【鯛の姿造りの盛り付け】創業100年よろい寿司 red sea bream(sashimi)
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- Опубліковано 21 жов 2024
- #鯛#タイ#刺身
動画はしめたタイを10時間程寝かせてます。
祝いの席なのでお腹に包丁はいれないで捌いています
タイの捌いた後(骨など)は見せないように大根のつまやタイの皮で隠します！
食べ終わったアラは煮付けにします！
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【よろい寿司の紹介】
明治39年創業
寿司全般を始め、和食、刺身、会席膳、仕出し料理など、季節の料理をお客様のニーズに合わせ多彩なメニューを提供し、その味はお客様に信頼されています。
お祝い事やご法事、ご宴会など、語らいの場にご利用ください。
東京築地、豊洲市場、横浜中央市場、江ノ島腰越などから新鮮な魚介類を仕入れしております。
第10回すし技術コンクール全国大会
にぎり寿司部門 金賞受賞 近江猛夫
【2020年2月中旬】
UA-camのよろい寿司チャンネル作りました、
最初は自分の技術を動画に録画してよろい寿司の従業員の教材になればいいと思ったのですが、お客様にも私の仕事を見てもらい丁寧な仕事をしてる事を伝えられたらいいなと思いました！
動画の撮影や編集は上手くないのでご了承ください
これから役にたてる動画や簡単に作れるレシピなど美味しそうな動画をたくさんアップしていきますのでみなさん是非ともご視聴よろしくお願いします。
【よろいチャンネル動画】▼
/ @yoroisushi
よろい寿司ホームページ▼
www.yoroisushi...
インスタグラム▼
/ yoroizushi
■よろい寿司 本郷台本店
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-19-4
ＴＥＬ 045-893-2527
11：00時～22：00時（ラストオーダー21時）
■よろい寿司 本郷台駅前店
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
ＴＥＬ 045-891-4483
11：00時～23時30分（ラストオーダー23時）
■よろい寿司 東戸塚店
横浜市戸塚区品濃町515-1
ＴＥＬ 045-822-1223
11：00時～22時30分（ラストオーダー22時）
■海鮮道楽 粋活
横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
ＴＥＬ 045-894-2711
11：00～15：00 16：30～25：00（平日）
11；00～25：00（土曜日）
11：00～24：00（日、祝日）
素晴らしい!!
ありがとうございます！
大変勉強になりました🙇
ありがとうございます。
千紫万紅✨✨✨✨
百花繚乱✨✨✨✨
これは文句無しに金取れる代物です
ご視聴ありがとうございます！
芸術ですな、そして絶対おいしい
ありがとうございます。
捌いた後すぐに食べても美味しくないので8時間以上寝かしてから盛り付けしています。