la bonne stratégie c'est de revenir sur des plats très simple (certe qu'on pourrait se préparer) et de saison à petit prix. Du moment que c'est bien cuisiner, ça vaut tjrs le coup
Faire des prix d'appels cela marche. La preuve, il faut donner pour recevoir, simple , efficace. Mon respect pour ces entrepreneurs qui essaient de s'en sortir.
@@pierrelhc1889 tu m'as mis le doute, j'ai été vérifié et ils sont toujours ouvert sous le nom de "la cocotte" maintenant, d'après le gérant, le restaurant existe depuis 2004
Des p’tits patrons qui font honneur a la gastronomie et la bonne tablée Bonne appétit Ps Le fromage blancs fut un des Desserts de notre enfance Bah oui la nostalgie et la bonne humeur sa rime Merci et bonne restauration 😉👍👍👍
@@LOTR-LurtzJe crois que tu connais pas bien la composition des burgers McDo , toi. C'est sur c'est pas le luxe mais c'est 100x fois chimique que McDo .
@@LOTR-Lurtz Non, c'est objectivement meilleur sous tout point de vue. Les goûts personnels n'entrent pas en compte. Surtout que quelqu'un allant au McDo témoigne d'une culture gustative absente.
1,14€ coût total mais 4,86€ de chiffres d'affaires cela inclut les frais de services( se faire cuisiner, manger sur place). Ce n'est pas gratuit.on va supposer avec tous ces éléments que le bénéfice par client est 3€.
Le bénéfice a été nul. A la fin du reportage, il est précisé que le chiffre d'affaire a été de 680€, mais qu'ils n'ont pas gagné d'argent, autrement dit qu'il n'a pas permis pas de dégager un salaire. Sur 6€ de chiffre d'affaire, le coût matière (1,14€), la TVA (0,6€), l’énergie, y compris l'essence, le loyer et les amortissements ne permettent pas de rémunérer le temps passé à préparer, acheter, cuisiner, servir et nettoyer. Le salaire étant lui aussi chargé et imposé, ce qui reste dans la poche est négligeable.
@@samatine3108 ils comptent sur les clients qui vont revenir en dehors du mardi midi pour dégager de la marge. Ils essaient d'innover. C'est probablement ça ou fermer boutique.
ca marche et C,est super ! , je pense aussi que grace aux prix bas du repas les gens peuvent s,offrire en plus une boisson comme la biere ou du vin, ce qui finalement rend le chiffre d,affaire assez interessant. En tous cas les clients avaient l,air tres satisfait.
La restauration est sûrement le secteur où on se fout le plus de la gueule du monde, avec des syndicats tenus par les patrons, et de la corruption partout, travail dissimulé, exploitation, salaires diminués chaques années. Mais on parle que des patrons, reportage sur les patrons, articles sur les patrons. Qui se plaignent mais pour 90% profite du système et de leurs employés.
Les 2 patrons ont absolument raison ! C'est cela, être un bon commerçant. En changeant leur stratégie, ils ont osé faire ce que leurs concurrents critiquent par jalousie et commo- dité. Malgré le surplus de travail et le retour aux sources, c'est un outil marketing qui leur a sauvé le restaurant. En plus, les gens aiment revenir, même s'ils pourraient préparer ce genre de mets chez eux, parce que c'est convivial.
"qu il va sauver son resto" ... résultats 15 ans plus tard (car la vidéo date de 2009 soit moins de 2 ans après l'élection de Sarko) le restaurant n'existe plus, en revanche son concurrent qui se plaignait à savoir le bistrot de la plage est toujours là lui !
Alors faut faire attention avec ce genre de vidéo qui sont souvent ultra vieille, un petit tour sur internet : le restso a changer de nom et il ne propose plus le plat
Bravo à ces gens courageux. Mais Dieu, que la vie est dure... ^^ Et le positif, c'est tous ces gens contents qui peuvent s'offrir un petit resto. C'est quand même bien ! Merci pour ce sympathique reportage que je relaie.
@@rfbleublancrouge4140 Prendre une bonne verveine hollandaise et aller à la messe pour se rapprocher de Dieu et des autres, c'est quand même mille fois mieux que de déblatérer sur un les autres par pure haine et bêtise, et de devenir comme tu l'es un méchant con nuisant aux autres. Étant donné que tout finit par tomber sous son propre poids, et compte tenu de toute la merde que tu charrie sans le savoir dans ton intérieur, fais gaffe : tu vas très mal finir.
❤Soutien❤ le plat unique fait maison, c’est le meilleur repas.👍😊❤️ en plus à six euros c’est top!! Moi j’évite les restaurants, brasseries et autres qui propose des Multi plat à la carte ! Rien de maison là-dedans ! Si on cherche bien on peu encore trouver des bons restos familial!! comme les routiers…❤
c'est un très bon exemple ! savoir calculer, savoir acheter , si des familles faisais cela , ça pourrais leur éviter d'aller au resto du coeur !et de se plaindre !
Les restaurants qui râlent doivent comprendre qu'il y a deux types de clients, ceux qui n'ont pas bcp de moyens et veulent gouter au plaisir du restaurant. 6€ le menu c'est super pour eux. Et ceux qui savent cuisiner et savent refaire ça chez eux et préfère payé 40-60€ le menu pour du gastro. Perso, jamais je n'irais dans un restaurant qui fait 6€ le menu car c'est trop simple et je sais refaire chez moi. Mais me faire un gastro une fois par an, c'est top !
Quand on "va à la mer" en car pour les personnes agées : ou en auto entre copains le weekend etc, ce que veulent les gens c'est manger à midi pour par cher. Depuis tout petit dans les 60s j'ai tjrs entendus les grands dire en lisant les menus "ici c'est pas cher" et non pas "ici on sert du fromage blanc".
@@pequeuxdarleux1480 tu pas on quand écrire les choses pour sont avis Pourquoi vouloir que tout le monde est le même point de vue chacun le sien tu crois que toi alors tous les monde aussi écrire les choses pour sont avis pas des autres serait bien moi quand j’ai un avis j’écrire les choses pour moi pas on chacun sont avis
Si avec ce plat il gagne de l'argent imaginez vous un kebab ou tacos, une crêpe c'est le plus gros bénéf ça coûte 20 cts et il la revende 3€ en moyenne
Le but d'un restaurant, c'est de manger quelque chose qu'on ne peut se préparer chez soi, c'est un plaisir, or cela correspond à des clients qui ont un faible budget et souhaite être accueilli, et considérer ça marche, il est très bon 😊
@@mirzamirza7878 ( J'ai dit correspond à des clients qui ont un faible budget et souhaite avoir les services d'un restaurant , c'est la politique de positionnement, il y a 3 Moins cher, l'alignement sur les prix des concurrents et le plus cher ( Parfois clamé comme luxe ) bref. Calme toi avec ton hippotamus, mais bon lire et comprendre ce que j'ai écrit c'est trop dur pour toi ...
Pour le coup je suis assez friand de ce genre de stratégie. Le mardi c'est les journées les plus vides en restauration (aller savoir pourquoi) Donc c'est les journées où il faut tenter des choses quitte à ne faire que de maigres bénefices ce sera toujours mieux que pas de client du tout. Le monsieur pas content qui dit que ce n'est pas de la cuisine n'a qu'a laisser son ego de côté et pourquoi pas proposer quelque chose du genre orienté végétarien par exemple. Les idées sont multiples et variées mais non il faut garder à tout prix son steak frites à 18 balles sans dessert. Bah prenez-en la conséquence... Les gens meme si ils peuvent se le permettrent font beaucoup plus gaffe aujourd'hui à leur argent surtout dans des périodes d'incertitude ^^
Et ben, 1€45 au lieu de 1€60 la feuille de chêne, elle a le sens des affaires. Très belle et bonne initiative. Quand on est "commerçant", il y a systèmatiquement un retour 👍😉
Menu 6 euros puree jambon, tu veux de l eau? 7e la bouteille de cristalline...tu veux un verre de vin ? 12euros, du pain? 4euros, le service n est pas compris donc ajoute 50% de la facture pour le service.
Désolé pour les rageux mais c est clairement une superbe pub car les gens reviennent apres le menu anti crise 3 fois plus de monde en général donc bon moi je dit idée de génie
tellement une super pub que 15 ans après (car le reportage date de 2009) le restaurant n'existe plus 🤷♂ en revanche, le Bistrot de la plage, là où le patron n'est pas content, lui il continue d'exister aujourd'hui
En Australie il y avait un restaurant où tu donnes ce que tu veux. Si tu es chômeur tu ne donnes rien et si tu as un bon salaire tu donnes un peu plus et ça fonctionne bien
How old is this video. The telephone is an antique and nobody has a smartphone. And the restaurant hasn't existed for over ten years according to the Internet listing ??????
Well its easy to calculate. Mardi is tuesday in French, which narrows the research. There was 3rd march tuesday in 2020, 2015, 2009 and 1998. I think its rather 2009, due to téléphone as you stated and the fact that the video is in 16:9 ratio.
Yes, as you can see at 0:48 there's an advertising poster for the Carnaval of Dunkirk edition 2009 ... so it was the 3rd March 2009 ... Nowasays, these menu would costs something around 10€ ...
Pourquoi diffuser des reportages aussi vieux ? Celui-ci date de 2009 ! Le restaurant "L'Appart" n'existe plus depuis longtemps et sa formule à 6 € non plus. Si 750GTV veut recycler de vieilles émissions, pourquoi pas ? mais donnez vous la peine d'en indiquer la date au tout début et en description. En attendant : pas d'abonnement pour moi !
L idée est bonne ils ont trouver un moyen de sauver leur restaurant , des critiques , des jaloux, ca fait partie du décors , après moult période Covid ses personne se sont creusé les méninges, et au finale la formule plais les temps sont dur pour tous le monde , restaurateurs mais client aussi perso je vie dans les PO depuis 12 ans les restaurant une cata , la qualité pas au RVD , le service souvent déplorable Pa contre le tarif lui reste élevé difficile de trouver un bon restaurant , alors on achète de bon produit on fait la cuisine a la maison amis et cercle familiale nous disent qu' ils mange mieux a la maison qu' au restaurant pour un prix équivalent , le surgelé soit disant frais , les bains d huiles frelaté etc. pas étonnant que bcp de restaurant ferme et je parle de ma région uniquement je ne généralise pas
Les Flamands de Belgique ne sont pas contents que vous appeliez cette chose ' sauce à la flamande ' de toute façon les vraies flamands se trouvent en Belgique
Il s'appelait "L'Appart" au moment du reportage qui date de...2009. Il s'appelle maintenant "La Cocotte". La formule à 6€ n'existe plus depuis longtemps.
Je suis quand même d'accord avec le restaurateur, aller au resto pour que tout le monde mange pareil n'est pas intéressant, après c'est sur que pour les gens sans moyen cest interessant
Tu n as pas compris une chose! Les restaurants font des marges sur la boisson !!! Le menu c est sans entrée ni dessert, juste ton assiette et un verre d eau du robinet !!! Parce qu un repas entre plat dessert a 6e au resto , le resto fait faillite !
@@51100jerem si tkt je connais le système, 1 boisson à 4€, une entrée à 6€ et un café à 3,50. Le truc c'est que ce n'est pas mon concept du restaurant voilà tout.
Bonjour ok mais à 6€ x 62 clients cela fait 372€ comment s'en sort-il avec un tel chiffre il gagne rien En plus faire ses courses chez une primeur qui elle même se fournit certainement chez Métro alors qu'il pourrait économiser en achetant en direct ou chez des producteurs
Sans critiquer ça permet à ces deux patrons de voir ce que ça fait de servir et de vivre le coup de feu en cuisine. Pensée au petit personnel de salle ou de cuisine très souvent exploité et sous payé.
Il ne faut pas que les clients exagèrent. il y en a qui ont de quoi. A cause de ça deux salariés ont été remerciés😢. Sur l’adoise d’avant les prix n’étaient pas si excessif.
Je comprends pas un truc ils arrivent à faire un truc anti crise à 6 balles (donc pas à perte) mais le restes du temps c'est trop chère. Cela veut tout dire. Ce qui est le bon prix est le prix qui se vend
Ce que les "concurrents" n'ont pas compris (ou plutôt ne veulent pas comprendre), c'est que de nos jours, on ne cherche pas une extrême diversité, du raffinement, etc, juste quelque chose qui tienne à l'estomac, on veut manger correct et pas cher. Donc oui, quand on veut, on peut. En tout cas, par ces temps, obligé de saluer la démarche.
On se rend donc compte que la plupart des restaurateurs se gavent avec leur prix. Exemple l'entrecôte frite à 25 ou 28 €, c'est uniquement le service que vous achetez, parce que vous allez pas dire que une entrecôte de qualité moyenne, juste poêlée et des frites toutes faites ça demande un investissement.
@@maanacuvillier8467 Car en Thailande on ne paye pas en euro. Pour les locaux ça revient à la meme chose voir plus cher car ils ne gagnent pas autant que toi!
Ce reportage date de 2008, c'était la dernière crise . Donc tout les commentaires précédents sont obsolète...regarder le téléphone portable du gérant 😂
il cuisine quand meme tant mieux car dans les grandes chaine genre buffalo c'est pas des cuisinier c'est des rechauffeur les plats sont deja tous fait c'est que du surgeler
Par contre le clafoutis acheter déjà préparé, je trouve ça un peu limite quand même le clafoutis c’est des œufs du sucre de la farine, du lait du beurre tout ça c’est des ingrédients qu’on a déjà dans la cuisine. À la limite s’il veut économiser il peut acheter des cerises en bocal, dénoyautées au lieu de cerises fraîche, mais franchement c’est des ingrédients qu’on a tous dans une cuisine de restaurant, donc c’est un peu honteux de ne pas le faire maison quoi surtout que c’est le genre de dessert qui coûte moins cher quand on fait en grosse quantité par grosse plaque ou gros moules non c’est quand même honteux pour le dessert surtout quand on voit la quantité de frites qu’il y a dans l’assiette vaut mieux mettre un peu moins de frites, et que le dessert soit fait maison enfin bon leur initiative est plutôt bonne mais bon si c’est pour manger de l’industriel c’est pas l’idéal non plus moi je préfère payer légèrement plus cher ou à ce tarif-là rester chez moi et cuisiner quelque chose maison
Le monde est fou. La bouteille de 1L d'eau est à 5 euros idem pour la canette de coca et les gens recherchent des plats à 6 euros ? Je comprends pas la logique des choses
Moi j'ai trouver meilleur que ça pour 1€. Mardi, mercredi et jeudi je vais à l'armé du salut qui sert la soupe, le repas, le dessert et café à volonté pour 1€ et si vous voulez un coca ou autres boissons c'est 1€ 🤣😂
la bonne stratégie c'est de revenir sur des plats très simple (certe qu'on pourrait se préparer) et de saison à petit prix. Du moment que c'est bien cuisiner, ça vaut tjrs le coup
L'épisode date de plusieurs années
@@djodokini la plupart des reportages sont recyclé ahah c'est un peu la norme depuis un temps
@@MegaReveil 1997? Alors que le plat coûte 6€ 🤦
Non il date de 2009 selon plusieurs commentaires
Mes impossible qu'il date d'avant 2002
62 couverts à 6€, t’as fait des maths ? Il paye même pas son chef ni l’électricité avec ça. Heureusement que c’est qu’une seule journée par semaine.
@@MegaReveil Un montage de 97 ou les gens anticipent la futur monnaie qui n'est connu de personne.
Toi t'es un comique ou je ne m'y connais pas !!
Cet homme est un héros. Il mérite d'être connu
Faire des prix d'appels cela marche. La preuve, il faut donner pour recevoir, simple , efficace. Mon respect pour ces entrepreneurs qui essaient de s'en sortir.
Ca marche tellement qu'il a mis la clef sous la porte.
@@pierrelhc1889ah bon?😮😮😮
@@pierrelhc1889 tu m'as mis le doute, j'ai été vérifié et ils sont toujours ouvert sous le nom de "la cocotte" maintenant, d'après le gérant, le restaurant existe depuis 2004
@@pierrelhc1889 c'est ce que j'ai pensé
Les clients sont contents, c'est le principal, au moins ils cherchent des solutions
Ceux qui critiquent n,ont qu,a faire pareil .
J'espère que tu ne critique, rien, jamais ni personne sinon tu dois faire pareil. Logique de débile.
il faudrait déjà que ce soit vrai...
@@Arthurine-kq2wvla même personne qui a fait une autre fois elle a fait une autre vidéo sur le site
faire mieux
Bien vrai même si c’est une « cantine » c’est ce que les gens veulent: manger simplement mais au resto et ne devoir se soucier de rien
Des p’tits patrons qui font honneur a la gastronomie et la bonne tablée
Bonne appétit
Ps
Le fromage blancs fut un des
Desserts de notre enfance
Bah oui la nostalgie et la bonne humeur sa rime
Merci et bonne restauration
😉👍👍👍
Bon appétit...
Meilleur et moins cher que le Mcdo
moins cher c'est sûr, meilleur ca n'engage que toi
@@LOTR-Lurtz bref c'est de la nourriture plus saine 😉
@@LOTR-LurtzJe crois que tu connais pas bien la composition des burgers McDo , toi.
C'est sur c'est pas le luxe mais c'est 100x fois chimique que McDo .
@@LOTR-Lurtz Non, c'est objectivement meilleur sous tout point de vue. Les goûts personnels n'entrent pas en compte. Surtout que quelqu'un allant au McDo témoigne d'une culture gustative absente.
@@shilombabale clash en beauté
Franchement respect , merci de l'initiative beaucoup devrait en prendre leçon
bon apres frerot c'etait y'a 15 ans
@@antsv745 je n'avais pas fait attention mais le principal et quil la fait je pense
1,14€ coût total mais 4,86€ de chiffres d'affaires cela inclut les frais de services( se faire cuisiner, manger sur place). Ce n'est pas gratuit.on va supposer avec tous ces éléments que le bénéfice par client est 3€.
Le bénéfice a été nul. A la fin du reportage, il est précisé que le chiffre d'affaire a été de 680€, mais qu'ils n'ont pas gagné d'argent, autrement dit qu'il n'a pas permis pas de dégager un salaire. Sur 6€ de chiffre d'affaire, le coût matière (1,14€), la TVA (0,6€), l’énergie, y compris l'essence, le loyer et les amortissements ne permettent pas de rémunérer le temps passé à préparer, acheter, cuisiner, servir et nettoyer. Le salaire étant lui aussi chargé et imposé, ce qui reste dans la poche est négligeable.
@@samatine3108 ils comptent sur les clients qui vont revenir en dehors du mardi midi pour dégager de la marge. Ils essaient d'innover. C'est probablement ça ou fermer boutique.
Un restaurateur avait dit sur un menu à 12€ il gagne 2€ là il te sort un menu a 6€
ca marche et C,est super ! , je pense aussi que grace aux prix bas du repas les gens peuvent s,offrire en plus une boisson comme la biere ou du vin, ce qui finalement rend le chiffre d,affaire assez interessant. En tous cas les clients avaient l,air tres satisfait.
Grand.bravo à vous monsieur chapeau et MERCI 😊
La restauration est sûrement le secteur où on se fout le plus de la gueule du monde, avec des syndicats tenus par les patrons, et de la corruption partout, travail dissimulé, exploitation, salaires diminués chaques années. Mais on parle que des patrons, reportage sur les patrons, articles sur les patrons. Qui se plaignent mais pour 90% profite du système et de leurs employés.
Ta pas notre avec toi qui écrit les choses pour les autres
@@AudreyCanton ta eu ton passage en cp?
@@AudreyCanton t'as sauté le brevet toi, vas y exprime toi correctement au moins
@@aleptibatar963 toi qui trouve que je meprime mal toi pas écrire que c’est ton avis
@@AudreyCanton ? Rien compris
Excellente idée ❤ et faire des menus aussi avec les produits en fin de vie pour payer moins cher. ❤
Bravo, ils ont tout compris 👍👍👍
Les 2 patrons ont absolument raison ! C'est cela, être un bon commerçant. En changeant leur stratégie, ils ont osé faire ce que leurs concurrents critiquent par jalousie et commo-
dité. Malgré le surplus de travail et le retour aux sources, c'est un outil marketing qui leur a sauvé le restaurant. En plus, les gens aiment revenir, même s'ils pourraient préparer ce genre de mets chez eux, parce que c'est convivial.
Les restos s en sont mis plein les fouilles avec Sarko bravo à Mathias il a compris que c est en remplissant son resto qu il va sauver son resto
@@bernardlanier4755 pas du tout au contraire avec Sarkozy que tous à commencer
"qu il va sauver son resto" ... résultats 15 ans plus tard (car la vidéo date de 2009 soit moins de 2 ans après l'élection de Sarko) le restaurant n'existe plus, en revanche son concurrent qui se plaignait à savoir le bistrot de la plage est toujours là lui !
Alors faut faire attention avec ce genre de vidéo qui sont souvent ultra vieille, un petit tour sur internet : le restso a changer de nom et il ne propose plus le plat
oui ca se voit a son telephone à clapet
moi qui ai fait des années de restauration j'ai eu beaucoup de doutes meme avant le téléphonne au vu des prix
Se faire plaisir, c'est l'essentiel !
Bravo à ces gens courageux.
Mais Dieu, que la vie est dure... ^^
Et le positif, c'est tous ces gens contents qui peuvent s'offrir un petit resto. C'est quand même bien !
Merci pour ce sympathique reportage que je relaie.
Très très bien, merci et bon courage.
Oubli pas ta sixième piquouse, la verveine hollandaise , et la messe du dimanche.
Il a 15 ans le reportage
@@rfbleublancrouge4140 Prendre une bonne verveine hollandaise et aller à la messe pour se rapprocher de Dieu et des autres, c'est quand même mille fois mieux que de déblatérer sur un les autres par pure haine et bêtise, et de devenir comme tu l'es un méchant con nuisant aux autres.
Étant donné que tout finit par tomber sous son propre poids, et compte tenu de toute la merde que tu charrie sans le savoir dans ton intérieur, fais gaffe : tu vas très mal finir.
Maintenant les prix ont augmentés depuis 15 ans de ce reportage
❤Soutien❤ le plat unique fait maison, c’est le meilleur repas.👍😊❤️ en plus à six euros c’est top!! Moi j’évite les restaurants, brasseries et autres qui propose des Multi plat à la carte ! Rien de maison là-dedans ! Si on cherche bien on peu encore trouver des bons restos familial!! comme les routiers…❤
c'est un très bon exemple ! savoir calculer, savoir acheter , si des familles faisais cela , ça pourrais leur éviter d'aller au resto du coeur !et de se plaindre !
ouais enfin quand tu voit la quantité de bouffe jeter tu vois bien que y un gros problème quelque part aussi
Bravo belle initiative et sauf le dessert eh bien les clients mangent du frais !! Chapeau bas messieurs !!👍
super les personnes agées au petits moyens peuvent s offrir ce plaisir
Les restaurants qui râlent doivent comprendre qu'il y a deux types de clients, ceux qui n'ont pas bcp de moyens et veulent gouter au plaisir du restaurant. 6€ le menu c'est super pour eux.
Et ceux qui savent cuisiner et savent refaire ça chez eux et préfère payé 40-60€ le menu pour du gastro. Perso, jamais je n'irais dans un restaurant qui fait 6€ le menu car c'est trop simple et je sais refaire chez moi. Mais me faire un gastro une fois par an, c'est top !
Quand on "va à la mer" en car pour les personnes agées : ou en auto entre copains le weekend etc, ce que veulent les gens c'est manger à midi pour par cher. Depuis tout petit dans les 60s j'ai tjrs entendus les grands dire en lisant les menus "ici c'est pas cher" et non pas "ici on sert du fromage blanc".
@@pequeuxdarleux1480 tu pas on quand écrire les choses pour sont avis Pourquoi vouloir que tout le monde est le même point de vue chacun le sien tu crois que toi alors tous les monde aussi écrire les choses pour sont avis pas des autres serait bien moi quand j’ai un avis j’écrire les choses pour moi pas on chacun sont avis
Si avec ce plat il gagne de l'argent imaginez vous un kebab ou tacos, une crêpe c'est le plus gros bénéf ça coûte 20 cts et il la revende 3€ en moyenne
et en plus ca se régale !que demandez de plus .
c’est très bien monsieur bonne idée !
Bravo !
Félicitations, eller à contre courant, parfois ça paye 👍
Bien joué 👍🦾
Bravo c’est une bonne idée
Le but d'un restaurant, c'est de manger quelque chose qu'on ne peut se préparer chez soi, c'est un plaisir, or cela correspond à des clients qui ont un faible budget et souhaite être accueilli, et considérer ça marche, il est très bon 😊
Hippopotamus est le restau le plus rempli. Pourtant ils proposent des steaks frites à 25 euros. Et ça marche ! Donc ta théorie ne marche pas.
@@mirzamirza7878 ( J'ai dit correspond à des clients qui ont un faible budget et souhaite avoir les services d'un restaurant , c'est la politique de positionnement, il y a 3 Moins cher, l'alignement sur les prix des concurrents et le plus cher ( Parfois clamé comme luxe ) bref.
Calme toi avec ton hippotamus, mais bon lire et comprendre ce que j'ai écrit c'est trop dur pour toi ...
Pour le coup je suis assez friand de ce genre de stratégie.
Le mardi c'est les journées les plus vides en restauration (aller savoir pourquoi)
Donc c'est les journées où il faut tenter des choses quitte à ne faire que de maigres bénefices ce sera toujours mieux que pas de client du tout.
Le monsieur pas content qui dit que ce n'est pas de la cuisine n'a qu'a laisser son ego de côté et pourquoi pas proposer quelque chose du genre orienté végétarien par exemple.
Les idées sont multiples et variées mais non il faut garder à tout prix son steak frites à 18 balles sans dessert.
Bah prenez-en la conséquence... Les gens meme si ils peuvent se le permettrent font beaucoup plus gaffe aujourd'hui à leur argent surtout dans des périodes d'incertitude ^^
Bien joué les gars bravo
Et ben, 1€45 au lieu de 1€60 la feuille de chêne, elle a le sens des affaires.
Très belle et bonne initiative. Quand on est "commerçant", il y a systèmatiquement un retour 👍😉
Je la paye 1,19 chez le primeur et c'est une salade qui vient d'un maraîcher à moins de 20kms
@alexismarguerite8156 Et moi, encore moins chez le producteur de mon village.
Menu 6 euros puree jambon, tu veux de l eau? 7e la bouteille de cristalline...tu veux un verre de vin ? 12euros, du pain? 4euros, le service n est pas compris donc ajoute 50% de la facture pour le service.
Avoue t'as pas regardé la vidéo 😂 en vrai il est cool son menu, petit bémol sur le dessert mais le plat est sympa
Reste chez toi tu mangeras mieux , a volonté et moins cher
Désolé pour les rageux mais c est clairement une superbe pub car les gens reviennent apres le menu anti crise 3 fois plus de monde en général donc bon moi je dit idée de génie
tellement une super pub que 15 ans après (car le reportage date de 2009) le restaurant n'existe plus 🤷♂ en revanche, le Bistrot de la plage, là où le patron n'est pas content, lui il continue d'exister aujourd'hui
@@simontrichereau136 bah ça veut rien dire , peu etre que le gars en a eu marre et il a vendu
Bravo a ce restaurateur
Humm c'est bien copieux et ça donne envie. ❤
En Australie il y avait un restaurant où tu donnes ce que tu veux. Si tu es chômeur tu ne donnes rien et si tu as un bon salaire tu donnes un peu plus et ça fonctionne bien
How old is this video. The telephone is an antique and nobody has a smartphone. And the restaurant hasn't existed for over ten years according to the Internet listing ??????
Well its easy to calculate. Mardi is tuesday in French, which narrows the research. There was 3rd march tuesday in 2020, 2015, 2009 and 1998. I think its rather 2009, due to téléphone as you stated and the fact that the video is in 16:9 ratio.
Yes, as you can see at 0:48 there's an advertising poster for the Carnaval of Dunkirk edition 2009 ... so it was the 3rd March 2009 ... Nowasays, these menu would costs something around 10€ ...
Exellent !!!positif
il a presque 20 ans ce reportage
15 ans pour être precis, 3 mars 2009 😊
Super boulot
Après il doit faire de la marge plus sur les boissons. Mais c’est génial 6€ le menu !
Un produit d'appel.
Bonne stratégie.
Pourquoi diffuser des reportages aussi vieux ? Celui-ci date de 2009 ! Le restaurant "L'Appart" n'existe plus depuis longtemps et sa formule à 6 € non plus. Si 750GTV veut recycler de vieilles émissions, pourquoi pas ? mais donnez vous la peine d'en indiquer la date au tout début et en description. En attendant : pas d'abonnement pour moi !
L idée est bonne ils ont trouver un moyen de sauver leur restaurant , des critiques , des jaloux, ca fait partie du décors , après moult période Covid
ses personne se sont creusé les méninges, et au finale la formule plais les temps sont dur pour tous le monde , restaurateurs mais client aussi
perso je vie dans les PO depuis 12 ans les restaurant une cata , la qualité pas au RVD , le service souvent déplorable Pa contre le tarif lui reste élevé
difficile de trouver un bon restaurant , alors on achète de bon produit on fait la cuisine a la maison amis et cercle familiale nous disent qu' ils mange mieux a la maison qu' au restaurant pour un prix équivalent , le surgelé soit disant frais , les bains d huiles frelaté etc. pas étonnant que bcp de restaurant ferme et je parle de ma région uniquement je ne généralise pas
Ça date de quel année?
2008
Plutôt 2009, en 2008 3 mars c'était lundi, mardi 3 mars on a en 2020 2015 et 2009, vu téléphone de gars c'est plutôt 2009
@@mathieu_retro Exact. L'affiche du Carnaval de Dunkerque qui se trouve sur la vitrine du resto est celle de l'édition 2009.
1,60 la feuille de chaîne en 2009 ? Je la paye 1,19 en 2024 chez mon primeur et la salade fait même pas 20kms
Les Flamands de Belgique ne sont pas contents que vous appeliez cette chose ' sauce à la flamande ' de toute façon les vraies flamands se trouvent en Belgique
Bravo!!!!!
Comment s appelle le restaurant ?
Il s'appelait "L'Appart" au moment du reportage qui date de...2009. Il s'appelle maintenant "La Cocotte". La formule à 6€ n'existe plus depuis longtemps.
BRAVO
Bravo
tous les mardiS, Beber fais un effort stp !
@@jayrigolay1172 effort que c’est ton avis bref
Le plus vieux resto n'a "que" 19 ans parmi 28, la pérennité n'a pas l'air au rendez-vous. La concurrence acharnée, sans doute ?
Je suis quand même d'accord avec le restaurateur, aller au resto pour que tout le monde mange pareil n'est pas intéressant, après c'est sur que pour les gens sans moyen cest interessant
Les gens sans moyens comme tu dis, ils mangent chez eux et ils cuisinent plus que les décadents.
Tu n as pas compris une chose! Les restaurants font des marges sur la boisson !!! Le menu c est sans entrée ni dessert, juste ton assiette et un verre d eau du robinet !!! Parce qu un repas entre plat dessert a 6e au resto , le resto fait faillite !
@@51100jerem si tkt je connais le système, 1 boisson à 4€, une entrée à 6€ et un café à 3,50. Le truc c'est que ce n'est pas mon concept du restaurant voilà tout.
Bonjour
ok mais à 6€ x 62 clients cela fait 372€ comment s'en sort-il avec un tel chiffre il gagne rien
En plus faire ses courses chez une primeur qui elle même se fournit certainement chez Métro alors qu'il pourrait économiser en achetant en direct ou chez des producteurs
Sans critiquer ça permet à ces deux patrons de voir ce que ça fait de servir et de vivre le coup de feu en cuisine. Pensée au petit personnel de salle ou de cuisine très souvent exploité et sous payé.
Il ne faut pas que les clients exagèrent. il y en a qui ont de quoi. A cause de ça deux salariés ont été remerciés😢. Sur l’adoise d’avant les prix n’étaient pas si excessif.
Le reportage doit avoir au moins 15 ans
noon pratiquer des prix décent et pas ce gaver a sortir du métro a 15 e le couvert ça marche ?? incroyable
Je comprends pas un truc ils arrivent à faire un truc anti crise à 6 balles (donc pas à perte) mais le restes du temps c'est trop chère. Cela veut tout dire. Ce qui est le bon prix est le prix qui se vend
... bien vu 🤓👍 ... si le gars vend quelques alcools et des cafés le tour est joué ...
Bravo les Ch tis
Il date de quand le reportage ?
3 mars 2009
Ce que les "concurrents" n'ont pas compris (ou plutôt ne veulent pas comprendre), c'est que de nos jours, on ne cherche pas une extrême diversité, du raffinement, etc, juste quelque chose qui tienne à l'estomac, on veut manger correct et pas cher. Donc oui, quand on veut, on peut. En tout cas, par ces temps, obligé de saluer la démarche.
setais il y a 15 ans
J'aimerais connaître la recette de la "sauce flamande". Merci.
A mon avis c'est une sauce blanche avec du maroile, carotte et champignon.
Au final, tout le monde est content sauf ... les deux gars qui ont été virés... :/
En même temps vu les marges hallucinantes de certains restaurateurs...
Juste une petite précision, ce reportage a dû être réalisé en 2004-2005... voilà.
Si vous voulez regarder un reportage qui a plus de 15 ans c’est par ici ;))
Vous avez bien raison
Crise de 2008
Oui, ce ne sont clairement pas les prix du marché actuel !
L’est beaucoup plus maintenant en fait
3 mars 2009 exactement
Je confirme je viens de malo et ça fais un petit moment que la digue ne ressemble plus à ça !
@@valv_ est-ce que le resto existe encore ? où peut-être il y a un autre établissement à sa place ?
Chapeau et ces hommes inventifs et pugnaces qui s'en sortent a dépit de la prédation de l'état
Tout le monde leur dit « Bravo !! Belle stratégie ça paye » alors que le resto à fermer depuis des années mdr
Le portable aux minutes 4.40 et suivantes ne correspond pas à un gsm d'il y à 3 mois, Je dirais 15 ans au moins...
On se rend donc compte que la plupart des restaurateurs se gavent avec leur prix. Exemple l'entrecôte frite à 25 ou 28 €, c'est uniquement le service que vous achetez, parce que vous allez pas dire que une entrecôte de qualité moyenne, juste poêlée et des frites toutes faites ça demande un investissement.
Se que tu na pas compris, c'est qu'ils font la pute pour le poudré a hauteur de 60%, donc le pékin il paye.
C'est comme tout ! Si tu ne veux pas payer plus cher tu restes chez toi!
@@PSG-bw1wkEn Thaïlande, on a la même chose pour 3x moins cher. Incompréhensible les prix pratiqués.
@@maanacuvillier8467 Ce qui est incompréhensible c'est ton message ! Ne compare pas la Thaïlande et la France !
@@maanacuvillier8467 Car en Thailande on ne paye pas en euro. Pour les locaux ça revient à la meme chose voir plus cher car ils ne gagnent pas autant que toi!
Mets toi en food truck si vous bradez les prix au moins tu as pas de charges locatives lourdes et ce qui s.en suit
Ce reportage date de 2008, c'était la dernière crise . Donc tout les commentaires précédents sont obsolète...regarder le téléphone portable du gérant 😂
2009 pour être précis :)
C’est bien ce genre de documentaire mais il faut mettre des documentaires récents et non des documentaires qui datent
Respect pour ce restaurateur👍👍👍
6 euros c'est vraiment cadeau....
Pousser à 8 euros déjà ça aurait été un peu plus crédible
Et pendant ce temps là des députés touchent 24000€ par mois à ne rien faire
@@farenk8303 y fond des choses mais certains moin que d’autres
Ça serait pas mal d'arrêter de dire des conneries.
Totalement hors sujet😂
Ils ont tout compris
Il FAUT LE SOUTENIR CE COURAGEUX. HUM HUMMM J AURAI VOULU LE SOUTENIR CE COURAGEUX
ça c était en 2008
mdrrrrr jme disais aussi toutes les plaques d'immatriculations étaient jaunes + l'ignoble chemise à manches courtes ça pouvait que être ça
3 mars 2009 précisément
Cet homme a la responsabilité de faire tourner son restaurant et de payer les salaires de ses employés et il trouve des solutions. Tout est dit !
il cuisine quand meme tant mieux car dans les grandes chaine genre buffalo c'est pas des cuisinier c'est des rechauffeur les plats sont deja tous fait c'est que du surgeler
Bavette à 9 euros .... il date de quand le reportage mdr
Franchement 28 restaurants sur 1,5 km de front de mer…Est ce bien raisonnable ?😂😂😂😂
D’accord, il fait ça le Mardi mais il aurait dû supprimer le maroilles et faire un clafoutis maison
Prix bas = ingrédients de basse qualité
Par contre le clafoutis acheter déjà préparé, je trouve ça un peu limite quand même le clafoutis c’est des œufs du sucre de la farine, du lait du beurre tout ça c’est des ingrédients qu’on a déjà dans la cuisine. À la limite s’il veut économiser il peut acheter des cerises en bocal, dénoyautées au lieu de cerises fraîche, mais franchement c’est des ingrédients qu’on a tous dans une cuisine de restaurant, donc c’est un peu honteux de ne pas le faire maison quoi surtout que c’est le genre de dessert qui coûte moins cher quand on fait en grosse quantité par grosse plaque ou gros moules non c’est quand même honteux pour le dessert surtout quand on voit la quantité de frites qu’il y a dans l’assiette vaut mieux mettre un peu moins de frites, et que le dessert soit fait maison enfin bon leur initiative est plutôt bonne mais bon si c’est pour manger de l’industriel c’est pas l’idéal non plus moi je préfère payer légèrement plus cher ou à ce tarif-là rester chez moi et cuisiner quelque chose maison
Le monde est fou. La bouteille de 1L d'eau est à 5 euros idem pour la canette de coca et les gens recherchent des plats à 6 euros ? Je comprends pas la logique des choses
Il a bien raison,
Moules à 9.80 € - Ça fait les rêver les Belges qui les payent 22 €
Le reportage date de 2009.
Moi j'ai trouver meilleur que ça pour 1€. Mardi, mercredi et jeudi je vais à l'armé du salut qui sert la soupe, le repas, le dessert et café à volonté pour 1€ et si vous voulez un coca ou autres boissons c'est 1€ 🤣😂
Et licencie 2 personnes...