton liquide peut devenir saturé...
Tu devras aussi utiliser plus de levure si tu utilise une certaine quantité de sucre... histoire que tout le sucre soit transformé en bon alcool!
Pour ce qui est de l'eau, je n'ai jamais essayé. Je ne vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas... Le goût ne sera pas tellement bon par exemple.
Et pour notre alcool au Québec, dis-toi que nous aussi on pleur à chaque fois!
j'ai deux questions pour un novice
1 : ou a tu achetés les boutielles vides?
2 : j'ai entendus parler d'alcool maison mal confectionner qui rendrait aveugle ,peut tu m'en dire plus?(je ne veux pas devenir aveugle )
Cest un myth xD cest just que lalcool mal fermenter comme en prison example bin sa forme de lalcool éthylique et c pas bon pour la santé
À Québec chez "Vignoble Québec". Tu es à quel endroit?
salut je voulais savoir peut on distiller ce mellange après fermentattion
la question bonne question n'est pas peut on mais doit on ^^ car la plus part du temps la distillation sert a enlever le methanol (qui rend aveugle) present mais ici il me semble que sa crée uniquement de l'ethanol donc pas besoin (si des sorciers plus experimentes passe par ici je prends les conseils avec plaisir)
pango9 ça sert aussi à concentrer l’alcool.Mais ce n’est pas légal partout.En tout cas,en France c’est illégal
Avez vous testé le degré de méthanol produit?
Salut je voulais te demander où tu achete le air lock ? Je veux pas acheter sir internet car les frais de port sont trop chere
Bonjour, tu habite dans quel coin?
Merci mais j'ai trouver
Tu peux trouver ça chez Moût International. www.biereetvin.com/
sinon un bout de tubulure d'aquarium ou de perfusion plongé dans un verre d'eau,
j'ai fait ainsi pour mes premiers hydromels
Mais en prison sans airlock comment on fait ?
Ha oui la levure ce trouve dans les pelures de pomme ou autre fruits la peau aller bisous les poivrons ,
on trouve sa en prison;les incrédiant ?
Me Habiba Touré, avocate de la famille Gbagbo, invitée de la Voice chat de www.abidjan.net ce vendredi 23 janvier à 21H00 GMT. Venez participer en posant directement vos questions à l'invitée.
La levure c est chaud mais le sucre et la jus de pomme simple
en prison y mette des orange de leau du sucre du ketchup des salade de fruit en canne pis y melange tout ca dun ziploc en efoirant tout les fruit laisse ca reposer 2sem\1mois pis tu filtre ca avec un bas XD ready to drink
si je mets des morceau de pomme le resultat sera t il meilleur? Et es ce que je dois ajouter du sucre ou de la levure si j'ajoute des morceau de pomme? merci de me repondre ;-)
luc horvath il te faudra beaucoup plus de sucre je pense,et il faut peler et bien laver les pommes avant pour éviter toute levure parasite,ça risquerait de te pourrir le goût.C’est beaucoup plus simple de faire directement avec le jus
Un de mes amis en a fait dernièrement. Je vais lui demander quel était le produit et te redonne des nouvelles.
vrm bon video mais est ce que sa px etre dangereux pour la sante??:s
comment sappel le nom de la levure qui est utiliser??
Samuel Larin c’est simplement de la levure sèche pour la boulangerie.Tu trouves ça dans n’importe quel supermarché.
quel est la quantiter de levure
J'ai vu un reportage sur les prisons ,pour la levure il prenait du pain,ou attendais que detenu passe a la tache de la cuisine.
salue jai fait ton truc jai 6 bouteille de 2 litre et jaimerai savoir comment arreter la fermentation sa fait un mois qui son la a fermenter