Cea mai usoara metoda de a monta un tort

În primul rând vreau să mulțumesc tuturor pentru fiecare reply în parte!
Pentru mine e foarte important și mă bucur nespus ca ești interesată de acest subiect și asta mă face să-mi doresc să ajut și mai mult.🙏
În continuare îți voi prezenta reteta unui tort complet
Blatul umed de ciocolată
Ingrediente
5 ouă medii
200 gr zahăr
100 ml lapte
75 ml ulei
160 gr făină
30 gr cacao
10 gr praf de copt
Metoda de lucru
Se pun ouăle la bătut cu zahărul în bolul mixerului până când acestea devin ca o spumă, e foarte important să fie bătute cum trebuie.
Pornește cuptorul la 180 grade pentru a se încălzi.
Între timp amestecă laptele cu uleiul.
Amestecă și făina cu cacao și praful de copt, iar apoi cerne-le!
Când ouăle s-au bătut suficient, la viteza mică toarnă în fir subțire uleiul și laptele, iar apoi mai lasă să se bată 1- 2 minute.
Amestecă apoi făina cu o spatulă de silicon sau cu telul mixerului (pentru mine e mai ușor așa)
Pregătește 2 inele de marimea 160 cm, pe care le înfoliem pe fund cu folie de aluminiu.
Această rețetă este făcută pentru 4 părți de blat, fie poți împărți în 3 inele cantități egale, fie poți coace în 2 inele, intr-una o parte de blat, iar în cealaltă 2 părți de blat (dacă faci așa ai grija la inelul cu o parte de blat care se va coace mai repede), sau folosește 2 inele, împarți egal și fie folosești doar 3 părți de blat, fie dublezi o cremă.
Bagă la cuptor pentru 28 de minute cu ventilație.
La minutul 27 poți verifica, pentru că fiecare cuptor e diferit, dacă încă nu e gata mai lasă 5 minute.
Ganach de ciocolată
Ingrediente:
150 gr ciocolata cu lapte
80 ml frisca lichida
150 frisca lichida batuta
Metoda de lucru
Se pune la topit ciocolata cu frisca lichida. O poți face pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde. Dacă o topești în cuptorul cu microunde ai mare grijă să nu o arzi!
După ce ciocolata ajunge la temperatura camerei, pune la bătut frisca lichida pana când aceasta devine spumoasă. Nu o bate foarte tare!
Apoi amestecă ciocolata topită și las-o la viteza mică sa se încorporeze.
Inserție de cireșe
Ingrediente
150 de gr cireșe( dacă acestea sunt congelate adaugă un strop de apă peste)
30 de gr de zahăr
8 gr amidon pe care îl amesteci cu 13-15 ml apă RECE
Metoda de lucru
Se pun cireșele și zahărul într-o cratiță la foc mediu. Amesteca continuu in ele. Dacă sunt congelate adaugă și un pic de apă. Cand acestea dau într-un clocot adaugă amidonul care a fost dizolvat separat în apa rece. Mai lasă la foc 1-2 minute amestecând continuu și se pune la răcit cu folie deasupra.
Crema de mascarpone cu ciocolată albă
Ingrediente
200 gr mascarpone
100 gr de ciocolată albă topită în 50 gr frișcă lichidă
50 gr zahăr pudră
100 gr frișcă lichidă
1 esență de vanilie
Metoda de lucru
Se pune mascarponele, frișcă lichidă și zahărul pudră în bolul mixerului și se bat mai întâi la o viteză mică iar apoi la una mai mare.
Adaugă ciocolata topită și răcită.
Adaugă și vanilia.
Siropul de ciocolată
Ingrediente
200 ml lapte
30 gr zahăr
2 lg de nesquik
Metoda de lucru
Amestecă toate ingredientele și pune-le la cuptorul cu microunde pentru 1-1.5 minute. Lasă-l la răcit iar apoi îl poți folosi la însiropat.
Montarea tortului
După ce toate au fost făcute, așează prima parte de blat, însiropează și pune prima cremă. Eu am pus ganache-ul de ciocolată.
Pune al doilea strat de blat pe care îl însiropezi din nou. Apoi pune crema de mascarpone, la care îi faci și o bordură deasupra, dacă folosești posul atunci faci cu el, dacă nu folosești posul, cu lingura fă o bordură de jur, imprejurul inelului.
Toarnă inserția înăuntrul bordurii și deasupra mai pune un pic din cremă, adaugă și ultima parte de blat. Eu o folosesc pe cea de pe fundul inelului deoarece este dreaptă.
Infoliază tortul și lasa-l la stabilizat minim 6 ore.
Dă click pe linkul de mai jos dacă vrei să vezi și varianta video!
În următorul episod vei afla cum sa decorezi cu efect de catifea, un decor care acum este foarte căutat și care are un aspect pe cât de simplu pe atât de spectaculos.
Nu UITA, nu RATA următorul episod!
Aș vrea acum să-mi scrii, care este rețeta ta de tort preferată!
Aștept cu nerăbdare răspunsul tău!