Soupe de nouilles au canard caramélisé : Meilleure qu'au restaurant !
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- Опубліковано 21 жов 2024
- Cette soupe est souvent servie dans les restaurant chinois avec du canard laqué. Je vous propose une version dans laquelle vous allez facilement faire un délicieux canard caramélisé maison.
👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
Bouillon :
1kg de carcasse de poulet ou 1 petit poulet
1 champignon shiitake
3 tranches de gingembre
1 oignon
1 tête d’ail
3L d’eau
1 c à s de sel
60ml de sauce de poisson
2 c à s de sauce de soja claire
Canard caramélisé :
4 cuisses de canard
5 tranches de gingembre
100g d’échalotes
1 tête d’ail
7 anis étoilés
1 bâton de cannelle
1 c à c de poivre noir en grains
1 c à s de sel
60ml de sauce de soja claire
2 c à s de sauce de soja foncée
2 c à s de sauce d’huitre
2 c à s de sauce de poisson
3 c à s d’huile de tournesol
50g de sucre
800ml d’eau
Ail frit :
30g d’ail
4 c à s d’huile de tournesol
300g de nouilles déshydratées ou 400g de nouilles fraîches
200g de pak choi
5g de coriandre
2 cives
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nous avons tous de ces cahiers de recettes transmis de générations en générations et vos vidéos sont de ce bois là. Toute notre reconnaissance en ce sens
Franchement, bravo à la personne qui filme, les gros plans sont magnifiques et donnent envie de cuisiner!
C'est mon époux qui filme toutes les recettes, il a beaucoup progressé. J'ai beaucoup de chance !
@@CookingWithMorgane Quelle chance! Grâce à vous, nous avons nos "lundis au soleil"!
Bonjour Morgan que faite vous du bouillon de cuisses de canard ?
😋😋😋
C'est toujours un réel plaisir que de visionner ces magnifiques vidéos tout y est si bien expliqué que c'est tout simple à cuisiner, merci Morgane et bravo au vidéaste 👏👏👏
@@CookingWithMorgane il a de la chance votre époux..
Il se régale 🤤
On a tellement aimé vos recettes de Ramens et nems qu'on continue à tester vos recettes peu à peu , celle-ci est très parfumée, on n' a pas résisté à ajouter un peu de jus de cuisson du canard dans chaque bol. Merci pour cette très bonne recette de canard.
L’équivalent du Mi Vit Tiem, une de mes soupes de nouilles préférées !
Merci Morgane pour cette belle recette. Depuis presque 40 ans c'est mon plat préféré que je commandais à chaque fois qu'on allait manger en famille dans le 13eme, ou bien dans les petits restos à Hong-Kong. Depuis que je suis partie de la région parisienne, cette soupe me manque tellement !!!! Je vais enfin pouvoir la faire à la maison. Et sans glutamate, c'est juste formidable !
Je suis contente pour vous !
Merci Morgane j'adore tous vos recettes je vais essayer cette soupe au canard j'ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant mille fois merci
Bonjour ce plat rien qu à vous regarder le faire réchauffe notre corps et nos papilles délicieuse recette merci Bonne journée à vous et à vos proches 😉
MERCI infiniment Morgane. Trop ! Je retiens pour une occasion car ça se partage. Mais le poulet ? Bien sûr il y a divers recettes pour l'utiliser. Recette super intéressante que j'adore alors que vous je vous déteste de me mettre l'eau à la bouche Hi ! Hi ! Hi ! Agréable semaine
Cette soupe me réchauffe rien qu’en vous regardant la préparer😌merci pour tte ces recettes délicieuses 🥰🥰
Merci Morgane ! J'avais acheté un canard découpé, alors difficile d'en faire un laqué. Mais dans le resto chinois où j'allais, il y avait cette recette que grâce à vous, je vais pouvoir re-savourer :)
Olala merci pour cette recette, j'adore la soupe de nouilles au canard, j'ai hâte de l'essayer !!! 😍
MAGNIFIQUE! Merci beaucoup, je vais la faire (sans l'ail, toutefois) mais en préparant le bouillon la veille, c'est faisable
Vraiment j’en peux plus de regarder ces recettes 😂j’ai bien envie de passer en cuisine 🧑🍳
Merci 🙏
Merci pour cette recette . Je l’ai faite hier ‘ un vrai bonheur 😂😂😂 merci merci
Grand Merci à vous MORGANE pour vos recette, je vous suit à chaque vidéos , pouce bleu et toujours fidèle abonné .
Franchement chapeau et merci 🙏 pour tous ces partages . J ai des cuisses de canard dans le congélateur je me demandais ce que je pouvais cuisiner avec votre recette tombe à pic ❤❤❤❤
Ca a l'air délicieux
J'ai réalisé la recette. Le canard est délicieux. Bravo.
J'aime ça, ma préférée quand j'étais à Bangkok.
J'en salive déjà merci pour cette recette parfumée et la saison s'y prête bien. Les vêtements pour tenir le corps au chaud et cette délicieuse soupe pour nous réchauffer de l'intérieur merci très bonne journée à vous et à toutes les personnes qui vous sont chères
Merci ! Belle journée !
Je l'ai faite ce soir, j'ai suivi les instructions à la lettre , c'était TROP BON MAGNIFIQUE MERCI MORGANE !!!!!
Fantastique ! Bravo !
Merci pour cette recette elle a l’air succulente 👍
Morgan super vous êtes la meilleure merci beaucoup
comment vous me donnez faim à chaque fois madame.....les amitiés du petit fils de l'empereur duy-tan...
A CHAQUE FOIS
JE VAIS REFAIRE CETTE RECETTE MERCI 🥰🥰🥰🥰🥰💐💐💐
Bonjour madame Morgane .Merci pour cette délicieuse recette que j'ai cuisiner hier soir mon épouse et moi nous nous sommes régaler . je vous souhaite une merveilleuse journée .👍.
Merci ! Belle journée !
Merci pour cette recette j'ai réussi le bouillon un peu moins le caramel mais les saveurs étaient bien là quel délice. Moi qui n'avais que des bouillons trop fades
bonjour et merci bcp sa donne envie oui vraiment 😉😉😉
Vous m'étonnez que ce soit meilleur qu'au restaurant, la 1ère fois qu'on a testé des recettes comme celle-là, c'était tellement bon qu'on avait l'impression d'en manger pour la 1ère fois comparé aux restos !
(Un peu comme la pub, "vous n'aviez jamais mangé de camembert !")
Je refais ce soir votre délicieuse recette de poulet à l'aigre-douce, c'est une merveille !
Fantastique ! Et bon appétit ! Bon dimanche !
Trop bien cette recette rien qu’à regarder j’ai envie de manger ça vraiment l air d être bon bravo et merci pour la recette 👍👍👏👏👏👏👏
Merci Morgan pour toutes vos vidéo très très bien faites. J'ai réalisé plusieurs de vos recettes et c'est très bon. Encore merci du temps que vous nous accordez !
Merci à vous 😊
Excellente cette soupe merci Morgane
Ça à l'air succulent comme un bon nombre de vos plats
J'ai beaucoup aimé cette recette.
La soupe à l’air délicieuse et le canard fait maison waouh 😊miam 😛
J’adore vos recettes ! Ça a l’aire tellement bon
Humm ça a l'air très bon ça donne envie de manger lolll
Bravo et magnifique recette comme toujours!!!félicitations et bonne continuation et à bientôt,merci😃😍🤩😘😋👋
Ooooooh, je n'ai jamais fait de canard caramélisé. Miam miam 🐷
Seb lay lay Euay! Je viens de la faire et c’est juste une tuerie! Meilleure qu’au resto du 13eme 😋. Le canard est d’une tendresse et d’un goût meilleur que le canard laqué classique! Bravo encore et khop chai deu 🙏. Dommage qu’on ne puisse pas partager les photos de nos réalisations grâce à vous . Nong Pierre
Je viens de la faire elle m'a toujours tentée et du coup je me suis lancée. Mes petits enfants vont adorer et nous aussi hâte d'être à ce soir 😊
Bon appétit ! 😋
@@CookingWithMorgane mer i Morgane c'était délicieux on s'est régalé merci 😊
Merci beaucoup Morgane. Cela semble une pure merveille !
J’ai hâte de la préparer. Belle journée.
Merci beaucoup pour votre tutoriel
Merci beaucoup 💪👍
Merci beaucoup pour cette vidéo
Superbe recette comme toujours Bravo à vous 👍🤗😍
Merci Morgan pour cette délicieuse recette de nouilles au canard 😋😋
Vos recettes sont vraiment incroyable et bien expliqué 😊... Testez et approuvé à chaque fois 😁...
Bonsoir je cherchais un canard laqué et bien j'ai trouvé à la fin j'ai remis le canard avec de la sauce jusqua hauteur de la peau et sur la peau j' ai mis memange miel huile de sėsame et au four 15 minute sous le grill un delice merci Morgan
Merci beaucoup pour cette nouvelle recette !! Je ne cuisine pas beaucoup le canard mais là ça me fait envie !! A bientôt pour une nouvelle recette !! Prenez soin de vous.
Merci !
Sais appétissant bravo 👏
Ça à l air délicieux 🤩🤩🤩
Merci pour la recette de quoi se régaler 🙏
Ça a l air trop bon 🤤 bien envie de tester Merci pour le partage
Merci morgan yumy yumy
Bonjour et merci Morgane, ça doit être délicieux 😋 j’en ferais sûrement après la fête de fin d’année. Merci infiniment 👍🙏👏
Un grand bravo pour cette belle recette !!elle donne tellement envie..je vais la tester c'est certain..j'adore le canard 😋..et c'est super qu'on puisse commencer la recette la veille, c'est bien pratique 😉..un grand merci comme d'habitude pour cette belle vidéo et votre investissement 🥰..belle semaine à vous tous 🌹
Merci ! Bonne soirée !
Bonjour merci 🍜💞😋🤗
❤merci beaucoup pour ce j’adore
ça m'a donné faim 😛 bonne année à vous la famille Morgane 👍
Merci ! Tous mes vœux de bonheur pour cette nouvelle année !
SUPER RECETTE 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐
MERCI MORGANE
JE VOUS SUIT DEPUIS UN PETIT MOMENT ET JE ME REGALE ACHAQUE
Génial !
De vrai recette diet et bonne merci à vous🥳👍
c'est top ! merci
bonjour merci pour cette delicieuse soupe ca donne envie a bientot
Je cherche une recette de fondue thaï au lait de coco . Peut-être une de votre nouvelle recette 😂
Bonjour Morgane, quelle belle recette! Est-ce que je peux conserver l'ail frit dans son huile quelques temps si j'en prépare en grande quantité ? Si oui, plutôt au frigo ou dans le placard à épices ? 🤔
Merci pour toutes vos vidéos que j'attends chaque semaine avec impatience ✨
Merci Morgane, la fin de mois est difficile mais dès le mois prochain, ça se fera.
Encore une recette qui nous enchante ! Question : comment utiliser au mieux la viande du poulet bouilli ? Merci-thank you-grazie...
Nous l'avons dégusté avec une sauce au gingembre et du riz parfumé thai.
Merciii 🥰
👏...les plages de pub obligées ?
Bonjour, est-ce possible de faire cette recette avec des magrets de canards car j’ai du mal à trouver des cuisses ? Si oui, changeriez-vous les temps de cuisson ? Merci et bravo pour votre chaîne très didactique 👍
je vais tester mais je vais prendre du canard deja préparé
Bonjour Morgane je voulais savoir comment savoir la sauce soja foncé car je ses pas t’ai vidéo son aux top merci je meux régale à Jacques fois
Oh Seigneur Morgan que ça l'air bon 👏👏👏 mais qu'arrive t'il avec le poulet, en fait le poulet c'était pour faire votre bouillon??
Bonjour Morgane , avez-vous rincer les nouilles à l’eau froide après la cuisson ?
One!
Moi je ne mettrai pas en doute le titre de la vidéo 😋
Bonjour Morgane, qu'avez-vous fait avec le poulet cuit ?
Merci pour toutes vos recettes j'ai définitivement fermé mes livres de recette pour ce site. Ma soupe cuit. Le bouillon du canard est excellent. Comment pourrai je m en resservir ? En tant que sauce sur un plat ? Lequel ? Encore merci
Merci
Mmmm ... Miam miam ! sa à l'air trop savoureuse, j'ajouterai un peu plus de variété de légumes
Bonne idée !
@@CookingWithMorgane un truc comme ça, que j'avais préparer la dernière fois j'ai pris une photo.
Je vous envoyer sur Instagram
Recettes vraiment à tomber et à couper le souffle merci
yammmmmmm
👍
Bonjour, merci pour cette vidéo, peux ton réaliser cette recette avec une autre viande ou volaille ?
Bonjour, oui vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du poulet.
Bonjour, auriez-vous un site internet ou commander les ingrédients de base pour la cuisine chinoise traditionnelle?
Surtout sauce et assaisonnement?
Merci à vous 🙂
Miam, pensez-vous que cela puisse se faire avec d autres morceaux de canard type aiguillettes ou magrets ? Merci d avance. Toujours des recettes qui font saliver
Bonjour, oui vous pouvez utiliser d'autres morceaux du canard pour réaliser cette recette.
Bonjour Madame Morgane, puis-je cuire les pâtes du commerce asiatique directement dans le bouillon ?
Bonjour, oui vous pouvez le faire, mais le bouillon ne sera plus clair.
👍🏻👍🏻👍🏻
Avec quel viande puis-je réutiliser le jus de cuisson du canard ?
quel geste sûr, avec la feuille de boucher ! Personnellement moi je massacre un peu la viande, et au passage je massacre aussi ma planche a découper ! 😅(mais je precise que ma feuille est lourde ...560 grammes !)
miam miam
Bonjour. Je savoure des yeux. Quelle torture! Morgane question : Est-ce qu'on peut remplacer le canard par une autre viande? Vous êtes un grand cordon bleu "asiatique". Et quelle gentillesse émane de vous💓
Bonjour Claude, oui vous pouvez remplacer le canard par du poulet ou du porc. 😊 Bonne semaine !
Bonjour Morganj'aimerais savoir comment ça ce conserve le bouillon ?
Bonjour Nicolas, vous pouvez le conserver pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur.
🤤🤤🤤
Bonjour madame comment faire sauce recette qui accompagne tout les plat chez traiteur chinois vente à emporter ou à manger sur place la même sauce pour canard laqué bœuf sautre poulet sauté...merci...eric tchuong...zhang
I want and need a wife like Morgane when i grow up.A wife that can cook !!!! 😁
You should also learn to cook !
@@CookingWithMorgane I dont want to burn the house down !! 🤣😁
Est-il possible de remplacer le canard par du poulet ? Ma famille n'apprécie pas le canard.
Oui vous pouvez aussi utiliser du poulet à la place du canard.
HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMIAM !!!!!
Oooooooohhhhhhhhhh
bonjour, le bouillon de poulet on le met où dans la recette ? !!!!!!!! ??????????????????????????????????????????????????????????????
Donc le bouillon de poulet sert pour faire blanchir le pak choi et monter la soupe ? Ce n’est pas clairement expliqué.
Le bouillon de poulet est tout simplement la soupe servie dans le bol, le jus du canard n'est pas utilisé dans cette recette