Су-вид в мультиварке-скороварке RMC-PM503 от Редмонд
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2018
- Самый модный способ щадящей готовки пищи теперь можно попробовать и в мультиварке (скороварке) Redmond RMC-PM503. Для лучшего результата мясо мы помещаем в вакуумный пакет и с помощью вакууматора Redmond RVS M020 откачиваем воздух.
- Наука та технологія
Где концовка???
Я зашёл посмотреть про возможность готовки в мультиварке, а по факту получил - чай, варку свеклы в скороварке, мясо в режиме сувида без конечного результата....
Нахрен мне заказ на шубу или то что друзья захотели пожрать что то на даче?
Я время свое трачу на идиотизм автора... Нельзя было переснять без заказов???? А если бы кошка сдохла, я бы похороны смотрел вместо готовки?
Виноваты, но ссылки на результат есть. И если идиотизм авторов Вас окончательно не добил, то посмотрите результат ua-cam.com/video/1Q_QiyCs-Bg/v-deo.html или курицу сувид в этой мультиварке и в микроволновке ua-cam.com/video/Mm4khrEdhrg/v-deo.html
Поддерживаю полностью.😴
Озвучка огонь.
Блин,аж чернобелый телевизор вспомнил и улыбнулся!)
Удачи вам во всем!
Свиной цепень рад данному методу приготовления домашней свинины и передает привет.
Это правда, требования к качеству мяса должны быть высокими. С другой стороны, за 4 часа любой цепень сделает маме ручкой))
@@Videosovety готовил по 8 часов, раз 2 дня :)))) как то так получилось, неуспевал, домой не попал, перед новым годом...)
@@dankler9767 8 часов, кажется, многовато. Вообще Су-вид идеально получается когда следуют жестко заданным параметрам и по температуре и по времени. И мясо должно быть проверенным, а не какое-попало
@@Videosovety При мариновании соль нитридную добавить..
@user-ms6zi2jo4u
сов. гостырадостно машут рукой и передают привет. Такой температурный режим классика варено - копченых изделий, варка при 80° снаружи при достижени 70° внутри
Видос отличный, все ошибки новичка продемонстрированы )) жаль, что неизвестно, какое мясо в итоге оказалось лучше, а какое хуже... Буду сегодня пробовать стейк делать. Мультиварка есть, мясо уже завакуумировал, лежит в холодильнике )
Мясо получается классное. А на вкус и цвет, как известно, товарищей нет)) Приятного аппетита!
Мастерше или мастершеф лайт очень нужная функция для мультиварки, а я только в редмонде её и смогла найти. Спасибо за видео о су-вид, теперь знаю что это.
Сейчас эта функция почти стандартна, но называется по-разному)))
А почему нельзя просто поставить нужную температуру и готовить на ней? Например, те же 60 градусов? Зачем программа нужна?
Отличная озвучка 😊
Купила себе этот вакууматор, тестирование прошёл на УРА.
Успехов! Очень рад, что всё получилось!
@@Videosovety спасибо!
Скажи, а как определиться со временем приготовления? Например, на 100 гр мяса уйдет какое количество времени при температуре 65 градусов? Где нибудь есть такая информация?
Людмила, от веса результат почти не зависит и в видео мы как раз приводим время, которое мы сами проверили. Вообще существуют точные таблицы времени, но они профессионалы и используют профессиональное оборудование. Как Вы можете увидеть в видео, температуру мы проверяли, но ее точность ниже, чем в аппаратах для су-вида. Поэтому температуру мы устанавливали немного выше и время готовки слегка увеличивали.
А что по пластику, насколько полезно его нагревать? )))
Подскажите пожалуйста, я могу на этой программе готовить суп, рагу..? Мне она нравится из за низкотемпературности.
Виктория, спасибо за интересный вопрос! Вы,конечно, можете попробовать, хотя сам процесс будет достаточно долгим. Будет ли вкуснее? Не знаю. Сам су-вид используют для того, что бы мясо было как вареное, но все соки в воду не переходили. Получается действительно вкусно. Сейчас такую курицу продают, например, в сети "Вкусвилл" - можете попробовать и оценить. В общем, дерзайте и, пожалуйста, поделитесь результатом))
@@Videosovety попробую, поделюсь))
@@Videosovety не полулучилось. Овощи не сварились, правда время было час двадцать.
Теперь эксперементирую с убавлением времени тушения, например до 1-2х минут. Потом будет стоять и томится.
Курица Су-вид готовится 4-6 часов, а овощи, во-первых, готовятся при более высокой температуре, например при 85 градусах, а при более низкой - тоже несколько часов. Рецептов в интернете много. Советую эксперименты начинать с готовых рецептом.
Спасибо, наконец-то поняла, что такое су-вид, а то у редмонд видела такую функцию, а что это - понять не могла. Хорошая вещь, наверно.
Да, результаты уникальные. Посмотрите и наше последнее видео - в нем мы показываем, что можно делать су-вид и в современных микроволновках, но в мультиварках все-таки проще.
спасибо, обязательно посмотрю, микроволновки нет, а мультиварку уже купила.
Посмеялась с комментирования
А где в инструкции написано что надо клапан снять? Вот нет там такого.
Так су вид это приготовление при температурах до 100 градусов. Картошка и корнеплоды готовятся при температуре 85' от 2 до 3 часов
Это почти так. Су-вид буквально в вакууме. Вот мы и попробовали сварить в вакууме в скороварке при температуре больше 100, да пакет не выдержал. Можно вполне варить при более низкой температуре. Тогда хранить такие овощи можно долго.
@@Videosovety , ну да . я и имела ввиду в вакууме до 100'. Но я готовлю по технологии су вид с помощью специального погружного прибора. Мясо мягкое, а лосось и форель вообще бесподобно нежные получаются. Кстати есть вакуумные пакеты которые нагрев до 120' выдерживают.
Светлана, респект. Погружной прибор - это вообще профессионально. Но я думаю, что для начинающих су-видников, таких как мы, достаточно экспериментов с мультиваркой. Результаты очень вкусные.
Мы честно экспериментируем и честно об этом рассказываем. Вот и эти пакеты не рассчитаны на такую температуру и не выдержали.
@@Videosovety , не, у меня не дорогой погружной . всего то за 10000 рэ. Мощность 1300 и объёмы хорошие для домашнего использования. Хочешь на кастрюлю цепляй, а хочешь купи гастроемкость и тем самым увеличишь обьем приготовляемый продуктов. А главный плюс в его компактности в отличии от стационарных приборов. По размерам потолще погружного блендера. Приготовил, просушил и убрал на полку. Красота.
Ну что, завидуем:) Но можно вполне начинать с мультиварки за 3000р. Точность установки температуры и отсутствие должного перемешивания жидкости вполне компенсируется нашим приблизительным определением времени приготовления. Да и сам продукт, от которого зависит это время, у нас по качеству и количеству гуляет. Не то, что в ресторане.
В микроволновке эта свекла, готовиться 5-7 минут
Производителя с импортёром спутать это мощно 💪🏻
Чимчим производится в России по корейским технологиям, некоторые позиции производятся в Китае, например лапша для фунчозы.
А где тут про Чим-чим?
@@Videosovety 5:28
С головой порядок?
@@user-np1vf5uu4q Помнить каждый соус - нет уж, простите. Но Вы правы, хотя и очень агрессивны. Это бренд и принадлежит он компании VIRTEX-FOOD из Новосибирска. Но мы тут ничего не рекламировали и даже не знали ничего о продукте. Просто попробовали. Так что такая ошибка вполне простительна. Приносим свои извинения Вам и другим нашим зрителям за допущенную неточность.
На подогреве +70 всегда
Дроздов что ли озвучил?
Уважаемый, вы чудак с большой буквы М.
Дорогой товарищ М. За базар нужно отвечать хотя бы конкретным разбором. А просто обзываться нас ещё в детском садике отучили. Или Вы еще там?
@@Videosovety Такой как ты мне точно не товарищ. Если ты не умён, чтобы понять почему ты чудак на букву М, объясняю: ты как удак сделал ролик без окончания намеренно. Поэтому все справедливо считают тебя удаком с буквы М.
@@TheTorotai Ну вот это почти по делу. Главный наш автор тогда решил разбить видео на 2 части. Окончание можно посмотреть здесь ua-cam.com/video/1Q_QiyCs-Bg/v-deo.html
Но главное показать то, как это можно делать в скороварке. Вот он и не достарался. Он своё получил, если что.
Хорошее видео, но где результат? А Чим-чим - корейский соус, деревня!
Соус может и корейский, а производство белорусское
Забавная мультиварка готовить 5 часов
Да, в другой мы за 28 дней даже цыплят вывели. Видео об этом есть на нашем канале.
Было бы мясо нормальным увидели бы дегустацию.
зря потраченное время на просмотр
Вы по-другому все оцените, если попробуете сами что-то приготовить по методу СУ-ВИД)) Успехов.
полиэтилен вреден , тем более варить его. Это недопустимо для здорового питания
Ольга, Вы правы. Но мы использовали специальный пищевой полиэтилен. Потом, температура достаточно низкая. Так что все в порядке. Мы разработали метод готовки Су-вид без вакуума в новой микроволновке. Там не нужен полиэтилен.
@@Videosovety для су-вид нужен вакуум в полиэтилене(кишке/пищевой пленке и т.п), а не в самой мультиварке
@@bjornsilverful мы так вроде и показывали, даже вакууматор предъявили. Но программа в данной мультиварке называется "Вакуум". В этом смысле в мультиварке вакуум и нужен))
@user-yl4im4pe3r при низкой температуре вредные вещества из полиэтилена не выделяются
Странный ты дядя, результат видео это какое мясо получилось, не?
Как медленнооооо, уснула
Значит принимать на ночь по пол-видео))
Надо понимать, вышла дрянь, раз автор увильнул от показа и дегустации.
Автор показал результат в следующем видео - так ему это понравилось))
Сказочный... ((
потратил в пустую время
свинину в су виде НЕ ГОТОВЯТ
Это кто как. Но опасностей тут больше, чем с говядиной. Это правда. С другой стороны, сало ведь есть с прожилками мяса. Его мы едим практически сырым. И что?
У тебя все нормально с головой нет? Что ты за контент создал? Для чего? Для кого? Зачем?
Я чувствую у Вас недюжинный талант критика. Если вы попробуете подсказать нам, что и для кого создавать будем весьма рады сотрудничать.
ВАРИТЬ ХИМИЧЕСКУЮ ВРЕДНУЮ ЯДОВИТУЮ ПЛЕНКУ !!!!!!!!!!! ГА ГА ГА ! ИДИ ЛУЧШЕ СВАРИ СЕБЕ КАПУСТУ
Пленку лучше использовать специальную, как в видео. Не жадничать. А антипригарное покрытие чаши мультиварки Вас не смущает?
Но, между прочим, на нашем канале есть уникальное видео о том, как можно готовить Су-вид на специальном режиме микроволновки и без вакуума. Можете посмотреть
@@Videosovety это специальная пленка изготовлена по любому из НЕФТИ! МЫ ЕЩЕ НЕ У МЕЕМ ДЕЛАТЬ БЕЗВРЕДНУЮ УПАКОВКУ И ТЕМ БОЛЕЕ СЪЕДОБНУЮ!
@@ufoLogisT78 Из нефти много чего делают. Есть никакую пленку не нужно, но и вред этого метода проверяли и не один раз. Жаренное и шашлык в разы вреднее, будьте уверены.
Чушь полная, нет пищевых полиэтиленов
Мясо испортил
Море пустой трескотни и ноль информации. Пустозвон и балабол!