Tort de Vanilie cu Coacăze Roșii + Efectul de Acuarelă | Momente Delicioase cu Beatricia
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- 🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicio...
Dacă doriți să recreați acest tort într-o formă de altă dimensiune, acest calculator vă va ajuta să recalculați ingredientele: momentedelicio...
S-ar putea să vă placă și:
Tort Esterhazy:
• Tort Esterhazy | Momen...
Tort Raffaello:
• Tort Raffaello (reteta...
Ingrediente:
Pentru blat:
- 180g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 6 ouă
- 180g zahăr
- 1 linguriță pastă / extract de vanilie
- 50ml ulei vegetal
- 50ml lapte
Pentru confit de coacăze:
- 420g coacăze roșii
- 100g zahăr
- 20g amidon de porumb
Pentru sirop:
- 30g coacăze roșii
- 50g zahăr
- 100ml apă
Pentru cremă:
- 500ml smântână dulce (35%)
- 650g cremă de brânză (eu am folosit Philadelphia)
- 100g zahăr pudră (la gust)
- 1 linguriță pastă / extract de vanilie
Pentru decor (opțional):
- Fructe de pădure
- Colorant alimentar de gel
Câteva sfaturi utile:
* Dacă nu aveți un mixer planetar și folosiți unul de mână pentru pregătirea blatului de vanilie, vă recomand să separați albușurile de gălbenușuri și să le bateți separat, împărțind cantitatea de zahăr între ele. Mixerele de mână sunt mai slăbuțe și va fi foarte dificil să obțineți același volum dacă păstrați ouăle întregi.
*Pentru un rezultat cât mai reușit, toate ingredientele pentru pregătirea blatului de tort trebuie sa fie de temperatura camerei, evitați să le incadrați direct de la frigider.
*Permiteți blatului să se răcească bine timp de câteva ore înainte de a asambla tortul.
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
www.hooksounds.com
Un tort delicios si falos. Iar explicatia pentru facerea lui este limpede si completa. Nota 10 cu felicitari !
Te-am descoperit de putina vreme,Beatricia,dar vreau sa iti spun ca sunt foarte placut impresionata de calitatea editarii clipurilor si de grija si atentia acordate fiecarei retete!Meriti mult mai multi abonati si nu vreau decat sa iti urez mult succes pe viitor si cat mai multe vizualizari!Salutari din Timisoara!
Iti multumesc din suflet pentru cele spuse. Sper sa am si eu posibilitatea sa vizitez intr-o buna zi Timisoara, mi-ar placea foarte mult!
Extraordinare retete, explicate detaliat cu multa rabdare!Felicitari pentru munca depusa!
Multumesc mult :)
Vreau sa-ți spun multumesc pentru detaliile importante pe care le spui!!
Cu drag Mariana
Multumesc,esti profi!
Mulțumesc pentru apreciere Oana ❤️
Superb! Felicitari!!!!!!
Merci mult Ralu
Absolut delicios!!!! Racoritor si cu un gust fin dulce-acrisor, o combinatie perfecta! Un tort de 20 cm mancat de 10 persoane in10’ 🤣🤣🤣 Multumeeesc pentru reteta!! 🌹😘❤️
Ma bucur enorm ca v-a placut! Sa va fie de bine!
Super felicitări, te urmăresc de ani și iți incerc rețetele
Elena Prisecaru multumesc mult Elena ❤️❤️❤️
Cel mai frumos decor de tort ❤
Iti multumesc din suflet Maria
Draga mea esti geniala si explici super!!! Felicitāri!!🌹♥️🤗
Îți mulțumesc mult Nicoleta ♥️
La mulți ani frumoși!
Tortul meu a avut trecere mare!
Mulțumesc mult ptr rețetă.
(Am folosit afine și rodie la decor, asta am avut, dar a făcut furori 😊).
Cu mare drag, ma bucur enorm ca v-a placut! Mulți ani fericiți! Pupici
@@MomenteDelicioasecuBeatricia 💗
Super, decorul acesta merge foarte bine la tortul Red Velvet. Am să-l fac de ziua mea, asa cum am spus. Mulțumesc, te pup.
Ar reprezenta perfect tortul Red Velvet! Sper mult sa-ti placa! Pupici
Extraordinar de frumos! Felicitari!
Multumesc frumos Simona
Esti bestială , îmi place foarte mult sa fac torturi însă la nivelare am probleme😅. Mi-aș dori sa am așa îndemnare ca tine. Succese și ma inspiri mult💐
Iti multumesc din suflet Ana
Superb.. ești super tare !!
Multumesc frumos Victoria 😘❤️
Suuuupeeer,felicitări!
Vă mulțumesc Paulina ❤️
Superb! Bravo și mult succes în continuare 👏👏👏❤
Dulcinele multumesc frumos!
Beatricia superbe toate lucrările tale,mare fan sunt!🙂o intrebare:izolezi fructele proaspete când le pui pe tort?multumesc!
Îți mulțumesc mult ❤️ Fructele doar le-am spălat și le-am uscat bine, în rest nu le-am făcut nimic.
Buna Beatricia! Multumesc pt retetele minunate, de fiecare data au iesit perfect! Astazi i-a venit randul acestui tort si abia astept sa-l taiem in seara asta. Imi poti spune, te rog, cum se numeste melodia de pe fundal? Multumesc mult! O seara buna in continuare!
Minunata reteta, si minunat decor. Ai niste retete incredibile si stiu asta pentruca am realizat cateva dintre ele. Acum doresc sa incerc acest tort iar intrebarea mea este daca pot folosi si colorant alimentar lichid sau doar gel? Adica daca folosesc lichid se poate scimba consistenta cremei? Multumesc😊🥰
Va multumesc pentru apreciere Daria
Multumesc frumos pentru raspuns❤
Bunà Beatrice, complimenti pentru ceea ce faci, eşti super 👏👏👏👏👏. Spune-mi te rog cît cîntàreşte tortul în final? mersi mult
Multumesc mult Aliona
Multumim pentru retete. Sunt fabuloase 🥰🌺😘 Imi puteti spune va rog ce fel de colorant alimentar ati folosit?
Vă mulțumesc mult pentru apreciere Alex! Colorantul este de gel de la Americolor in culoarea Super Red.
Multumesc pentru raspuns. Datorita Dumneavoastra sotia mea face cele mai bune torturi 😘😍🥰
Mă bucur mult că v-au plăcut! Complimente și succes în continuare soției în toate creațiile culinare!
Vreau sa te contrazic ce tine de ouăle bătute întregi,eu le bat cu mixer simplu de fiecare dată întregi si obtin un blat crescut si pufos.Important e să bati bine,circa 20 minute.
Beatrice Was 👍 da este corect, atata timp cat mixerul rezista aceste 20 de minute. Multi insa au intampinat aceasta problema mai ales cand cantitatea de oua este mare si de asta am propus si alta alternativa 🙂
Putem înlocui crema de branza cu mascarpone ? Daca folosim o tava de diametru 24cm este de ajuns compozitia pt a il umple si decora ? Multumesc anticipat. F frumos tortul , esti tare priceputa 🥰
Buna Anna! Iti multumesc pentru apreciere
👍
Draga Beatrice,mai stiti cat cantareste acest tort????Multumesc din suflet!!!Sarbatori luminate sa aveti!!!!
Buna Paula, nu-mi aduc aminte exact, dar cred ca in jur de 1,8kg. Va multumesc foarte mult, va doresc un Paste fericit in siguranta alaturi de cei dragi
Superb tort Beatrice si as vrea sa il încerc. Din pacate nu gasesc coacăze unde locuiesc, pot folosi altr fructe? Zmeura,căpșuni? Mulțumesc 😊
Elena Ramona sigur ca da, zmeura ar fi o alternativa foarte buna fiind mai acrisoara. 👌❤️
Momente Delicioase cu Beatricia Mulțumesc! ❤️
Buna! Aș putea face blatul de marți iar crema și ansamblarea tortului sa o fac vineri seara? Mulțumesc 💐
Bună! Blatul se păstrează în jur de 3-4 zile împachetat bine la frigider. Dacă doriți să-l păstrați mai mult atunci mai bine la congelator.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia, mulțumesc din suflet pt răspuns ❤️💐
Buna! Foarte frumos si cred ca e super bun! Vreau sa îl încerc .. Ma puteți ajuta cu cât sa măresc cantitățile pt diametrul de 24? Mulțumesc
Buna Raluca! Acest calculator va va ajuta sa convertiti formele: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
Momente Delicioase cu Beatricia mulțumesc mult! Încă o întrebare , pot înlocui coacăzele cu zmeura?
Draga Beatricia ce fel de crema Philadelphia este asta? Eu locuiesc in Germania dar tipul asta de branza nu stiu de unde sa il cumpar! Eu cunosc doar branza Philadelphia la cutie ovala dar nu are consistenta celei din acest video! Imi poti spune magazinul de unde pot procura branza si cumscrie pe pachet mai exact? Multumesc frumos! Tortul arata delicios!
Buna Loredana, cand am filmat aceasta reteta nu am realizat ca Philadelphia nu se gaseste si in Europa sub forma de bloc, ceia ce m-a surprins mult. Sfatul meu este sa o folositi pe cea obisnuita (in forma ovala) in varianta originala. Am folosit si aceasta varianta in creme si cheesecake-uri si gustul este exact acelasi, iar textura finala nu difera mult. Este doar un pic mai moale.
buna, pot folosi in loc de coacaze , capsune? folosesc aceasi cantitate de zahar? ☺️ merci!!
Bună! Smântâna dulce, de la ce brand este?
Ce inaltime si greutate are tortul la aceasta dimensiune?😊
Bună, draga Beatricia. As vrea sa știu de cate kg iese tortul sau cum se calculează, după ingrediente?
Foarte frumos?
Ma tot uitam la crema de branza. Ce fel de crema este? Ce firma? Sau cu ce as putea inlocui? Eu nu am gasit o astfel de crema de branza desi mi-as dori
Ligia Vlasceanu este crema de branza Philadelphia. Ai putea sa o inlocuiesti cu unt pentru ca e nevoie de aceasi textura mai densa pentru nivelarea tortului, dar gustul va fi diferit.
Imi pare foarte rau sa aud asta. As fi crezut ca fiind aceasi firma calitatea trebuie sa fie identica peste tot. Este un ingredient cu adevarat minunat in foarte multe retete si am intalnit si multe bucatarese de pe UA-cam din Romania folosind aceasta firma.
Foarte pacat :( Am sa tin cont pentru viitoarele retete, in orice caz ea poate fi inlocuita de unt pentru creme.
Da. De asta eram curioasa. Stiu ce consistenta are branza philadelfia la noi si am vazut la multe bucatarese si de asta am intrebat :) ma gandeam eu sa fie o problema de diferenta. Cred ca fac rost de aceasta crema online.
Dacă momentan nu amidon pot folosi faină???
Profesionist lucrat ! Folositi ventilatia pt coacere ?
Merci mult
Foarte reușit tortul! ce colorant folosești? :D
Adam Ioana iti multumesc, folosesc un colorant de gel Americolor, culoarea Super Red.
Bună, cum a-ți obținut rosul aprins la crema! Am făcut cu roșu și mi-a ieșit un roz deschis 😊
Bună Georgiana, totul depinde de colorantul pe care l-ați folosit, de nimic altceva. În general coloranturile gel oferă cele mai concentrate și vibrante culori.
Buna, pot sa inlocuiesc crema de branza cu mascarpone? Multumesc!
Buna Alina, da se poate dar tineti cont de faptul ca consistenta cremei va fi un pic diferita.
Buna.As putea sa imbrac tortul cu fondant? Merge peste crema asta sau trebuie sa fac o crema extra? Multumesc!
Buna! Cu parere de rau aceasta crema nu este potrivita pentru fondant datorita la frisca. Va recomand sa acoperiti doar primul strat al tortului (pentru a bloca faramiturile) cu aceasta crema si apoi sa-l indreptati deja cu o crema sau un ganache de ciocolata pe baza de unt.
Beatricea dupa ce punem primul strat de crema pe tort...restu cremei o bag la frigider,si inainte de a lucra cu ea trebuie sa o bat din nou ??? Sau o folosesc asa ??? multumesc frumos....
Buna Adriana! Nu, nu este nevoie sa o bati din nou.
Multumesc frumos..😘😘😘
Folosești smantana pentru frisca neîndulcita? Dacă folosesc frisca vegetala îndulcite mai este nevoie sa pun zahar pudra?
Bună Alina! Da, smântâna din rețetă este neîndulcită. Adăugați zahăr pudră după gust.
Iar crema de branza cu ajutorul căreia vom finisa tortul o putem păstra în frigider? Nu se.intareste?
Da. Se întărește puțin, dar așa devine și mai ușor de finisat tortul.
Putem pune și fructe proaspete, pe lângă acel jeleu de coacăze?
Da, dar tortul va trebui consumat mai repede.
Buna!cu ce se poate înlocui amidonul de porumb?multumesc
Bună! Amidonul de porumb se poate înlocui cu făină.
Multumesc ❤️
Cu fructe din compot ar merge?
Nu pot spune cum ar iesi fiind ca nu am probat, dar merita de incercat :)
Ce crema de branza putem folosi multumesc?
Eu folosesc Philadelphia :)
Buna , imi poti spune te rog ce cantitati de cacao si faina as putea folosi la pandispanul cu cacao/ciocolata ?
Luati 165g faina si 15g cacao.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc mult !
Ce fel de branza putem folosi? Mascarpoanele e bun? Multumesc
Adina Bodea mascarpone are o consistenta prea moale. Eu recomand Philadelphia, daca nu o gasesti o poti inlocui cu unt. In rest nu pot sa-ti dau alte denumiri intrucat locuiesc in strainatate.
Multumesc draga mea
Stiu ca locuiți în străinătate, si eu. Ce fel de smantana folositi? De la ce firma daca imi poti spune te rog ?
'Heavy whipping cream' sau i se mai spune si 'Thickened Cream' cu 35% grasime. Bulla este una pe care o folosesc frecvent.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia sarumana mult!!
Bună! Ce mărime este tortul? 18cm sau 20cm ? Mersi ! 😊
Buna Mirela! Tortul are 18cm. :)
Buna, pot pune compoziția de blat toată intr-o dava de 24 cm? 😘
Tava*scuzi
Buna Mihaela, aceasta cantitate de blat nu va fi suficienta pentru un tort de 24cm. Daca doresti ca tortul sa fie la fel de inalt atunci inmulteste toate ingredientele din reteta la 1,77.
Mela regali
Pot însiropat cu lapte blatul. ? 😁
Da! ;)