"Un petit peu d'huile d'olive, juste pour lui en donner l'idée." C'est l'art de parler des gens de la Provence. Ils réfléchissent avec le coeur, et s'expriment souvent dans un langage métaphorique qu'ils utilisent de manière ludique et humoristique. Les conversations sont toujours vivante et colorées, ca me manque beaucoup.
Elle me rappelle ma grand-mère. Quand j'essayais de lui soutirer les détails de ses recettes, elle me disait "oh ça, tu en mets... jusqu'à ce qu'il y en ait assez". Merci grand-mère
Un seul MERCI!. J'ai de la famille à "Plan-de-Cuques", c'est pas très loin!. Autrement, cette personne âgée (Dieu fasse qu'elle soit encore en vie) Nous fais voir comment elle fait la Bouillabaisse avec simplicité et gentillesse. Merci madame!
Merci pour cette magnifique vidéo, respect une adorable mamie ❤🙏qui cuisine magnifiquement bien qu'elle très belle cuisine en chêne avec une décoration très soignée j'adore madame vous pouvez mettre votre cuisine dans livre de décoration D'intérieur. elle fait la cuisine dans les marmites encienne c'est la meilleure cuisine du monde Très belle bouillabaisse c'est adorable sont petit chien la regarde cuisiné avec amour ❤c'est sa une belle vie le jardin les animaux la cuisine le partage avec la familles les amis madame vous êtes mignonne 🙏vous représenter la France 🇫🇷 auth 10:17 entique que j'aime ❤merci 🙏
Au sujet du FENOUIL en PROVENCE il se ramasse le jour de la ST MICHEL le 29 SEPTEMBRE, toutes NOS TRADITIONS ,excusez moi c est un oubli deJEUNESSE, j ai 76 ans .Merci de nouveau pour CE QUE VOUS ÊTES MADAME BRAVO À VOUS . ADESIAS
Reportage magnifique Cette dame est extraordinaire De simplicité de gentillesse et en plus Elle à beaucoup d'humour La bouillabaisse semble très bonne Dommage, je n'étais pas invité
La Bouillabaisse par Fernandel Pour faire une bonne bouillabaisse Il faut se lever de bon matin Préparer le pastis et sans cesse Raconter des blagues avec les mains Les courageux prennent leur canne Et vont eux mêmes la pêcher Mais le poisson passe et ricane Y a plus qu'à l'acheter au marché ! {Refrain:} Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon. chœurs : Pour faire une bonne bouillabaisse Il faut se lever de bon matin Préparer le pastis et sans cesse Raconter des blagues avec les mains. Une langouste est nécessaire De la baudroie et des favouilles Douze rascasses un petit Saint Pierre Huile safran ail et fenouil {au Refrain} On invite une belle petite Marie-Louis ou bien Ninon Ensemble on remue la marmite En se bécotant tout le long {au Refrain} Il faut bien attiser la braise Ninon le fit ingénument C'est ainsi que les marseillaises Éprouvent leur tempérament {au Refrain} On laisse un peu la bouillabaisse Pour pétanquer au cabanon On tire et on fait des prouesses Quand on revient y a plus de bouillon ! Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon.
j habite Allauch...le paradis provençal prés de Marseille..et prés de la Treille où est enterré "notre " Pagnol..mais La Treille c est encore Marseille des collines..on a envie de la connaître cette dame!!...ainsi que son chien!!
Lancez vous...Ce n'est pas si sorcier que celà...Passez commande a votre poissonnier,ou a celui de votre supermarché, des poissons nécessaires, prenez connaissance de plusieurs recettes,bricoles la vôtre et émerveillez vous avec vos convives de votre science culinaire nouvelle !...🐟🦀🦑 😉....
@@jean-clauderichet1191 Il est vrai que cuire un oeuf est très exigeant !...(Voir "oeuf parfait" sur les réseaux...).Si bien que dire a quelqu'un "vas te faire cuire un œuf" confine a lui ordonner de s'inscrire a l'école Ferrandi.., mais c'est cher !..Il vaut mieux commencer dans son petit coin par, par exemple, une petite soupe de poissons de roche, avec les moyens du bord,ou une "Zarzuela" façon pépère,en s'accordant toutes les excuses...(PS: prévoir aussi un bocal de soupe de poissons de bonne provenance, avec croûtons aillés et rouille,en cas de ratage manifeste...😉)
@@philippe2206 Je vous assure que je préfère me régaler en visionnant le savoir faire des personnes qui maitrisent plutôt que de me lancer dans des défis voués à l'échec. La cuisine est réellement pour moi un art que je ne maîtrise absolument pas. De plus, je vis seul, insociable, presque sans famille, et je ne me vois pas cuisiner pour un régiment, lol. Je vais me lancer un défi plus dans mes cordes (enfin j'espère), faire la connaissance d'une marseillaise qui acceptera de me cuisiner une véritable et authentique bouillabaisse, lol. Bonne soirée
@@jean-clauderichet1191 Bien qu'Ardennais de naissance, j'ai eu la chance et le bonheur de vivre avec une vraie Camarguaise, laquelle avait été initiée par sa grand mère et sa mère a la cuisine marine/Saintoise... Nous avons même, durant une saison, pris les rênes de l'hôtel -restaurant de ses parents, après leur départ en retraite.Que de bons moments passés dans ce "pays", Que j'ai fréquenté depuis 1967... Bien sûr, les choses ont bien changé depuis... Mais la poésie rude et profonde de ce pays reste gravée au fond de mon cœur pour tout le temps qui me reste a vivre, en même temps que ces bienfaits terre/mer aux goûts si authentiques ... Fasse la providence (et la Provence...) , que les nouveaux natifs et les vrais amoureux retrouvent le désir de cette authenticité !...
Je la prépare autrement là désolé sa soupe à pas une belle couleur ensuite jamais de pastis extrêmement grave. La vrai recette ils faut déjà faire revenir les tete des poissons avec de l’huile d’olive du beur oui du beur ensuite rajoute ensuite d’ail échalote ognon carottes céleri poivron rouge tomates fraîches des pomme de terre pour avoir une soupe épaisse rajoute laurier thym romarin safran jamais débu rajoute à la fin. Laisse revenir ensuite rajoute de l’eau laisse cuire à petit feux. Une fois soupe qui a mijoté 1 h 30 la écrase tout pour faire sortir le goût des tete des légumes la passe au chinois le tout ensuite repose cette soupe sur le deux rajoute un peut d’eau un peut tomates fraîches écrasées rajoute du safran poivre paprika doux un peut piment sec un bouquet persils avec poireau thym laurier en bouquet rajoute les poissons noble pomme de terre laisse cuire à petit feux je retire poisson je passe au four pour faire doré ensuite je rajoute moules crevettes gambas des calamars du poulpe déjà cuit avec son bouillon laisse mijoté 20 minute la rajoute du persil ciboulette sert avec rouille maison au safran. Cette femme pas une femme du sud
carottes ! poivrons !! céleri !!! poireau !!!! ciboulette !!!!! c'est une soupe de légumes vôtre bouillon ! et l'aneth ou le fenouil ils sont où ? un conseil virez vos légumes dare dare. car votre bouillabaisse c'est un mélange désordonné de saveurs et elle n'a rien de provençale. quand aux poissons nobles dont vous parlez, on met ce que la mer nous offre, la charte que certains restaurateurs ont instauré c'est pour le tourisme. La vraie bouillabaisse c'est celle du cabanon point barre et la bouille de la mémé décrite çi-dessus c'est une bien belle bouillabaisse
@@marieisadora8553Bonjour a VOUS MADAME très très JUDICEUSE ANALYSE,unGRAND BRAVO encore faut il un TIAN PROVENÇAL pour faire UNE VRAIS RATATOUILLE!!!!!Merci pour votre PERSPICACITÉ. ADESSIAS
Si Allauch n'est pas "au Sud", C'est que vous êtes de "l'autre côté "..,ce qui ne vous autorise pas a donner des leçons de façon désagréable, et a inventer une recette de bouillabaisse qui tient plus de la paella que de ce plat a la fois simple et bon enfant, qui s'accommode mal de sophistication et de polémiques... Mais pendant que vous y êtes, pourquoi pas du chou,du lard fumé et de l'ananas?...😆
"Un petit peu d'huile d'olive, juste pour lui en donner l'idée." C'est l'art de parler des gens de la Provence. Ils réfléchissent avec le coeur, et s'expriment souvent dans un langage métaphorique qu'ils utilisent de manière ludique et humoristique. Les conversations sont toujours vivante et colorées, ca me manque beaucoup.
C'est juste du Pagnol
Elle me rappelle ma grand-mère. Quand j'essayais de lui soutirer les détails de ses recettes, elle me disait "oh ça, tu en mets... jusqu'à ce qu'il y en ait assez". Merci grand-mère
как это по сравнению с нашей "ухой" - вкуснее ?
Mon dieu ... cette femme est merveilleuse ❤❤❤❤
Extraordinaire une poésie dans son élocution de l'ironie et de la lucidité de la vie bravo nonna!
Cette dame est naturelle, aimable, intéressante. Et en plus, elle ne manque pas d'humour ! 😄👍🏻🌻🌻
Un seul MERCI!. J'ai de la famille à "Plan-de-Cuques", c'est pas très loin!. Autrement, cette personne âgée (Dieu fasse qu'elle soit encore en vie) Nous fais voir comment elle fait la Bouillabaisse avec simplicité et gentillesse. Merci madame!
Une pensée pour toi Mamie Mine ❤ c'est des larmes de joies que de t'avoir connue.
Je t'aime
"On coupe des têtes, c'est la Révolution " 😁 Elle est adorable.
Que son mari a eu de la chance , de côtoyer ce regard clair, cette gentillesse, et de se rafraîchir a cet humour
Merci pour cette magnifique vidéo, respect une adorable mamie ❤🙏qui cuisine magnifiquement bien qu'elle très belle cuisine en chêne avec une décoration très soignée j'adore madame vous pouvez mettre votre cuisine dans livre de décoration D'intérieur. elle fait la cuisine dans les marmites encienne c'est la meilleure cuisine du monde Très belle bouillabaisse c'est adorable sont petit chien la regarde cuisiné avec amour ❤c'est sa une belle vie le jardin les animaux la cuisine le partage avec la familles les amis madame vous êtes mignonne 🙏vous représenter la France 🇫🇷 auth 10:17 entique que j'aime ❤merci 🙏
Refaite ça dans chaque région en montrant les recette tradition de la bas vous tenez un concept et c’est trop et quali bravo
Au sujet du FENOUIL en PROVENCE il se ramasse le jour de la ST MICHEL le 29 SEPTEMBRE, toutes NOS TRADITIONS ,excusez moi c est un oubli deJEUNESSE, j ai 76 ans .Merci de nouveau pour CE QUE VOUS ÊTES MADAME BRAVO À VOUS . ADESIAS
Je me souviens de vous avec Grand Plaisir! Le moulin bleu c'etait mon adolescence.. Que des beaux souvenirs.❤
"Celui qui a inventé le Sopalin - c'était pas un imbécile." Ca - c'est dit.
Reportage magnifique
Cette dame est extraordinaire
De simplicité de gentillesse et en plus
Elle à beaucoup d'humour
La bouillabaisse semble très bonne
Dommage, je n'étais pas invité
Lovely, Nonna. Love and respect to her, she is so hardworking at this age. ❤
Quel belle personne cette mamie ! Magnifique.
Une bouillabaisse comme il faut, avec les poissons de roche, comme il se doit. Bravo à la Mamie.
Adorable petite mamie, qui me rappelle la mienne quand elle était de ce monde.
Bravo Madame Testa, merci pour votre gentillesse et pour tous les souvenirs d Allauch présents en mon cœur !!!
Cette grand mère, est plus délicieuse, que la bouillabaisse. Quelle belle cuisine, spacieuse.
Ca me rappelle les émissions de Petitrenaud... magnifique vidéo, magnifique dame
Madame Testa est un vrai régal ❤ Merci Madame pour votre grand cœur et votre joie de vivre ❤
Meravigliosa questa signora un grande esempio 😘🙏 grazie 😘🙋
Thank you and greetings from Greece
Merci madame pour votre jolie recette et votre partage .
BRAVO MADAME!!!❤
Bien sympathique cette petite mamie !
Vous êtes une merveille madame.
Excellent bravoooooooooo madame vous êtes magnifique
Très sympa ce reportage
Bravissima!!!!
Complimenti.
Sarebbe bene una traduzione.☺️
Quelle bonne cuisinière, elle est adorable cette dame elle a beaucoup d’humour 😄
Elle est adorable 😘
Vive la Provence et vive la bouillabaisse 🎉😢🎉😢🎉😢.
Magnifique vos reportages
Merci !
Oui reportage magnifique ❤et gentille dame ❤
Adorable ❤️
Merveilleuse Dame
Bravo pour votre bonne recette
Bravo bravo...
Bravo madame pour ce plat🎉❤🎉❤🎉❤.
merci vous me donnez l'envie de l'essayer
C'est dans les vieux pots qu’on fait la meilleure Bouillabaisse🙏
Et oui !
Magnifique femme ♥️
คุณยายมีครก แบบคนไทยเลยค่ะ และอารมณ์ดีด้วยค่ะ ชุบขนานแท้ดังเดิมค่ะ คงอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
😍😍😍😍 Merci pour la vidéo
❤ ❤❤
Looks like an absolute faff for some soup but I'm sure it tastes lovely
La Bouillabaisse par Fernandel
Pour faire une bonne bouillabaisse
Il faut se lever de bon matin
Préparer le pastis et sans cesse
Raconter des blagues avec les mains
Les courageux prennent leur canne
Et vont eux mêmes la pêcher
Mais le poisson passe et ricane
Y a plus qu'à l'acheter au marché !
{Refrain:}
Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon
Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
Ah ! mon dieu que c'est bon.
chœurs :
Pour faire une bonne bouillabaisse
Il faut se lever de bon matin
Préparer le pastis et sans cesse
Raconter des blagues avec les mains.
Une langouste est nécessaire
De la baudroie et des favouilles
Douze rascasses un petit Saint Pierre
Huile safran ail et fenouil
{au Refrain}
On invite une belle petite
Marie-Louis ou bien Ninon
Ensemble on remue la marmite
En se bécotant tout le long
{au Refrain}
Il faut bien attiser la braise
Ninon le fit ingénument
C'est ainsi que les marseillaises
Éprouvent leur tempérament
{au Refrain}
On laisse un peu la bouillabaisse
Pour pétanquer au cabanon
On tire et on fait des prouesses
Quand on revient y a plus de bouillon !
Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon
Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
Ah ! mon dieu que c'est bon.
Amazant ! Je l’aime !
Bravo
I would love nothing more than to eat this woman’s bouillabaisse. So much effort.
The most delicious and nutritious soup
Magnifique
Bravo ❤
Elle est d'une gentillesse....la vieille dame...
Elle doit être bien bonne. Une grand mère formidables elle habite dans mon village Allauch. ❤️💕
j habite Allauch...le paradis provençal prés de Marseille..et prés de la Treille où est enterré "notre " Pagnol..mais La Treille c est encore Marseille des collines..on a envie de la connaître cette dame!!...ainsi que son chien!!
Bonjour a tous et toutes ,je ne rajouterai rien à se qua dit Monsieur Mickaël tt a été dit bonne journée a tous prenez soin de vous
Merci ❤
❤❤❤❤❤
gracias
Allé l'ol ! Oups pardon je sors ...
It’s a shame the translation is so grossly innacurate
Sa doit être Tré bon tout sa
Delicious
J'adore ni plus ni moins
Pfff, j'ai 56 ans, et je n'ai même JAMAIS gouté la bouillabaisse. Ça a l'air tellement succulent......
Lancez vous...Ce n'est pas si sorcier que celà...Passez commande a votre poissonnier,ou a celui de votre supermarché, des poissons nécessaires, prenez connaissance de plusieurs recettes,bricoles la vôtre et émerveillez vous avec vos convives de votre science culinaire nouvelle !...🐟🦀🦑 😉....
@@philippe2206 Ce serait un vrai challenge pour moi. Je sais à peine cuire un oeuf!
@@jean-clauderichet1191 Il est vrai que cuire un oeuf est très exigeant !...(Voir "oeuf parfait" sur les réseaux...).Si bien que dire a quelqu'un "vas te faire cuire un œuf" confine a lui ordonner de s'inscrire a l'école Ferrandi.., mais c'est cher !..Il vaut mieux commencer dans son petit coin par, par exemple, une petite soupe de poissons de roche, avec les moyens du bord,ou une "Zarzuela" façon pépère,en s'accordant toutes les excuses...(PS: prévoir aussi un bocal de soupe de poissons de bonne provenance, avec croûtons aillés et rouille,en cas de ratage manifeste...😉)
@@philippe2206 Je vous assure que je préfère me régaler en visionnant le savoir faire des personnes qui maitrisent plutôt que de me lancer dans des défis voués à l'échec. La cuisine est réellement pour moi un art que je ne maîtrise absolument pas. De plus, je vis seul, insociable, presque sans famille, et je ne me vois pas cuisiner pour un régiment, lol. Je vais me lancer un défi plus dans mes cordes (enfin j'espère), faire la connaissance d'une marseillaise qui acceptera de me cuisiner une véritable et authentique bouillabaisse, lol. Bonne soirée
@@jean-clauderichet1191 Bien qu'Ardennais de naissance, j'ai eu la chance et le bonheur de vivre avec une vraie Camarguaise, laquelle avait été initiée par sa grand mère et sa mère a la cuisine marine/Saintoise... Nous avons même, durant une saison, pris les rênes de l'hôtel -restaurant de ses parents, après leur départ en retraite.Que de bons moments passés dans ce "pays", Que j'ai fréquenté depuis 1967... Bien sûr, les choses ont bien changé depuis... Mais la poésie rude et profonde de ce pays reste gravée au fond de mon cœur
pour tout le temps qui me reste a vivre, en même temps que ces bienfaits terre/mer aux goûts si authentiques ... Fasse la providence (et la Provence...) , que les nouveaux natifs et les vrais amoureux retrouvent le désir de cette authenticité !...
J'adore Chien chien.
🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐😘😘😘😘😘
Toi qui as fais ce reportage, tu ne pourrais pas tourner des films " a la Pagnol " ?😂
🥰😋
Il était une fois un pays
can you make jambon presille
Hi! You can watch the persillé of Rémi right here: ua-cam.com/video/-txDEaK4KY0/v-deo.html. Hope you'll enjoy :)
@@Oldyssey_ merci beaucoup
La recette et les blagues datent de 1789😂
6:55 elle met un bouchon de mousseux dans la pognee pour mieux le prendre quand il est chaud??? 🤯🤯🤯
Ou est t'elle madame Bouilla ????
Oh Bonne Mère.. c'est un poème.. J'en salive
Elle m’a soulé
Du vin blanc ???
Je la prépare autrement là désolé sa soupe à pas une belle couleur ensuite jamais de pastis extrêmement grave. La vrai recette ils faut déjà faire revenir les tete des poissons avec de l’huile d’olive du beur oui du beur ensuite rajoute ensuite d’ail échalote ognon carottes céleri poivron rouge tomates fraîches des pomme de terre pour avoir une soupe épaisse rajoute laurier thym romarin safran jamais débu rajoute à la fin. Laisse revenir ensuite rajoute de l’eau laisse cuire à petit feux. Une fois soupe qui a mijoté 1 h 30 la écrase tout pour faire sortir le goût des tete des légumes la passe au chinois le tout ensuite repose cette soupe sur le deux rajoute un peut d’eau un peut tomates fraîches écrasées rajoute du safran poivre paprika doux un peut piment sec un bouquet persils avec poireau thym laurier en bouquet rajoute les poissons noble pomme de terre laisse cuire à petit feux je retire poisson je passe au four pour faire doré ensuite je rajoute moules crevettes gambas des calamars du poulpe déjà cuit avec son bouillon laisse mijoté 20 minute la rajoute du persil ciboulette sert avec rouille maison au safran. Cette femme pas une femme du sud
Vous tenez un banc de primeurs dans cette recette mme Testa donne la recette de la bouillabaisse pas de la ratatouille et encore ?
carottes ! poivrons !! céleri !!! poireau !!!! ciboulette !!!!! c'est une soupe de légumes vôtre bouillon ! et l'aneth ou le fenouil ils sont où ? un conseil virez vos légumes dare dare. car votre bouillabaisse c'est un mélange désordonné de saveurs et elle n'a rien de provençale. quand aux poissons nobles dont vous parlez, on met ce que la mer nous offre, la charte que certains restaurateurs ont instauré c'est pour le tourisme. La vraie bouillabaisse c'est celle du cabanon point barre et la bouille de la mémé décrite çi-dessus c'est une bien belle bouillabaisse
@@marieisadora8553Bonjour a VOUS MADAME très très JUDICEUSE ANALYSE,unGRAND BRAVO encore faut il un TIAN PROVENÇAL pour faire UNE VRAIS RATATOUILLE!!!!!Merci pour votre PERSPICACITÉ. ADESSIAS
Si Allauch n'est pas "au Sud", C'est que vous êtes de "l'autre côté "..,ce qui ne vous autorise pas a donner des leçons de façon désagréable, et a inventer une recette de bouillabaisse qui tient plus de la paella que de ce plat a la fois simple et bon enfant, qui s'accommode mal de sophistication et de polémiques... Mais pendant que vous y êtes, pourquoi pas du chou,du lard fumé et de l'ananas?...😆
😊😋🌈
Très sympa ce reportage