Gracias maestro nunca en mi vida habiavescuchado o sabido como era todo lo del pan usted es un panadero muy completo teórico y práctico gracias por compartir su sabiduría 👍
no soy panadero pero me encanta la panadreria con sus clases ya entiendo muchas cosas que me salian mal gracias por compartirnos ese conocimientos importantes
Hola qué buena explicación❤ me gustaría saber en qué porcentaje se puede remplazar la mantequilla o margarina en panadería por aceites vegetales, gracias
Muy buen video la mantequilla clarificada la usamos en la cocina fina para hacer la salsa madre (Holandesa) y otras salsas con terminado brillante. Gracias por el video!!!!
Hola saludos y bendiciones Gracias por compartir Ayer me suscribi Pero viendo el canal si sería relativamente mejor explicado porque realmente no le entiendo esos términos yo soy de México Yo sé que esto es muy complejo eso de las gradas animales y vegetales pero si pienso que agas videos entre marcas de cada mantequilla y mantecas tanto animal.como vegetal y aceites líquidos de canola o aceite de todo tipo como de coco, oliva, aguacate etc Muchas gracias
Cuando usar manteca vegetal o aceite vegetal? Por ejemplo la conchita Que se usa de las dos y es posible sustituir una por otra ? Y cuál es la diferencia en resultado de una y otra
La manteca Crisco cual viene siendo? Con esa por lo regular hacemos el buttercream. Podrías mencionar marcas en algunas ocasiones para tener más idea? Ejemplo que marca por lo regular son las 2 tipos de manteca (las 1ras)
Es emulsificada!!!! Ceci es una manteca que se puede sustituir por mantequilla, pero para hornear no es la mejor indicada, puedes usar manteca inca o lirio!!
Que El señor Jesucristo te bendiga gracias por la informacion ya deverias de poner una panaderia de panes integrales y de Dieta PORQIE sabes mucho y aveses ala jente le da flojera haser poquito y preferiria incargartelas a ti PORQIE con esa informacion ya la jente SE come mas agusto Las cosas yo no SE que es El gleten no entiendo
Muchas gracias por enseñar tus conocimientos con nosotros Dios te Bendiga
felicitaciones super esplicado que pilas Dios te bendiga saludos
Excelente! Gracias por este conocimiento que nos brinda.
Hola soy nueva duscriptora muy buena informacion gracias.
Gracias maestro nunca en mi vida habiavescuchado o sabido como era todo lo del pan usted es un panadero muy completo teórico y práctico gracias por compartir su sabiduría 👍
Gracias maestro, yo por lo general mis productos salen mejor en combinación de la manteca y aceite vegetal. Le gusta a mis recetas
no soy panadero pero me encanta la panadreria con sus clases ya entiendo muchas cosas que me salian mal gracias por compartirnos ese conocimientos importantes
4 otra vez casi de madrugada ,muy bien la clase de hoy , muchas gracias hermano que nuestro señor los tenga en su gloria
Gracias Jorge!!! Gracias por tu apollo hermano
Eres muy inteligente
Muchas gracias Juana gracias por tu apoyo
Excelente video
Gracias maestro felicitaciones me encanto la explicacion
Increíble presentación...👏👏👌👌👍👍
Excelente tu explicación, Gracias. Saludos desde Venezuela.
Bonito enseñas
Hola, muchas gracias
Hola qué buena explicación❤ me gustaría saber en qué porcentaje se puede remplazar la mantequilla o margarina en panadería por aceites vegetales, gracias
Muchas gracias por compartir!
Con mucho gusto
Que interesante la clase que nos diste, yo estoy aprendiendo, no tenía ni idea ,gracias amigo 👌👌👌
Maestro entendido y anotado, gracias mucho mucho saludos
Gracias profesor Dios me lo bendiga un abrazo desde colombia Bogotá
Muchas gracias por toda la información de las grasas! ! Dios lo bendiga! !
Muy buen video la mantequilla clarificada la usamos en la cocina fina para hacer la salsa madre (Holandesa) y otras salsas con terminado brillante. Gracias por el video!!!!
O wowowow que bien Órale!!! gracias por tu aportación!!!!
Gracias muy Buena tu explicación bendiciones
Interesantísima tu clase de hoy. Bendiciones.
Muy interesante Gracias
hola esta clase es muy interesante gracias j r
gracias a ti jr por tos clasas , yo tomando apuntes
Eso!!!! Un saludoteeeeeee
Excelente video, gracias profesor
Hola saludos y bendiciones
Gracias por compartir
Ayer me suscribi
Pero viendo el canal si sería relativamente mejor explicado porque realmente no le entiendo esos términos yo soy de México
Yo sé que esto es muy complejo eso de las gradas animales y vegetales pero si pienso que agas videos entre marcas de cada mantequilla y mantecas tanto animal.como vegetal y aceites líquidos de canola o aceite de todo tipo como de coco, oliva, aguacate etc
Muchas gracias
Se.puede.usar para la.masa.para pan dulce ( conchas ,rebanadas ,etc) aceite vegetal en lugar de manteca vegetal?
Maestro una pregunta cuál es la diferencia entre el aceite y la manteca al hacer pan?
Pero que Rico es El pan dulce
una pregunta todas las grasas son de origen animal
Cuando usar manteca vegetal o aceite vegetal?
Por ejemplo la conchita
Que se usa de las dos y es posible sustituir una por otra ?
Y cuál es la diferencia en resultado de una y otra
Saludos todo eso viene muy pronto
Para elaborar una masa de Strudel, que debe ser muy elástica, quedó tipo de grasa debo usar para mejorar la elásticidad: mantequilla o aceite vegetal?
Aceite aún que con manteca también sale
Bueno para mí consumo uso aceite de maíz y mantequilla,pero para negocio y reducir costos usan margarina o manteca y ,aceite común .
si correcto
Muchas gracias maestro!
Una pregunta Por que mi pan de manteca sube y cuando entra al horno se aplasta
🤩
Por favor,me puede decir que es cacahuate?
peanuts
296👍
La manteca Crisco cual viene siendo?
Con esa por lo regular hacemos el buttercream.
Podrías mencionar marcas en algunas ocasiones para tener más idea? Ejemplo que marca por lo regular son las 2 tipos de manteca (las 1ras)
Es emulsificada!!!! Ceci es una manteca que se puede sustituir por mantequilla, pero para hornear no es la mejor indicada, puedes usar manteca inca o lirio!!
@@panaderiatecnica5922 oh me quedo más claro jiji muchas gracias
Que El señor Jesucristo te bendiga gracias por la informacion ya deverias de poner una panaderia de panes integrales y de Dieta PORQIE sabes mucho y aveses ala jente le da flojera haser poquito y preferiria incargartelas a ti PORQIE con esa informacion ya la jente SE come mas agusto Las cosas yo no SE que es El gleten no entiendo