Bin froh diesen Kanal gefunden zu haben. Bin seit kurzem Eigentümer eines 113 Jahre alten großen Backofens der eine Überholung notwendig hat. Denke, ich werd mich mal bei Ihnen demnächst melden 😅 viele Grüße aus BW
Das hört sich sehr spannend an. Kannst dich gerne bei mir melden. Am besten mal per Mail ein paar Bilder die Wünsche und deinen Kontakt inkl. Telefonnummer senden. Ich melde mich darauf und wir können alles weitere besprechen.
Hallo, ein "Hammerofen" schön urig und optimal passend zum restlichen Anwesen. Sehr schön. Zum beladen mit den Scheiten habe ich mir einen Scheit Greifer gebaut. Ist gut 1,5m lang und funktioniert mit dem Greifer vorne dran wie Daumen mit Zeige- und Mittelfinger. Eignet sich super um auch brennende Scheite zu positionieren. VG Manfred
@@BackofenMeister Hallo Daniel, danke für Deine Antwort. Bei ungefähr 1:23 sieht man das Haus von außen, das gesamte Haus ist auf einen Sockel gestellt. Der Backofen im Inneren wurde auch auf so einen Sockel gestellt. Das führt dazu, dass die Backofenöffnung für Dich außergewöhnlich hoch liegt und Du zum Beschiessen einen Antritt verwendest. Wird diese durch den Sockel entstandene Wanne noch irgendwie ausgeglichen und wozu dient er mitten in einer Wiese? Grundsätzlich danke für Deine Beiträge, sehr angenehm zu verfolgen.
Auch ich habe einen Holzbackofen, aber so einen Hokus bokus beim anfeuern wird bei mir nicht betrieben. Beheizt wird mit Buchenholz und der Rest vom Abbrand wird mit der Asche mit Wasser abgelöscht und ergibt dann eine Art Holzkohle die dann auf den Kompost kommt und einen guten Dünger gibt.
So ganz kann ich nicht nachvollziehen, wozu man als Privatmann so ein Backhaus braucht. Zur gemeinsamen Benutzung in der Dorfmitte könnte ich es verstehen. Dann wäre es ein Treffpunkt und vor allem lohnt sich das Einheizen. Mein Küchenofen "von der Stange", hat eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung, ist deutlich leichter zu beheizen und verbraucht wahrscheinlich auch nur einen Bruchteil vom Holz. Das einzige ist vielleicht fehlendes Raucharoma. Wobei ich da mal Bekannte darauf angesprochen hab und die meinten ihr Dorfbackhaus wäre schlecht gebaut. In einem gut gebauten Backofen würde das Brot kein Raucharoma bekommen.
Hallo! Vielen Dank für deinen Kommentar und die interessante Perspektive! Ich kann verstehen, dass der Nutzen eines Holzbackofens für einige nicht sofort klar ist, besonders wenn man einen modernen Küchenofen hat. Der Holzbackofen bietet jedoch ein ganz besonderes Erlebnis und eine tiefere Verbindung zur traditionellen Backkunst. Es geht nicht nur um die gleichmäßige Wärmeverteilung, sondern auch um die Atmosphäre und die Freude am gemeinsamen Backen mit Familie und Freunden. Viele Menschen genießen die Möglichkeit, mit natürlichen Materialien zu arbeiten und die Kontrolle über die Backtemperaturen zu haben. Was das Raucharoma betrifft, kann ich sagen, dass es stark von der Bauweise und dem verwendeten Holz abhängt. Ein gut konstruierter Ofen sollte tatsächlich ein hervorragendes Backergebnis liefern, ohne unangenehme Rauchgeschmäcker. Es ist toll, dass du das Thema Dorfbackhaus ansprichst! In vielen Gemeinschaften wird der Ofen als sozialer Treffpunkt genutzt, wo Menschen zusammenkommen, um zu backen und zu essen. Vielleicht wird in Zukunft dein Dorf auch die Vorteile eines gut gestalteten Backhauses entdecken! Ich hoffe, das erklärt ein wenig mehr über die Faszination hinter Holzbacköfen. Danke nochmal für deinen Input!
Kompliment! Ein wunderbares Backhaus! LG Marita
Vielen Dank 🙏
Die Geschichte mit dem Holzschieber ist ein Super Tip
werde ich auf jeden Fall umsetzen
Vielen Dank dafür
Gern geschehen 😊
Super Arbeit
Super Video Dnk
Wow, was für ein tolles Werk....und immer wieder lehrreich Deine Erklärungen dabei..vielen Dank Daniel !!
Vielen Dank. 🙏
Bin froh diesen Kanal gefunden zu haben. Bin seit kurzem Eigentümer eines 113 Jahre alten großen Backofens der eine Überholung notwendig hat. Denke, ich werd mich mal bei Ihnen demnächst melden 😅 viele Grüße aus BW
Das hört sich sehr spannend an. Kannst dich gerne bei mir melden.
Am besten mal per Mail ein paar Bilder die Wünsche und deinen Kontakt inkl. Telefonnummer senden.
Ich melde mich darauf und wir können alles weitere besprechen.
Hallo,
ein "Hammerofen" schön urig und optimal passend zum restlichen Anwesen. Sehr schön.
Zum beladen mit den Scheiten habe ich mir einen Scheit Greifer gebaut. Ist gut 1,5m lang und funktioniert mit dem Greifer vorne dran wie Daumen mit Zeige- und Mittelfinger. Eignet sich super um auch brennende Scheite zu positionieren.
VG
Manfred
Danke. Magst du mir Bilder per email senden von deinem Greifer? Info@BackofenMeister.com
Ein wirklich schönes Backhaus in Niedersachsen. So wie ich Jörg kenne, wird er in seinem Ort für eine Menge Leckereien sorgen.
Auf jeden Fall 👍
Das Leben kann so preiswert sein, ist aber nicht so schön. Mein Bruder argumentierte auch so, das sind verschiedene Lebenseinstellungen.
Warum wurde der Ofen in eine "Wanne" und das Haus auf den Wannenrand gesetzt?
Diese Frage versehe ich leider nicht. Was meinst du mit Wanne?
@@BackofenMeister Hallo Daniel, danke für Deine Antwort. Bei ungefähr 1:23 sieht man das Haus von außen, das gesamte Haus ist auf einen Sockel gestellt. Der Backofen im Inneren wurde auch auf so einen Sockel gestellt. Das führt dazu, dass die Backofenöffnung für Dich außergewöhnlich hoch liegt und Du zum Beschiessen einen Antritt verwendest. Wird diese durch den Sockel entstandene Wanne noch irgendwie ausgeglichen und wozu dient er mitten in einer Wiese? Grundsätzlich danke für Deine Beiträge, sehr angenehm zu verfolgen.
Auch ich habe einen Holzbackofen, aber so einen Hokus bokus beim anfeuern wird bei mir nicht betrieben. Beheizt wird mit Buchenholz und der Rest vom Abbrand wird mit der Asche mit Wasser abgelöscht und ergibt dann eine Art Holzkohle die dann auf den Kompost kommt und einen guten Dünger gibt.
Ist das ungefähre mass vom Ofen selbst bekannt?
Die Backfläche hat 100 x 150 cm
@@BackofenMeister Danke für die Impfo LG aus der Steiermark
So ganz kann ich nicht nachvollziehen, wozu man als Privatmann so ein Backhaus braucht. Zur gemeinsamen Benutzung in der Dorfmitte könnte ich es verstehen. Dann wäre es ein Treffpunkt und vor allem lohnt sich das Einheizen. Mein Küchenofen "von der Stange", hat eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung, ist deutlich leichter zu beheizen und verbraucht wahrscheinlich auch nur einen Bruchteil vom Holz. Das einzige ist vielleicht fehlendes Raucharoma. Wobei ich da mal Bekannte darauf angesprochen hab und die meinten ihr Dorfbackhaus wäre schlecht gebaut. In einem gut gebauten Backofen würde das Brot kein Raucharoma bekommen.
Hallo! Vielen Dank für deinen Kommentar und die interessante Perspektive!
Ich kann verstehen, dass der Nutzen eines Holzbackofens für einige nicht sofort klar ist, besonders wenn man einen modernen Küchenofen hat. Der Holzbackofen bietet jedoch ein ganz besonderes Erlebnis und eine tiefere Verbindung zur traditionellen Backkunst.
Es geht nicht nur um die gleichmäßige Wärmeverteilung, sondern auch um die Atmosphäre und die Freude am gemeinsamen Backen mit Familie und Freunden. Viele Menschen genießen die Möglichkeit, mit natürlichen Materialien zu arbeiten und die Kontrolle über die Backtemperaturen zu haben.
Was das Raucharoma betrifft, kann ich sagen, dass es stark von der Bauweise und dem verwendeten Holz abhängt. Ein gut konstruierter Ofen sollte tatsächlich ein hervorragendes Backergebnis liefern, ohne unangenehme Rauchgeschmäcker.
Es ist toll, dass du das Thema Dorfbackhaus ansprichst! In vielen Gemeinschaften wird der Ofen als sozialer Treffpunkt genutzt, wo Menschen zusammenkommen, um zu backen und zu essen. Vielleicht wird in Zukunft dein Dorf auch die Vorteile eines gut gestalteten Backhauses entdecken!
Ich hoffe, das erklärt ein wenig mehr über die Faszination hinter Holzbacköfen. Danke nochmal für deinen Input!