【ノンオイル/米粉】至高のむっちりもちもちベーグル 【腸活/グルテンフリー/低脂質/ダイエット/アレルギー】捏ねない・思い立ったらすぐ作れる rice flour bagel
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- Опубліковано 9 жов 2024
- こんにちは🥯
ご視聴ありがとうございます。
今回は私がどハマりして何度も作っている米粉ベーグルのレシピをご紹介します💌
元々ヘルシーなベーグルは基本、小麦粉、水、イースト、砂糖とシンプルな材料でできています。
今回は100%米粉なので乾燥しがちなため、本当はオイルを追加したいところですが、なしで作ってみたら案外
入れて作ったときとあまり変わらなかったため、無駄な材料は削ぎ落としてよりヘルシーで罪悪感のないベーグルにしました。
ジャムやパウダーを追加すると簡単に味変できます。
チョコやブルーベリークリームチーズなど、自由自在にアレンジしてみてください！
焼きたては最高です〜
ぜひ作ってみてください＾＾
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【Ingredients】 For 4 servings
⚪︎Powders
Rice flour 200g
Salt 4g
Psyllium 1 teaspoon
▶︎①Put in a bowl and mix with a whisk.
⚪︎Liquid
Lukewarm water 180g
Sugar 5g
Dry yeast 3g
▶︎② Melt together
③ Mix the powder and liquid.
④ Once it forms a lump, mix in jam or cocoa powder as you like.
⑤ Ferment at 45℃ for 30 minutes (it's OK if it becomes about 1.5 times the size).
⑥ Remove the gas and divide into 4 equal parts.
Form into bagel shape.
(Now preheat the oven to 200℃.)
⑦Pour water into a pot and bring to a boil.
Add about 1 tablespoon of honey and dissolve.
⑧ Boil for 30 seconds on each side.
⑨ Place on a griddle and add toppings such as cheese as you like.
(Anything you like is OK)
⑩ Bake in the oven at 200℃ for 15 to 20 minutes.
Completed!
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【材料】4つ分
⚪︎粉類
米粉 200g
塩 4g
サイリウム 小さじ1
▶︎①ボウルに入れホイッパーで混ぜる
⚪︎液体
ぬるま湯 180g
砂糖 5g
ドライイースト 3g
▶︎②一緒に溶かす
③粉と液体を混ぜる。
④一塊りになったらお好みでジャムやココアパウダーなど混ぜる。
⑤45℃30分発酵(1.5倍くらいになったらOK)。
⑥ガス抜きし4等分する。
ベーグルの形に形成する。
(ここでオーブン200℃に予熱しておく。)
⑦鍋に水を入れ沸騰させる。
大さじ1ほどのはちみつを入れ溶かす。
⑧片面30秒ずつ茹でる。
⑨鉄板に乗せお好みでチーズなどトッピング。
(お好きなものなんでもOK)
⑩200℃のオーブンで15分〜20分焼く
完成！
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I'll post the recipe in the comments section later😊🌼