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très sympa et l'avenir est dans les " mains " des jeunes que l'on rend intelligents avec du " vrai " pas de la religion et des conneries politiques de menteurs surtout actuellement!!!

Bravo ca écarte les minots des ecrans

Magnifique ...Merci ✨

Pourquoi ça me met les larmes aux yeux Dr ?

la classe

Mais oui oui oui merci d’être la

Quelle belle génération ( celle de mes parents..) bons, généreux et droits ! Pleins de valeurs simples mais essentielles ! Belle leçon de vie et de cuisine aussi ! Merci Vous nous avez régalé ! 😊

Merci pour ce reportage très intéressant

❤ j adore

Première fois que la paella valenciennes ont y mettait des escargots

Très attachant ce couple de passionnés, au moins ils sont heureux dans leur simplicité, dans l amour du travail bien fait. Ils rayonnent ça fait du bien de voir tous ces beaux ouvrages même passés de mode pour un temps car 'la mode ne se démode pas' 😉🤗 Le moment de partage entre Jean Louis et le jeune est remarquable. Lequel des deux est le plus heureux ? Celui qui donne ou celui qui reçoit ? Belle leçon de Vie, c est ça l avenir, le vivre ensemble, le partage Merci pour ce bon moment Belle retraite au couple et bel avenir au jeune....

Je vous felicite vous transmeter votre savoir-faire et du bonheur. Merci ces magnifique

C'est vrai que c'est important la transmission, la plupart des vieux ont du mal a transmettre : je sors de mon apprentissage en chaudronnerie, je suis embauché dans une une boite, et c'est seulement au bout de 5 ans que le vieux me lâche des infos... pourtant je suis passionné de mon métier... les vieux ont du mal à léguer leur savoir faire, en vrai c'est chiant. Alors que moi, frustré de mon expérience dans le métier, dès que j'apprends un nouveau truc, je le lègue aux plus jeune que moi, alors que je me considère encore comme un mousse, ce n'est pas normal. Après je reste pour le cercle vertueux.

Bravo ❤

Excellent et en plus de narbonne 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍✌️

Toute mon adolescence la lime et la scie

le bois, c'est super, c'est vivant et çà sent bon. Je n'ai pas tourné mais j'ai squlpte certe avec une machine des pieds d'armoires dites"Normandes" sans oublier l coquille st jacques

9:34 : "C'est un plat de pauvres." Comme 95% des recettes traditionnelles dans le monde. Il faudrait retrouver (et retravailler) cette pauvreté. Imaginez un restaurant qui décrocherait trois étoiles sans "produits d'exception", comme ils disent, à 300 euros les 100 grammes, et pour quelle clientèle ? Cela dit, de temps en temps, c'est bien de faire un plat de (très relativement) "riches", à la française : chorizo, fruits de mer, langoustines et tout le tralala. On sait bien que ce n'est pas une vraie paella, mais c'est super bon, aussi !

Una cosa es cocinar la paella valenciana y otra cocinar arroz con cosas. En lengua valenciana Paella significa sarten, eso evidencia el origen del plato. Mis complacencias por este cocinero de Narbona por hacer una autentica y clasica paella valenciana.

Salutations respectueuses. L'Amour; est le sol fertile dans lequel la conscience peut s'épanouir 🌅Respect, Amour à toutes et à tous☀🌟🌌

C'est tout sauf un plat tunisien ce n'est pas du tout la façon tunisienne

Merci Gilles pour le partage et la transmission ! Bravo !

Au sujet du FENOUIL en PROVENCE il se ramasse le jour de la ST MICHEL le 29 SEPTEMBRE, toutes NOS TRADITIONS ,excusez moi c est un oubli deJEUNESSE, j ai 76 ans .Merci de nouveau pour CE QUE VOUS ÊTES MADAME BRAVO À VOUS . ADESIAS

Bonjour a VOUS MADAME.Votre Bouillabaise est VRAIMENT LA VRAIE RECETTE ,car la BASE EXACTE c est ce FAMEUX FOND. .Fait qu avec du POISSON DE ROCHE .Malheureusement peu de GENS le font !!!!!!Pour ma part depuis 9 génération MA FAMILE est en FRANCE d ORIGINE NAPOLITAINE ,ayant habitée jusqu en1937 à MARSEILLE au quartier DU PANIER SAINT JEAN puis sont venus à L ESTAQUE GARE au BOULEVARD FENOUIL( Il y avaient MES ARRIÈRES GRANDS PARENTS,MES GRANDS PARENTS et MON PÈRE)Qui dit NAPOLITAIN dit PÊCHE donc FAMILLE de PECHEUR au PORT DE MOUREPIANE et L ESTAQUE .A l’époque la mer longeait la route où les jours de MISTRAL les vagues venaient mouiller le TRAMWAY et oui je dis bien le TRAMWAY, une époque de PUR BONHEUR ,de PARTAGE et surtout de RESPECT.Alors UN GRAND MERCI pour CETTE FABULEUSE VRAIE RECETTE qui reflète toute NOTRE CULTURE ,merci pour ces INSTANTS De PARTAGE et bon appétit !!!!! ADESSIAS

Merci c'est magnifique ✨

Quand nous faisions couper a la scie a métaux ou limer, mon collègue disait la phrase en parois occitan " le maitre a acheté la scie ou la lime du bout au bout " et pour aller droit on mettait sous le bras droit une clé a pipe .

Bonsoir l'Ajusteur; MERCI pour cette passation du savoir avec cette "Jeunette" qui à l'air d'en vouloir . Bien cordialement . M.A

Sacrée personnalité doublée d'une belle complicité avec son épouse ! jean-Louis a cependant su rebondir au bon moment, et il est encore heureux aujourd'hui de faire passer son savoir !

Merci pour ce reportage mais pensez la prochaine à retirer les sous-titres car UA-cam propose un sous titrage automatique en option et ce n'est pas agréable de voir le texte défiler.

ça fait plaisir d'entendre quelqu'un d'optimiste quant à l'avenir sur les métiers manuels et qui ne rabâche pas sans cesse "c'était mieux avant".

par contre la cuisson au pied de vigne... c'est le truc le plus traité chimiquement avec les pommes. pella au glypho et antifongique c'est dommage

C'est exactement ce qu'il manque aujourd'hui : passionné, expérience, transmettre Bravo 👍

Si tous les professeurs et formateurs pouvaient autant respirer la passion que Gilles, nul doute que nos ateliers seraient remplis. Félicitations!

Merci pour cette vidéo !

Et il a tout ces doigt 😂miraculous

Magnifique, je suis professeur de français en lycée professionnel et je peux vous dire que certains jeunes ne sont pas les mêmes quand ils sont en atelier, ils se découvrent des talents autres... Effectivement, comme le dit ce monsieur, ce sont des métiers qu'on peut faire sans y aller à reculons. Le problème, c'est les débouchés pour l'ébénisterie. Mais cela n'arrêtera pas le passionné !

Bonjour collègue , même parcours après 3 années d'apprentissage et 9 années salarié j'ai démarré mon activité en mai 83, j'arrête cette année à 68 ans ,beaucoup de meuble au départ et ensuite cuisine ,comme le dit Jean Louis, le meuble c'est cassé la gueule . et bien sur pas de repreneur on brade les machines, et c'est bien triste. mais je peux dire que l'ébénisterie à été ma passion, elle l'est toujours que j'ai eu la chance d'en vivre. Bonne retraite Jean Louis.

Ça me touche beaucoup les gens qui font de l'artisanat. Il y a une sorte de sagesse, de sérénité vitale chez eux.

La classe !!! Gilles a une expérience exceptionnelle dans ce métier qui se perd de nos jours et en plus, il est pédagogue ! c'est une chance que d'avoir quelqu'un comme lui avec soi ; si j'étais dans le coin, je signerais tout de suite.

chouette d'apprendre à une petite jeune qui en plus s'intéresse au sujet et qui fait preuve de bonne volonté et transmettre son savoir est une belle chose

mais c'est genial ce truc ça devrait se démocratiser franchement. Merci beaucoup de cette découverte

Merci pour ce beau reportage. Signé: un jeune de 48 ans qui vient de passer le CAP ébénisterie pour assurer la relève!

Bonjour je souhaite recevoir la recette svp

Ex Ajusteur dans l'aéronautique, je me reconnais dans cet homme qui garde sa passion ... J'ai un peu dérivé vers l'horlogerie et la menuiserie, mais ce sont des arts cousins de l'ajustage ...

Vous me feriez un très grand plaisir si vous me communiquiez les coordonnées de Jean-Louis l’ébéniste. Merci

Souvenir du C E T Georges Lamarque à Crépieux en 1966

Et où on peut voir Gilles ?

Merci ❤

Elle fabuleuse……❤

Il a une voix, en plus... J'aimerais tellement avoir un ancien comme ça dans mon entourage !