Por qué le Dicen Carne Común

Dentro de la categoría de CARNE COMUN entran los siguientes cortes:
- Azotillo
- Brazuelo
- Osobuco
Estos cortes poseen mucho tejido conectivo, su carne es más firme y su color mas oscuro. Al darle una cocción prolongada se vuelven super tiernos y sabrosos.

[@PabloGuillermo]

Muy bueno Horacio, algo corto pero es más vicio que queja! Un abrazo

[@tecnicasdecortes]

Gracias Pablo, abrazo grande 🤗

[@marcosenriqueperezcastillo9399]

Te saludo desde Venezuela, haz por favor un vídeo de media canal de res paso por paso, estableciendo el nombre de la pieza con la venezolana. Gracias saludos cordiales.
Dr. Marcos Enrique Pérez Castillo

[@tecnicasdecortes]

Hola Marcos, gracias y cuando pueda te subo un video hermano, abrazo grande a toda nuestra hermana Venezuela 🤗

[@ditoman5062]

Saludos desde Perú y te quiero hacer una consulta, ¿Cuánto es el tiempo promedio para que la carne refrigerada entre 0 y 4 °C (que no llega a estar congelada) aún sea apta para consumo? Por ejemplo una carne en el mostrador refrigerad de una carnicería o dentro de la refrigeradora de una casa, una carne que no está envasada al vacío.