Pâtes fraiches VS pâtes sèches
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- Опубліковано 27 лип 2021
- Elles font souvent l'unanimité à table. Les pâtes, qu'elles soient fraîches ou sèches, on en raffole, à tous les âges. Les Français en consomment, en moyenne, 8 kilos par an et par habitant. Un succès, en partie dû à leur prix attractif. Depuis les années 80 et l'arrivée en grande pompe des pâtes fraîches dans nos supermarchés, celles ci occupent la position de pâtes « haut de gamme ». Vendues en moyennes trois fois plus chères que les pâtes sèches, les pâtes fraîches ont su trouver leur place sur le marché des pâtes alimentaires. Mais sont-elles vraiment meilleures que les pâtes sèches ?
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pour un étudiant, les 8kg c'est pas par an, c'est par mois
c'est exactement ce que je voulais posté à une différence près meme après mes études j'en suis encore a ce niveau la de pates xD
moi c’est 8 kg pour de 2 semaines ptdrr
Moi 8par jour
bein vu que je bouffe 500 grammes par repas et le matin défois, ça me fais 1 kg par jour donc environ 20 kilos par mois, (jle reste du temps c du riz)
@@dashcomics-993 500g poids cuit
Angelo qui emballe trois filles avec un plat à 4 euros , même pas le prix d'un coca en terrasse à Paris, en voilà un qui a tout compris.
ua-cam.com/video/6-_jXGSOCug/v-deo.html
@Michael
Il a déjà dû mettre la main à la patte .... ( si vous voyez ce que je veux dire ^^)...
@@jeanverjean5636 mais mdr
t'es un comique
Et dire qu'Angelo préfère les hommes....
Il est 5 h du matin et cette vidéo me donne faim, Quand je pense que je vais devoir attendre encore si longtemps avant de me faire mes pâtes !
moi y a pas d'heures il mes arrivé de faire des pates a 1 heure 2, 3 heures du matin
C sur coté les paye
Haha! Bonne appetit :]
Un mot pour décrire le test a l'avenglette a la fin: Ironique
3 oeufs au kg ? Normalement la recette c'est 1 oeuf pour 100 g !
C'est le minimum pour avoir l'appellation comme ils le disent
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@@linfx2461 ta pas de vie a spam
moi je la prépare 5 œufs pour 500g de farine , et éventuellement je rajoute un peu d'eau si c'est un peu sec, c'est tout
dans les pates fraiche ont est pas obliger de mettre des œufs a bari les orecchiette fusili , cavatelli fait a la main pas d' œuf
Il se met bien Angelo le coquin
Que des bonnasses
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laisse faire, il est jeune il est italien il est restaurateur et il fait des pates, rien qu'avec ça il a tout gagné
Y'en à un qui va passer une bonne soirée avec ses copines grâce à ses pâtes 😂😂
Le Rocco de la pâte fraîche
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@@linfx2461 tg
Perso, les pâtes fraîches, celles que je fabrique... C'est bien meilleur, ridiculement facile à faire, mais c'est très chronophage. Donc j'en fais une bonne quantité, que je congèle. Cela reste meilleur que les pâtes fraîches industrielles... J'ai faim !
Pourquoi sont-elles meilleures ? Ça reste de l'eau et de la farine comme les industriels nan ?
@@Darkjoy13 J'ai travaillé dans une pizzeria qui fabriquait des pâtes fraîches;.On n'utilisait pas de la farine, mais de la semoule ... C'est à la maison qu'on utilise de la farine, lorsqu'on travaille à la main. Les pâtes sont ainsi plus tendres (même si on ajoute éventuellement un peu de semoule). Il suffit d'essayer pour constater qu'elles sont meilleures. C'est mon avis... La recette de la pâte à nouilles figure dans tous les livres de cuisine un tant soit peu sérieux.
@@monsieurpicacouic6403 Oui, mais les industriels n'utilisent pas de la semoule il me semble.
@@Darkjoy13 Pour être honnête, je ne peux pas vérifier chez moi, puisque je n'en achète plus depuis longtemps... J'ai toujours un paquet de pâtes sèches, "au cas où", mais il faudrait que je pense à regarder (si j'y pense...). J'ai commencé avec ces produits, que je préférais aux pâtes sèches, mais dès que j'ai essayé la fabrication maison, j'ai arrêté ces achats dispendieux au résultat gustatif inférieur.
@@monsieurpicacouic6403 Oui, après je comprend, c'est toujours plus sympa de faire maison
Les mefs qui se la jouent puristes en disant qu'elles préfèrent les pâtes fraîches, et qui font même pas la différence au moment de la dégustation 😆
Les pâtes fraiches en question restent des pâtes industrielles… elles parlent surement de véritables pâtes fraiches comme celle que le colloc a faites
@@saturapt3229 ça reste des pâtes fraîches. Et t'as aucun additif donc voilà...
Des pâtes c'est juste de l'eau et de la farine, donc je ne vois pas en quoi les pâtes industrielles pourraient être différentes, à part être du jour pour les pâtes maison.
@@Darkjoy13 Quand tu stock quelque chose au froid trop longtemps ça a tendance à perdre son goût, après voilà personne vous force à parler de sujets que vous ne maîtrisez pas
@@saturapt3229 D'accord. Et où est la source ? Vu que vous êtes expert.
@@Darkjoy13 les pâtes fraîches sont meilleur que les industrielles, j'ai déjà tester
-Y a beaucoup de sauce c'est la générosité du sud...cout du repas pour 4 personnes même pas 1 euro...25cts par personnes
Sympa sa coloc
08:43 quand je corrige une faute d'orthographe du prof sur le tableau
ua-cam.com/video/6-_jXGSOCug/v-deo.html
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Manque le parmesan, et quelques feuilles de basilic. Sinon il manque la suite de la video Angelo!
NATUREL le fameux mot gage de qualité et de santé
Bonjour, c'est quoi de la farine de semoule de blé dur ? C'est de la farine ordinaire type 45/ 55 ???
Non c’est différent. Plus épais et c’est pas la même variété de blé
@@bob852 merci. 👍👍
les t45 et t55 sont de la farine de blé tendre, une autre variété
Tu parle d'une sauce tomate fait maison c'est de la conserve quand c'est fait maison c'est avec des tomate fraîches
Pourquoi ils font genre d'être Italiens?
Honnêtement si vous faites une belle sauce fait maison avec tomate fraiche et mijoter à feu doux pendant un bon moment je vous promet que même les pâtes premier prix deviennent délicieuses , essayez 🙂. Tout est dans la cuisson et la sauce ( ce n est que mon avis )
je suis pas d'accord - manger des pates de mauvaises qualité ou 1er prix entretient la malbouffe et mauvaise santé - c'est tellement simple de faire des pates fraiches
Livré a Auchan rayon traiteur Auchan de Val de Fontenay d'ailleurs
Comment serrer en faisant des pâtes à la sauce tomate
Au pain racis
Oh je m en merde tellement jusqu'à regardé un reportage sur les pâte s😅😑
c'est rigoloooo!!!!! c'est un sketch?? en tt cas c'est fun
Mon mari déteste les pâtes depuis tout petit. Il a même pris une fessée parce qu'il ne voulait pas les manger.. Donc, je n'en faisait quasiment jamais. Et puis un jour, j'ai fait des pâtes fraîches sans le lui dire. J'ai juste dit que c'était une nouvelle marque. Depuis, il mange des pâtes plusieurs fois par semaine et il en reprend. Alors, votre test fait avec des produits industriels....pâtes fraîches, oui, mais, maison.
Le mari de colette avait donc une taille de jeune homme jusqu'à ce que son épouse lui fasse des pates tous les jours, une honte !! ;)
@@christoohunders5316 😂🤣🤣 bravo pour votre humour. Maintenant, il roule !
3 œuf par kilo pour une appellation "pate fraiche" votre mari ne détestais pas les pâtes mais l'eau 🤣
Sa colocataire doit lui toucher la nouille ( fraîche) 😬
déjà vu sur votre autre chaine
je passe mon tour
Ironie du sors, c'est l'italienne qui se fait avoir sur le test à l'aveugle...
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Comment ca juste 8 kilos par an???
Omg il confond farine et semoule de ble, et sacrilege il met la sauce dans les pates!!!!
🤣 8 kg par ans !!
Mais j'en mange bien plus que ça...
Je dirai au moins le double.
Et sèches bien sûr.
"8KG / AN par Habitant" j'ai quitté la.
Et pourquoi ?
@@AsunaKamika Ca vous regarde ? t'es de la police ?
@@vik5872 bah je voulais juste savoir , peut-être que l'information était fausse ou peut-être que vous n'aimez tout simplement pas les pâtes
Les zinzin qui racontent leur vie mais t'agressent quand tu t'y intéresse 😂
@@BarkX2 nan mais en fait ça va pas t'as pas le droit de parler comme ça, t'es de la police emfaite ? 💅
''Pâtes fraiches VS pâtes sèches
''
= 8:40 aucune difference c'est comme vous voulez
ua-cam.com/video/6-_jXGSOCug/v-deo.html
C'est encore pire que ça lol. Les pâtes fraîches ne peuvent pas être al dente, c'est la déshydratation qui donne l'aspect croquant (en extirpant l'humidité et donc en rendant la pâte dure). Donc une pâte fraîche al dente c'est une antithèse.
Je vous conseil d'utiliser comme angelo, en hiver utiliser les conserve ou bouteille de verre de tomate mutti, c'est mis en pot ou en conserve l'été pour l'hiver, et c'est de la vrai san marzano.
même en boite les tomates mutti ce démarque des autres
@@gpatoudi8818 on n'est bien d'accord, elles ont clairement meilleur goût
Et t’as moi qui suis a 8kg de pâtes par jour 💀
Enfin un avatar que je comprends et cohérent avec le type de commentaire ^^
Même un éléphant mange pas 8kg pâte
En vrai 8kg par an c’est pas beaucoup
Sachant qu’on mange environ 250g par repas, ça voudrait dire qu’on mangerait en moyenne 32 plats de pâtes par an?
C’est trop peu
@@ezanangwe9752 on mange en fin de moi bg
@@ezanangwe9752 jmange 500g de pates a moi tout seul ça mfait 1kg le jour..
Angelo, ouvre ton foodtruck man
Pour un étudiant, c'est plutôt 8kg par semaine...🍝
Je manges environ 1 kilos à chaque repas quand j'en manges, une douzaine de fois par mois, donc 8 kilos par an j'en suis très loin pour ma part 😬
1 kilo pour un repas ? Whoua tu es bodybuilder ou comment ça se passe ?
@@IBaFien Presque, je fait une séance de muscu le matin, et une séance de cardio le soir
c'est autour des 3000kcal le repas sans compter les condiments, c'est énorme, même pour un bodybuilder
@@bananesalee7086 Non, pas vraiment, si tu compte en plus le boulot, tu arrive à une dépense calorique bien plus élevé que la moyenne, et si tu prend en compte aussi le fait que jai un metabolisme ultra rapide, la dépense s'élève encore
Mais ptdr dans ma famille on s'fait 500g pour 5 personnes
Les meilleures c est celle que tu fais toi meme
Jveut des raviolis mtn ptn
Quand tu fait t'es pâtes a la main mais que la sauce tomates tu prends des conserves hahaha
En même temps, la tomate, c'est normalement pas toute l'année que tu en a. Il est bien meilleur (je l'ai appris aussi plus tard), de prendre une tomate , certe en conserve, mais de qualité, cueillie à maturité, qu'un produit "frais" hors sol. Bonne journée :)
2:05 “ c’est la même recette” alors non du coup, il n’y a pas d’œuf dans les pâtes sèches
ça dépend des marques en général y'a marqué quand il y a des œufs (pour un ex j'ai les pâtes grand'mère chez moi)
Et bien non, les pâtes sèches peuvent être faites avec des œufs tout comme des pâtes fraîches peuvent être faites sans œufs.
Les pâtes faites avec des œufs sont généralement originaires du Nord de l'Italie tandis que les pâtes étaient généralement faites sans œufs en Italie du Sud 👍
@@jibey5283 dans tout les cas c’est marqué dans les ingrédients mais la grande majorité des marques de pâtes sèches sont sans œufs
@@survivaz559 dans tout les cas c’est marqué dans les ingrédients mais la grande majorité des marques de pâtes sèches sont sans œufs
@@annecharlotte_en.cuisine en effet
Quel charo ce Angelo
7:53 ... franchement le test avec des pates fraiches Lustucru !!! ... les pires qui puissent exister. Il vaut mieux prendre des pates sèches haut de gamme plutôt que des pates fraiches de cette marque ou équivalent.
Surtout que pour les sèches il ont pris des Barilla.
Sheeeeeeeeesh
"l'homme c'est la meilleure des machines" 😉
l'Italie
@@arnoldshwarzemerguez non c'est l'univers
Les pâtes fraîches ne peuvent pas être al dente, c'est la déshydratation qui permet l'aspect croquant (en extirpant l'humidité et donc en rendant la pâte dure). Une pâte fraîche al dente c'est une antithèse.
3.46 non mais tu crois que les français vont ce cassé les bip pour faire leurs propres pâte maison ça se voit que tu mange pas des pâte souvent.
Perso j'ai toujours un problème de goût :
Pour la sauce , je peux la faire aussi bonne et goûteuse que possible, mes pâtes ne prennent tout de même pas le goût . Et du coup , ça me fait des pâtes sans gout alors que quand on prend la sauce seule , elle est extra ! Si qqln a une astuce pour que les pâtes absorbent le goût de la sauce svpp
Mettre après cuissons les pâtes dans la sauce , laisser chauffer un petit peu et les pâtes s'imprégnent bien !
Mettre du jus de cuisson des pâtes dans la sauce
1:35 "les œufs frais ne sont pas obligatoire mais avec 3 œufs par kilo ont peut obtenir l’appellation pâtes fraiches aux œufs frais...."
Ça fait de la peine. Si peu de palais. La dégustation finale fait pitié.
vieux reportage qui date ...
pourquoi a chaque fois que l'on prononce le nom d'un type de pâtes, on ce sen obligé de le prononcer avec un pseudo accent franco/italien ? XD
Pas les coquillettes
Ma recette simplissime : pour 4 personnes, farine = 450 grammes; œufs = 4 , huile (olive) = 2 centilitres. Prix de revient 1.25 €. Et on peut les colorer : jus de betterave ou d'épinards, de carottes, curcuma, etc... On peut y incorporer des herbes hachées, on peut faire des lasagnes "papier peint" en mettant des feuilles entières de persil, on peut, aussi, faire des lasagnes avec des rayures de couleurs différentes (en les détaillant perpendiculairement, on fait des tagliatelles), etc... On s'amuse !
Donc il fait des pâtes fraîches mais de la sauce tomates en conserve. C’est marrant.
la Femme à 7:22 est bien jolie
Adrianna et Véroniqua en lele
le monde d'aujourdhui, le mec a la cuisine, les 3 nanas les pieds sous la table
Pourquoi pas ?
Ton commentaire est ironique j’espère
pas chez moi en tout cas mdr. j'aimerai bien
Mais les mec cuisine mieux que les meuf
J'ai une petite machine domestique pour faire mes pâtes moi-même, j'ai plusieurs moules. Je peux de faire des fusillis, des spaghettis, etc.
Pour moi c'est le goût et la consistance qui sont différentes de pâtes sèches en fonction des ingrédients qui ont servi à fabriquer les pâtes.
Farine de blé dur, complète, farine de sarrasin... Rien que la farine ça change tout. On peut mettre des épices aussi, ou utiliser du jus de légumes pour parfumer les pâtes, on peut les cuire directement ou les faire reposer voir sécher complètement... Bref, je suis pas du tout un expert mais pourtant il y a des tas de possibilités. On peut utiliser des œufs ou pas...
Par contre faire des pâtes comme on le voit dans la vidéo c'est faisable mais c'est très long. Il faut être très patient et ça demande de la pratique et pas mal de boulot pour un rendement assez faible.
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@@linfx2461 ferme ta gueule
frrr 3 meuf mdrr c un film de q ou quoi mdr
Revisiter à l Africaine 🇲🇱🇲🇷🇸🇳 Gracié Millé 🇮🇹
Perso j'aime pas les pâtes fraiches, donc c réglé
Ils me fument en vrai avec leur faux accent italiens 😂
Pourquoi ils seraient forcément italien 🤔 Panzani c est français copain
@@ffnation6619 sûr de ça ?
Je pensais qu'il y avait de la viande hachée dans la sauce bolognaise
On a jamais dit que c'etait de la sauce bolognaise
8 kilos c’est pas par moi . Faut que je renvoie mon alimentation x)
8kg par an
Heureusement que ce n'est qu'une moyenne
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je vais me faire engueuler c'est pas avec de l'huile qu'on fait des pâtes plutôt qu'avec l'eau?
Il est lair l'âge de 40ans
du sucre ? déjà une sauce tomate , ça se prépare sur + de 30 min mais rajouter du sucre ?! N'importe quoi , c'est une technique de fainéant . Si tu n'as pas le temps de faire une VRAI sauce tomate , fais juste une carbo (une vrai carbo ) ou n'importe quoi d'autre .
Du sucre ou bien une carotte 🥕
Sauces tomate pas faite maison boîte de conserve c est pas bon
tais toi pour les étudiants c'est rapide
@@Konerus j ai jamais le e contraire Mr et déjà soyez poli
Moi, je n'aime pas édenté
8kg par an , BOUHAHAHAHA 8kg en 1 mois oui
Sheesh
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Ce que fait Angelo , m’a maman , nos mamans en ont fait quand on était petit 🙂 donc cher Angelo tu n as pas découvert les pâtes « maison » 😉
pate crue
Quel coquin ce Angelo
Je préfère le riz au jasmin ou thai ! =)
Hors sujet
@@667ks je sais mais je voulais partager ma vie mdrr
@@anne-sophieNOC ok intéressant 🙂
Moi aussi
@@anne-sophieNOC envoi ton snap
pâtes fraiches à l'eau....
Ouais, donc c'est psychologique quoi.
Les français mange 8K/ans par habitant ? lol rien que moi je mange + de 10 kilo par mois x) j'en mange 500 gramme à chaque repas 4/5 fois par semaine...
Et tu pèse combien ?! 500gr de pates pour un repas c'est énorme, 8k/ans c'est une moyenne, pas tout le monde aime manger des pates 5x/semaine !
@@aureliengrandgirard852 je pèse 71 kg pour 1m78 et j'aurais 30 ans en septembre et quand j'avais 16/24 ans j'en manger entre 700/1k à moi seul après on a tous un morphologie différente pareille au niveaux viande je peut me manger une cote de bœuf d'1 kilo facile encore aujourd'hui mais je fait un boulot physique je me dépense beaucoup et j'ai toujours était sec après je fait 1 seul repas par jour le soir, je ne déjeune pas et mange pas le midi depuis 8 ans ce qui est normalement pas bon pour la santé mais comme je dit on a tous un morphologie et physiologie différente.
L vidéo qui sert à rien 🙃
01:25 sa ressemble à des préservatif
Oe mdrr 😂