제가 가장 많이 만드는 떡이 찹쌀떡과 인절미입니다. 찹쌀떡은 수분이 많으면 찹쌀피가 앙금 아래로 주르르 흘러내려서 모양이 영 예쁘지않더라구요. 그냥 물로만 수분을 잡는건 쉬운데 단호박같은 수분있는 재료를 찹쌀피에 섞을때는 수분조절이 참 난감해요. 지난주에 단호박을 많이 넣어 만든 인절미가 있는데 너무 말캉하여 남에게 줄수가 없어요^^ 오늘은 친구에게 복숭아를 얻었는데 갑자기 복숭아인절미를 만들면 어떨지 궁금하여 지금 복숭아를 갈아 불에 올려 졸이고 있습니다. 실패하더라도 만들다보면 맛있는 떡이 탄생하는 순간이 오겠지요~ 오늘 찰떡의 기본수업 재미있게 들었습니다^^
👍
요점정리 명쾌한 설명 감사합니다
예뻐요 ㅎㅎ
감사합니다!
다음에 만들 찰떡도 기대 많이 해주세요😊
제가 가장 많이 만드는 떡이 찹쌀떡과 인절미입니다. 찹쌀떡은 수분이 많으면 찹쌀피가 앙금 아래로 주르르 흘러내려서 모양이 영 예쁘지않더라구요. 그냥 물로만 수분을 잡는건 쉬운데 단호박같은 수분있는 재료를 찹쌀피에 섞을때는 수분조절이 참 난감해요. 지난주에 단호박을 많이 넣어 만든 인절미가 있는데 너무 말캉하여 남에게 줄수가 없어요^^ 오늘은 친구에게 복숭아를 얻었는데 갑자기 복숭아인절미를 만들면 어떨지 궁금하여 지금 복숭아를 갈아 불에 올려 졸이고 있습니다. 실패하더라도 만들다보면 맛있는 떡이 탄생하는 순간이 오겠지요~
오늘 찰떡의 기본수업 재미있게 들었습니다^^
@@user-vy2km5hd4i 호박 같은 재료를 넣을때 키로당 100~150그람 넣어보세요
독학으로 하는거라 답답할때가 많은데 댓글로 알려주셔서 감사합니다^^
@@user-vy2km5hd4i 혼자 답답해하지 마시고 댓글 남겨주세요 다음엔 좀 더 빠른 답변 해드릴게요 ^^
@@jihyeonbang 감사합니다^^
인절미 만들 때 물잡기하고 중간체 내리면 안내려가던데 방법이 있나요?
@@user-js3oy9ou4n 물 반절 넣고 체치고 반절 넣고 체치고 두번에 나눠서 물을 넣어보세요~
200ml 컵인가요?
네 계량컵 200ml 입니다.