Пирожок с мясом! Эчпочмак!
Вставка
- Опубліковано 4 лис 2022
- Я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности в конце:)
Как-то недавно было у меня мероприятие в Александро-Невской лавре... Требовали пирожки, домашние, чтобы мяса побольше и по-нажористее! :)
Я вспомнил, что моя мама часто готовила раньше пирожки - эчпочмаки, треугольники. Это традиционное татарское и башкирское блюдо. Значит, выпросил я рецепт у мамы и пирожки эти произвели такой фурор, что добавки требовали и с собой просили завернуть:)
Сейчас за окном осень, самое прекрасное время для такой выпечки!
Ээээх, жаль нет домашней утки или гуся - в эту выпечку самое то!
Сохраняйте рецепт, тесто просто бомба!
Ну и маме моей не забывайте сказать спасибо в комментариях:)
На 8 пирожков (70 гр шт)
350 мука в.с.
100 вода
100 молоко
70 сл масло 82,5%
8 сухие дрожжи
7 соль
30 сахар
1 ст.л. масло растительное
Начинка может быть разная, традиционно такие треугольники делают из лука, картофеля и мяса. Мясо как принято используют баранину, утку, гуся, говядину, птицу. Получается с любым видом мяса очень вкусно, так что, используйте то, что нравится.
Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru:
1. Kenwood Cooking Chef XL - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
Всегда самые классные условия на покупку с промокодом thechefru - проверяйте актуальную акцию на сайте! Плюс от нас бонусы: курс по работе на Cooking Chef с рецептами, онлайн курс на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов на каждый день, сборник мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
Акция в Казахстане - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
Акция в Беларуси - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
2. Titanium Chef Patissier XL - the-chef.ru/blog/patissier-xl/
Акция действует и на эту модель, в ней нет индукционного нагрева, но есть нагрев до 75 градусов (идеально для расстойки теста, топления масла или шоколада).
Также бонусы от нас в виде курса с рецептами на Patissier и доступ к 64 видеоурокам на месяц в онлайн школе the-chef.ru.
3. При покупке CookEasy+ - the-chef.ru/blog/cookeasy/
CookEasy+ это машина, спасшая наши завтраки, обеды и ужины во время переезда! Можно буквально иметь только ее одну дома и готовить разнообразно, легко и вкусно!
Кроме акции (подробности на сайте) мы дарим от себя курс по работе на CookEasy с рецептами, онлайн курс на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц и, конечно, поддержку в использовании!
4. Кофемашины Delonghi - the-chef.ru/blog/promokod-so-...
Скидки (большие!) и подарки к самым классным моделям - проверяйте актуальную акцию на странице.
5. Насадки Kenwood со скидкой 10-30% на официальном сайте Кенвуд. Подробности внизу этой страницы - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
6. Блендеры Nutribullet со скидкой и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:) Подробнее здесь - the-chef.ru/blog/nutribullet/
Если понадобится помощь в выборе - смело пишите:)
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: LdtCK1Eyp - Навчання та стиль
Акция на COOKING CHEF XL в ноябре просто суперская - скидка 37 000 и 4 насадки в подарок!
Читайте по ссылке об акциях, скидках и бонусах по промокоду thechefru
the-chef.ru/blog/cooking-chef-xl/
Ах...Александро-Невская лавра... Была там на служении, а потгм отстояли огромную очередь за хлебом, выпекаемым монахами.Это что-то невероятное, какой он был вкусный, не черствел всю неделю.
А сейчас есть этот хлеб, Игорь
О да, хлеб мне у них тоже нравится. Вкусный. Особенно мультизлаковый,. но очереди только когда крупные праздники или важные даты. Так, всегда можно спокойно прийти и купить. У них еще шикарнейшая сметана, натуральная, ароматная, очень жирная)
Я к пекарни там не имею отношения, они там отдельной организацией. Я в Епархии приемы делаю уже как 6 лет, кормим:)
Рецепт для людей которые ни когда ни чего не пекли, как я!))) получилось с первого раза! Это вкусно и сытно! Я ваш фанат!))))
Да ,да,даааа!! Это самое моё любимое татарское блюдо,спасибо родной!❤❤
Мамуля, спасибо тебе за замечательный рецепт!)
называется прикольно. осталось испечь и попробовать
Приготовила, очень вкусно! Моя семья проглотила эти булочки )). Вместо молока добавила сыворотку, тесто шикарное, напоминает по вкусу слоеное дрожжевое тесто, думаю подойдёт даже для самсы. Игорь спасибо Вам и Вашей маме за такую вкуснятину!
Передам маме ваши слова, ей будет очень приятно! Спасибо, что готовите по нашим рецептам😍👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо.
Благодарю за рецепты!!!!😊
👏🏻👏🏻🙈 с праздником Вас!
Большое спасибо!👏 Очень приятно смотреть ролики. 😍 Красиво и вокруг Вас и процесс.🤩 Не важно как правильно, важно и интересно как готовят Ваши руки. 💣💥🔥Классно было бы попробовать в Вашем исполнение закуски, супы, салаты, блюда азиатской кухни, завтраки, ужины, бутерброды , блюда из курицы и рыбы...выпечка, шашлыки (майские праздники скоро!) и т.п. 😁🤝
Спасибо вам🙌🏻👍🏻👍🏻 Буду стараться! В этом году много всего нового и вкусного будет🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Доброе утро. Спасибо большое за идею и рецепт. Очень вовремя я к вам заглянула! Иду готовить такую вкусняшку.....
Наталья, уверен, вам очень понравится! Спасибо за то, что смотрите)
Добрый день! Сегодня привези мою мечту!Приобрели у вас эту машину!Теперь буду учиться готовить по вашим рецептам! Очень надеюсь, что у меня всё получится! Спасибо Вам большое за информацию и рецепты!!!
Галина, поздравляю Вас с пополнением на кухне🥳🥳🥳🥳 очень здорово! Спасибо, что воспользовались промокодом, спасибо за ваше доверие😍 у вас обязательно все получится! Во всем помогу🏆🙌🏻
Напишите мне пожалуйста в онлайн чат на сайте школы the-chef.ru оформим для вас бонусы и обучение🏆⚡️⚡️⚡️⚡️
Большое спасибо, обязательно напишу!!
Спасибо за рецепт 👌
Пожалуйста, пользуйтесь с радостью)
Благодарю ❤️ за рецепт. Как всегда все очень вкусно 😋
Обязательно сделаем))) Спасибо!
Спасибо за ваши старания!
Кристина, спасибо за доверие) Очень приятно!
Спасибо Вашей маме за чудо рецепт!
Спасиииибо! Обязательно передам:)
С удовольствием смотрю Ваши рецепты, вкусно❤️
Спасибо большое за Ваш труд!
Спасибо за поддержку) пользуйтесь с радостью🤩
Вы очень классные!!!
Благодарю😍😍😍🤓
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍
Спасибо что цените!
Спасибо большое за интересный рецепт. Выглядят очень вкусно:)
Обязательно попробуйте! Готовится очень просто и без хлопот. И спасибо за поддержку!
Спасибо за рецепт, мне понравилось.
Спасибо за обратную связь! Очень приятно!
Захотелось сразу приготовить) спасибо!
Вам спасибо за поддержку😌
Игорь, здравствуйте! Большое спасибо за рецепт! Очень люблю индейку, поэтому обязательно приготовлю!
Добрый вечер! Буду вам очень рад😍 пишите если возникнут вопросы💪🏻
Спасибо! Смотрим Вас и учимся, пожалуйста расскажите побольше о быстрых рецептах.
Обязательно! Спасибо вам, хорошая идея
С огромным удовольствием сохранила очередный вкусный💯рецепт!Благодарю,шеф!!!❤️🫶
Спасибо вам:)
Но как же вкусно как обычно Игорь. Спасибо за очередной рецепт.🙋♀️👏👍
Очень рад, что понравилось! Это действительно вкусная и понятная выпечка. Сохраняйте)
Рецепты мам поистине уникальны. Мало, что может сравниться с их вкусом. Спасибо, что поделились !
Передам маме, ей будет очень приятно) Спасибо вам!
Спасибо Вам, за ваши подробные рецепты, часто готовлю с Вами и чудо кухонной машины, приобретенной у Вас
Светлана, спасибо за доверие! Мне очень приятно! Постараюсь чаще радовать вас новыми и интересными рецептами
Я их приготовила!!!! 9штук!!! Ооочень вкусные!!! Сьела сразу 3штуки.
СПАСИБО!!!
Как вы быстро! Молодцы! Очень рад, что понравилось.
@@THECHEFRU Только тесто при формовке было как непромешаное, как будто растяжки.И да, муки я немного добавляла, потому как, достала из миксера, тесто было жидковато🤷♀️. Они большие получились!!!
У меня вчера "дебют": новая мука, новое блюдо, новая духовка! Ничего не подвело! Сегодня заготовлю двойную порцию!!!
@@kexbrsun а с каким мясом вы делали? С говядиной или уткой потрясающе выходит☺️
@@THECHEFRU Говяжье филе плюс грудка куриная
Ой как вкусно выглядит! Обожаю пробовать новые рецепты теста и всяких пирожков. Мамины - вне конкуренции! Спасибо :)
Вихуууууу! Пирожки и пироги всем понятная выпечка. Очень вкусно)
@@THECHEFRU А главное вкуснота за короткое время!
Да☺️
Благодарю за рецепт😋 надеюсь и до этого скоро дойдут мои руки😀 а пока салат с травой и тунцом только мне🤣🤣🤣
Тоже очень хорошо! Вы на спорте?)))))
@@THECHEFRU нееет, только питание) спорт хотелось бы, но пока только хожу пешком вместо машины😀
Питание это очень важно. Я вот пытаюсь заставить себя, но плохо выходит( Нужно спорт
Игорь, спасибо вам и вашей маме! Захотелось испечь нажористых эчпочмаков)
Готовьте с радостью, это очень вкусно.))))) Спасибо за поддержку, маме все передам!
@@THECHEFRU Игорь, получается, мяса для начинки было грамм 800-900? Обычно столько весит филе одного бедра.
@@user-qw8gj8jo9m мяса было всего вместе с бульоном примерно 900-1000👌
@@THECHEFRU спасибо! Значит, возьму полбедра: тем временем кость для бульона варится)
Обычно пишу комментарии после того, как приготовлю по рецепту)) так что ждите 😄
Будем очень ждать вашу оценку))
❤❤❤
Добрый день! Обязательно попробую, главное в нашей любимой машине. Тесто для моих пирожков только в ней готовлю. Спасибо, что видео не длительное, только самое главное.
Дина, спасибо. Хочется видео делать более содержательными, короткими, но к сожалению теряются нюансы если делать быструю нарезку. Такой формат оптимален? Нормально смотрится?:)
@@THECHEFRU мне очень понравилось. Спасибо. Очень хочется поделиться своим рецептом дрожжевого теста. А как это сделать не знаю.
🥰🥰🥰🥰 вы можете написать
@@THECHEFRU Я просто перечислю продукты. А готовлю в машине.
25 гр живых дрожжей
Соль ( вот часто не могу попасть, м.б. посоветуете граммовку от количества продукта!)
50 гр.сахара
175 гр масла ( рекомендован был маргарин, но сейчас он ужасен)
250 мл.молока
2 желтка
1 яйцо
Муки примерно 800 гр.
(чтобы не прилипало к рукам)
Пеку на этом тесте и с капустой, и с брусникой, и с черникой.
Пожалуйста, напишите ваше мнение.
Рецепт нашла лет 40 назад в каком-то модном журнале и стала им пользоваться. А раньше от слова "опара" падала в обморок.)))
Вроде по продуктам и соотношению всего очень хороший рецепт. У меня есть похожий. Они получаются очень пышные.
По соли, на такую раскладку примерно 14-15 гр соли нужно.
🔥🔥🔥
Все, не могу досмотреть, ммммм....подскакиваю и лечу на кухню готовить.Игорь спасибо огромное, я прям чувствую, это такая вкуснятина!!!! У меня новая духовка AEG, еще даже не помыла ее.Сейчас помою и поставлю тесто.
Маме твоей спасибо за сохранение и передачу в эфир исторического рецепта.💖
Светлана, обязательно передам маме, ей будет очень приятно. Мне очень нравятся такие пирожки, очень сочно, вкусно. Готовьте с радостью. AEG очень круто! Тоже хотел приобрести, но то что хочется очень дорого, а то что доступно по температуре не устраивало, было до 230С максимум - а мы хлебушек на поду любим отпекать:)
@@THECHEFRUСпасибо! Я верю и вижу, что они обалденно вкусные.Мы раньше вареники делали точно с такой сырой начинкой, тоже очень вкусно
Духовку взяла с температурой от 30 до 300, с термощупом, пиролитическая очистка и с паром.Брюсь опробовать.Вдруг не совсем удачная...Прежняя моя тоже AEG, ЕЙ14 лет со дня покупки, но в жксплуатации половину.Потому что отец купил и не пользовался, а я приехала и приступила. Она рабочая, теперь вот не знаю куда ее деть.Работает и печет отлично, со всех сторон одинаково, нк горит, в обшем отличная.
Хлеб тоже пеку и подовый, и формовой, и дрожжевой и на закваске. А прежняя лухрвка
Как здоровоооо! Поздравляю, уверен, покупка стоит того. У меня у друга такая, с паром, много функций. Прикольно там готовить на низких температурах. Как сувид на пару:)
Игорь, большое спасибо вам за ваш труд! Чуть больше года назад я решила сделать себе дорогой подарок, кухонную машину. Мечтала научиться печь, потому что готовить люблю, а вот печёные блюда у меня совсем не выходили. Совершенно случайно наткнулась на ваш канал, попробовала, и с первого же раза у меня все получилось! Теперь каждую неделю пробую что-то новое из ваших рецептов. Мой дом наполнен уютным запахом свежей выпечки, это так здорово! Ещё раз спасибо!!!
Вот это да! как приятноооо! Спасибо! За доверие, за такой приятный, теплый комментарий. Вы сделали мой день!) Пользуйтесь с радостью. Очень здорово, что могу делиться своими знаниями и опытом. Вообще , идея канала родилась тогда, когда я начал смотреть различные кулинарные каналы - у меня глаза на лоб лезли от неверных действий, от плохих непонятных рецептов и соответственно результатов. Причем много у очень популярных поваров и блогеров. Представляю, сколько испорченных людьми продуктов, сколько неровно и тп..... Решил разбавить немного)
@@THECHEFRU я ещё хочу добавить, что ваше огромное преимущество с Ольгой - это личное обаяние, доброжелательность. Я работаю над телевидении, мы с педагогами много занимаемся, чтобы добиться такого эффекта. А у вас это врождённое. Желаю большого успеха вашему каналу!
Вот спасибо большое! Читаем с Олей и улыбаемся :) Очень приятно! Спасиииибо
Кстати, эчпочмаки вышли замечательными на вкус, хоть и страшненькими) муж так вообще сказал, что это лучшее, что я пекла
О! Спасибо что отписались! Очень рад, что получилось. Формовка дело такое, пару раз приготовите и все будет идеальным, дело времени. Безумно рад, что ваши старания оценили близкие вам люди. Радуйте их чаще:)
Спасибо. Для обычных пирожков это тесто подойдёт?
Добрый день. Да, конечно! Хочу еще пирожки снять с яблоком, в ближайшее время опубликую. Там немного другой рецепт, но тоже превосходный:)
Здравствцйте,можно у вас заказывать насадки ? Со скидками.машину брала в магазине
Здравствуйте. На насадки по промокоду thechefru действует сейчас такая скидка.
2 шт 10% скидка
3 шт 20%
От 4 шт 30% скидка😍 буду вам очень рад🙏🏼
@@THECHEFRU есть насадка раскатка XL, а есть такого же размера насадки на фетучинни и тд.?
Нет к сожалению( все насадки 15 см для нарезки пасты. Только раскатка 22 см
Оператора смени. Ничего не видно.
Тогда вам к окулисту)
@@THECHEFRU вы делаете дело и надеетесь, что оно принесет доход. Так вот, вы очень непрофессиональны, а ещё дурно воспитанны.
Ваш ролик даже не тянет на элементарную инструкцию по приготовлению, не говоря уже о зрещном видео, потому что нет четкости, плохой свет и готовый продукт не показан никак.
Назвались шефом- будьте им, а не пародией.
@@angelangel77 :) нет смысла вам что-то объяснять. Отпишитесь и не позорьтесь.
@@THECHEFRU конечно смысла нет. Делай свое дело качественно! И не говори мне, что делать.
Ты же знаешь, что можешь узнать направление, в котором нужно двигаться.
Удачи, развивай канал качественно😘