Hola Montse! Los bizcochos clásicos no llevan levadura. Para ello tienes que hacerlos tal y como en el vídeo, es decir, el peso de los huevos (400grs. aprox.) será el mismo que la suma de harina y azúcar (200grs.+200grs.), en este caso al llevar cacao se le restan 20grs. de harina ya que este es como "harinoso". El que no lleve levadura es por el doble batido, es decir, al montar las claras por una parte tipo merengue, y también las yemas, ya obtienes una mezcla súper esponjosa que no se baja durante horneado. 😉
Hola Neus, el bizcocho te sale perfecto!!! No lleva nada de levadura??
Gracias
Hola Montse!
Los bizcochos clásicos no llevan levadura.
Para ello tienes que hacerlos tal y como en el vídeo, es decir, el peso de los huevos (400grs. aprox.) será el mismo que la suma de harina y azúcar (200grs.+200grs.), en este caso al llevar cacao se le restan 20grs. de harina ya que este es como "harinoso".
El que no lleve levadura es por el doble batido, es decir, al montar las claras por una parte tipo merengue, y también las yemas, ya obtienes una mezcla súper esponjosa que no se baja durante horneado. 😉
@@NEUSALONSOCUISINE gracias!!!