참기름에 달달 볶는, 일반적인 조리법이 아니여서 레시피대로 하면서도 반신반의했지만 결과물은, 기존 미역국보다 훨씬 담백하고 감칠맛이 나네요. 마늘을 넣지 않아도 개운하고 깔끔한 국물을 맛볼수 있다는데 놀라울뿐입니다. 그리고 양식과 자연산 미역 여부에 따라 조리법도 달리 해야 한다는 조언, 소중히 잘 기억하겠습니다. 조리하시는 중간중간 틈틈히 전해지는 식재료에 대한 정보 또한 너무 감사합니다.^^
다 맘에 듭니다 그런데 참기름 담은 병이 플라스틱이네요. 따뜻한 기름을 플라스틱에 담으면 발암물질이 녹아납니다.유리나 사기나 스텐레스에 담는게 좋을 듯 합니다.완전히 식은 후 플라스틱에 남으면 크게 나쁘진않겠지만요 코팅된 큰 편수를 물을 주로 사용하시는것 같은데 코팅된것은 기름용 그러니깐 볶음 튀김용으로 사용하는게 좋을 것 같습니다
간을 보실때 작은 종지기에 조금 덜어 보시는 것을 추천드립니다.. 만인이 다 보는 유튜버니 절대로 절대로 신경쓰셔야 해요..간본다고 국자를 입에 대고 그 남을 국물을 도로 냄비에 넣는 장면은 국내외를 막론하고 더럽다고 느끼지 않을까요? 무심코 그랬다고 하지 마시고 정말 정말 이제는 고치셔야 합니다. 지적질.. 정말 미안합니다.
![[최요비] 前 청와대 총괄셰프가 알려주는 비법 레시피! '이걸' 넣으면 더 진하고 맛있어요 '황태미역국' 만드는 법ㅣ천상현](/img/n.gif)
주의가 항상 깔끔하게 정리가 잘되어 있구요
음식 만든시는 과정이 정성으로 가득한것같아 더욱더 맛있는 요리가 될것같아요
맛있는 요리비법 잘배우고 갑니다
감사합니다
요리하시는분 깔끔하게 요리하시늘
모습 보기좋아요
특히 중간중간 요리의 팁 그리고 노하우 고맙습니다
참기름에 달달 볶는, 일반적인 조리법이 아니여서 레시피대로 하면서도 반신반의했지만 결과물은, 기존 미역국보다 훨씬 담백하고 감칠맛이 나네요. 마늘을 넣지 않아도 개운하고 깔끔한 국물을 맛볼수 있다는데 놀라울뿐입니다. 그리고 양식과 자연산 미역 여부에 따라 조리법도 달리 해야 한다는 조언, 소중히 잘 기억하겠습니다. 조리하시는 중간중간 틈틈히 전해지는 식재료에 대한 정보 또한 너무 감사합니다.^^
굉장이 깔끔하세요 그릇이고 까스렌지고 주변이 다 늘 깨끗하세요👍👍👍
그쵸~깔끔하신게 느껴지네요
식당은 일단 깨끗해야져. 화장실 가보면 알아요.
알려주신대로 끓였더니 정말 맛있었답니다~~^^
죽을때까지 배워야한다는말 실감나내요 ~~^^
감사감사드려요
어떻게 주방바닥에서 식재료를 씻나요?
@@이봉자-i6v
그럼 어디서 씻어야나요?
저도 전라도식 음식을좋아하는데 너무 맘에드네요~~감사합니다
너무나 알기쉽게 좋은정보 주셔서 강 사합니당
방송에 나오는 요리샘들보다 더 좋아요
최고입니당^^
계속 좋은영상 부탁드려요
오늘도 또 잘 배웁니다 . 제가 음식을 잘 못해 먹는데 하나씩 해 먹습니다. 선생님 예쁜 목소리에 힘이되고 친정엄마 생각도 나고.... 건강하시고 행복하세요.
조리사님 ㆍ♡♡♡ㆍ 항상건강하시고 복많이 받으세요 ㆍ요즘세상에 항상 맨손으로 요리하시고 ㅠ 맘이 짠합니다 ^^♡♡♡♡♡
감사합니다~~~
조금씩 다르긴하지만
해봐야겠네요
감사합니다
감사 합니다
많은걸 배우네요~박일만님"솜씨최고👍👍👍
부부시라면 굉장히 좋아 보이심니다 잘보고있읍니다 두분 건강하세요
형부랍니다
그동네사시는분들은
복받았네요
참 깔끔하게 하시네요. 씻는것도 시원시원 깨끗깨끗하시고 음식도 맛있게 되는게 느껴져요. 그리고 장화도 아주 귀여워요.
저 조리사님 찐팬 되었습니당^^♥♥
고기를 씻어서 잡내를 없애는거였네요. 이렇게 비법을 공개해주셔서 정말 감사합니다.
고기는 항상 찬물에 씻어서 잠깐 담궜다가
핏물을 빼고 해먹어야지 맛있어요
감사해요 여려가지 많이 배우고 있어요
덕분에 잘따라해서 맛있게 먹고 있습니다 ㅎㅎ♥️♥️♥️♥️
영상보는 사람 눈도 세밀하네요
끓이는 동안. 화면을 빼고 보여주시면 좋겠네요, 기다리근게 넘 지루해용, 끓는 동안 똑같은 말씀을 빼주세용
전 언니야~~음식솜씨에 푸우욱 빠졌어요
어쩌죠♡
그동안 사장님 레시피 대로 열무김치 취나물 무침 등 많은 걸 배웠는데 믿고 따라하면 실패가 없더 군요.
감사 합니다^^~
우선 깔끔 한것이 최고😘
백종원보다가 이 채널보니 정말 찐입니다!!
여지껏 고기씻어서 미역국 끓인적없었는데
너무 유용한 정보 감사드려요
더 많은 토종반찬 부탁드려용
두분대화가 너무나도 보기좋고 진실성이보여요. 보기좋아요
이런 보석같은 영상을 만들어 주셨어 감사합니다.
요즘 열삼히 보고 있는 요리영상입니다.
음식을 맛나게 하시네요
감사합니다^^
넘
음식을맛깔스럽게
하세요
저도계속
보고있는데
전
어려워
쩔쩔맨답니다
굉장히 쉽게하세요
전
어려워여
영상켜놓고
도전해보세요
시작이 반입니다
웅원할게요
국자는입에. 대지말고
하시면 더좋을듯하네요
언제나 맛나고 깔끔하게 만드신 사장님 애틋함에 침이고이고 대단하십니다
전 미역 한시간쯤 물에 불려놧다가
미역냉국 해먹어요.
나도 그동네에서
살고싶다 만산반찬사먹게~
간단하면서 깊은 맛이 나서 맛있게 먹었습니다.
다 맘에 듭니다
그런데 참기름 담은 병이 플라스틱이네요.
따뜻한 기름을 플라스틱에 담으면 발암물질이 녹아납니다.유리나 사기나 스텐레스에 담는게 좋을 듯 합니다.완전히 식은 후 플라스틱에 남으면 크게 나쁘진않겠지만요
코팅된 큰 편수를 물을 주로 사용하시는것 같은데 코팅된것은 기름용 그러니깐 볶음 튀김용으로 사용하는게 좋을 것 같습니다
젓국이랑 멸장의 차이점이 뭔가요 멸장은 어떡해 만드나요 음식하는것 다보는데 넘 깔끔하니 맛나게 설명도 잘해주시공 항상 시청잘하공 있읍니다 담에는 호박 나물 하는것 좀 보여주세요
다시마 한쪽넣고 끓이면 훨씬 맛있어요
첨봤을 땐 그냥 봤는데 볼수록 배울점이 많네요 존경 합니다 사장님같은분은 늙으시는게 참 아쉬울꺼 같아요
참말이지..사투리가 너무나 정겹습니다~ 두분의 주고받는 대화가 귀에 쏙 들어와서 요리공부 최고입니다..감사하고 고맙습니다..날마다 승승장구 하십시요~~^^
잘보고있어요
감사드림니다
좋아요
댓글은 다음 영상제작하는데 큰 도움이 됩니다
감사합니다
감사합니다주문하겠습니다전라도음식이맛있잖아요
요리하시는분의 성품이 좋게 느껴져요
잘배웁니다
감사합니다
그런데 옆에 아저씨는 필요없는 질문을 자꾸자꾸 해서 싫다, 답답해
@@박오숙-d3p 그분이 촬영하는것 같아요
이조리사님 볼적마다 구독은 기본이고 좋아요 볼때마다 누르지요~~
주방너무 깨끗해요
매장이 뭐 예요
미역 종류별로 조리법이 틀리다는거 알았네요. 좋은 정보
간을 보실때 작은 종지기에 조금 덜어 보시는 것을 추천드립니다..
만인이 다 보는 유튜버니 절대로 절대로 신경쓰셔야 해요..간본다고 국자를 입에 대고
그 남을 국물을 도로 냄비에 넣는 장면은 국내외를 막론하고 더럽다고 느끼지 않을까요?
무심코 그랬다고 하지 마시고 정말 정말 이제는 고치셔야 합니다. 지적질.. 정말 미안합니다.
요리사님 최고! 애청하는 체널입니다!! 요리는 별로면서 지식자랑에 말만 많은 영상이 대부분인데 이 영상의 요리사님은 정말 고수의 향기가 납니다. 촬영하시는 분의 가려운 곳 긁어주시는 멘트도 쵝오!
미역에는 칼슘이많이들어있답니다
@@진수남-w6k ㄷ
요리하시는 분은 유투브를 한다는 의식없이 하시는 거 같아요.
미역 불린물은 몇kg 였을까.. 10kg는 10L정도는 넘겠죠.. 쌀포대 20kg도 들었다 놨다.. 음식일 고되죠.. 웬만한 남자보다 힘도 쓰고 머리도 써야하는일.. 남자들 여자들 음식하는거 가볍게 생각하는데 상당한 노동이다.
주방도 곱돌같이 너무 청결하셔요 ㆍ깨끗하신분 ㆍ감사합니다 복많이 받으세요 ㅎ
잘 보고 가면서 바이러스에 조심하세요
선생님 깍두기 담그는것과
파김치 담그는것 배우고 싶어요
영상좀 부탁드립니다
구독하니까 메뉴가 엄청 다양해요.
지방마다 사람마다 하는거 다다르지만 가각 배워보니 맛도다르고 좋아요 ㅎㅎ
뱍샘 요리 인정합니다 저도 요리하는사람이지만 배운게많네요 저도멸치액젓씁니다 ㅎ
황요리사님 레시피는
요리못하는 분을 즐겁게하는 마력이있어요 바로 저를 얘기한거랍니다
요리에 자신감을 주셔서 넘넘 감사합니다
감사합니다~~~
음식을제대로하시고 준비도깔끔히하시고 멸치액젓 쓰시는것도 맘에들고 저도 멸치액젓 즐겨씁니다~
고기의 깊은맛이 어우러져 더욱 담백하고 진할것같네요.
아하미역국은우째고기쫴끔넣고기양물을저만큼붓는디~~소고기기름이많이들어가서맛잇을수도 어쨋든맛나게해볼께요
맛보고 국자로보고 또보고 국자로 맛보고 하지마요 보기싫어요
영상 감사합니다
저도 해봐야겠네요
태초에.하나님이.천지를.창조하시니라.예수믿으세요.안믿으면.지옥.
반찬가게. 사장님. 감사합니다
액젖이 아니라 액젓이 바른 표기입니다 . 그리고 남자분은 왠만하시면 말을 안하셨으면 좋겠어요.(목소리자체가 방송에서 도움이 안되는 깔끔하지 않는 목소리같이 느껴지고 짜증남) 남자분 말씀보다 중요한것을 요약해서 자막처리를 해주시면 더욱 효과적일듯해요.
국자로간보고,먹던국자로,또다시 간보고
청결에 유의하셧으면 좋겟어요~~
본인 집에서는 간보는 그릇 따로 놔두고 하시나요
다른그릇에떠서 간봅니다...국솥에다 먹던국자 안넣는단말씀.
보기흉하죠 집에서도 딴그릇에 맛바야죠 간염헬리코 박터 옮길수있어요 요즘은 한그릇에같이떠먹지안아요
부부가같이하시닌정말보기좋습니다
예 ㆍ조선간장 ㆍ멸치간장 ㆍ소금 넣고 할게요 감사합니다 좋은하루되세요 ㆍ
세가지중 조선간장빼고 간 맟추어 주면 감칠맛이 배가됩니다
늘 감사합니다!!!
감동 감동 입니다
최고최고 입니다
반찬집 2년차인데
엄청 도움됨니다
건행하세요 아저씨두요!!!
간 보시고 국자를 다시넣네요 ㅎ
다른 그릇에떠서 보실줄알았는데요 ㅎ
음식은 잘하시는것같은데요
시정하였습니다
과정이 다 좋은데요, 마지막에 국자를 직접 입에 대고 간
보는 모습이 반복되다 보니...
간.보실때.다른용기에덜어서.보시면.더좋지않을까요?
지적 감사합니다 시정하도록 하겠습니다
선생님요리계속배우고있습니다
달라우김치
주물뽀드득잎을씻어서
ㅁ담았더니푼내가안나서
맛이있었습니다
오늘은미역국
아저씨 옆에서 아무말씀 없는 것이 도와줍니다. 너무 혼자서도 잘하시는데……………일도척척 설명도 시원스럽게 잘하시는데 옆에 아저씨 말씀이 귀에 거슬립니다
저도 그렇게 생각합니다
프로 불편러들..
박선생닝
식당이 어디에 있나요
가까우면 한번가보고싶어서요
좀 다르네요
저흰 미역국은 오래 푹 끓여야 맛있던데요
쇠고기미역국만드는법 감사합니다.근데 마늘은 안넣나요..?
미역과마늘은궁합이안좋아안넣는게좋다네요
미역국 끓이기도 쉽지만은 않죠!
젊은이들이 많이 도움을 받을겁니다.
저도 배우고 갑니다.
감사합니다 ^^
이방법 진짜 깔끔하고 최고였어요
첨으로 버리지않고싹싹 긁어먹었네요
앞으로 미역국은 이 레시피로 합니다
최고최였어요
깔끔해요 맛있어요
깊은맛나요
감사합니다
미역국에 멸치액젓도 넣어봐야겠어요~
감칠맛 나요
저는 부산으로 시집왔는데 시어머님께서 직접만드신 어간장으로 국간장대신 사용하는데 정말 최고예요
국자로 맛보고 남은 국물 다시 미역국에 넣네요....비위생적 입니다..
맛보는 조그만한 그릇을 놓고 국자로 국물을 옮겨서 맛을 보고 남은 국물은 버려야 됩니다...
절대 국자를 입에 되면 안되요.....
주변이넘 깔끔.용기및설명도 깔끔.자상스런 음성이라 찾아가서 뵙고 습니다.깔끔찐찐입니다.감사합니다.
영상. 잘. 보고갑니다
장인의. 손. 맛이. 느껴지네요. 감사합니다
열무김치 레시피 대로 담았는데 진짜 너무 맛있게 되서 계속 가르쳐주신대로 담는답니다.
감사합니다~~
저도요~~ㅎㅎ
저도 ~~^^
깔끔하고 다좋은것같은데 ? 음식하고 있는 국자로 간을 보는게 걸리네요 작은 그릇이나 다른 숟가락으로 간을봤으면 더좋알을것을
조리를깔끔하게 잘 만드시니 사드시는분들은 그곳으로고고 반찬가게하시는분이라서 그런지 주위가깔끔합니다
국자는 직접입에 드시지말고 다른그릇에 덜어서 드시면좋겠습니다
잘보고갑니다
고맙습니다
국자가 신경 쓰여요.
@@윤영숙-n5y 7
7
잘 하시는데 국자로 간보시고 그국자를 계속 국솥에 넣으신것 주의 바랍니다
좋은 지적이네요 시정하겠습니다
자기 들이 드시는거니깐
@@sook1020 식당 운영 하시는 분이 저 많은 양을~~ 일주일 삼시세끼 미역국만 먹나요?
미역국에 마늘은 안 들어가나요?
@@happykhys3564 식당운영이 아니고 반찬가게를 하시는걸로 알고 있어요^
이 이영상 잘 보고 있어요 ~~
미역 정말로 좋아하는 미역국 입니다 ~~😊🤗
마트에서 봉지미역을 샀는데 미역 맛이 전혀 없는것은 왜그런가요?
감사합니다
호박나물복는법알려주세요
남자분 음성 ㅋ 김포 김승현씨 아버님이랑 비슷하네요ㅎ백옥자씨~사랑해욬ㅋ영상이랑 관련없지만 ㅋ
반찬가게를 운영하므로
모든 음식을 표준조리법에 가장
가까운것 같아서 주로 보고 배웁니다
간볼때는 작은 그릇에 덜어서 간보면 위생적이지요 ㆍ
국자로 직접 입에 대면 노노노ㆍ
정말 잘 보구 있습니다!
간 보실때 다른 숟가락사용해주심 더좋을것같아요.
멸치액젖요감사합니다
미역국에. 매장을 넣는다는데그게무엇인지요?
두분다목소리가 정겨워요
한가지궁금한게 미역국에 마늘은 안 넣으신가요?
사장님! 전라도 분들이
고기 넣지않고도 미역국
맛있게 끓이던데 시간
될때 한번 알려주세요
항상 잘시청합니다
감사합니다~
잘봤습니다
요긴한 조리법 감사합니다! 취나물 무침도가르쳐주셔요 ^^~
네.... 시간되면 올리도록 하겠습니다
국자 에 떠서 맛 을보고 남은 국물 다시넣어 휘젓네요 ~
와 //
보셨군요 저도봤네요